1
00:00:02,180 --> 00:00:05,160
the collector من هو الـ collector هو الشخص اللي

2
00:00:05,160 --> 00:00:08,680
بيجمع العينة هذا طبعا مش لازم يكون أي حد لازم يكون 

3
00:00:08,680 --> 00:00:11,960
أحد فاهم عارف كيف يجمع العينة و أيش الظروف اللي

4
00:00:11,960 --> 00:00:16,620
بيحط فيها العينة و بيعمل كمان labeling للعينات فهو

5
00:00:16,620 --> 00:00:18,640
هذا الـ collector must determine the proper

6
00:00:18,640 --> 00:00:22,630
statistical sampling procedure كمان بيحدد الحالة 

7
00:00:22,630 --> 00:00:26,370
الفيزيائية للمادة و للعينة اللي جمعها هل هي solid،

8
00:00:26,370 --> 00:00:28,970
semi-solid هي حالة بين السوليد والليكود، viscous

9
00:00:28,970 --> 00:00:33,150
معناها لزجة، liquid سائلة whenever possible submit

10
00:00:33,150 --> 00:00:36,190
sample to the laboratory in the original unopened

11
00:00:36,190 --> 00:00:41,370
containers على قدر الإمكان لازم لما نوصل العينات

12
00:00:41,370 --> 00:00:44,050
لمكان جمعها إلى المختبر لازم نخليها على نفس الـ

13
00:00:44,050 --> 00:00:46,830
container original معناها نفسه و لازم يكون الـ

14
00:00:46,830 --> 00:00:49,890
container unopened، مغلق، ليش؟ لحتى ما يصير

15
00:00:49,890 --> 00:00:53,270
contamination من الـ environment if الـ product are

16
00:00:53,270 --> 00:00:56,410
in bulk or in containers too large for submission

17
00:00:56,410 --> 00:00:59,630
to the laboratory لو كانت العينات حجمها كبير

18
00:00:59,630 --> 00:01:02,790
أو أنها موجودة في containers صعب أوديها على المختبر

19
00:01:03,680 --> 00:01:07,760
شو بدي أعمل؟ فبروح آخذ عينة ممثلة من الكل بنحطها

20
00:01:07,760 --> 00:01:11,260
في sterile container under aseptic technique

21
00:01:11,260 --> 00:01:16,000
aseptic يعني بـ .. بأشتغل تحت ظروف معقمة there are

22
00:01:16,000 --> 00:01:20,360
be no compromise مش راح يكون في جدال أنه هنستخدم

23
00:01:20,360 --> 00:01:24,040
equipment هتكون sterile الأدوات هتكون معقمة و

24
00:01:24,040 --> 00:01:30,000
نشتغل تحت aseptic technique طب شو هي الأدوات اللي

25
00:01:30,000 --> 00:01:34,020
راح تلزمني للشغل؟ راح أحتاج إلى stainless steel

26
00:01:34,020 --> 00:01:39,020
spoons، معالق، forceps، ملقط، spatula، هي معلقة

27
00:01:39,020 --> 00:01:42,640
صغيرة نفس اللي كنا نستخدمها في معامل الكيمياء، scissors

28
00:01:42,640 --> 00:01:46,660
اللي هي المقصات، كيف أعمل لهم sterilization تعقيم؟

29
00:01:46,660 --> 00:01:50,700
بلفهم بالسلفان و بحطهم في الـ autoclave طب إيش

30
00:01:50,700 --> 00:01:54,260
المقصود بـ sterilization أساسا؟ هي هذا تعقيم يعني

31
00:01:54,260 --> 00:02:00,580
بتقتل جميع أنواع الـ micro organism الـ Autoclave حكى

32
00:02:00,580 --> 00:02:04,640
عن الـ principle اللي له steam under pressure،

33
00:02:04,640 --> 00:02:11,010
هيكون فيها ضغط، الضغط إلها 15 PSI وحاجة قياس الضغط

34
00:02:11,010 --> 00:02:16,810
درجة حرارة 121 Celsius و هيكون لمدة 15 minute إيش

35
00:02:16,810 --> 00:02:20,430
اللي بده يصير، بنحطهم، بنشغل الجهاز، الجهاز فيه

36
00:02:20,430 --> 00:02:24,190
شاشة، بيظهر الـ temperature، درجة الحرارة بتعلى بتعلى،

37
00:02:24,190 --> 00:02:28,050
لما تصير 121، هيبدأ الجهاز ساعتها يحسب 15 minute

38
00:02:28,050 --> 00:02:32,710
خلصوا الـ 15 minute، بعد هيك درجة الحرارة هتنزل كمان

39
00:02:32,710 --> 00:02:36,150
طريقة تانية من طريقة تعقيم الـ dry heat oven بحطها

40
00:02:36,150 --> 00:02:39,830
في الفرن كمان ممكن أستخدم لبروبان torch اللي هي

41
00:02:39,830 --> 00:02:44,110
ولاعة or dipping يعني بدي أغمر الـ instrument في

42
00:02:44,110 --> 00:02:48,790
الكحول بيكون في عندي cup في الكحول بستخدم عندي أي

43
00:02:48,790 --> 00:02:52,890
أداة بدي أعقمها و بتعقيمها من الـ metal أو من الـ glass

44
00:02:52,890 --> 00:02:56,530
كمان بغمرها في الكحول و بعد هيك بمررها على اللهب

45
00:02:57,980 --> 00:03:02,240
شيء راح يصير عندي أداة فيها كحول مررتها على الهب

46
00:03:02,240 --> 00:03:06,880
هتولع التولع هاي معناته خلاص إنها يعني اتعقمت هيك

47
00:03:06,880 --> 00:03:10,740
لكن في شغلة أو في سلبيات لاستخدام الـ genetic هي

48
00:03:10,740 --> 00:03:14,300
شيء بيتم على الاشتعال اللي هي هتكون dangerous كيف

49
00:03:14,300 --> 00:03:17,300
dangerous لو بقى أشتغل عند النار و أنا كنت

50
00:03:17,300 --> 00:03:21,500
careless و مش منتبهة هتولع هتولع النار، أي حاجة

51
00:03:21,500 --> 00:03:25,200
ثاني شغلة إنه هتكون الـ sterilization بهذه الطريقة

52
00:03:25,200 --> 00:03:28,520
inadequate غير كافية طبعا مش زي لما أستخدم

53
00:03:28,520 --> 00:03:32,760
autoclave درجة حرارة 121 يعني هي هتكون في فرصة الـ

54
00:03:32,760 --> 00:03:37,860
contamination إيش مواصفات الـ containers use

55
00:03:37,860 --> 00:03:41,720
containers إنها تكون clean، نظيفة، dry، جافة بحيث

56
00:03:41,720 --> 00:03:45,340
إنها ما تغير من ظروف المادة اللي فيها, leak proof

57
00:03:45,340 --> 00:03:49,710
ما بتسرب, wide mouth بتكون كبيرة بحيث لما أجمع

58
00:03:49,710 --> 00:03:54,050
العينة ما تنكب مني برة الـ theory ليكون معقم و يكون

59
00:03:54,050 --> 00:03:58,190
الـ size للـ container مناسب للـ sample اللي راح أجمع

60
00:03:58,190 --> 00:04:02,170
فيه containers زي الـ plastic jars و الـ metal cans

61
00:04:02,170 --> 00:04:07,850
اللي تعتبر leak proof ما بتسرب المواد فيها لازم

62
00:04:07,850 --> 00:04:10,610
إنها تكون hermetically sealed يعني مغلقة بإحكام

63
00:04:10,610 --> 00:04:14,070
أفضل إيش إنها تكون مغلقة بإحكام إنها تكون تعتمد

64
00:04:14,070 --> 00:04:17,830
على الـ screw cap إنها تكون باللفها لف مشان نسكرها

65
00:04:17,830 --> 00:04:22,390
for dry metals for dry materials use sterile metal

66
00:04:22,390 --> 00:04:27,890
boxes لو المادة جافة ممكن نحطها في metal box ممكن

67
00:04:27,890 --> 00:04:32,250
في cans علب bags or packets with suitable closures

68
00:04:32,250 --> 00:04:38,060
طبعا في بكتات بيكون فيها زي سحاب أو فيها زي سلك

69
00:04:38,060 --> 00:04:43,560
بنسكر منها مهم كتير إنه ما نخلي السلك يعمل puncture

70
00:04:43,560 --> 00:04:46,840
في الـ packet أو في الـ bag لو عمل فيها puncture

71
00:04:46,840 --> 00:04:49,700
معناته هتسرب وهذا يودي إلى التلوث من الـ

72
00:04:49,700 --> 00:04:54,180
environment Sterile plastic bags أو plastic

73
00:04:54,180 --> 00:04:57,740
bottles are used in containers for lime samples

74
00:04:57,740 --> 00:05:00,920
يقولون من ضمن الـ containers هي إنها هتكون فيه bags

75
00:05:00,920 --> 00:05:04,190
من الـ plastic أو bottles من الـ plastic هي هيكون

76
00:05:04,190 --> 00:05:08,310
فيها خط، هاي الخط معناته هنعبي العينة اللي عند هذا

77
00:05:08,310 --> 00:05:12,410
الخط مش لازم إنه يزيد عنه، ليش؟ لو زاد ممكن إنه

78
00:05:12,410 --> 00:05:17,900
الكيس ينبعت منها أو ممكن إن العينة تنكب take care

79
00:05:17,900 --> 00:05:21,560
not to overfill bags هي بتاخد بالها إنها مش لازم

80
00:05:21,560 --> 00:05:24,480
أعبيها للاخير من باب إنها أكون اقتصادية و أفرغ

81
00:05:24,480 --> 00:05:28,800
حالي من الـ bags لأ لعندي الخط و خلاص or permit

82
00:05:28,800 --> 00:05:32,300
puncture by wire closure إنه انتبه إن السلك wire

83
00:05:32,300 --> 00:05:35,440
معناها سلك اللي بسكر فيه مش لازم يعمل puncture أو

84
00:05:35,440 --> 00:05:41,880
ثقب فيه الباب identify each sample unit ماذا هي الـ

85
00:05:41,880 --> 00:05:44,820
sample؟ تقول هي اللي احنا بناخدها من الـ lot من

86
00:05:44,820 --> 00:05:49,240
العينة بناخد كمية لا تقل عن 100 milligram أو 100

87
00:05:49,240 --> 00:05:52,580
ml تمام هاد سميناها الـ sample you know تبدأ تعمل لها

88
00:05:52,580 --> 00:05:56,950
identification بتكتب عليها بيانات كيف بدي أكتب

89
00:05:56,950 --> 00:05:59,650
عليها؟ مش لازم أستخدم الـ flow master لإن هذا القلم

90
00:05:59,650 --> 00:06:05,370
بينمسح فإيش بعمل؟ بستخدم masking tap بحط عليها

91
00:06:05,370 --> 00:06:10,150
لزاق لون أبيض بلزقه على الـ container و بكتب عليه

92
00:06:10,150 --> 00:06:15,250
الحالة الفيزيائية للعينة وقت جمع العينة وشو هذه

93
00:06:15,250 --> 00:06:18,330
العينة أساسا ودرجة الحرارة تمام

94
00:06:21,680 --> 00:06:24,640
deliver sample to the laboratory promptly with the

95
00:06:24,640 --> 00:06:27,800
original storage conditions maintained as nearly

96
00:06:27,800 --> 00:06:32,800
as possible مجرد ما أجمع العينة مباشرة لازم أوصلها

97
00:06:32,800 --> 00:06:38,950
للمختبر في أسرع وقت ممكن و أهم شي original storage

98
00:06:38,950 --> 00:06:42,270
condition في نفس الظروف اللي جمعت فيها العينة أو

99
00:06:42,270 --> 00:06:45,670
كمان في نفس الـ container و لازم إن يكون unopened

100
00:06:45,670 --> 00:06:49,830
when collecting liquid samples هي في حاجة مهمة لو

101
00:06:49,830 --> 00:06:53,390
بدي أجمع عينات sample اه لو بدي أجمع عينات liquid

102
00:06:53,390 --> 00:06:58,260
liquid معناته لازم يكون عندي two cups و راح أجمع

103
00:06:58,260 --> 00:07:03,420
عينتي في الـ two cups هدول طب ليش؟ العينة الثانية

104
00:07:03,420 --> 00:07:07,240
بأستخدمها لقياس درجة الحرارة درجة الحرارة بقيسها

105
00:07:07,240 --> 00:07:09,620
بالـ thermometer فبدي أدخل الـ thermometer لجوا

106
00:07:09,620 --> 00:07:15,000
العينة معناه الكلام هيصير contamination ما ينفع

107
00:07:15,000 --> 00:07:18,300
أستخدم هات الـ cup و أزرعها و أعد فيها البكتيريا

108
00:07:18,300 --> 00:07:22,220
لإن هات البكتيريا اللي فيها مش من العينة بس برضه

109
00:07:22,220 --> 00:07:26,540
كمان جاي من الـ thermometer فلهيك بخلي عينة ك

110
00:07:26,540 --> 00:07:29,620
control لدرجة الحرارة و عينة تانية بأشتغل عليها

111
00:07:29,620 --> 00:07:36,040
كمان لما أتصل على المختبر هأقيس درجة الحرارة في أي

112
00:07:36,040 --> 00:07:39,040
cup في نفس الـ cup اللي قاس .. اللي قاس فيها الـ

113
00:07:39,040 --> 00:07:42,540
collector نفس الـ cup بقيس فيها درجة الحرارة و خلاص

114
00:07:42,540 --> 00:07:46,620
بعد كده هاد دورها انتهى من كبها بروح أزرع و بأعيد

115
00:07:46,620 --> 00:07:49,900
على الـ cup التاني تمام

116
00:07:51,600 --> 00:07:54,400
check the temperature of the control sample نفس الـ

117
00:07:54,400 --> 00:07:57,300
control sample هذه العينة الثانية تقيس درجة

118
00:07:57,300 --> 00:08:03,560
الحرارة عند جمع العينة و عند وصولها للمختبر make a

119
00:08:03,560 --> 00:08:07,920
record for all samples بدي أعمل دفتر و هذا دفتر

120
00:08:07,920 --> 00:08:11,500
راح أسجل فيه كل العينات راح تصلني على المختبر راح

121
00:08:11,500 --> 00:08:18,360
أسجل وقت جمع العينة و التاريخ و درجة الحرارة dry or

122
00:08:18,360 --> 00:08:22,940
canned food that are not perishable يعني غير قابلة

123
00:08:22,940 --> 00:08:29,830
للفساد الأكل بيكون معلب أو جاف طبعا هات هيكون محتفظ

124
00:08:29,830 --> 00:08:31,810
على الـ room temperature هي الـ ambient temperature

125
00:08:31,810 --> 00:08:36,070
زي مثلا المعلبات أو البتلفول الصلصة بنلاقيها في الـ

126
00:08:36,070 --> 00:08:38,470
supermarket و هنا على الـ rough فعلى الـ rough

127
00:08:38,470 --> 00:08:41,010
معناته على الـ room temperature فبدي أجرى أن أقولها

128
00:08:41,010 --> 00:08:45,470
عن مختبر مش لازم أحطها في ظروف refrigerated لأ

129
00:08:45,470 --> 00:08:48,010
بنقولها في الـ room temperature نفس الشيء في نفس

130
00:08:48,010 --> 00:08:49,190
الظروف