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tokens: 【 蔬豆卷 】 豆腐皮 切 成长 16cm 、 宽 10 厘米 的 块 ， 下 开水 煮 半分钟 ， 捞出 过 冷水 沥干 ； 胡萝卜 洗净 去皮 切丝 ， 过 开水 焯 一下 ， 捞出 沥干 ； 取 一张 豆腐皮 ， 在 上面 放 上 适量 胡萝卜 丝 和 洗净 的 生 菜叶 ， 一点点 卷起 卷成 卷 ， 从 中间 位置 切开 分成 两段 ； 用 烫 熟 的 韭菜 绑结 ， 搭配 自己 喜欢 的 酱料 即可 食用 。
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