| 1 | |
| 00:00:00,000 --> 00:00:05,280 | |
| كيف موضوع جديد هو isolation of cholesterol from | |
| 2 | |
| 00:00:05,280 --> 00:00:11,100 | |
| egg yolk عزل الكوليسترول من صفار البيضة، نجيب صفار | |
| 3 | |
| 00:00:11,100 --> 00:00:16,450 | |
| بيضة و نعزل منها الكوليسترول، بحكي اليوم الحاجة أن | |
| 4 | |
| 00:00:16,450 --> 00:00:19,970 | |
| أتعرف على الكوليسترول، الكوليسترول هو most abundant | |
| 5 | |
| 00:00:19,970 --> 00:00:25,290 | |
| steroid in the body هو أشهر الكوليسترول هو أشهر | |
| 6 | |
| 00:00:25,290 --> 00:00:29,870 | |
| steroid، أشهر lipid موجود في الجسم، أشهر lipid موجود | |
| 7 | |
| 00:00:29,870 --> 00:00:35,110 | |
| في الجسم هو الكوليسترول، is a waxy substance found in | |
| 8 | |
| 00:00:35,110 --> 00:00:40,690 | |
| all of the body cells هو عبارة عن مادة شمعية قوامها | |
| 9 | |
| 00:00:40,690 --> 00:00:47,020 | |
| شمعي موجود في كل أجزاء الجسم، كيف تركيبه؟ تركيبه | |
| 10 | |
| 00:00:47,020 --> 00:00:53,040 | |
| عبارة عن Methyl group اللي هي CH3 مع Alkyl Chain | |
| 11 | |
| 00:00:53,040 --> 00:00:59,240 | |
| اللي هي سلسلة مرتبط فيها CH3 و OH و Steroid | |
| 12 | |
| 00:00:59,240 --> 00:01:02,860 | |
| nucleus، Steroid nucleus هو عبارة عن الأربع حلقات | |
| 13 | |
| 00:01:02,860 --> 00:01:08,480 | |
| اللي تحت، متصل فيهم OH و سلسلة بنسميها Alkyl Chain و | |
| 14 | |
| 00:01:08,480 --> 00:01:13,940 | |
| CH3 مرتبطة في هذه السلسلة، هذه عبارة عن تركيبة | |
| 15 | |
| 00:01:13,940 --> 00:01:20,050 | |
| الكوليسترول، الـ Structure A، إيش وظائف الكوليسترول، ال | |
| 16 | |
| 00:01:20,050 --> 00:01:23,310 | |
| function؟ أول وظيفة help and maintain cell | |
| 17 | |
| 00:01:23,310 --> 00:01:28,230 | |
| membrane، يعمل على الحفاظ و حماية ال cell membrane | |
| 18 | |
| 00:01:28,230 --> 00:01:33,230 | |
| بيحمي و يحافظ على ال cell membrane، وظيفة ثانية | |
| 19 | |
| 00:01:33,230 --> 00:01:37,890 | |
| protect and insulate nerve fiber، بيعمل على حماية و | |
| 20 | |
| 00:01:37,890 --> 00:01:43,910 | |
| عزل الألياف العصبية، حماية و عزل الألياف العصبية | |
| 21 | |
| 00:01:45,300 --> 00:01:49,020 | |
| ثلاثة، involved in the formation of sex hormones زي | |
| 22 | |
| 00:01:49,020 --> 00:01:54,040 | |
| الاستروجين، يدخل في تركيب ال sex hormones، الهرمونات | |
| 23 | |
| 00:01:54,040 --> 00:01:58,620 | |
| الجنسية زي الاستروجين، بيدخل في تركيبها الكوليسترول | |
| 24 | |
| 00:01:58,620 --> 00:02:02,800 | |
| أربعة، production of bile salt which help digesting | |
| 25 | |
| 00:02:02,800 --> 00:02:07,100 | |
| fat، زي ما حكينا المعمل اللي فات، هو يدخل في تصنيع | |
| 26 | |
| 00:02:07,100 --> 00:02:10,900 | |
| الـ bile salt، اللي هي أملاح العصارة الصفراوية التي | |
| 27 | |
| 00:02:10,900 --> 00:02:17,840 | |
| تساعد على هضم الدهون، حكينا عنها المعمل اللي فات، كيف | |
| 28 | |
| 00:02:17,840 --> 00:02:21,240 | |
| الكوليسترول موجود في الجسم؟ هلجيب الكوليسترول من | |
| 29 | |
| 00:02:21,240 --> 00:02:25,960 | |
| أين يحصل عليه الجسم؟ 80% من الكوليسترول بتصنع في | |
| 30 | |
| 00:02:25,960 --> 00:02:31,460 | |
| الـ liver، synthesized in the liver بالنسبة 80% و 20% | |
| 31 | |
| 00:02:31,460 --> 00:02:36,220 | |
| بناخدها من الواجبات، موجودة في الحليب، في البيض، في | |
| 32 | |
| 00:02:36,220 --> 00:02:43,280 | |
| اللحمة، 20%، أما 80% بيصنع الجسم في الـ liver، بيحتاج | |
| 33 | |
| 00:02:43,280 --> 00:02:46,480 | |
| الجسم للكوليسترول، بناءً على وضعه، بيحتاج للـ cell | |
| 34 | |
| 00:02:46,480 --> 00:02:49,480 | |
| membrane، لحماية ال cell membrane، لعزل ال nerve | |
| 35 | |
| 00:02:49,480 --> 00:02:53,720 | |
| tissue، عزل الألياف العصبية، في تصنيع ال steroid | |
| 36 | |
| 00:02:53,720 --> 00:02:57,960 | |
| hormone، في تصنيع vitamin D، هدول كل استخدامات | |
| 37 | |
| 00:02:57,960 --> 00:02:59,120 | |
| للكوليسترول | |
| 38 | |
| 00:03:01,080 --> 00:03:05,520 | |
| الكوليسترول النسبة الطبيعية له في الجسم أن يكون أقل | |
| 39 | |
| 00:03:05,520 --> 00:03:10,240 | |
| من 200 ميلي جرام per deciliter، كوليسترول النسبة | |
| 40 | |
| 00:03:10,240 --> 00:03:14,600 | |
| الطبيعية له في الجسم أن يكون أقل من 200 ميلي جرام | |
| 41 | |
| 00:03:14,600 --> 00:03:20,400 | |
| per deciliter، إذا زاد، elevated plasma cholesterol | |
| 42 | |
| 00:03:20,400 --> 00:03:23,820 | |
| exceeds 200 ميلي جرام per deciliter، زاد عن 200 | |
| 43 | |
| 00:03:23,820 --> 00:03:26,940 | |
| ميلي جرام per deciliter، بنسمي هذه الحالة | |
| 44 | |
| 00:03:26,940 --> 00:03:31,410 | |
| كوليستيرولِيميا، الـ Cholestrolimia، معناها ارتفاع | |
| 45 | |
| 00:03:31,410 --> 00:03:36,350 | |
| الكوليسترول أكتر من 200 ميلي جرام per deciliter | |
| 46 | |
| 00:03:36,350 --> 00:03:40,170 | |
| وهذا إذا ارتفع، بيصير Artery clots، arteries، و يهاجم | |
| 47 | |
| 00:03:40,170 --> 00:03:44,950 | |
| level 4، بليتليت، بيصير انسداد في الشرايين و الأوردة | |
| 48 | |
| 00:03:44,950 --> 00:03:46,730 | |
| و ممكن تسبب جلطات | |
| 49 | |
| 00:03:50,000 --> 00:03:53,240 | |
| أنا عندي عبارة عن جدول بيوضح الأطعمة اللي بتحتوي على | |
| 50 | |
| 00:03:53,240 --> 00:03:57,280 | |
| الكوليسترول، مش مهمة كتير، هي موجودة في الكبدة، | |
| 51 | |
| 00:03:57,280 --> 00:04:00,800 | |
| موجودة في البيض، موجودة في سرطان البحر، في الدجاج | |
| 52 | |
| 00:04:00,800 --> 00:04:04,640 | |
| المقلي، في الهامبورجر، في الحليب، في المارجرينة، | |
| 53 | |
| 00:04:04,640 --> 00:04:07,600 | |
| موجودة في أشياء كتير، موجودة كوليسترول، لكن نسبة | |
| 54 | |
| 00:04:07,600 --> 00:04:14,340 | |
| اللي بنحصل عليها من الجسم هي فقط 20%، في عندنا حاجة | |
| 55 | |
| 00:04:14,340 --> 00:04:19,130 | |
| اسمها lipoprotein، الـ lipoprotein، إيش هي؟ هلجيب | |
| 56 | |
| 00:04:19,130 --> 00:04:23,790 | |
| اللبد هو non-polar، بقدرش يدوب في الماء، فكيف بده | |
| 57 | |
| 00:04:23,790 --> 00:04:27,670 | |
| يمشي في الجسم هذا اللبد؟ هلجيب اللبد لأنه non | |
| 58 | |
| 00:04:27,670 --> 00:04:32,510 | |
| -polar، بيحتاج إلى نواقل تنقله في الجسم، النواقل هذه | |
| 59 | |
| 00:04:32,510 --> 00:04:37,730 | |
| عبارة عن lipoprotein، الـ lipoprotein هي نواقل اللبد | |
| 60 | |
| 00:04:37,730 --> 00:04:43,150 | |
| هي نواقل لنقل اللبد، لأنه اللبد بقدرش يتحرك لأنه | |
| 61 | |
| 00:04:43,150 --> 00:04:48,580 | |
| non-polar، الليبوبروتين هي عبارة عن لبد مع بروتين، و | |
| 62 | |
| 00:04:48,580 --> 00:04:53,480 | |
| عليها كمان فوسفوليبيد، الليبوبروتين هي عبارة عن لبد | |
| 63 | |
| 00:04:53,480 --> 00:04:58,040 | |
| مع بروتين و فوسفوليبيد، اللي جاب اللبد لما يتصل على | |
| 64 | |
| 00:04:58,040 --> 00:05:02,580 | |
| سطحه بروتين و فوسفوليبيد، بتعطيه خاصية أنه يصير | |
| 65 | |
| 00:05:02,580 --> 00:05:06,640 | |
| soluble in water، لأن الـ surface بيكون عبارة عن | |
| 66 | |
| 00:05:06,640 --> 00:05:10,560 | |
| polar lipid، بتكون الخارج السطح المحاط في هذا اللبد | |
| 67 | |
| 00:05:10,560 --> 00:05:14,250 | |
| هو عبارة عن مواد polar اللي هي ال phospholipid، ال | |
| 68 | |
| 00:05:14,250 --> 00:05:18,870 | |
| phosphatic group، بتكون على السطح فبيكون كأنه polar | |
| 69 | |
| 00:05:18,870 --> 00:05:23,550 | |
| بيكون soluble in water، ليش؟ لإتصاله بمجموعة خلتة | |
| 70 | |
| 00:05:23,550 --> 00:05:26,990 | |
| polar زي ال phospholipid، اللي هو ال lipoprotein | |
| 71 | |
| 00:05:26,990 --> 00:05:30,710 | |
| متصل معه lipid و protein و phospholipid، بيكون | |
| 72 | |
| 00:05:30,710 --> 00:05:35,630 | |
| soluble in water، لأنه سطحه عبارة عن مجموعات polar | |
| 73 | |
| 00:05:38,830 --> 00:05:42,970 | |
| أنواع الـ lipoprotein الموجودة، في أن أنواع تقسمت | |
| 74 | |
| 00:05:42,970 --> 00:05:47,310 | |
| حسب الكثافة، حسب المكونات، و حسب الوظيفة، حسب ال | |
| 75 | |
| 00:05:47,310 --> 00:05:52,490 | |
| density، composition، function، كثافة و مكونات و وظيفة | |
| 76 | |
| 00:05:52,490 --> 00:05:56,790 | |
| من هذه أنواع الـ .. أنواع الـ lipoprotein في منه | |
| 77 | |
| 00:05:56,790 --> 00:06:00,790 | |
| كايلو مايكرون، و في أن الـ very low density | |
| 78 | |
| 00:06:00,790 --> 00:06:05,250 | |
| lipoprotein اللي هو الـ VLDL، و في أن الـ low density | |
| 79 | |
| 00:06:05,250 --> 00:06:12,070 | |
| lipoprotein اللي هو الـ LDL، و في عندنا الـ HDL اللي هو | |
| 80 | |
| 00:06:12,070 --> 00:06:17,470 | |
| الـ high density lipoprotein، إذا في عندنا إيش أنواع | |
| 81 | |
| 00:06:17,470 --> 00:06:24,810 | |
| الـ lipoprotein، في منها كايلو مايكرون، VLDL، و HDL، ال | |
| 82 | |
| 00:06:24,810 --> 00:06:29,390 | |
| kylo micron هو مسئول عن الـ external lipid، عن اللبد | |
| 83 | |
| 00:06:29,390 --> 00:06:33,750 | |
| اللي جاي للجسم من برا الجسم، مش اللي بيصنع الجسم، ال | |
| 84 | |
| 00:06:33,750 --> 00:06:38,410 | |
| kylo micron مسئول عن الدهون اللي بتيجي من الخارج | |
| 85 | |
| 00:06:38,410 --> 00:06:43,570 | |
| من الواجبات، من الواجبات اليومية، الكايلو مايكرون | |
| 86 | |
| 00:06:43,570 --> 00:06:48,450 | |
| مسئول عن الـ external lipid، الدايتري لبيد، توسع اللي | |
| 87 | |
| 00:06:48,450 --> 00:06:51,930 | |
| هو الدهون اللي جاية من الخارج، من خارج الجسم، من | |
| 88 | |
| 00:06:51,930 --> 00:06:55,810 | |
| الواجبات الجسم تناولها، مين المسئول عنها أنه يقوم | |
| 89 | |
| 00:06:55,810 --> 00:07:00,650 | |
| بنقلها، هو عبارة عن الـ كايلو مايكرون، الـ Very Low | |
| 90 | |
| 00:07:00,650 --> 00:07:03,870 | |
| Density Lipoprotein اللي هو الـ VLDL، و الـ Low | |
| 91 | |
| 00:07:03,870 --> 00:07:07,030 | |
| Density Lipoprotein الـ LDL، و High Density | |
| 92 | |
| 00:07:07,030 --> 00:07:10,310 | |
| Lipoprotein اللي هو الـ HDL، هم مسئولين عن الـ | |
| 93 | |
| 00:07:10,310 --> 00:07:14,970 | |
| Internal Lipid، عن اللبد الداخلي اللي بيصنع في | |
| 94 | |
| 00:07:14,970 --> 00:07:20,620 | |
| الـ liver، وظائفهم هدول، هذا المخطط بشكل عام، أنا | |
| 95 | |
| 00:07:20,620 --> 00:07:25,780 | |
| أُلَخِّصُهُ إنه عندنا الـ Calomicron هي عبارة عن متخصصة | |
| 96 | |
| 00:07:25,780 --> 00:07:29,600 | |
| عن الـ External Libid اللي جاي من الدايتري، بتيجي | |
| 97 | |
| 00:07:29,600 --> 00:07:33,300 | |
| دهون اللي الإنسان بيتناول واجب الدهون، بتيجي هذه | |
| 98 | |
| 00:07:33,300 --> 00:07:36,480 | |
| الدهون بتصل للمعدة و الأمعاء، مين بدي ياخدها و | |
| 99 | |
| 00:07:36,480 --> 00:07:40,060 | |
| يعملها امتصاص و ينقلها؟ هو عبارة عن الـ Calomicron | |
| 100 | |
| 00:07:40,060 --> 00:07:43,940 | |
| مسئول عن الـ External Libid اللي جاية من الواجبات، | |
| 101 | |
| 00:07:43,940 --> 00:07:48,280 | |
| بياخدها، بينقلها، بيوزعها على خلايا الجسم، أما ال | |
| 102 | |
| 00:07:48,280 --> 00:07:50,900 | |
| internal lipid اللي فيه الـ liver اللي بيصنعه ال | |
| 103 | |
| 00:07:50,900 --> 00:07:56,440 | |
| liver مسئول عنها الـ LDL و VLDL و HDL، كل واحدة | |
| 104 | |
| 00:07:56,440 --> 00:08:00,800 | |
| وظيفتها، الـ HDL الـ high density lipoprotein كيف | |
| 105 | |
| 00:08:00,800 --> 00:08:06,960 | |
| وظيفته؟ بيعمل على نقل الدهون من الخلايا، الذائد | |
| 106 | |
| 00:08:06,960 --> 00:08:10,100 | |
| الدهون اللي بيكون ذائد في الجسم، هلجيب وزعنا دهون | |
| 107 | |
| 00:08:10,100 --> 00:08:14,330 | |
| على خلايا الجسم، اللي زاد في اتبعثر و في الـ blood | |
| 108 | |
| 00:08:14,330 --> 00:08:20,190 | |
| دهون زاد بيجي الـ HDL بيجمع هدول الدهون و بيرجعها | |
| 109 | |
| 00:08:20,190 --> 00:08:25,510 | |
| تاني على الـ liver، لذن الـ HDL carry cholesterol to | |
| 110 | |
| 00:08:25,510 --> 00:08:31,310 | |
| cells and deposit excess cholesterol in artery، لأ | |
| 111 | |
| 00:08:31,310 --> 00:08:36,170 | |
| الـ HDL بيعمل | |
| 112 | |
| 00:08:36,170 --> 00:08:41,170 | |
| على نقل الكوليسترول من خلايا الجسم، برجع تاني على | |
| 113 | |
| 00:08:41,170 --> 00:08:47,670 | |
| الـ liver، الـ LDL و الـ VLDL تقوم بالنقل، الليبد من | |
| 114 | |
| 00:08:47,670 --> 00:08:52,970 | |
| الـ liver إلى خلايا الجسم، توازن، الـ كايلو مايكرو | |
| 115 | |
| 00:08:52,970 --> 00:08:56,270 | |
| مسئول عن الدهون الخارجية بيوزعها، بتيجي الواجبة | |
| 116 | |
| 00:08:56,270 --> 00:09:01,190 | |
| و بيوزعها و بينقلها إلى خلايا الجسم، HDL مسئول على | |
| 117 | |
| 00:09:01,190 --> 00:09:06,250 | |
| أنه ينقل من خلايا الجسم يرجع تاني على الـ liver، LDL | |
| 118 | |
| 00:09:06,250 --> 00:09:12,230 | |
| و VLDL مسئول على أنه يوزع الكوليسترول من الـ liver | |
| 119 | |
| 00:09:12,230 --> 00:09:15,250 | |
| من الكبد يوزع على خلايا الجسم | |
| 120 | |
| 00:09:18,310 --> 00:09:22,610 | |
| بحكي ليه أن الـ HDL اللي هو الـ high density of | |
| 121 | |
| 00:09:22,610 --> 00:09:26,730 | |
| the lipoprotein يترك الجلد يتلقى المزيد من | |
| 122 | |
| 00:09:26,730 --> 00:09:31,090 | |
| الكوليسترول على أسطوله و يتركه إلى الجلد و يتعيد | |
| 123 | |
| 00:09:31,090 --> 00:09:35,530 | |
| إلى الجلد، الـ HDL زي ما حكينا بيغادر من الجلد، هو | |
| 124 | |
| 00:09:35,530 --> 00:09:39,130 | |
| بيتصنع في الجلد، بيروح و بيطلع برا الجلد و بيروح | |
| 125 | |
| 00:09:39,130 --> 00:09:42,670 | |
| على خلايا الجسم، بيجمع الـ excess cholesterol | |
| 126 | |
| 00:09:42,670 --> 00:09:46,290 | |
| الكوليسترول الزيادة اللي ضايل في الجسم، بيرجعه تاني | |
| 127 | |
| 00:09:46,290 --> 00:09:49,170 | |
| على الـ liver، لقيت لما نجيب هدع الـ liver إيش بده | |
| 128 | |
| 00:09:49,170 --> 00:09:52,170 | |
| يسوي فيه الـ liver؟ الـ liver excrete this | |
| 129 | |
| 00:09:52,170 --> 00:09:55,650 | |
| cholesterol into the bile then out of the body or | |
| 130 | |
| 00:09:55,650 --> 00:10:00,250 | |
| used in the bile salt production، لقيت الـ HDL جاب | |
| 131 | |
| 00:10:00,250 --> 00:10:03,790 | |
| للـ liver، جاب من خلايا الجسم كوليسترول، إيش بده يعمل | |
| 132 | |
| 00:10:03,790 --> 00:10:07,910 | |
| فيه الـ liver؟ بحكي للـ liver إما بيعمل على إخراجه | |
| 133 | |
| 00:10:07,910 --> 00:10:12,380 | |
| إلى خارج الجسم مع الفضلات، إخراجه لخارج الجسم أو | |
| 134 | |
| 00:10:12,380 --> 00:10:16,240 | |
| يستخدموا في تصنيع الـ bile salt، لأن الـ bile salt | |
| 135 | |
| 00:10:16,240 --> 00:10:20,480 | |
| تصنع من الكوليسترول، فهو بيستخدموا في تصنيع هذا ال | |
| 136 | |
| 00:10:20,480 --> 00:10:23,620 | |
| liver، الكوليسترول اللي رجع على الـ liver إله طريقين | |
| 137 | |
| 00:10:23,620 --> 00:10:29,080 | |
| إما إخراجه خارج الجسم أو تصنيع الـ bile salt منه | |
| 138 | |
| 00:10:29,080 --> 00:10:33,240 | |
| فالـ HDL لأنه بيعمل على remove excess كوليسترول | |
| 139 | |
| 00:10:33,240 --> 00:10:38,950 | |
| from body، بنسميه protective أو good كوليسترول، لذن | |
| 140 | |
| 00:10:38,950 --> 00:10:44,050 | |
| الـ HDL بيجمع الكوليسترول من خلايا الجسم، بيرجعها | |
| 141 | |
| 00:10:44,050 --> 00:10:47,630 | |
| تاني على الـ liver، و الـ liver بيتخلص منها بطريقتين | |
| 142 | |
| 00:10:47,630 --> 00:10:53,790 | |
| إما بيتخلص منها بإخراجها خارج الجسم أو بعمل تصنيع | |
| 143 | |
| 00:10:53,790 --> 00:10:58,490 | |
| منها الـ bile salt، فلأن الـ HDL جمّع لي الدهون | |
| 144 | |
| 00:10:58,490 --> 00:11:02,530 | |
| الزيادة في الجسم و اتخلص منها، بسميه protective | |
| 145 | |
| 00:11:02,530 --> 00:11:06,290 | |
| وقائي أو good cholesterol، اللي هو الكوليسترول | |
| 146 | |
| 00:11:06,290 --> 00:11:10,390 | |
| الجيد، لأنه خلصني من كمية الدهون الزيادة اللي في | |
| 147 | |
| 00:11:10,390 --> 00:11:14,510 | |
| الجسم، لأن احنا زي ما احنا عارفين لو اتراكمت الدهون | |
| 148 | |
| 00:11:14,510 --> 00:11:18,480 | |
| في الجسم، ممكن تعمل انسداد في الأوعية الدموية و في | |
| 149 | |
| 00:11:18,480 --> 00:11:22,820 | |
| الشرايين، و تسبب جلطات، ف أنا إذا اتخلصت منها بيكون | |
| 150 | |
| 00:11:22,820 --> 00:11:27,780 | |
| أفضل، ف الـ HDL بيخلصني منها، ف بسميه protective أو | |
| 151 | |
| 00:11:27,780 --> 00:11:33,400 | |
| good كوليسترول، الـ LDL بيعمل على transport | |
| 152 | |
| 00:11:33,400 --> 00:11:35,880 | |
| كوليسترول throughout the body، delivering | |
| 153 | |
| 00:11:35,880 --> 00:11:38,820 | |
| cholesterol to different tissues and organs، بيعمل | |
| 154 | |
| 00:11:38,820 --> 00:11:43,540 | |
| على نقل الكوليسترول من الـ liver، بيوزع على الأعضاء | |
| 155 | |
| 00:11:43,540 --> 00:11:47,460 | |
| و الأنسجة، على الـ tissues و الـ organs، بيوزع من | |
| 156 | |
| 00:11:47,460 --> 00:11:50,760 | |
| الكبد لخلايا الجسم، when the cell have all | |
| 157 | |
| 00:11:50,760 --> 00:11:53,240 | |
| cholesterol they need they reduce the number of | |
| 158 | |
| 00:11:53,240 --> 00:11:55,680 | |
| receptors or gates way of cholesterol to enter | |
| 159 | |
| 00:11:55,680 --> 00:12:00,160 | |
| الجسم، stuck، ف خلاص صارت وصلته كمية كفاية من ال | |
| 160 | |
| 00:12:00,160 --> 00:12:06,400 | |
| lipid، يفترض أنه يحفظ receptor، مستقبل أو قنوات، أنه | |
| 161 | |
| 00:12:06,400 --> 00:12:10,720 | |
| خلاص الـ LDL، إننا نعطيه إشارة إنه يوقف، إنه يبطل يجيب | |
| 162 | |
| 00:12:10,720 --> 00:12:15,280 | |
| كوليسترول للجسم، لأن الجسم أخذ حاجته، يفترض إنه فيه | |
| 163 | |
| 00:12:15,280 --> 00:12:20,020 | |
| neuroreceptor شغال، مستقبل، يرسل إشارة إنه خلاص ما توصلش | |
| 164 | |
| 00:12:20,020 --> 00:12:24,440 | |
| كوليسترول تاني للجسم يا LDL، وقف ما تشتغلش، الجسم | |
| 165 | |
| 00:12:24,440 --> 00:12:27,960 | |
| عنده كوليسترول بكفاية، و ما تجيبلهوش تاني، as a | |
| 166 | |
| 00:12:27,960 --> 00:12:31,020 | |
| result، cholesterol contained in the LDL particles | |
| 167 | |
| 00:12:31,020 --> 00:12:35,230 | |
| start to build up in the bloodstream، إذا هذا الـ | |
| 168 | |
| 00:12:35,230 --> 00:12:39,550 | |
| receptor ما اشتغلش، و كان فيه مشكلة مثلاً، الـ LDL هيظل | |
| 169 | |
| 00:12:39,550 --> 00:12:45,150 | |
| مستمر و يعمل على نقل الـ LDL، هيظل مستمر و ينقل | |
| 170 | |
| 00:12:45,150 --> 00:12:49,530 | |
| الكوليسترول من الـ liver لخلايا الجسم، يظل ينقل، | |
| 171 | |
| 00:12:49,530 --> 00:12:53,670 | |
| ينقل، طب الجسم استكفى، بدوش كوليسترول، هيظل ينقل، | |
| 172 | |
| 00:12:53,670 --> | |
| 201 | |
| 00:15:04,790 --> 00:15:11,350 | |
| والقلب لو البلاك هذه جلطات أجت فيه ووقفت مشجرة | |
| 202 | |
| 00:15:11,350 --> 00:15:17,350 | |
| القلب إذا أجت فيه الشريان المغذي للقلب بيصير عندي | |
| 203 | |
| 00:15:17,350 --> 00:15:24,560 | |
| heart attack اللي هو الذبحة القلبية إذا وقفت المجرة | |
| 204 | |
| 00:15:24,560 --> 00:15:28,740 | |
| أو الشريان المغذي للـ brain للدماغ بيصير عندي | |
| 205 | |
| 00:15:28,740 --> 00:15:33,560 | |
| stroke سكتة دماغية إذا تراكمت الدهون في | |
| 206 | |
| 00:15:33,560 --> 00:15:37,880 | |
| الشريان المغذي للقلب بيصير عندي heart attack وإذا | |
| 207 | |
| 00:15:37,880 --> 00:15:41,960 | |
| تراكمات في الشريان ووقفت الشريان المغذي للدماغ | |
| 208 | |
| 00:15:41,960 --> 00:15:46,840 | |
| بيصير عندي stroke سكتة دماغية عشان هيك الـ LDL | |
| 209 | |
| 00:15:46,840 --> 00:15:52,160 | |
| بنسميه bad cholesterol الكوليسترول السيء نطلق | |
| 210 | |
| 00:15:52,160 --> 00:15:56,520 | |
| على الـ LDL bad cholesterol لأنه بيعمل على نقل | |
| 211 | |
| 00:15:56,520 --> 00:16:00,320 | |
| الدهون من الـ liver إلى الجسم وممكن تتراكم هذه | |
| 212 | |
| 00:16:00,320 --> 00:16:05,160 | |
| الدهون في الجسم وتسبب جلطات تصلب الشرايين وممكن | |
| 213 | |
| 00:16:05,160 --> 00:16:09,960 | |
| تسبب سكتة دماغية و heart attack اللي هو الذبحة | |
| 214 | |
| 00:16:09,960 --> 00:16:14,970 | |
| القلبية أو الصدرية معملنا هو عبارة عن isolation of | |
| 215 | |
| 00:16:14,970 --> 00:16:18,010 | |
| cholesterol from egg yolk حكينا مقدمة عن | |
| 216 | |
| 00:16:18,010 --> 00:16:21,530 | |
| الكوليسترول وعن أنه عقل لكن هسا بدنا ندخل في الجزء | |
| 217 | |
| 00:16:21,530 --> 00:16:25,190 | |
| العمل المعمل بيحكي أنه بدنا نعزل الكوليسترول من | |
| 218 | |
| 00:16:25,190 --> 00:16:28,870 | |
| صفار البيض الجد الـ egg كلها الـ egg اللي هي الـ | |
| 219 | |
| 00:16:28,870 --> 00:16:32,370 | |
| egg كاملة بتتكون من egg white بياض البيض ومن الـ | |
| 220 | |
| 00:16:32,370 --> 00:16:37,030 | |
| egg yolk اللي هو صفار البيض البيض بيحتوي على | |
| 221 | |
| 00:16:37,030 --> 00:16:40,790 | |
| مكوناته شو عبارة عن إيش؟ عبارة عن قلبه من أولبان | |
| 222 | |
| 00:16:41,280 --> 00:16:45,900 | |
| البيض عبارة عن قلبه من و لبن أما الصفار الصفار | |
| 223 | |
| 00:16:45,900 --> 00:16:49,420 | |
| البيض هو عبارة عن glycoprotein | |
| 224 | |
| 00:16:54,080 --> 00:16:58,920 | |
| Lipid حتى هو بيكون sorry نايت تاني الـ hen egg الإيج | |
| 225 | |
| 00:16:58,920 --> 00:17:02,460 | |
| بيضة كاملة عبارة عن بياض البيض والصفار الـ egg | |
| 226 | |
| 00:17:02,460 --> 00:17:05,800 | |
| white و الـ egg yolk البياض الـ egg white هو عبارة | |
| 227 | |
| 00:17:05,800 --> 00:17:10,040 | |
| عن ألبومين هو عبارة عن بروتين فقط البياض عبارة عن | |
| 228 | |
| 00:17:10,040 --> 00:17:13,660 | |
| بروتين الألبومين أما الـ egg yolk اللي هو صفار البيض | |
| 229 | |
| 00:17:13,660 --> 00:17:17,400 | |
| هو عبارة عن lipid و glycoprotein عبارة عن بروتينات | |
| 230 | |
| 00:17:17,400 --> 00:17:22,510 | |
| سكرية مع دهون نجي للـ egg yolk اللي هو صفار البيض إيش | |
| 231 | |
| 00:17:22,510 --> 00:17:28,450 | |
| مكوناته؟ حكينا جلايكو بروتين ولبن عبارة عن 5% من | |
| 232 | |
| 00:17:28,450 --> 00:17:34,750 | |
| مكوناته هو كوليسترول و 66% جليسرايد و 28% فوسفوليبيد | |
| 233 | |
| 00:17:34,750 --> 00:17:39,730 | |
| هي توزيع الدهون الموجودة في صفار البيض منها 5% | |
| 234 | |
| 00:17:39,730 --> 00:17:42,710 | |
| كوليسترول اللي أنا بدي أخده أعزله بدي أسيب باقي | |
| 235 | |
| 00:17:42,710 --> 00:17:48,610 | |
| المكونات بس بدي كوليسترول الـ egg yolk بيحكي ليه | |
| 236 | |
| 00:17:48,610 --> 00:17:52,030 | |
| أنه غنية في الدهون صفار البيض هو غني بالدهون | |
| 237 | |
| 00:17:52,030 --> 00:17:55,170 | |
| بيحتوي على كمية عالية من الدهون من أشهر الدهون | |
| 238 | |
| 00:17:55,170 --> 00:17:59,450 | |
| اللي موجودة فيه هي الـ glyceride كوليسترول و | |
| 239 | |
| 00:17:59,450 --> 00:18:04,410 | |
| phosphatidylcholine أو اسمه الثاني ليسيتين إذا | |
| 240 | |
| 00:18:04,410 --> 00:18:07,690 | |
| صفار البيض يحتوي على الليبيد غني بالليبد أشهر | |
| 241 | |
| 00:18:07,690 --> 00:18:12,920 | |
| الليبيد اللي موجودة فيه الـ glyceride و الكوليسترول | |
| 242 | |
| 00:18:12,920 --> 00:18:16,320 | |
| فوسفاتيديل كولين اللي هو ليسيتين احنا نعزل | |
| 243 | |
| 00:18:16,320 --> 00:18:20,220 | |
| الكوليسترول الكوليسترول اللي حكينا عنه اللي جينا نحكي | |
| 244 | |
| 00:18:20,220 --> 00:18:23,120 | |
| عن فوسفاتيديل كولين اشي بسيط عن فوسفاتيديل كولين | |
| 245 | |
| 00:18:23,120 --> 00:18:27,840 | |
| أو ليسيتين نفس الاسم فوسفاتيديل كولين أو ليسيتين هو | |
| 246 | |
| 00:18:27,840 --> 00:18:32,240 | |
| أشهر phospholipid موجود في الحيوان والنبات | |
| 247 | |
| 00:18:32,240 --> 00:18:38,080 | |
| فوسفاتيديل كولين أو ليسيتين هو أشهر phospholipid | |
| 248 | |
| 00:18:38,080 --> 00:18:45,000 | |
| موجود عند الحيوان والنبات وظائف هو له ثلاث وظائف | |
| 249 | |
| 00:18:45,000 --> 00:18:48,580 | |
| هو الـ key building block of membrane bilayer هو | |
| 250 | |
| 00:18:48,580 --> 00:18:52,760 | |
| التركيبة الأساسية للطبقة الثنائية في الـ membrane | |
| 251 | |
| 00:18:52,760 --> 00:18:57,980 | |
| يدخل في التركيبة الأساسية للـ membrane bilayer هي أول | |
| 252 | |
| 00:18:57,980 --> 00:19:03,600 | |
| وظيفة وظيفة ثانية هو بشكل نسبة عالية في الـ plasma | |
| 253 | |
| 00:19:03,600 --> 00:19:08,860 | |
| membrane الغلاف لـ plasma very high proportion | |
| 254 | |
| 00:19:08,860 --> 00:19:12,900 | |
| of the outer leaflet of the plasma membrane إذا هو | |
| 255 | |
| 00:19:12,900 --> 00:19:16,300 | |
| في الـ membrane bilayer وفيه الـ plasma membrane | |
| 256 | |
| 00:19:16,300 --> 00:19:21,020 | |
| ثالث وظيفة أنه هو عبارة عن الـ phospholipid الموجود | |
| 257 | |
| 00:19:21,020 --> 00:19:25,450 | |
| في الـ lipoprotein إذا فاكرين الـ lipoprotein حكينا | |
| 258 | |
| 00:19:25,450 --> 00:19:30,530 | |
| أنه هي عبارة عن lipid مع protein مع phospholipid | |
| 259 | |
| 00:19:30,530 --> 00:19:35,310 | |
| الـ phospholipid هاي هي عبارة عن فوسفاتيديل كولين أو | |
| 260 | |
| 00:19:35,310 --> 00:19:39,750 | |
| ليسيتين إذا هو ثلاث وظائف له وظيفة الأولى بيدخل في | |
| 261 | |
| 00:19:39,750 --> 00:19:43,250 | |
| تركيب الـ membrane bilayer وظيفة الثانية بيدخل في | |
| 262 | |
| 00:19:43,250 --> 00:19:46,830 | |
| تركيب البلازما membrane وظيفة الثالثة هو الـ | |
| 263 | |
| 00:19:46,830 --> 00:19:52,830 | |
| phospholipid الموجود في الـ lipoprotein أكثر فوسفو | |
| 264 | |
| 00:19:52,830 --> 00:19:56,410 | |
| أكثر ليبو بروتين يحتوي على فوسفاتيديل كولين هو | |
| 265 | |
| 00:19:56,410 --> 00:20:01,510 | |
| الـ HDL الليبو بروتين الحكينا فيه من HDL و LDL و | |
| 266 | |
| 00:20:01,510 --> 00:20:06,530 | |
| VLDL و الكايلو مايكون تركيبتهم تحتوي على فوسفو | |
| 267 | |
| 00:20:06,530 --> 00:20:10,290 | |
| ليبيد الفوسفو ليبيد هذا عبارة عن فوسفاتيديل كولين مين | |
| 268 | |
| 00:20:10,290 --> 00:20:13,990 | |
| أكثر واحد يحتوي على فوسفاتيديل كولين في تركيبه هو | |
| 269 | |
| 00:20:13,990 --> 00:20:15,270 | |
| الـ HDL | |
| 270 | |
| 00:20:17,640 --> 00:20:21,180 | |
| التجربة إن أنا بدي استخدم صفار البيض hard boiled | |
| 271 | |
| 00:20:21,180 --> 00:20:25,060 | |
| hen egg بدي أسلق بيضة بدي بيضة مسلوقة وبدي أخد | |
| 272 | |
| 00:20:25,060 --> 00:20:30,000 | |
| منها الصفار وبدي أستخدم أسيتون water bath flask | |
| 273 | |
| 00:20:30,000 --> 00:20:38,540 | |
| funnel filter paper و بيكر ديش نشوف كده أنا بدي | |
| 274 | |
| 00:20:38,540 --> 00:20:41,260 | |
| أعزل الكوليسترول من صفار البيض وأحسب الـ | |
| 275 | |
| 00:20:41,260 --> 00:20:47,100 | |
| percentage الـ | |
| 276 | |
| 00:20:47,100 --> 00:20:50,100 | |
| principle بناء على إيش أنا بدي أعزل الكوليسترول و | |
| 277 | |
| 00:20:50,100 --> 00:20:54,720 | |
| أسيب باقي المكونات بيحكي لي بناء على الـ solubility | |
| 278 | |
| 00:20:54,720 --> 00:20:58,680 | |
| in different organic solvents لجينا هم طب كل | |
| 279 | |
| 00:20:58,680 --> 00:21:02,920 | |
| المكونات لبن وكلهم هيدوبوا في نفس الأشياء كيف بدي | |
| 280 | |
| 00:21:02,920 --> 00:21:05,860 | |
| أخد الكوليسترول وأسيب كل الباقي اللبن بناء على الـ | |
| 281 | |
| 00:21:05,860 --> 00:21:09,760 | |
| solubility؟ بيحكي لي أنه وجدوا أن الكوليسترول هو | |
| 282 | |
| 00:21:09,760 --> 00:21:13,780 | |
| الوحيد اللي بيكون soluble in أسيتون لما نستخدم | |
| 283 | |
| 00:21:13,780 --> 00:21:19,450 | |
| أسيتون أحطه على صفار البيض بس الكوليسترول بيدوب | |
| 284 | |
| 00:21:19,450 --> 00:21:24,190 | |
| والباقي كله بيترسب كل المكونات بتترسب ما عدا | |
| 285 | |
| 00:21:24,190 --> 00:21:29,330 | |
| الكوليسترول بيدوب فالمبدأ أني أستخدم أسيتون يعمل | |
| 286 | |
| 00:21:29,330 --> 00:21:34,610 | |
| على إذابة الكوليسترول فقط وباقي المكونات بتكون | |
| 287 | |
| 00:21:34,610 --> 00:21:40,790 | |
| insoluble بتكون مترسبة إيش هو الأسيتون؟ الأسيتون | |
| 288 | |
| 00:21:40,790 --> 00:21:45,470 | |
| اسمه الآخر بروبانون بروبانون اسمه الآخر بروبانون | |
| 289 | |
| 00:21:45,470 --> 00:21:50,650 | |
| هو عبارة عن organic compound مركب عضوي له صيغة | |
| 290 | |
| 00:21:50,650 --> 00:21:56,030 | |
| CH3 لكل اثنين CO هو خصائصه colorless لا لون له | |
| 291 | |
| 00:21:56,030 --> 00:22:02,490 | |
| volatile متطاير flammable قابل للاشتعال وهو أبسط | |
| 292 | |
| 00:22:02,490 --> 00:22:07,440 | |
| كيتون هو كيتون يعني إيش صيغة الكيتون؟ أنه C double | |
| 293 | |
| 00:22:07,440 --> 00:22:11,660 | |
| bond O و R من جهة و R من جهة هو أبسط كيتون لأن | |
| 294 | |
| 00:22:11,660 --> 00:22:14,600 | |
| الـ R من جهة هي عبارة عن CH3 و الـ R من الجهة | |
| 295 | |
| 00:22:14,600 --> 00:22:19,720 | |
| الثانية هي CH3 برضه تمام، إذا الـ principle بناء | |
| 296 | |
| 00:22:19,720 --> 00:22:23,460 | |
| على استخدام الأسيتون اللي بيدوب بيدوب | |
| 297 | |
| 00:22:23,460 --> 00:22:30,280 | |
| الكوليسترول وباقي المكونات بتترسب إيش الخطوات؟ بدي | |
| 298 | |
| 00:22:30,280 --> 00:22:34,890 | |
| أجيب بيضة مسلوقة بدي أشيل عنها القشرة أجيب بيضة | |
| 299 | |
| 00:22:34,890 --> 00:22:37,830 | |
| مسلوقة أنا ما بديش القشرة بدي أتخلص منها وبدي أخد | |
| 300 | |
| 00:22:37,830 --> 00:22:42,970 | |
| الصفار بدي أخد نص الصفار نص الـ egg نص الصفار الـ | |
| 301 | |
| 00:22:42,970 --> 00:22:48,330 | |
| egg و أوزنها بدي أخد نص الصفار أوزنها بعدين بدي | |
| 302 | |
| 00:22:48,330 --> 00:22:52,150 | |
| أخد أحطها في بيكر وأطحنها أعمل mashed egg mashed | |
| 303 | |
| 00:22:52,150 --> 00:22:57,130 | |
| يعني أطحنها أحط عليها الـ acetone خمسة وعشرين مل | |
| 304 | |
| 00:22:57,130 --> 00:23:01,610 | |
| من الـ acetone وبعمل mix لمدة خمس دقائق إذا أنا | |
| 305 | |
| 00:23:01,610 --> 00:23:05,810 | |
| أخدت نص الصفار البيضة وزنته عشان هتهمني هذه | |
| 306 | |
| 00:23:05,810 --> 00:23:11,110 | |
| الوزن في الـ percentage في الحسابات بعدين بحطها في | |
| 307 | |
| 00:23:11,110 --> 00:23:14,510 | |
| بيكر هذا نص الصفر البيضة بحطها في بيكر وأطحنها | |
| 308 | |
| 00:23:14,510 --> 00:23:19,320 | |
| أحط عليها خمسة وعشرين مل من الأسيتون وبعدين اضني | |
| 309 | |
| 00:23:19,320 --> 00:23:24,060 | |
| أحرك لمدة خمس دقائق بعد خمس دقائق يفترض الـ acetone | |
| 310 | |
| 00:23:24,060 --> 00:23:29,320 | |
| يخليها بيترسب كل المكونات في الراسب وفوق السائل | |
| 311 | |
| 00:23:29,320 --> 00:23:33,660 | |
| يحتوي على acetone مع كوليسترول أنا بدي السائل ما بديش | |
| 312 | |
| 00:23:33,660 --> 00:23:37,480 | |
| الراسب اللي تحت بدي السائل اللي فوق اللي هو عبارة | |
| 313 | |
| 00:23:37,480 --> 00:23:41,440 | |
| عن acetone وكوليسترول لأن الكوليسترول الوحيد اللي بيدوب | |
| 314 | |
| 00:23:41,440 --> 00:23:45,060 | |
| في الـ Acetone إيش بدي أعمل؟ بدي أسحب أحاول | |
| 315 | |
| 00:23:45,060 --> 00:23:48,980 | |
| أسحب السائل هذا اللي فوق أسحب الطبقة اللي فوق بـ | |
| 316 | |
| 00:23:48,980 --> 00:23:52,740 | |
| dropper أو بأي شيء بدي أسحب الطبقة اللي فوق السائل | |
| 317 | |
| 00:23:52,740 --> 00:23:57,660 | |
| وأحطه في بيكر ثاني وأسكر عليها عشان ما يطيرش | |
| 318 | |
| 00:23:57,660 --> 00:24:02,940 | |
| الأسيتون أرجع ثاني على الراسب اللي ظل عندي في | |
| 319 | |
| 00:24:02,940 --> 00:24:06,920 | |
| البيكر الـ recipe اللي تحت بأضيف عليها كمان 25 مل | |
| 320 | |
| 00:24:06,920 --> 00:24:11,530 | |
| من الأسيتون وأعمل mix أكرر الخطوة اللي قبلها أنا | |
| 321 | |
| 00:24:11,530 --> 00:24:16,310 | |
| جبت نص صفر البيض وطحنته وحطيت عليه 25 مل من | |
| 322 | |
| 00:24:16,310 --> 00:24:20,650 | |
| الأسيتون وعملت mix هيكون فوق في السائل في عندي | |
| 323 | |
| 00:24:20,650 --> 00:24:24,470 | |
| أسيتون مع كوليسترول وعندي راسب تحت بدي أخد السائل | |
| 324 | |
| 00:24:24,470 --> 00:24:28,340 | |
| هذا اللي فوق أنقله على بيكر ثاني وبعدين الطبقة | |
| 325 | |
| 00:24:28,340 --> 00:24:31,520 | |
| اللي تحتها دي عشان أتأكد إن أخد كل الكوليسترول | |
| 326 | |
| 00:24:31,520 --> 00:24:37,500 | |
| بضيف كمان 25 مل أسيتون وأضلني أحرك وبعدين أخد | |
| 327 | |
| 00:24:37,500 --> 00:24:39,760 | |
| السائل اللي فوق اللي هو عبارة عن أسيتون و | |
| 328 | |
| 00:24:39,760 --> 00:24:43,440 | |
| كوليسترول أضيفه على الجزء الأول على الـ beaker اللي | |
| 329 | |
| 00:24:43,440 --> 00:24:48,360 | |
| نقلته من الجزء الأول بيصير عندي هيك 50 مل 25 مرة | |
| 330 | |
| 00:24:48,360 --> 00:24:51,700 | |
| الأولى و 25 مرة الثانية عبارة عن أسيتون مع | |
| 331 | |
| 00:24:51,700 --> 00:24:57,530 | |
| كوليسترول هالجيت بديش أنا مين؟ عشان أتأكد إن أنا | |
| 332 | |
| 00:24:57,530 --> 00:25:02,410 | |
| ما أخدتش راسب بده أعمل فلترة بعد ما نقلت الأسيتون و | |
| 333 | |
| 00:25:02,410 --> 00:25:05,670 | |
| الكوليسترول بده أعمل فلترة بده أجيب فلاسك وأجيب | |
| 334 | |
| 00:25:05,670 --> 00:25:11,100 | |
| فيها funnel محّجن و filter paper وأضيره في هذا الـ | |
| 335 | |
| 00:25:11,100 --> 00:25:14,260 | |
| filter paper على الـ filter paper خليه يـ filter | |
| 336 | |
| 00:25:14,260 --> 00:25:18,840 | |
| هينزل عندي السائل ومين هو السائل؟ السائل عبارة عن | |
| 337 | |
| 00:25:18,840 --> 00:25:22,140 | |
| أسيتون مع كوليسترول أما الراسب اللي بيضل في الـ | |
| 338 | |
| 00:25:22,140 --> 00:25:26,220 | |
| filter paper هذا ما بديش إياه أنا بدي السائل اللي هو | |
| 339 | |
| 00:25:26,220 --> 00:25:30,140 | |
| يحتوي على كوليسترول بأخد السائل هذا من الـ flask | |
| 340 | |
| 00:25:30,140 --> 00:25:33,760 | |
| بعد ما يخلص فلترة بدي أرمي الورقة وأخد السائل | |
| 341 | |
| 00:25:33,760 --> 00:25:37,940 | |
| السائل هذا عبارة عن أسيتون مع كوليسترول ما بديش | |
| 342 | |
| 00:25:37,940 --> 00:25:41,760 | |
| الأسيتون بدي بس كوليسترول الأسيتون حكينا من خصائصه | |
| 343 | |
| 00:25:41,760 --> 00:25:46,170 | |
| أنه volatile أنه متطاير تمام؟ فإيش بدي أسوي؟ بدي أخده | |
| 344 | |
| 00:25:46,170 --> 00:25:50,470 | |
| في water bath في ماء ساخن بدي أحط الـ beaker المي | |
| 345 | |
| 00:25:50,470 --> 00:25:54,770 | |
| الساخنة بتساعد على أنه يطير الأسيتون بسرعة بيطير | |
| 346 | |
| 00:25:54,770 --> 00:25:59,450 | |
| الأسيتون وبيضل عندي بس كوليسترول بأخده وبحطه على | |
| 347 | |
| 00:25:59,450 --> 00:26:03,630 | |
| ثلج على ice عشان يعمل heat shock صدمة حرارية | |
| 348 | |
| 00:26:03,630 --> 00:26:08,010 | |
| للكوليسترول أنه يتجمع مع بعض بيتجمع عندي على شكل | |
| 349 | |
| 00:26:08,010 --> 00:26:14,390 | |
| crystal الكوليسترول بيتجمع على شكل crystal هذه | |
| 350 | |
| 00:26:14,390 --> 00:26:18,910 | |
| الـ crystal هي عبارة عن الكوليسترول بأخدها وبوزنها | |
| 351 | |
| 00:26:18,910 --> 00:26:22,990 | |
| يعني البيكر بكون وزنته من الأول وزن وزنته وعارف | |
| 352 | |
| 00:26:22,990 --> 00:26:27,530 | |
| جدا ش وزنته عشان أنقص بعد هيك الوزن لأنه لما أوزن | |
| 353 | |
| 00:26:27,530 --> 00:26:30,690 | |
| الكوليسترول في البيكر هيوزنني اثنين مع بعض | |
| 354 | |
| 00:26:30,690 --> 00:26:35,730 | |
| كوليسترول مع البيكر فأنقص الوزن زي ما عملنا أيام | |
| 355 | |
| 00:26:35,730 --> 00:26:39,450 | |
| الـ casein لما وزننا الورقة وبعدين وزننا الورقة مع | |
| 356 | |
| 00:26:39,450 --> 00:26:44,360 | |
| الكازين تمام وبأخد وزن الكوليسترول وبدي أحسبه | |
| 357 | |
| 00:26:44,360 --> 00:26:48,200 | |
| الـ percentage الـ percentage للكوليسترول إيش بتساوي | |
| 358 | |
| 00:26:48,200 --> 00:26:51,440 | |
| weight of الكوليسترول وزن الكوليسترول اللي طلعت | |
| 359 | |
| 00:26:51,440 --> 00:26:55,480 | |
| معاكي في الآخر اللي وزنّتيها على وزن نص البيضة اللي | |
| 360 | |
| 00:26:55,480 --> 00:27:00,180 | |
| وزنّيناها في الأول لما حكينا أنه نص صفار اللي أخذناه | |
| 361 | |
| 00:27:00,180 --> 00:27:06,000 | |
| ضرب 100% وبأحسب وزن الكوليسترول اللي موجودة في | |
| 362 | |
| 00:27:06,000 --> 00:27:14,050 | |
| صفار البيض وهيك بيكون خلصنا هذا المعمل ويعطيكم | |
| 363 | |
| 00:27:14,050 --> 00:27:14,490 | |
| العافية | |