mertbozkurt/Llama-2-7b-TR-recipe
Text Generation
•
Updated
•
16
•
1
text
stringlengths 0
1.12k
|
|---|
Sodalı Köfte nasıl yapılır? |
Sodalı Köfte için gerekli malzemeler: |
500 gr kıyma |
1 adet büyük boy kuru soğan |
1/2 çay bardağıgaleta unu |
1 tatlı kaşığı tuz |
1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber |
1 çay kaşığı kırmızı pul biber |
1 çay kaşığı kimyon |
1/2 çay kaşığı karabiber |
1/2 paket kabartma tozu |
1 çay bardağı soda |
Sodalı Köfte Yapılışı: |
Sodalı köfte yapımı için derin bir kap içine 1 adet büyük boy soğan rendeleyin. |
Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzün. |
Ardından üzerine yarım kilo kıyma koyun.Daha sonra kaba yarım çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım paket kabartma tozu koyun. |
Son olarak köfteli harcın üzerine 1 çay bardağı soda dökün. |
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. |
Hazırladığınız sodalı köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. |
Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. |
Köftelerin yanına isteğe göre birkaç domates ve biber koyabilirsiniz.Sodalı köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. |
Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında sodalı köfteleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
Hatay Kağıt Kebabı nasıl yapılır? |
Hatay Kağıt Kebabı için gerekli malzemeler: |
400 gr dana kıyma |
100 gr kuzu kıyma |
2 adet orta boy sivri biber |
2 adet orta boy kırmızı kapya biber |
3 diş sarımsak |
1 tutam maydanoz |
1 tatlı kaşığı tuz |
Karabiber |
Üzeri İçin: |
2 adet küçük boy domates |
2 adet yeşil biber |
Hatay Kağıt Kebabı Yapılışı: |
Hatay kağıt kebabı yapımı için; öncelikle 2-3 adet orta boy sivri biber ve 2 adet orta boy kırmızı kapya biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, yıkayın. |
Biberleri 2-3 parçaya kesip, mutfak robotu içine koyun. |
Üzerine 3 diş sarımsak ve 1 tutam maydanoz ekleyin. |
Tüm malzemeleri mutfak robotunda küçülünceye kadar çekin. |
Biz tarifte sebzeleri rondoda çekerek hazırladık. |
Siz sebzeleri rondoda çekmek yerine zırhtan da geçirebilirsiniz.Diğer tarafta geniş bir kaba 400 gr dana kıyma ve 100 gr kuzu kıyma koyun. |
Bu tarifte kesinlikle az yağlı kıyma kullanmayın. |
Kebabınız kuru ve sert olabilir. |
Hatta daha lezzetli kağıt kebabı yapmak için kıyma yerine et alıp, zırhtan geçirebilirsiniz. |
Kıymanın üzerine robottan çektiğiniz sebzeleri ekleyin. |
1 tatlı kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber koyun. |
Acı seviyorsanız kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. |
Tüm malzemelerin birbiriyle özleşmesi için eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra 1 adet yağlı fırın kağıdını 4 eşit parçaya kesin. |
Hazırladığınız köfteli harcı 4 eşit parçaya bölün. |
Parçalardan birini alıp, yağlı kağıdın üzerine koyun. |
Harcın üzerine parmaklarınız ile bastırarak, orta incelikte açın. |
Açtıktan sonra kenar kısımlarını bıçak yardımı ile düzeltip, tam bir yuvarlak olmasını sağlayın. |
Kebabınız piştikten sonra biraz toparlanıp, kalın olacaktır. |
Bu yüzden başta çok kalın açmamaya özen gösterin. |
Kebabınız pişme esnasında suyunu salacaktır. |
Bu yüzden dışarıya suyunu vermemesi ve kağıdın içinde kalması için yağlı kağıdın kenar kısımlarını mutlaka içe doğru katlayın.Hazırladığınız Hatay kağıt kebabını fırın tepsisi içine yerleştirin. |
Kebapların üzerine domates ve biber dilimleri dizin. |
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. |
Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. |
Kebabınızı çok pişirip, kurutmayın.Hazırladığınız Hatay usulü kağıt kebabını servis tabağına alın. |
Kağıtta kalan kendi suyunu üzerlerine döküp, yanında tırnak pidesi ya da lavaş ekmeği ile bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
Piliç Topkapı nasıl yapılır? |
Piliç Topkapı için gerekli malzemeler: |
4 adet kemiksiz tavuk but |
1 küçük çay bardağı süt |
1 çay kaşığı karabiber |
1 çay kaşığı kırmızı toz biber |
1 çay kaşığı dolusu tuz |
İç Pilav İçin: |
1 su bardağı pirinç |
1 adet orta boy soğan |
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık |
1 yemek kaşığı kuş üzümü |
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı |
2 yemek kaşığı zeytinyağı |
1 çay kaşığı silme toz tarçın |
1 çay kaşığı karabiber |
1 tatlı kaşığı tuz |
Üzeri İçin: |
1/2 yemek kaşığıdomates salçası |
2 yemek kaşığı zeytinyağı |
1/2 çay bardağı su |
Tuz |
Karabiber |
Piliç Topkapı Yapılışı: |
Piliç topkapı yapımı için öncelikle kullanacağınız tavuk butların kemiklerinden ayrılmış ve biraz dövülerek inceltilmiş olması gerekiyor. |
Aynı zamanda üzerindeki derisinin de alınmaması gerekiyor. |
Bunun için tavuk butlarını kasabınızdan rica ederek kemiklerinden ayırtın ve biraz dövdürün. |
Çünkü evde yapmak oldukça zor olacaktır.Geniş bir kap içine 4 adet kemiklerinden ayrılmış ve inceltilmiş tavuk butlarını güzelce koyun. |
Üzerlerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı dolusu tuz ve 1 küçük çay bardağı kadar süt ekleyin. |
Eliniz ile etleri güzelce harmanlayın. |
Kabın üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında 2-3 saat kadar marine edin.Daha sonra 1 su bardağı pirinci kaba koyun. |
Üzerine sıcak su döküp, 15 dakika kadar bekletin. |
1 yemek kaşığı kuş üzümünü de yumuşaması için sıcak su içinde bekletin. |
Küçük bir tava içinde 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı güzelce kavurun.Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. |
Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. |
Soğanı 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. |
End of preview. Expand
in Dataset Viewer.
YAML Metadata
Warning:
The task_categories "conversational" is not in the official list: text-classification, token-classification, table-question-answering, question-answering, zero-shot-classification, translation, summarization, feature-extraction, text-generation, text2text-generation, fill-mask, sentence-similarity, text-to-speech, text-to-audio, automatic-speech-recognition, audio-to-audio, audio-classification, voice-activity-detection, depth-estimation, image-classification, object-detection, image-segmentation, text-to-image, image-to-text, image-to-image, image-to-video, unconditional-image-generation, video-classification, reinforcement-learning, robotics, tabular-classification, tabular-regression, tabular-to-text, table-to-text, multiple-choice, text-retrieval, time-series-forecasting, text-to-video, image-text-to-text, visual-question-answering, document-question-answering, zero-shot-image-classification, graph-ml, mask-generation, zero-shot-object-detection, text-to-3d, image-to-3d, image-feature-extraction, other
Datasets Summary
The data set contains Turkish food recipes. It includes: title, url, category, required materials and how to make it.
Languages
The dataset is based on Turkish.
Data Instances for datav2.csv
- Title : Tavuklu Zade Kebabı,
- Link: https://ye-mek.net/tarif/tavuklu-zade-kebabi,
- Category: Ana-Yemek,
- Materials: "['4 adet orta boy kemer patlıcan', '500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü', '2 adet orta boy patates', '1 adet orta boy soğan', '2 adet yeşil biber', '1 adet orta boy domates', '2 diş sarımsak', '1 tatlı kaşığıdomates salçası', '5 yemek kaşığı zeytinyağı', 'Tuz', 'Karabiber', 'Üzeri İçin:', 'Rendelenmiş kaşar peynir']",
- How to do: "Tavuklu zade kebabı yapımı için; geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin.Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyin. 2-3 dakika ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin. Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates koyup, 1-2 dakika güzelce kavurun. Son olarak tavuklu harcın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde domatesler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Daha sonra patateslerin yağını iyice süzüp, hazırladığınız tavuklu harcın üzerine koyun. Tüm harcı güzelce karıştırıp, kenara alın.Daha sonra 4 adet orta büyüklükteki kemer patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Bıçak yardımı ile uzunlamasına çok kalın ve ince olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Diğer tarafta kızarttığınız patlıcanlardan 6 dilimini alıp, yarısı dışarıda kalacak şekilde orta boy bir kase içine biraz aralıklı olacak şekilde dizin. Patlıcanların orta kısmına tavuklu patates harcından koyun. Dışarı sarkan patlıcanları harcın üzerine güzelce kapatın. Ardından kaseyi diğer eliniz ile tutarak dikkatli bir şekilde ters çevirin. Kaseden çıkan tavuklu zade kebabını bir fırın kabı içine koyun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Tavuklu zade kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz."
Data Instances for datav3.txt
Sodalı Köfte nasıl yapılır?
Sodalı Köfte için gerekli malzemeler: 500 gr kıyma 1 adet büyük boy kuru soğan 1/2 çay bardağıgaleta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı soda
Sodalı Köfte Yapılışı: Sodalı köfte yapımı için derin bir kap içine 1 adet büyük boy soğan rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzün. Ardından üzerine yarım kilo kıyma koyun. Daha sonra kaba yarım çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım paket kabartma tozu koyun. Son olarak köfteli harcın üzerine 1 çay bardağı soda dökün. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız sodalı köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Köftelerin yanına isteğe göre birkaç domates ve biber koyabilirsiniz.Sodalı köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında sodalı köfteleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
COLLECTION METHODOLOGY
Python Web Scraping with BeautifulSoup
Source
The source of the recipes is https://ye-mek.net
- Downloads last month
- 38
Size of downloaded dataset files:
9.39 MB
Size of the auto-converted Parquet files:
3.66 MB
Number of rows:
149,157
Models trained or fine-tuned on mertbozkurt/turkish-recipe