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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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入口酥酥鬆軟可口, 非常適合做茶點心 | null | KAWAYAMA川山企業(股) | https://icook.tw/recipes/455191 | null | [
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "100克"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "50克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "150克"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "150克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1克"
},
{
"name": "抹茶粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "可可粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 將材料, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間5分鐘攪拌.
2. 將麵糰分成三份, 其中兩份各加入抺茶粉及可可粉揉勻入色.
3. 用保鮮膜包好, 放入冰箱冷藏30分鐘.
4. 將三種麵糰切分成數個10克大小備用. 搓成圓形, 用叉子壓扁.
5. 放入烤箱, 設定温度160度, 烤20分鐘即完成. |
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{
"name": "大黃瓜",
"unit": "400克"
},
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "240克"
},
{
"name": "板豆腐",
"unit": "半塊"
},
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "100克"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "50克"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/8茶匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "1/8茶匙"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "雞蛋(取蛋白)",
"unit": "1個"
}
] | 1. 備料。
2. 馬鈴薯及胡蘿蔔削皮，切塊，放入電鍋蒸熟，外鍋放1米杯水。
3. 板豆腐用紗布擠掉水分，放入碗中備用。
4. 雞胸肉切條狀，放入調理機絞成細絞肉。
5. 將絞肉與步驟3的豆腐揉捏拌勻。
6. 加入內餡調味料的米酒、醬油、胡椒粉、蛋白。
7. 續在步驟6加入「烹大師」干貝風味。
8. 將蒸好的馬鈴薯及胡蘿蔔加入開水300cc打成汁，放入鍋中加熱，放入調味料的鹽及「烹大師」干貝風味。
9. 大黃瓜削皮後，用湯匙在中間挖洞，將調味好的肉餡鑲入。
10. 放入鍋中隔水蒸熟，約八分鐘。
11. 取出步驟10的大黃瓜鑲肉，淋上步驟8的醬汁即可。 |
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經過減醣調整，本法式巧克力蛋糕不含鮮奶油和砂糖，且擁有清爽又美味的慕斯口感，含有豐富... | 30 分鐘 | Amber烘焙日常 | https://icook.tw/recipes/455144 | 4 | [
{
"name": "牛奶巧克力",
"unit": "200克"
},
{
"name": "植物油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "豆漿",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
}
] | 1. 巧克力隔水加熱
雞蛋打散備用
烤箱預熱
2. 加植物油、豆漿
3. 加雞蛋拌勻，倒入蛋糕模中，180度20分 |
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{
"name": "牙籤豆皮",
"unit": "5片"
},
{
"name": "胡椒鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "洋蔥粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "紅椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "牛蕃茄",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1／2顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "6顆"
},
{
"name": "檸檬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "粗粒黑胡椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1把"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
}
] | 1. 將竹籤豆皮拿掉竹籤洗淨擦乾，切成如菜脯餅大小的長方形及多力多茲大小的三角形各擺滿一個烤盤。
2. 烤箱預熱180度5分鐘後，將偽菜脯餅放入烤箱烤10分鐘，偽多力多茲烤15分鐘。這裡的溫度、時間視各廠牌不同烤箱稍作調整。
3. 烤好後取出灑上個人喜歡的調味料待冷卻放密封罐，放室溫2個禮拜還是酥酥脆脆口感超讚！
4. 《製作莎莎醬 》
預備檸檬汁。
5. 切碎牛蕃茄、洋蔥、蒜頭、香菜、辣椒（怕辣可省略）備用。
6. 大碗中放入做法2材料，再加入鹽、羅漢果醣、檸檬汁、黑胡椒充分拌勻即可享用。 |
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{
"name": "嫩豆腐",
"unit": "300g"
},
{
"name": "羅漢果醣",
"unit": "4小匙"
},
{
"name": "40目洋車前子粉",
"unit": "10小匙"
},
{
"name": "低碳花生湯",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "熟花生",
"unit": "65g"
},
{
"name": "羅漢果糖",
"unit": "20g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "10g"
},
{
"name": "芝麻粉",
"unit": "50g"
},
{
"name": "羅漢果糖",
"unit": "20g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "30g"
}
] | 1. 《芝麻餡》
調理機放入羅漢果醣、軟化奶油、芝麻粉拌勻，取10g搓成圓球放入冷凍庫待變硬備用。
2. 《花生餡》
去皮熟花生放入調理機打至出油成團狀，再加入奶油、羅漢果醣打勻，取10g搓成圓球放入冷凍庫待變硬備用。
3. 取一份嫩豆腐、羅漢果醣放入調理機打成泥狀，再倒入一份洋車前子粉快速打勻倒出揉成團，再切成8等份。
4. 桌子鋪上一層保鮮膜，取一份元宵皮用盤子隔著烘焙紙壓平，再分別包入內餡搓成元宵狀。
5. 鍋中煮熱水，水滾放入元宵待滾撈起泡冷水。拿出之前煮好的低碳花生湯加熱後加入元宵即可享用喔。 |
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以百里香、巴西里、迷... | 60 分鐘 | 黑貓廚師 | https://icook.tw/recipes/455180 | 2 | [
{
"name": "小羊臀",
"unit": "200g"
},
{
"name": "百里香",
"unit": "2小段"
},
{
"name": "馬鬱蘭",
"unit": "2小段(選配)"
},
{
"name": "薄荷",
"unit": "2小段"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "義大利香料",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黃芥末醬",
"unit": "約20g"
},
{
"name": "迷迭香",
"unit": "5段(去莖留葉)"
},
{
"name": "巴西里",
"unit": "3段"
},
{
"name": "百里香",
"unit": "3段"
},
{
"name": "馬鬱蘭",
"unit": "2段(去莖留葉選配)"
},
{
"name": "西洋芹",
"unit": "10片(去莖留葉)"
},
{
"name": "麵包粉",
"unit": "35g"
},
{
"name": "橄欖油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "堅果碎",
"unit": "適量(選配)"
},
{
"name": "蒜碎",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "薄荷葉",
"unit": "15g(去莖留葉)"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "60ml"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "5g"
},
{
"name": "水",
"unit": "30g"
}
] | 1. ~小羊臀備料~
小羊臀拆封洗淨，雙面撒上黑胡椒、鹽、義大利香料抓醃。百里香、馬鬱蘭、薄荷簡單沖洗後，於肉兩面來回塗抹幾下增加香氣附著，肉底下與上方各壓1小段冰入冷藏醃製至少3小時(亦可放隔夜)。
2. 料理前將肉取出略為回溫，四面煎封肉汁、預熱烤箱後烤6分鐘。
3. ~製作香草封~
各式香草洗淨備用，迷迭香、馬鬱蘭、西洋芹因莖較粗，去莖取葉片使用。倒入攪拌器。
4. 倒入麵包粉，橄欖油為協助香草與麵包粉混合用，逐步倒入。
打碎的過程請一下、一下的按，若長按會導致麵包粉被打得很碎，口感就不佳了。
5. 製作完成的香草封，呈現非常漂亮的綠色~
若非常喜歡顆粒感，可少量混合磨碎的堅果，增加口感噢！
6. ~小羊臀處理~
烤好的小羊臀四面刷上黃芥末醬，以便黏住香草封。
7. 將香草封與小羊臀稍微壓實，避免脫落。
再次入烤箱烤6分鐘。
8. 烤好後切成適口大小準備擺盤
9. ~製作薄荷醬~薄荷葉洗淨後去莖留葉，切碎末；切蒜碎。
將低筋麵粉加入水攪拌均勻備用。
10. 起鍋蒜碎以奶油炒香、加入薄荷末、牛奶、麵粉水，小火煮至收汁略為呈現濃稠狀。
11. 擺盤上桌~ |
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{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "100g"
},
{
"name": "綿白糖",
"unit": "30g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "25g"
},
{
"name": "水",
"unit": "40g"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "80g"
},
{
"name": "綿白糖",
"unit": "5g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "20g"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "35g"
},
{
"name": "鹹蛋黃",
"unit": "1個"
},
{
"name": "海苔粉",
"unit": "1g"
},
{
"name": "黑芝麻",
"unit": "20g"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "20g"
}
] | 1. 油皮的材料
2. 糖先過篩(減少粉粒結塊不容易混合的狀況)
再加入軟化的無鹽奶油用刮刀以切拌的方式讓奶油和麵粉結合
3. 將水分次倒入碗中，邊倒邊用筷子或刮刀把材料混合，麵粉吃水後會糾結成小麵疙瘩一樣的小塊狀
4. 用手把粉粒們慢慢按壓收攏成糰後加蓋(鍋或盤或保鮮膜)包覆鬆弛10~20分鐘(同時也避免風乾結皮 )
5. 油酥的材料
6. 麵粉、綿白糖、鹽、室溫軟化的奶油先混合
用刮刀以切拌的方式讓奶油和麵粉先粗步結合後再倒入油幫助成團
7. 做好的油酥用刮刀分成兩份
一份拌入海苔粉另一份拌入已先捏鬆捏碎的鹹蛋黃
8. 把步驟4的油皮也分成兩份，一份包海苔粉另一份包鹹蛋黃
9. 把油皮擀成比油酥大兩倍的薄片，鹹蛋黃油酥放中間
兩邊往中間翻摺，上下往中間翻摺，摺的接合線要捏緊不能露餡
10. 擀麵棍從中間輕壓再轉向90度輕壓讓油酥餡均勻的推向四方，再輕手小心的由中間往上往下往左往右慢慢推成一個長方面後兩邊往中間摺後再對摺(即一摺4)，重覆兩~三次就會有漂亮層次
11. 最後一次擀成厚0.4公分的大長片，表層沾一點薄水，灑點芝麻(放多少依自己喜歡)，擀麵棍再輕手擀壓一次把芝麻壓緊實
12. 同樣方法完成的海苔口味方塊酥
13. 用切刀或刮板輔助把小麵片移到烤盤上180℃烘烤25~30分鐘，底部有琥珀焦色就是熟了，要放涼再吃才會酥又脆 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455172%2F85f8d38231410e0c.jpg&width=200 | 「無蛋黃醬版」馬鈴薯沙拉 | 沒有蛋黃醬版本的馬鈴薯沙拉，是豆瓣輕食組的人氣王，值得節日後想要開啟甩脂計畫的人一試！
蒸馬鈴薯不光是優質的慢碳水，還含有促進腸胃... | null | 蜜斯Ann的美食日記 | https://icook.tw/recipes/455172 | null | [
{
"name": "黃心馬鈴薯",
"unit": "1個（220g）"
},
{
"name": "水煮蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蝦仁",
"unit": "8個（50g）"
},
{
"name": "蘋果",
"unit": "1/4個（60g）"
},
{
"name": "黃瓜（或西芹）",
"unit": "半根(100g)"
},
{
"name": "甜玉米粒",
"unit": "25g"
},
{
"name": "橄欖油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "適量"
}
] | 1. 馬鈴薯蒸熟，去皮壓成泥。
2. *選擇黃心馬鈴薯，口感更綿糯，白心的蠟質口感，更適合炒。
3. 蝦仁用黃酒、少許鹽和胡椒粉醃制，沸水滴幾滴油，放入蝦燙煮至熟。
水煮蛋、蘋果、黃瓜切丁，全部拌勻即可。
*食材可替換，雞胸肉、牛肉、芹菜、生菜、西蘭花等。
4. 放入馬鈴薯泥。
5. 淋入優質的橄欖油。
6. 加適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 拌勻後享用吧~
8. 今天還喝了小米黑芝麻豆漿：
30g黃豆、20g小米、10g黑芝麻，破壁機選擇豆漿模式即可。
9. 很香醇哦~ |
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{
"name": "雞腿肉",
"unit": "500克"
},
{
"name": "檸檬",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2匙"
},
{
"name": "魚露",
"unit": "3匙"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1小把"
}
] | 1. 去骨雞腿肉直接放入電鍋，外鍋1杯半水，蒸熟
2. 將蒜頭切細，擠一顆檸檬，將所有調味料（醬油、魚露、糖）攪拌備用
3. 將蒸好的肉放涼後，用手隨意撕小片
4. 可以放入個人喜愛的配菜：洋蔥、小黃瓜、杏鮑菇等…，將醬汁淋入
5. 加入香菜段，攪拌均勻即完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F335894%2F3599e0186c1fc139.jpg&width=200 | ﹝還原影集美食﹞機智KAIST牌牢房泡麵 | 在《機智牢房生活》裡，故事內容不僅有趣、感人，還有很多令人省思的地方之外，最讓我印象深刻的美味食譜料理，就是『KAIST牌拌麵』的... | null | ➀➁➂小資女不專業之懶人減脂料理 | https://icook.tw/recipes/335894 | null | [
{
"name": "辛拉麵",
"unit": "1包"
},
{
"name": "雪碧",
"unit": "500-600ml"
},
{
"name": "梅子茶",
"unit": "1-2匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1/3匙"
},
{
"name": "熱開水",
"unit": "適量"
}
] | 1. 先將麵條及泡麵的蔬菜包，用熱水煮至7-8分熟 瀝乾後，再倒入適量的雪碧，醃過泡麵麵體高度，並泡三十分鐘。
2. 製作拌醬部分，將泡麵的調味粉/醬包、3匙雪碧、1匙梅子茶、1/3香油 全部放至調味碗中攪拌均勻。
3. 最後將泡了30分鐘的雪碧泡麵麵體與拌醬，充分攪拌均勻後，便可食用囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455181%2F5cf37f8bbe7fa932.jpg&width=200 | 蛤蜊燒賣 | 今天來分享簡易的宴客菜，蛤蜊燒賣的食材我將它簡化成只包花枝蝦漿，總共只要三樣食材就可以完成喔！
東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂... | null | 東京鳥窩廚房 | https://icook.tw/recipes/455181 | null | [
{
"name": "蛤蜊(已吐沙)",
"unit": "1斤(22顆)"
},
{
"name": "花枝蝦漿",
"unit": "400克"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 煮一鍋滾水，放入蛤蜊煮至開蓋後取出。
2. 將蛤蜊肉取出備用，蛤蜊殼扭斷分成兩半。
3. 在蛤蜊殼內面抹上一層太白粉。
4. 在兩個蛤蜊殼間擠入適量花枝蝦漿，並包入一塊蛤蜊肉。
5. 大火蒸8分鐘即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453762%2Fdcf3ee44dcc55750.jpg&width=200 | 燉漢堡排｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/6wvlROeZ42I | 15 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453762 | 2 | [
{
"name": "洋蔥絲",
"unit": "50g"
},
{
"name": "鴻禧菇",
"unit": "70g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "0.5T"
},
{
"name": "漢堡排",
"unit": "2個"
},
{
"name": "法式多蜜醬",
"unit": "70g"
},
{
"name": "雞湯塊",
"unit": "1/4個"
},
{
"name": "水",
"unit": "1/4杯"
},
{
"name": "紅酒",
"unit": "1t"
},
{
"name": "月桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "胡椒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "喜好的蔬菜",
"unit": "適量"
}
] | 1. 洋蔥、鴻禧菇、奶油放入耐熱容器中，500w微波1分50秒
2. 混合所有其他調味料，加入漢堡排，入爐內輸入No.251
3. 加熱完畢，盛盤加入喜好的蔬菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455178%2F7e0428a10df1ae5f.jpg&width=200 | 高纖Brownie｜Vitamix調理機 | 飽足感十足
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{
"name": "地瓜",
"unit": "400g"
},
{
"name": "可可粉",
"unit": "10-15g"
},
{
"name": "泡打粉",
"unit": "5g"
},
{
"name": "豆漿",
"unit": "90c.c."
},
{
"name": "燕麥",
"unit": "60g"
},
{
"name": "奇亞籽",
"unit": "10g"
},
{
"name": "花生醬",
"unit": "100g"
},
{
"name": "堅果",
"unit": "隨意"
}
] | 1. 將地瓜放置蒸燉鍋，使用【蒸】模式，時間30分鐘。
2. 燕麥放置容杯，速度#8、時間10秒，把燕麥打成碎細備用。
3. 將熟花生放置A系列調理碗，速度#4，時間1分半，至滑順狀態備用。
4. 將奇亞籽5g用豆漿50cc，等待15分鐘泡開備用。
5. 將地瓜放置有燕麥粉的容杯，加入可可粉、剩下的豆漿、兩大匙花生醬，速度#10,時間10秒，過程當中使用攪拌棒輔助，混均勻即可。
6. 再把剩下的豆漿泡奇亞籽、泡打粉置入容杯慢速#5 攪拌均勻。
7. 盛裝到可放置烤箱的容器，鋪上切好的堅果顆粒，放置烤箱溫度180度/30分鐘，放涼即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455176%2F178b67c2ac5b0eca.jpg&width=200 | 蜂蜜愛香蕉｜維他顧大豆胜肽群精華 | 香甜好喝
輕鬆補充蛋白質
※食譜來源: Sandy老師
💟維他顧大豆胜肽群精華👉https://bit.ly/43zouEt
... | null | 大侑健康企業 | https://icook.tw/recipes/455176 | null | [
{
"name": "香蕉",
"unit": "1根"
},
{
"name": "大豆胜肽",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "蜂蜜",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "肉桂粉",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "好水",
"unit": "150cc"
}
] | 1. 將所有食材放入隨行杯中，使用果昔模式調理，時間到即可倒出享用囉!! |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455078%2Fb41d4b1839459cd5.jpg&width=200 | 和風蕃茄 | 【和風蕃茄】
蕃茄新吃法…吃起來跟薑汁蕃茄一樣好吃
可以當開胃菜，也能當飯後點心…爽口好吃喔
影音食譜：https://yout... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455078 | null | [
{
"name": "牛番茄",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "昆布醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "芝麻香油",
"unit": "大匙"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "柴魚片",
"unit": "1包"
}
] | 1. 食材
2. ❶牛番茄表皮劃十字後，煮一鍋滾水，放入蕃茄燙30秒鐘，取出
3.
4. ❷從劃刀處將蕃茄皮撕除，再將蕃茄切片
5.
6. ❸蕃茄片擺盤，淋上昆布醬油、撒點黑胡椒、淋點香油，撒點柴魚片即可
7. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455173%2Ff406f81912f6ab23.jpg&width=200 | 棉花糖蘇打餅 | 在家自己動手做棉花糖蘇打餅甜美可口，富含蘇打餅乾的香脆口感，結合了棉花糖的柔軟與甜味，是一道美味可口的點心。 | null | juili | https://icook.tw/recipes/455173 | null | [
{
"name": "棉花糖",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蘇打餅乾",
"unit": "24片"
}
] | 1. 市售蘇打餅乾排排好
2. 在蘇打餅乾上撒上適量的棉花糖
3. 放入烤箱中烤直到棉花糖融化，
取出烤盤
4. 取出烤盤，將棉花糖融化的蘇打餅乾蓋在另一片蘇打餅乾上
5. 再放入烤箱回烤一下，使烤好的棉花糖黏在蘇打餅上。
6. 取出放涼後，即可食用😋
7. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455170%2Fd54f9ea85ce50370.jpg&width=200 | 宮保雞丁 | 最經典以也最下飯的川菜就是宮保雞丁了，香、辣、麻，鹹香，好吃好吃~
歡迎加入【微風島嶼的餐桌】
https://www.fac... | 10 分鐘 | 微風島嶼的餐桌 | https://icook.tw/recipes/455170 | 4 | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "300公克"
},
{
"name": "乾辣椒",
"unit": "10根"
},
{
"name": "辣椒(依個人喜好增減)",
"unit": "1根"
},
{
"name": "花椒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蒜",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "薑",
"unit": "1小節"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "熟花生",
"unit": "數十顆"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白醋",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "味精(可不加)",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 雞胸肉切小丁，加點胡椒粉和1小匙的醬油，用手抓勻，然後再加1匙的水，再用手不斷的抓勻，直至水被雞胸肉給吸收，重覆三次，再加1大匙的太白粉抓勻，最後加1大匙的油抓勻。靜置5分鐘。(這一步驟是雞肉軟嫩的關鍵)
2. 蔥切末，蒜切末，薑切未;、辣椒切未備用，乾辣椒剪開，把辣椒籽去掉。
準備調味醬汁，材料中的調味醬汁混合備用。
3. 鍋中下2大匙的油，用中小火慢慢的把花椒煸出香氣，至花椒香氣出來且有點變色，把花椒撈出，油一半倒出。
4. 用鍋中剩下的油，中火把雞胸肉煎至8分熟，撈出備用。
5. 鍋中下再之前的花椒油，先小火把乾辣椒煸出香氣，注意乾辣椒很容易焦，接著下蔥、薑，蒜，炒出香氣後，把雞胸肉倒回鍋中續炒，下調味汁，炒至肉熟且均勻後起鍋，再撒點花生碎即撒 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454921%2F0a9004486de3a1a6.jpg&width=200 | 芋粿巧 | 芋頭控快來吃!!!🤤🤤🤤
可蒸後直接吃，入口軟糯，口口伴著鬆散的芋丁。
或待它略冷卻再煎來吃，表面焦香微脆，再增層次。 | 90 分鐘 | Even's Kitchen | https://icook.tw/recipes/454921 | 4 | [
{
"name": "芋頭",
"unit": "450克"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "3-4朵"
},
{
"name": "蝦米",
"unit": "13克"
},
{
"name": "油葱酥",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "糯米粉",
"unit": "180克"
},
{
"name": "粘米粉",
"unit": "70克"
},
{
"name": "(香菇)水",
"unit": "250克"
},
{
"name": "塩",
"unit": "1-2小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0-1匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "半小匙"
},
{
"name": "冷水",
"unit": "100-110克"
},
{
"name": "米酒(選用)",
"unit": "20毫升"
}
] | 1. 準備材料。
1.香菇先若沖水洗淨、泡水軟化。
2.若怕蝦米有腥味，蝦米可先泡米酒去腥。
2. 1.先將芋頭去皮洗淨、切大塊。(若非已去皮的芋頭)
2.將芋頭一半切成丁(1x1x1cm), 一半切成籤 (3 x 30 mm)
2.用水洗去表面粉末。
※我切成兩種形狀，期望能增加口感的層次。🤔
3. 1.香菇擠乾水份(可保留香菇水)，切細丁。
2.蝦米瀝乾，切細丁。
※保留香菇水，替代水使用，可提味。
4. 將糯米粉、粘米粉、芋籖放大盆內混勻。
5. 1.開中大火，下香菇乾炒。
2.香菇略乾，下油、蝦米拌炒。
3.聞到香菇、蝦米香氣，下油葱酥拌炒。
4.聞到油葱酥香氣，下芋頭丁、糖拌勻。
6. 1.鍋邊下醬油拌勻。(選用步驟)
2.下(香菇)水，拌勻煮滾。。
※若加了醬油，成品顏色會呈褐色，但多一股醬油香。
※若想顔色呈灰白紫，可不加醬油和香菇水，但塩需增加一些。
7. 1.水煮滾後，試味道加塩、白胡椒粉。
2.全部倒到大盆內，和粉拌勻。
8. 1.適量加入冷水，將粉漿拌成膏狀。
2.備蒸鍋，煮一大鍋熱水。
9. 1.取一乾淨的塑膠袋，加入1匙油，搓揉塑膠袋，讓油在袋內均勻分佈。
2.舀入適量粉漿，利用塑膠袋協助捏成形。
3.放到已舖油紙的蒸籠內。
※平均每塊約130克，可做八個。
10.
11. 大火滾水起蒸25-30分鐘。
熄火，完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455161%2Fb0b86ae4e0471f52.jpg&width=200 | 義大利佛卡夏麵包 | 義大利佛卡夏麵包，以其獨特的口感和濃郁的義式風味，每一口都彷彿在意大利陽光下漫步，沁人心脾。
選用自製的香料油漬蕃茄，混合著醇香... | null | 【天使姊姊Angel廚房】 | https://icook.tw/recipes/455161 | null | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "350g"
},
{
"name": "蜂蜜",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "乾酵母",
"unit": "3-4g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/2茶匙"
},
{
"name": "橄欖油",
"unit": "2匙"
},
{
"name": "溫水40度",
"unit": "300ml"
},
{
"name": "自製油漬義大利香料番茄",
"unit": "酌量"
},
{
"name": "黑橄欖",
"unit": "20顆"
},
{
"name": "迷迭香",
"unit": "2支"
}
] | 1. 準備所有食材。
2. 準備所有食材。
3. 迷迭香、自製油漬義大利香料番茄與黑橄欖。
4. 將酵母、蜂蜜與溫水混合後靜置10分鐘，直到出現混濁狀液體狀。
5. 取一個攪拌盆，倒入酵母混合液後倒入過篩後的麵粉，在麵粉的上端倒入鹽（不要將鹽直接倒入酵母液中以免影響發酵）。
6. 倒入橄欖油（此處的橄欖油我是取油漬番茄中的橄欖油），用刮刀攪拌均勻。。
7. 放入油漬番茄、黑橄欖（切半）以及迷迭香。
材料放入2/3份量，另外1/3保留在烘烤前灑上表面使用。
8. 用刮刀輕輕半均勻後用保鮮膜蓋住，放入冰箱中冷藏12-18小時。
9. 冷藏後取出放入底部鋪有吸油紙的烤盤上。
這份材料比例剛好放入20*26cm烤盤中份量剛剛好。
放入未使用的烤箱中醒發1小時。
10. 在醒發後的麵團上灑上油漬番茄與黑橄欖，淋上橄欖油，也可以灑上海鹽。
烤箱200度預熱，放入烘烤20-25分鐘。
11. 烘烤完成的義大利佛卡夏麵包。
12. 烘烤完成的義大利佛卡夏麵包，待放涼後切片，即可食用。
13. 切塊後的義大利佛卡夏麵包。
14. 切塊後的義大利佛卡夏麵包。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455158%2Fd0dd4cf59f58b704.jpg&width=200 | 抹茶奶酥捲迷你吐司 | 口感絕佳的抹茶奶酥捲迷你吐司，每一口都是濃郁的抹茶味道與香滑的奶酥，融合在鬆軟的吐司裡，讓您感受前所未有的美味饗宴。
無論是晨間... | null | 【天使姊姊Angel廚房】 | https://icook.tw/recipes/455158 | null | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "250g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2g"
},
{
"name": "酵母粉",
"unit": "3g"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "12g"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "150g"
},
{
"name": "全蛋",
"unit": "35g"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "32g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "30g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "45g"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "20g"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "70g"
},
{
"name": "抹茶粉",
"unit": "5g"
},
{
"name": "全蛋",
"unit": "38g"
}
] | 1. 準備麵包體所有的食材。
2. 將除了奶油以外的食材都倒進攪拌盆中。
3. 開高速攪拌。
4. 攪拌至有厚膜。
5. 加入奶油繼續攪拌。
6. 攪拌至拉起有薄如手套般的麵膜厚即可停止攪拌。
7. 江麵粉團整理收圓後放在室溫下醒發。
8. 準備奶酥餡食材。
9. 將砂糖、奶油放進攪拌盆中。
10. 將蛋液分成多次倒入攪拌均勻。
11. 最後加入抹茶粉、奶粉進行攪拌。
12. 將攪拌完成後的抹茶奶酥裝進容器中備用。
13. 將醒發膨脹的麵粉團空氣壓出。
14. 將麵團揉成一個圓形。
15. 將麵團分為12等份，至於室溫下二次醒發10分鐘時間。
16. 將麵團由圓形橄成長形。
17. 抹上抹茶奶酥醬。
18. 江麵團由上往下捲起。
19. 將捲起的麵團轉成直向，用橄麵棍壓扁成長形。
20. 將麵團保留上方0.5-1cm，其餘部分等分為三份。
21. 將切割開的三等份（條型麵團）繫成髮辮狀。
22. 將最上端與辮子兩邊黏合成為一個球狀。
23. 將造型完的迷你吐司放進烤模中，第三次醒發45分鐘。
24. 帶麵團膨脹後近烤前在麵團表面抹上牛奶或是蛋液。
25. 抹上牛奶的迷你吐司。
烤箱開上火185度、下火175度先進行預熱。
26. 將迷你吐司放進烤箱烘烤15分鐘。
27. 完成後的抹茶奶酥捲迷你吐司。
28. 抹茶奶酥捲迷你吐司近照。
29. 抹茶奶酥捲迷你吐司的內部柔軟的吐司質地。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455160%2F058a82dddac9e0fe.jpg&width=200 | 涼拌高麗菜絲 | 季節當令食材，這道涼拌高麗菜絲清爽脆口 | 15 分鐘 | Wendy | https://icook.tw/recipes/455160 | 2 | [
{
"name": "高麗菜",
"unit": "4片"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2支"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "0.5小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "0.5小匙"
}
] | 1. 高麗菜切絲、蔥切花
2. 用鹽輕輕拌勻，約10分鐘讓高麗菜絲出水
3. 放入糖及蔥花攪拌或置入保鮮盒搖勻高麗菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455159%2F7315c354b4d3502b.jpg&width=200 | 桃膠和雪蓮子甜品 | 食材可以做20人份，如果3-4人家庭的話，建議減分量.
桃膠和雪蓮子甜品影片:
請參考:https://youtu.be/zXO... | 120 分鐘 | 黃信偉 | https://icook.tw/recipes/455159 | 10 | [
{
"name": "桃膠",
"unit": "100克"
},
{
"name": "雪蓮子",
"unit": "50克"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "100克"
},
{
"name": "水",
"unit": "2.5公升"
}
] | 1. 將測量好的桃膠100克和雪蓮子50克放入清水中浸泡8小時
2. 經過浸泡的桃膠和雪蓮子會膨脹數倍
3. 將桃膠中的雜質挑出，才不會影響食用時的口感
4. 將雪蓮子中的雜質挑出
5. 在鍋中加入水、冰糖、桃膠和雪蓮子，開火慢煮2小時即可
6. 即可完成美味的桃膠和雪蓮子甜品 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455157%2F7555b9d7eaf69358.jpg&width=200 | 酪梨水果沙拉 | 十分清爽的檸檬口感，醬料簡單也不油膩，適合平日想要輕食補充蔬果又不想開火，真的非常方便喔！
只要挑選喜歡的生菜、水果，再佐以鹽、... | 5 分鐘 | 喵媽餐桌 | https://icook.tw/recipes/455157 | 1 | [
{
"name": "貝比生菜",
"unit": "1盤"
},
{
"name": "水果切片",
"unit": "任意"
},
{
"name": "酪梨",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "橄欖油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "粗胡椒粉",
"unit": "隨喜愛"
},
{
"name": "檸檬汁",
"unit": "1/4或半顆"
}
] | 1. 材料再簡單不過，只要準備生菜、水果；而醬料就只是隨手可得的橄欖油、鹽、粗胡椒，還有檸檬，最好有酪梨會很加分。
2. 準備喜歡的生菜，我選貝比生菜因為它比較嫩，但是奶油萵苣、芝麻葉也很適合（高麗菜不適合）
3. 貝比沙拉在好市多有賣，就是還沒長大沙拉葉（所以叫baby ) 超可愛的！
4. 生菜舖底，把水果切片切塊隨意丟，酪梨放最上面。橄欖油看心情轉個兩圈一圈都可（油會幫助檸檬跟鹽調和，可以少但一定要放），再灑上鹽、胡椒即可
適合的蔬果很多：小黃瓜、蜜棗、蘋果、芭樂….
若想要美觀就要配紅色、黃色，比如柳丁、香橙、番茄、蜜桃、蓮霧….軟的硬的都放口感較佳 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455155%2Fa582892ea97dd593.jpg&width=200 | 青菜番茄豆腐湯 | 又是一道為了清冰箱想出來的餐點，番茄配上豆腐，營養又好吃 | 10 分鐘 | 太棒了吧廚房還沒被我毀掉🫶 | https://icook.tw/recipes/455155 | 3 | [
{
"name": "牛番茄",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "嫩豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1支"
},
{
"name": "小白菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 1.先將番茄洗凈切片。
2.將雞蛋打成蛋花。
3.將豆腐切塊。
4.將蔥跟香菜洗淨，蔥切成段。
2. 5.鍋熱油後，先將蔥爆香，再將番茄下鍋翻炒至皮肉分離。
6.直接原鍋加入750毫升煮至水滾，再加入小白菜、嫩豆腐、蛋花。
7.加入一匙醬油、二匙鮮味抄手。
3. 8.起鍋後擺入香菜，就大功告成啦！
4. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455154%2Fa97f4b2547c5ec20.jpg&width=200 | 椒鹽杏鮑菇 | 平常二個人其實也蠻喜歡買炸物來配劇吃的，剛好家裡也有中筋麵粉，這次索性就自己買食材回家炸看看囉~ | 10 分鐘 | 太棒了吧廚房還沒被我毀掉🫶 | https://icook.tw/recipes/455154 | 2 | [
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "4支"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2"
},
{
"name": "鹽酥雞椒鹽粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "水",
"unit": "100毫升"
}
] | 1. 1.先將蛋打散，加入適量的中筋麵粉及100毫升的水，攪拌均勻，讓粉漿呈現類似米漿的濃綢度。
2.將杏鮑菇洗淨切塊。
3.將杏鮑菇裹上粉漿。
4.熱油鍋，將裹上粉漿的杏鮑菇沿著鍋邊下鍋油炸，直到表面呈現金黃色，即可起鍋。
2. 5.盛盤後灑上鹽酥雞胡椒粉就大功告成囉。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455153%2F0bb31508bbf6a247.jpg&width=200 | 牛肉蛋炒飯 | 過年的火鍋肉片剩太多了，加上前幾天準備上班便當的時候，不小心多煮了太多飯，於是這道牛肉蛋炒飯就誕生啦~ | 10 分鐘 | 太棒了吧廚房還沒被我毀掉🫶 | https://icook.tw/recipes/455153 | 3 | [
{
"name": "牛肉片",
"unit": "10片"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "4朵"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "香菇素蠔油",
"unit": "1湯匙"
}
] | 1. 1.先備料，將蛋打成蛋花，香菇洗淨切片，肉片的量隨喜。
2.倒入油熱鍋後，先炒蛋，再加入肉片及香菇一起拌炒，最後將白飯加進去一起炒勻。
3.加入一匙的醬油上色，及一匙的香菇素蠔油增加香氣。
4.炒勻的差不多了就可以起鍋裝盤囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F281789%2F1ad3739c4f7eaf17.jpg&width=200 | 橙片巧克力 | null | 180 分鐘 | Chloe Chang | https://icook.tw/recipes/281789 | 1 | [
{
"name": "甜橙",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "糖",
"unit": "橙片的90%"
},
{
"name": "苦甜巧克力",
"unit": "500g"
}
] | 1. 將甜橙外皮洗乾淨，因是人家送的醜醜拿來試做。
2. 用盤子將甜橙壓住 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455141%2F16fd63d6d08e0c91.jpg&width=200 | 家常滷味 - 簡易版 | 來鍋簡易滷味，單吃，配飯，配麵都好吃喔！ | 20 分鐘 | 姆姆媽咪廚房菜 🍳 | https://icook.tw/recipes/455141 | 5 | [
{
"name": "雞腿肉",
"unit": "10塊"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "5根"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0.5碗"
},
{
"name": "開水",
"unit": "2000毫升"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "15片"
},
{
"name": "八角",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "滷包",
"unit": "1包"
},
{
"name": "枸杞",
"unit": "1小把"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 煮湯鍋，倒入開水，水滾倒入雞腿肉,撈起雜質
加入高麗菜，蔥段，八角，滷包，醬油，米酒
蓋上鍋蓋，悶煮至入味即可裝碗。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455149%2Fe601af3480e4bb8b.jpg&width=200 | 鮭魚雜菜湯 | 趁著春天蔬菜盛產的季節，來一碗有豐富自然菁華的蔬菜湯。
五顏六色的蔬果富含植化素，加上含DHA的鮭魚，巧妙的以「烹大師」鰹魚風味增... | null | 晶晶 | https://icook.tw/recipes/455149 | 3 | [
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "綠櫛瓜黃櫛瓜",
"unit": "各1/2根"
},
{
"name": "茄子",
"unit": "1/3根"
},
{
"name": "栗子南瓜",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "小番茄",
"unit": "7顆"
},
{
"name": "鮭魚排",
"unit": "80g"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1/2根"
},
{
"name": "水",
"unit": "600g"
},
{
"name": "月桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "A鹽",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "B鹽",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/8小匙"
}
] | 1. 準備食材
主要調味料是「烹大師」鰹魚風味。
另外還有鮭魚及各色蔬果。
2. 處理食材
將所有食材切成一樣大小的小丁。
鮭魚切塊。蒜頭切成末。
小番茄對切。
3. 醃漬
鮭魚塊用1/4小匙鹽翻拌入味。
4. 起油鍋
將鮭魚表面煎熟，起鍋備用。
5. 拌炒蔬菜
鍋中先放入洋蔥末、月桂葉，炒到洋蔥半透明時，加入蒜末。
6. 拌炒蔬菜
先加入栗子南瓜拌炒，再加入黃櫛瓜、綠櫛瓜。
7. 拌炒蔬菜
加入小番茄、茄子和辣椒圈。
8. 加水
加入水，水位淹沒食材還要更高一些。
9. 加水
水滾開時，撈去浮末，保持蔬菜湯清澈。
10. 轉小火，加入鮭魚塊。
11. 調味
加入番茄醬及糖、鹽調整酸味。
12. 調味
加入白胡椒粉。
13. 調味
加入使用天然材料製成的「烹大師」鰹魚風味，增添湯的鮮味。
小火煮5分鐘。
14. 盛盤
把月桂葉挑起來不用了。
盛碗上桌。
15. 溫潤鮮美的鮭魚雜菜湯，相當受歡迎呢！
連挑嘴的歪嘴雞也都很捧場。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455129%2Fd33e05519d76ed4b.jpg&width=200 | 玫瑰油雞腿 | null | 60 分鐘 | Jenny Tang | https://icook.tw/recipes/455129 | 4 | [
{
"name": "去骨雞腿",
"unit": "2支"
},
{
"name": "腿骨",
"unit": "2"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "8瓣"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "8片"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2根"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "100毫升"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "麻油或香油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "紹興酒",
"unit": "100毫升"
},
{
"name": "水",
"unit": "500毫升"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "滷包",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "1杯"
},
{
"name": "薑末",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "麻油或香油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 先把薑乾癟後，加入大蒜、蔥段、辣椒、麻油炒香。
2. 加入冰糖炒化、加入紹興酒、醬油、醬油膏、水
3. 放入雞腿與滷包，設定15分鐘。
4. 切蔥花、磨薑泥、蒜泥，灑上白胡椒粉，淋上熱油，就可以做成油蔥。
5. 出爐的玫瑰油雞腿，建議放冷了再切比較好切。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455145%2Fbff7f1be104cc095.jpg&width=200 | 和風奶醬雞肉燉菜 | 冷冷的天氣，煮一鍋和風奶醬雞肉燉菜，濃郁的奶醬香，還有滿滿蔬菜燉煮入味後的輕甜，和營養豐富且彈牙美味的雞腿肉，口感豐富，加上「烹大... | 30 分鐘 | Amy廚房 | https://icook.tw/recipes/455145 | 4 | [
{
"name": "去骨雞腿肉",
"unit": "250克"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "30克"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "4根"
},
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "綠花椰菜",
"unit": "100克"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "2茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "250毫升"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "30克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "300毫升"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1湯匙"
}
] | 1. 準備食材，蔬菜事先洗淨
2. 將馬鈴薯和洋蔥切成塊狀，玉米筍斜切成段，紅蘿蔔切片，綠花椰菜切小朵並削去硬梗的外皮備用
3. 先煮奶醬～熱鍋，加入無鹽奶油，融化後加入過篩的低筋麵粉炒香，要小火並不斷攪拌，避免結塊，再倒入鮮奶拌炒至均勻，如有粉塊狀，可以網篩過篩，使奶醬更綿密，口感更細緻
4. 將鹽、白胡椒粉和米酒加入雞腿肉，並抓醃靜置入味
5. 另起一鍋，熱鍋，鍋中不放油，雞皮面朝下煎
6. 煎至鍋底出油，雞皮焦香後，即可翻面續煎另一面雞肉，待煎至兩面金黃，即可先夾起雞肉備用
7. 利用原鍋煎雞肉的雞油爆香洋蔥
8. 待香味飄出，即依序加入馬鈴薯、玉米筍、紅蘿蔔和綠花椰菜拌炒
9. 再加入一些開水，蓋鍋蓋悶炒蔬菜
10. 至蔬菜略為熟成即可倒入奶醬
11. 再加入水攪拌，使水面蓋過食材
12. 加入「烹大師」干貝風味和鹽巴調味，繼續煮至食材入味
13. 最後加入先前煎好的雞腿肉一起燉煮，時間不必過久，避免雞肉肉質變老
14. 起鍋並盛至容器內，食用時可以加點黑胡椒粒增加風味 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455150%2F2d94583c6abde6d0.jpg&width=200 | 酥皮湯圓 | null | null | YJ | https://icook.tw/recipes/455150 | null | [
{
"name": "湯圓",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "起酥皮",
"unit": "1片"
},
{
"name": "蛋液",
"unit": "些許"
}
] | 1. 將起酥皮切成四塊
2. 取一小塊起酥皮將湯圓包起來
3. 放置在烤盤上並塗上蛋液
4. 烤箱預熱五分鐘，180度烤15至20分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455147%2Ffb8c7774b0b4f827.jpg&width=200 | 小黃瓜炒蝦仁 | null | null | Vennisa5 | https://icook.tw/recipes/455147 | null | [
{
"name": "蝦仁",
"unit": "8尾"
},
{
"name": "小黃瓜片",
"unit": "1條"
},
{
"name": "蔥末",
"unit": "1根"
}
] | 1. 準備食材。
2. 起油鍋，放入小黃瓜炒至半熟，加入蝦仁炒至變色，以雞粉或鹽調味，淋上少許米酒提味；起鍋前撒上蔥花即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455146%2F2c9f1ef5236fe001.jpg&width=200 | 自製Clotted Cream 凝脂奶油 | 吃英式司康Scones 時一定會塗果醬和那個超香濃的Clotted Cream
在香港時想買，要網上或大型超市才買到，而且絕對... | 180 分鐘 | Mrs P's Kitchen | https://icook.tw/recipes/455146 | 5 | [
{
"name": "動物性鮮奶油",
"unit": "600毫升"
}
] | 1. 食譜影片》https://youtube.com/shorts/bZt_ZKOHGZc?feature=share
2. 將忌廉(動物性鮮奶油)放入器皿內，放入烤箱80°C，12至13小時即成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454599%2F8389b7e89892ca65.jpg&width=200 | 什錦時蔬燴鯛魚 | 加入多樣蔬菜和鯛魚的什錦時蔬燴鯛魚，是一道營養豐富且口感鮮美的菜餚。鯛魚含有豐富蛋白質，而玉米筍、豌豆、紅蘿蔔等時蔬則提供了多種維... | 10 分鐘 | Amy廚房 | https://icook.tw/recipes/454599 | 4 | [
{
"name": "鯛魚片",
"unit": "180克"
},
{
"name": "油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "4根"
},
{
"name": "豌豆",
"unit": "70克"
},
{
"name": "黑木耳",
"unit": "1朵"
},
{
"name": "紅蘿蔔片",
"unit": "8小片"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "「烹大師」昆布風味",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "玉米粉",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1/4茶匙"
},
{
"name": "開水",
"unit": "1/2碗"
}
] | 1. 準備食材，蔬菜事先洗淨
2. 將紅蘿蔔切片、玉米筍斜切成段、洋蔥和黑木耳切塊狀，豌豆撕去頭尾及兩側較粗纖維
3. 鯛魚斜切成片狀，加入白胡椒粉、鹽和米酒抓醃靜置一下，再撒上玉米粉，使鯛魚表面沾上薄薄的一層粉即可
4. 倒油熱鍋，放入鯛魚片油煎
5. 煎至表面略呈金黃即可翻面，待兩面煎熟後即可起鍋備用
6. 原鍋倒油，依序放入洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔和豌豆拌炒，再加入少許水一起烹煮
7. 加入「烹大師」昆布風味調味料和鹽巴調味並增添口感，再倒入木耳及煎熟的鯛魚片，握住鍋子的握把，以搖動鍋子的方式混合加熱食材，這樣可以避免鯛魚片在拌炒過程中碎裂
8. 調製太白粉水，並倒入太白粉水勾芡
9. 起鍋前加入米酒熗鍋及少許香油，即可盛盤上菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455142%2F784336dea9b82bc1.jpg&width=200 | 紅燒虱目魚肚 | null | 20 分鐘 | 劉小玉 | https://icook.tw/recipes/455142 | 1 | [
{
"name": "虱目魚肚",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "薑小塊",
"unit": "1"
},
{
"name": "小辣椒",
"unit": "2支"
},
{
"name": "油",
"unit": "少許"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "水",
"unit": "半杯"
}
] | 1. 薑切絲，辣椒對切，虱目魚切成適口大小備用
2. 起油鍋，將虱目魚肚放入鍋中稍煎變色後，放入薑絲及辣椒
3. 淋醬油，米酒，讓魚肚裹上醬色後，再加入半杯水悶煮至入味，即可起鍋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455116%2F93e5ee4ec02b2581.jpg&width=200 | 草莓奶昔 / 簡單飲品 | 草莓季節自己做粉紅泡泡飲，簡單飲品儀式感做足秒升級，不只在家開餐廳，飲料店開起來嘛系可以呦。 | null | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/455116 | null | [
{
"name": "冷凍草莓",
"unit": "15顆"
},
{
"name": "鮮奶",
"unit": "500CC"
}
] | 1. 天時冷凍莓果網路買有蝦皮也可以在官網下單，可以超商取很方便，很適合不愛吃保健食品的我。
2. 冷凍草莓很讓我喜歡還有個原因，逐批檢驗不用擔心農藥問題，打果汁先放固體(冷凍草莓)。
3. 再倒鮮奶可防噴濺，按下果汁機，不用1分鐘，搞定。
4. 再簡單儀式感做足價值立刻升級，杯子洗乾淨，取一顆冷凍草莓用水果刀切片當裝飾用。
5. 冷凍莓果拆封後可用封口夾(IKEA/HOLA都買的到)夾好再放冷凍庫保鮮。
6. 這樣的飲料可以天天喝，健康好喝無負擔。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455140%2Fcaa92b8a39bc1d18.jpg&width=200 | 奧莉廚房-辦桌菜 海鮮冷盤 九孔鮑魚 | 買了半殼鮑魚，自製出小時候去鄉下吃喜宴的回憶。
再搭上一口吃烏魚子，龍蝦沙拉，炸海鮮捲，假日動手在家出辦桌菜啦。 | 60 分鐘 | 奧莉廚房 | https://icook.tw/recipes/455140 | 3 | [
{
"name": "半殼鮑魚",
"unit": "10顆"
},
{
"name": "蟹味棒",
"unit": "7支"
},
{
"name": "龍蝦沙拉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "烏魚子",
"unit": "7片"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "2根"
},
{
"name": "蒜",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1輪切"
}
] | 1. 冷盤用到的食材都是冷凍的，平常冰著要用再用很方便。
圖片裡有煙燻一口吃烏魚子，螯蝦沙拉（這牌OK,顏師傅牌也不錯），日式蟹味棒（要買這種偽帝王蟹腳的，不要買到台式的，澱粉比例太多），半殼鮑魚。
這牌的五味醬超推的，涼拌海鮮百搭，同牌的蒜蓉醬我也推，拌青菜很好用。
2. 鮑魚本人長這樣，一丸一丸圓滾滾的冰球。一公斤299元大概20幾顆，等於吃一顆要10幾元😱。
3. 鮑魚的處理，我是看這個YouTube影片https://youtu.be/H0k8tUH7WKQ?feature=shared用鹽刷，燙20秒，去內臟，劃格紋，蒸6分鐘，冰鎮。
醬料我用五味醬比較簡單，聽說內臟不能吃哦。
4. 一口吃烏魚子本來覺得又黑又薄，很瞎，但吃起來其實味道很濃郁，配上蒜苗和蘋果薄片（要先泡鹽+飲用水）很剛好。
炸海鮮捲有印象在餐廳吃過，在團購店看到就買來湊數量🤣。
蟹味棒+龍蝦沙拉+沙拉醬也蠻好吃的，因為買不起龍蝦，如果家人是正常人的話是可以理解的🤣。高麗菜絲要泡冰飲用水去掉菜味。
5. 洋蔥輪切一薄片再切碎，蒜頭香菜都切碎加上五味醬拌一拌，放一匙醬料上去就好了。
鮑魚去內臟，清洗乾淨，中間還又煮又蒸又冰浴的，基本沒什麼腥味（好像也吃不出什麼味道）。加上特調五味醬，吃起來QQ的清爽酸辣。
跟海鮮拼盤一起端出來，就是看起來很厲害的傳統辦桌菜啦。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455132%2F64605455406338df.jpg&width=200 | 嚐鮮｜黎花院韓式泡菜＊簡易泡菜鍋 | 初嚐黎花院韓式泡菜，口感較滑、醬汁稠，滋味偏向甜辣，煮火鍋用量隨個人口味調整。 | 45 分鐘 | 曼。不經心 | https://icook.tw/recipes/455132 | 1 | [
{
"name": "黎花院韓式泡菜",
"unit": "100G"
},
{
"name": "高湯或開水",
"unit": "400G"
},
{
"name": "火鍋肉片",
"unit": "50G"
},
{
"name": "大白菜",
"unit": "100G"
},
{
"name": "海帶芽",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "豆腐，切片",
"unit": "1/4盒"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "30G"
},
{
"name": "韓式辣椒粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "魚露或鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "蒜泥",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "芝麻油",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 泡菜較硬的部份約略切或剪小；海帶芽以冷水泡開。
2. 熱油鍋將泡菜炒出香氣，加入白菜拌炒。
3. 接著加海帶芽、一半的高湯，以中火煮10~15分鐘。
4. 鍋中再加另一半高湯、韓式辣椒粉等調味品，拌勻續煮5分鐘，
5. 最後加入豆腐、蔥段、豬肉片，煮至食材全熟即可。
*若用非薄片的五花肉，炒泡菜的時候就一起入鍋煸炒。
6. 喜歡甜味明顯的人，可參考選用黎花院韓式泡菜。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455139%2F31f27e4e9039fde1.jpg&width=200 | 蔬菜咖哩 | 煮了滿滿蔬菜的咖哩飯，總共加了六種蔬菜呢！連咖哩塊都是用野菜咖哩。這裡是我習慣煮咖哩的方式，和包裝提供的煮法不一樣，我喜歡直接將馬... | null | 東京鳥窩廚房 | https://icook.tw/recipes/455139 | null | [
{
"name": "蔬菜咖哩塊",
"unit": "100克"
},
{
"name": "水",
"unit": "840c.c."
},
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "1個"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "1條"
},
{
"name": "茄子",
"unit": "1條"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "8條"
},
{
"name": "青花菜",
"unit": "1/2棵"
},
{
"name": "甜椒",
"unit": "1/2個"
},
{
"name": "米飯",
"unit": "適量"
}
] | 1. 胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切成小塊，茄子、玉米筍切成小段，青花菜切成小朵，甜椒切條備用。
2. 煮滾一鍋水，將青花菜和玉米筍汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
3. 鍋中放入咖哩塊、水、馬鈴薯和胡蘿蔔，煮滾後拌勻，維持小滾多次攪拌，煮30分鐘。
4. 茄子刷一層油，放入微波爐700W微波2分鐘備用。
5. 甜椒、青花菜、茄子和玉米筍放入咖哩中，搭配白飯享用即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455138%2Fd90ea2e6149ec8ae.jpg&width=200 | 自製日式牛肉漢堡扒 | null | 45 分鐘 | Niki Yeung | https://icook.tw/recipes/455138 | 2 | [
{
"name": "牛絞肉",
"unit": "250克"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1個"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "適量"
},
{
"name": "薑末",
"unit": "少許"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1個"
}
] | 1. 我買的是冰的牛絞肉，
放冰箱很方便用，
當然買新鮮的會更好，紅蘿蔔是增加口感，
所以適量就好，也可以免除。薑磨成薑末（但家裡有小孩可以不加）洋蔥切小顆粒。
2. 把切好的加進牛絞肉，加鹽巴和黑胡椒調味。
把材料混合。
3. 加進雞蛋，把所有材料拌勻，
用抓的會比較勻，
拌好用拋打的讓肉增加黏性
4. 把肉分成4分，
每一個搓成圓形，
兩邊手拋接形式再增加黏度
5. 我大概是每一份手拋接差不多40下 😆
6. 我用奶油（牛油）下鍋，
用小火慢煎，
避免外面熟了但中間還沒熟透，
大概每邊小火煎5分鐘，
厚度也會影響煮食時間 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455122%2Fd48a01233da8ce75.jpg&width=200 | 香蕉布朗尼（無蛋） | 使用烤模尺寸：長寬約22*25公分 | 45 分鐘 | 艾咪烘焙 | https://icook.tw/recipes/455122 | 6 | [
{
"name": "香蕉",
"unit": "270克"
},
{
"name": "開水或牛奶",
"unit": "450毫升"
},
{
"name": "苦甜巧克力",
"unit": "230克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "240克"
},
{
"name": "無糖可可粉",
"unit": "30克"
},
{
"name": "泡打粉",
"unit": "7.5克"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "40克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2克"
},
{
"name": "熟核桃",
"unit": "適量"
}
] | 1.
2. 粉類先過篩、所有食材秤重備好
可將泡打粉與低筋麵粉備在同一容器中
細砂糖與鹽備在同一容器
3. 香蕉和開水（或牛奶）用果汁機或調理機打成泥狀
拌勻備用
4. 巧克力隔水加熱至融化
可自行選用不同%的苦甜巧克力
我這次使用77%的
5. 將香蕉液加入融化的巧克力液中攪拌均勻
6. 將所有粉類分二至三次加入香蕉巧克力液中拌匀至看不見粉類
再加入細砂糖&鹽混合均勻
7. 可自行選擇加入堅果
我這次加入些許杏仁碎增添口感
8. 烤盤鋪上烘焙紙
倒入麵糊並撒上熟核桃
9. 烤箱180度烤20-25分鐘
20分鐘時可先用牙籤刺進去確認有無沾黏
若沒有沾黏即為完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455131%2Fad636dc1c79918f3.jpg&width=200 | 川味麻辣肉末豆腐 | 先將豆腐煎至金黃恰恰，續炒豬絞肉，加上川味麻辣鍋醬炒香，再將豆腐與肉末燒煮一下，簡單方便又快速，都不需要再另外調味；肉末裹上濃郁麻... | 15 分鐘 | Feng Lin | https://icook.tw/recipes/455131 | 4 | [
{
"name": "豬絞肉(粗)",
"unit": "150g"
},
{
"name": "板豆腐",
"unit": "400g"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "小磨坊-川味麻辣鍋(醬)",
"unit": "1-1.5大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "100cc"
}
] | 1. 1.準備所有食材，清理與清洗之。
2. 2.青蔥切蔥花，豆腐切塊狀。
3. 3.起鍋，開中小火，倒入2大匙的油，油熱後，放入豆腐。
4. 4.待豆腐底面煎至已微黃時再翻面，將豆腐兩面煎至金黃洽洽後先起鍋。
5. 5.續加入豬絞肉將其拌開。
6. 6.將豬絞肉炒至轉為白色。
7. 7.再加入川味麻辣鍋醬，拌炒出香氣。
8. 8.再加入水煮開(滾)。
9. 9.再把煎好的豆腐(步驟4.)加入燒煮約2-3分鐘。(期間可將豆腐翻面一次，易入味)。
10. 10.起鍋前加入蔥花，拌至轉綠即可關火。
11. 11.起鍋盛盤，上桌! |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455134%2Fe66d86910a057b60.jpg&width=200 | 黑胡椒檸檬沙拉醬 | Lemon & Black Pepper Dressing
非常容易做的一個沙拉醬， 簡單又健康。
不需要很多食材🙌🏻 | 5 分鐘 | Shantell | https://icook.tw/recipes/455134 | 1 | [
{
"name": "特級初榨橄欖油",
"unit": "2匙"
},
{
"name": "檸檬汁（1/4顆檸檬）",
"unit": "1毫升"
},
{
"name": "糖（大概ㄧ小撮就可以了）",
"unit": "0.5克"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "適量（如圖）"
}
] | 1. 備妥食材
一人份的醬只需要一點點就可以了檸檬汁不用加很多，可以買新鮮檸檬，比較香，
只需要用1/4顆，但不要全擠下去，大概3-4滴就可以了。
最後將全部的材料攪拌在一起就可以了 👍🏻
2. 這是我用的湯匙大小
3.
4. 建議醬汁在最後要吃的時候在攪拌在一起，
因為檸檬的酸會讓你的葉子變老
如果想要保持你的沙拉新鮮，可以泡在冰塊水裡，大概 1-2分鐘，可以讓你的沙拉鮮脆。（非必要）
建議買橄欖油只選購*特級初榨橄欖油*，之前有看過一個專家介紹不同的橄欖油，總結只有它才是最好的。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455128%2F229ad1ea322df77e.jpg&width=200 | 鮮菇絲瓜豆腐麵 | 絲瓜搭配「烹大師」干貝風味，讓湯頭更鮮甜，百搭的「烹大師」干貝風味，讓家常料理更顯美味👍，加入豐富的蔬食香菇、鴻喜菇、玉米筍、甜豆... | 20 分鐘 | 人妻廚房日誌-Mandy | https://icook.tw/recipes/455128 | 3 | [
{
"name": "絲瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "關廟麵",
"unit": "2個"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "6根"
},
{
"name": "甜豆",
"unit": "7個"
},
{
"name": "大香菇",
"unit": "1個"
},
{
"name": "鴻喜菇",
"unit": "0.5包"
},
{
"name": "火鍋豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "水",
"unit": "1～1.2公升"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "1.5茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1.5茶匙"
}
] | 1. 準備好以上食材
2. 起油鍋下絲瓜拌炒，加入1茶匙「烹大師」干貝風味，炒至絲瓜有點出水份
3. 加入約1～1.2公升的水
4. 1.絲瓜湯煮滾，加入0.5茶匙「烹大師」干貝風味及1.5茶匙鹽調味，試一下湯頭，可依自家鹽淡調整
2.接著放入香菇、鴻喜菇、玉米筍、甜豆、關廟麵、豆腐，蓋上鍋蓋燜煮，讓麵條煮至喜歡的軟硬度即可✅
麵條要適時開鍋蓋，用筷子🥢撥開
5. 完成✅
6. 清爽無負擔的一餐
7. 228的一打二午餐💪 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453709%2Feaf00a06ae6c8417.jpg&width=200 | 蒸烤地瓜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/e3LpKMg6TC8 | 45 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453709 | 2 | [
{
"name": "地瓜",
"unit": "500g"
}
] | 1. 輸入No.129預熱
2. 每條地瓜約250g，清洗後擦乾
3. 在地瓜上刺洞或直接切開，放在蒸氣烤盤上加熱 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455025%2Ffb7b711c7b5b4b04.jpg&width=200 | 涼拌山茼蒿 | 「包飯醬」是韓國三大醬料之一，吃韓式烤肉時常用來作菜包肉的沾醬，但其實「包飯醬」的用途很廣，拌飯炒菜都適合。「包飯醬」本身已經有洋... | 20 分鐘 | 麵包碎碎念 | https://icook.tw/recipes/455025 | 2 | [
{
"name": "山茼蒿",
"unit": "200克"
},
{
"name": "韓式包飯醬",
"unit": "1.5大匙"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "0.5大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0.5大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "0.5小匙"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 水滾，將山茼蒿整株放入燙2分鐘30秒。
2. 將燙好的山茼蒿撈起泡冰水冷卻。
3. 將山茼蒿分2~3批，分別擠乾水分後，切成5公分的長段。切段之後可以再擠一次水分，水分擠乾才不會稀釋掉涼拌醬。
4. 在小碗裡混合1.5大匙的包飯醬、0.5大匙的麻油、0.5大匙的醬油跟0.5小匙的糖。
5. 在大碗裡放入步驟(3)的山茼蒿、步驟(4)的涼拌醬跟1大匙的白芝麻。用手將所有材料抓勻即可。
6. 除了當做一道涼拌菜，我們家喜歡拿來做韓式拌飯的其中一個料，跟豬肉很搭喔！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455123%2F2acfd5fe9bf77d56.jpg&width=200 | 五彩蔬食玉子燒 | 我家挑食的小惡魔👿，對於蔬菜🥬類只固定吃高麗菜、空心菜，其它菜菜總是愛吃不吃，不然就全部拒絕❌，但她最愛鰹魚風味的蒸蛋，今天把黑木... | 20 分鐘 | 人妻廚房日誌-Mandy | https://icook.tw/recipes/455123 | 3 | [
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "0.5茶匙"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "洋蔥丁",
"unit": "50克"
},
{
"name": "紅甜椒丁",
"unit": "40克"
},
{
"name": "黃甜椒丁",
"unit": "40克"
},
{
"name": "青椒丁",
"unit": "40克"
},
{
"name": "黑木耳丁",
"unit": "30克"
}
] | 1. 準備好以上食材
註：照片的蔬菜丁類，大約上述食材的2倍，煎完發現蔬菜丁準備太多了，所以上面食材克數已調整😅
2. 蛋液中加入1茶匙「烹大師」鰹魚風味及0.5茶匙鹽，攪拌均勻
3. 玉子燒鍋子加入少許的油，熱鍋加入1/4的蛋液，鋪上五彩蔬菜丁，怕蛋液太熟或燒焦，可以先關火，待鋪好後，再開火，蛋液稍微凝固，用鍋剷慢慢捲起來
4. 新加入的蛋液要讓它與捲好的接觸，可利用鍋剷將捲好的抬高，讓蛋液跑進去
5. 蛋液及五彩蔬菜丁，依續照步驟3及4煎好、捲好、整型
6. 五彩蔬食玉子燒完成✅，待涼切塊即可
7. 切塊擺盤
8. 乍看之下，還以爲裡面是糖果🤣
9. 看起來很可口😋，小惡魔👿果然買單🎉🎉🎉 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455127%2Fc793d7e0e3d43d5c.jpg&width=200 | 堅果辣醬櫛瓜麵 | 年後減脂料理來了‼️
過年期間開心的大吃大喝，
過年後褲子扣不起來也是正常的😳
再這樣下去，
我很快會被扛到神桌上咬橘子🍊（喂～
... | 20 分鐘 | 花之玩的美味生活 | https://icook.tw/recipes/455127 | 1 | [
{
"name": "櫛瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "甜椒",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "橄欖油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "辣油",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "薑末",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "檸檬汁",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "堅果",
"unit": "1小把"
}
] | 1. 櫛瓜用蔬果削筆器刨成麵條狀，或是直接用刀子切成細長條。
熱鍋後加入橄欖油，用中小火將櫛瓜炒熟。
2. 紅椒切成細條，堅果打碎加上所有調味料後拌勻，淋在櫛瓜麵上。
3. 喜愛辣味重一些的人可以調高辣油比例。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455126%2Fc4a6cbc14110e977.jpg&width=200 | 蔥花豬肉烏龍麵 | 冰箱剩下的蔥花，簡單料理也非常美味 | 5 分鐘 | 簡單煮 | https://icook.tw/recipes/455126 | 1 | [
{
"name": "冷凍豬梅花火鍋肉片",
"unit": "適量"
},
{
"name": "冷凍讚岐烏龍麵（附鰹魚醬汁包）",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "適量"
},
{
"name": "水",
"unit": "450毫升"
},
{
"name": "酒",
"unit": "5毫升"
},
{
"name": "白胡椒鹽",
"unit": "適量"
}
] | 1. 備料：
1.冷凍肉片用微波爐解凍，灑適量白胡椒鹽備用
2.切蔥花
3.烏龍麵不用解凍，拆開包裝備用
料理：
使用炒菜鍋
加水+鰹魚醬汁包煮滾
➡️加入肉片+酒，煮1分鐘➡️加入烏龍麵+蔥花，麵條煮散了，微滾即可關火
（鰹魚醬汁包已有鹹味不用再調味） |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455124%2Fa4bc398500e83221.jpg&width=200 | 霸氣海鮮粥 | 180元
有小卷,草蝦,文蛤,蚵仔,五花肉,芋頭,
鮮味十足
https://youtu.be/iwvB7ERoFRs?si=U0... | 30 分鐘 | 零與壹的料理實驗世界 | https://icook.tw/recipes/455124 | 3 | [
{
"name": "草蝦",
"unit": "7隻"
},
{
"name": "五花肉",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "熟文蛤",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "蚵仔",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "炸芋頭",
"unit": "9個"
},
{
"name": "小卷",
"unit": "5個"
},
{
"name": "白粥",
"unit": "1鍋"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1支"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "味精",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 電鍋加1杯水煮白粥
2. 下肉
3. 熟文蛤
4. 小卷
5. 草蝦,芋頭
6. 下蚵仔,調味,略煮
7. 盛,撒蔥花 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455028%2F4c8e4b7960ba63cc.jpg&width=200 | 滑菇蛋絲拌甜菠菜 | 【滑菇蛋絲拌甜菠菜】
甜菠菜又叫紐西蘭菠菜，口感厚實，味道很像菠菜
金滑菇口感味道、長相都跟金針菇很像
這樣簡單拌一拌，一道高纖... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455028 | null | [
{
"name": "甜菠菜",
"unit": "250克"
},
{
"name": "金滑菇",
"unit": "200克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "20克"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 食材
2. ❶甜菠菜洗淨，金滑菇切段
3. ❷滾水加點鹽巴，先燙金滑菇30秒，撈出再燙甜菠菜1分鐘，撈出瀝乾
4. ❸雞蛋打散煎蛋皮再切成蛋絲
5. ❹甜菠菜+金滑菇、蛋絲，加調味料，醬油、砂糖、香油，白芝麻，拌勻即可
6. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455119%2F468e67091c1228f7.jpg&width=200 | 布丁蒸蛋-大同電鍋版 | 試了幾次終於成功，雖然簡單但只要有個小細節沒做好成果就會差強人意唷。 | 15 分鐘 | 豬蹄煮試所 | https://icook.tw/recipes/455119 | 1 | [
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆（48克）"
},
{
"name": "溫水",
"unit": "96克"
},
{
"name": "柴魚醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
}
] | 1. 蛋加入兩倍的溫水攪拌均勻，水的溫度摸起來溫溫不到熱的程度即可。
1:2的口感是像布丁一樣還有一點QQ的，如果想再更滑嫩一些可將水加到2.5～3倍之多。
2. 打散後加入所有調味料拌勻，將蛋液過篩到要加熱的容器裡（篩子請用家裡最小孔洞的，我是用撈浮渣的密網篩），蓋上蓋子，如果沒有相應的蓋子可用錫箔紙或盤子蓋在上面，目的是避免水滴掉入蛋液中。
3. 電鍋加入一杯水（100c.c)，按下開關後在鍋蓋下方插一根筷子，避免蒸汽過大造成孔洞。
開關跳起後悶一分鐘就完成囉！
4. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F449303%2F4cef27dcf512c23f.jpg&width=200 | 【純素無油】肉桂捲 | 大家好～
今天要和大家分享的是尺寸迷你的肉桂捲，
我很喜歡烤出來底部焦焦的楓糖漿😋
因為是無油的難免在口感上會比較乾一點
搭配糖霜... | 120 分鐘 | 來點甜吧_純素烘焙 | https://icook.tw/recipes/449303 | 6 | [
{
"name": "溫熱水",
"unit": "80g"
},
{
"name": "黃金版羅漢果糖/二砂",
"unit": "15g"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "2.5g"
},
{
"name": "腰果泥",
"unit": "15g"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "130g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/8 tsp"
},
{
"name": "楓糖漿",
"unit": "1/2 Tbsp"
},
{
"name": "黃金版羅漢果糖/二砂",
"unit": "15g"
},
{
"name": "肉桂粉",
"unit": "1 tsp"
},
{
"name": "蒸腰果",
"unit": "100g"
},
{
"name": "豆漿",
"unit": "80g"
},
{
"name": "楓糖漿",
"unit": "1 Tbsp"
},
{
"name": "檸檬汁",
"unit": "2 tsp"
},
{
"name": "香草精",
"unit": "1 tsp"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "一小撮"
}
] | 1. 在料理盆中加入溫熱水、黃金版羅漢果糖、酵母粉靜置5分鐘。
2. 酵母水中加入腰果泥拌勻。
3. 另一料理盆中過篩中筋麵粉加入鹽拌勻。
4. 將酵母水加入乾料後充分攪拌完成麵團。
5. 將麵團用保鮮膜包好再蓋上布放在乾燥溫暖的地方發酵至少12小時。
6. 在料理台上、麵團表面灑上足夠的麵粉後從盆中取出。
7. 揉麵團約五分鐘後桿成長方形。
8. 將內餡材料的楓糖漿、黃金版羅漢果糖以及肉桂粉依序塗在麵團表面後小心捲起(偏好從短邊捲起)。
9. 接著平均切成約六個肉桂捲，放入鋪有烘焙紙的六吋烤模。
10. 再蓋上保鮮膜二次發酵至少30分鐘。
11. 烤箱預熱180度烤約20分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
12. 將所有糖霜的材料放進食物調理機攪打至質地順滑即可。
13. 出爐稍微放涼後抹上糖霜或直接享用。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455080%2F0c2175d27cf3c901.jpg&width=200 | 🐟鮭魚蛋炒飯 | 此道料理以鮭魚、蛋、洋蔥以及青蔥
簡單易得的食材為主要材料
鮭魚與蛋的香氣互相融合
粒粒分明口感十分美好🥰
另鮭魚富含豐富的ome... | 60 分鐘 | Peggy Lee 休假日小廚娘 | https://icook.tw/recipes/455080 | 4 | [
{
"name": "青蔥",
"unit": "1支"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "6顆"
},
{
"name": "鮭魚菲力（全聯購入）",
"unit": "1片"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "白米",
"unit": "2米杯"
},
{
"name": "內鍋水",
"unit": "1.6米杯"
},
{
"name": "外鍋水",
"unit": "1.6米杯"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "清酒",
"unit": "1匙（可省略）"
}
] | 1. 1. 鮭魚菲力使用1匙鹽、適量白胡椒粉均勻塗抹後醃製15分鐘備用
2. 2. (1)同時間煮白飯
白米2米杯（米務必先洗淨再烹煮）
內鍋水1.6米杯
外鍋水1.6米杯
(2)備料
將洋蔥切丁、青蔥切蔥花備用
3. 3. 取一炒鍋加一匙油後將醃好的鮭魚菲力煎至兩面金黃
4. 4. 取一碗將煎好的鮭魚菲力取出後去皮弄成小塊狀備用
5. 5. 原鍋不洗利用煎鮭魚剩下的油脂將洋蔥丁炒至透明狀
6. 6. 加入打散的蛋液
7. 7. 待蛋液微凝固後開始翻炒後移到側邊
8. 8. 加入煮好的白飯
9. 9. 將炒蛋與白飯翻炒均勻
10. 10. 炒鍋鍋邊加入醬油嗆香使炒飯增加醬油香氣
11. 11. 繼續加入鮭魚碎與蔥花翻炒
12. 12. 最後灑上適量黑胡椒粒、1匙鹽後翻炒均勻
13. 13. 好吃的鮭魚蛋炒飯即完成✔️
14. 14. 盛盤上桌囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455111%2F19a14bc8f8797fea.jpg&width=200 | 白木耳大米小米豆漿 | 養生飲品🍸這道白木耳大米小米豆漿，結合了小米及大米的營養價值，加入泡好的白木耳及豆漿，豐富了膳食纖維及植物蛋白質的攝取量。加上適量... | 20 分鐘 | juili | https://icook.tw/recipes/455111 | 2 | [
{
"name": "泡好的白木耳",
"unit": "0.5朵"
},
{
"name": "小米",
"unit": "20克"
},
{
"name": "大米或白飯1小匙",
"unit": "20克"
},
{
"name": "黃豆20克或豆漿400克",
"unit": "20克"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "20克"
}
] | 1. 備料：
泡好的白木耳半朵
2. 把泡好的白米耳放入豆漿機中，
加入1匙白飯或20克的米
3. 加入洗過的小米20克
4. 加入1小塊冰糖
5. 倒入400 CC的豆漿
（或加入20克的黃豆，和400的水）
然後按下豆漿鍵開始打漿。
6. 煮好之後非常綿密
7. 倒入杯中即可享用飬生又美白的美味飲品😋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454980%2Ffe637c1089d7cc8f.jpg&width=200 | 草莓夾心起司蛋糕 | 因為果醬是淋一道在起司蛋糕麵糊的正中間，烤好的起司蛋糕會像磅蛋糕一樣從中間開裂，乍看之下還以為是磅蛋糕！這款蛋糕濕度高、口感非常軟... | null | 心心 Xinxin | https://icook.tw/recipes/454980 | null | [
{
"name": "奶油乳酪",
"unit": "150g"
},
{
"name": "鮮奶油",
"unit": "100g"
},
{
"name": "無糖優格",
"unit": "50g"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "糖",
"unit": "30g"
},
{
"name": "玉米粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/8 小匙"
},
{
"name": "草莓巴薩米克果醬",
"unit": "30g"
}
] | 1. 準備食材，奶油乳酪跟雞蛋放到室溫草莓巴薩米克果醬食譜：https://icook.tw/recipes/454561
2. 攪拌盆中放入已軟化的奶油乳酪
3. 攪打到滑順
4. 加入砂糖
5. 攪打到砂糖跟奶油乳酪完全融合
6. 加入優格
7. 攪打均勻
8. 打入雞蛋
9. 攪打均勻到雞蛋完全吃進乳酪糊中
10. 加入鮮奶油
11. 攪打到濃稠
12. 篩入玉米粉與鹽
13. 改用刮刀攪拌均勻
14. 將麵糊過篩
15. 先預熱烤箱到325℉/ 160℃。把烘焙紙折成烤模的尺寸，放入烤模中
16. 將麵糊倒入烤模、將草莓果醬輕輕地均勻放在中間
17. 起司蛋糕要用水浴法，找一個比較大的烤模放入熱水約0.5公分深、放入裝了麵糊的小烤模
18. 送入已預熱的烤箱中，325℉/ 160℃烤60分鐘
19. 時間到關掉烤箱，但是把蛋糕留在烤箱中讓餘溫繼續加熱
20. 大約一個小時後把起司蛋糕從水浴中取出
21. 把起司蛋糕脫模，放涼後再送入冷藏
22. 冷藏一夜後取出，剝除烘焙紙。
23. 這種細緻綿密的起司蛋糕中心會非常軟嫩，一定要先冷藏後再切。切的時候記得先把刀子在瓦斯爐上燒熱，才會有漂亮的切面！
24. 綿密的起司蛋糕搭配酸酸甜甜的草莓巴斯克果醬，非常美味！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454840%2Ffd015fadb619c870.jpg&width=200 | 平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包） | 全素平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包），使用紅豆泥為餡料。麵糰本身無糖，以福源黑芝麻醬取代油脂，同時增添香氣。您可以發揮創意，自由變化餡... | 180 分鐘 | Yi Chen 辰移 | https://icook.tw/recipes/454840 | 10 | [
{
"name": "黑芝麻醬",
"unit": "50公克"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "500公克"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "5公克"
},
{
"name": "水",
"unit": "275公克"
},
{
"name": "紅豆泥",
"unit": "240公克"
}
] | 1. 麵糰的組成非常簡單，只有水、酵母、高筋麵粉、黑芝麻醬。
我使用的是燕子牌的即發酵母，雖然包裝上並無特別標示，但建議開封後冷藏密封保存，以免影響活性。
2. 混合水與酵母。
3. 加入黑芝麻醬，混合均勻。
若您決定不加黑芝麻醬，建議增加30克的植物油，或將水分增加至300克。
如果您想用黑芝麻粉取代芝麻醬，建議增加25-40克的芝麻粉，同時將水分增加至300-325克。
4. 加入麵粉，攪拌成糰。
5. 成糰後隨性地搓揉約2-3分鐘，即可開始第一次發酵。
由於使用了黑芝麻醬取代液體植物油，這個食譜的麵糰在操作時手感較硬，揉麵時會稍微費勁些。
6. 您可以將酵母份量減半，放入冰箱低溫發酵12-24小時。
不過這次我選擇加長時間，約6-8小時的常溫發酵，除了因為天氣（冬季），也因為想模擬露營、或在外煮食的可能情境。
當您手邊只有平底鍋，又需要事前準備方便攜帶、同時能讓人眼睛為之一亮的半成品料理，也許平底鍋麵包可以是您的選擇之一！
7. 完成常溫發酵後，將麵糰分成10或12等份。（一顆麵包的麵粉量為40-50公克）。
8. 將麵糰整成圓形。鬆弛約5-10分鐘後，即可包餡。
9. 紅豆泥的份量完全取決於您的喜好，您也可以包各種不同口味的餡料。
我選擇包約20公克的紅豆餡。這個份量的餡料能輕鬆地包進麵糰，最終口感更著重於麵包體本身。
10. 將麵糰捏成外圈較薄，中心較厚的飛碟形狀，放入餡料。
11. 收口朝下。
如果您願意嘗試的話，也許也能試著收口朝上，不過形狀可能會更偏向包子或生煎包。
12. 在常溫二次發酵。
冬季約為1-1.5小時，
夏季約30分鐘。
13. 常溫二次發酵後的樣子。
14. 平底鍋小火，每十分鐘翻面一次，共烤40分鐘即可出爐。
實際烘烤時間還是需要依照您的器材火力為依據調整。
15. 如果說烘烤前的麵糰摸起來類似耳垂，
烤熟的麵包觸感應該會更偏向指節，能明確感受到扎實的內裡。
16. 全素平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包），希望您會喜歡。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455106%2F3b2ade7cefe9d52a.jpg&width=200 | 家常炒麵 - 台式料理 | 吃膩米飯了嗎？ 那就來盤炒麵吧！
鹹香濃郁的醬油香氣，瞬間秒殺喔！😉 😎 🍳 | 15 分鐘 | 姆姆媽咪廚房菜 🍳 | https://icook.tw/recipes/455106 | 4 | [
{
"name": "油麵",
"unit": "5碗"
},
{
"name": "高麗菜絲",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "紅蘿蔔絲",
"unit": "20克"
},
{
"name": "黑木耳絲",
"unit": "20克"
},
{
"name": "洋蔥絲",
"unit": "20克"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0.5碗"
},
{
"name": "開水",
"unit": "0.5碗"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "豬肉絲",
"unit": "0.5碗"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 肉絲加入米酒，先抓醃5分鐘，
熱油鍋，倒入肉絲先爆香，
再加入所有食材，均勻攪拌炒熟，再加入開水
後續再倒入醬油，翻炒直到收汁，即可裝盤。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455074%2Fbe62e1d6520a4a3b.jpg&width=200 | 味噌豆腐魚湯 | 清香甘醇的湯頭，讓人忍不住ㄧ碗接一碗，
不論單吃魚肉，豆腐，或是只喝魚湯，都ok 👌
是營養滿分的高蛋白料理喔！ 💯 | 15 分鐘 | 姆姆媽咪廚房菜 🍳 | https://icook.tw/recipes/455074 | 4 | [
{
"name": "魚肉切塊",
"unit": "8塊"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "2根"
},
{
"name": "薑絲",
"unit": "30克"
},
{
"name": "味噌",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "鮮味抄手",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "3大匙"
}
] | 1. 魚肉切塊，加入米酒醃漬5分鐘，備用，
湯鍋煮滾，加入魚肉塊，煮滾後，撈出雜質，
加入青蔥段，薑絲，鮮味炒手，米酒，味噌，
攪拌均勻，煮滾即可 ～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455100%2F378b5a354a197511.jpg&width=200 | 乾煎蔥蒜蝦仁 | 新鮮蝦仁，用簡單料理方式處理就可以了 | 10 分鐘 | Subi | https://icook.tw/recipes/455100 | 4 | [
{
"name": "蝦仁",
"unit": "12隻"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/3"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "蔥末",
"unit": "1根"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 蝦仁開背，看起來會比較大隻，口感更好
2. 將蝦仁用米酒浸泡五分鐘後，將多餘的米酒倒掉
熱鍋下油煎至兩面出現焦黃色，然後下洋蔥跟蔥跟蒜末拌炒，最後調味，就完成了
3. 簡單料理，新鮮口感。試試看吧。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455098%2Fdc9b5491a11be18d.jpg&width=200 | 一鍋到底-滑蛋牛肉麻辣丼 | 肚子有點餓，想來上一份一人份的麻辣鍋，外食出去買似乎有點懶，請貓熊先生送又覺得自己吃不了多少，麻煩！那就用麻辣醬為自己快速煮一鍋川... | 10 分鐘 | ching | https://icook.tw/recipes/455098 | 1 | [
{
"name": "牛肉",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "小磨坊川式麻辣醬",
"unit": "1/3包"
},
{
"name": "水",
"unit": "1小碗"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
}
] | 1. 醬高麗菜洗淨，瀝去水分後撥小塊放入鍋中，因為要一鍋到底的料理方式，所以將高麗菜放在最底層是最安全的煮法。
2. 將牛肉切薄片置放在高麗菜上。
3. 加入一小碗的水份。
4. 倒入三分之一包的小磨坊川味麻辣醬包做主調味，打開爐火進行加熱。
5. 帶高麗菜軟化、牛肉呈現嫩紅色時，打一顆雞蛋，將蛋白攪拌後倒入鍋中中央進行蛋白加熱。
6. 待蛋白熟透後呈現照片中的樣子，代表我們的料理即將完成。
7. 香菜洗淨後切斷，置放於食材上
8. 將蛋黃置放鍋中中央即可完成料理。
9. 在盤子上勺上白飯，將煮好的牛肉滑蛋料理盛放在白飯上，開動囉。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454988%2F112d479c660070d0.jpg&width=200 | 黑胡椒豬柳條 | 這道菜以豬柳條為主要材料，佐以黑胡椒調味，口感辛辣微辣，豬肉富含蛋白質和維生素B群，有助於提升體力和增強免疫力。 | 20 分鐘 | Subi | https://icook.tw/recipes/454988 | 5 | [
{
"name": "里肌肉",
"unit": "100元"
},
{
"name": "黑胡椒醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "瓣"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "黑胡椒醬",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 將里肌肉切條
2. 加入黑胡椒醬醃五分鐘下
3. 熱鍋下油，先下蒜末，在下里肌肉去拌炒
4. 再來洋蔥下，拌炒一下，倒入黑胡椒醬，
5. 大概八分熟的時候，將蔥段丟入一起拌炒約兩分鐘就可以了
6. 好多吃的黑胡椒豬柳條完成✅
試試看吧～沒有里肌肉可以用豬肉片也可以。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454856%2F7cc5c8183451497b.jpg&width=200 | 卡士達醬 | 卡士達醬又稱克利姆，是一種口感濃郁、香甜可口的甜點醬料，主要由雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油和細砂糖等食材製成。
麵包店... | 10 分鐘 | 小毓の饗樂廚房🍳 | https://icook.tw/recipes/454856 | 6 | [
{
"name": "雞蛋 (約55g)",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "8g"
},
{
"name": "玉米粉",
"unit": "17g"
},
{
"name": "鮮奶",
"unit": "235g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "20g"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "40g"
}
] | 1. 粉類過篩；其它材料備齊。
2. 將鮮奶、雞蛋及糖拌勻後，中火煮至糖融化並冒出小氣泡後轉小火。
3. 加入過篩後的麵粉及玉米粉拌勻。
4. 拌至呈濃稠狀後關火。
5. 趁熱放入奶油至完全融化，即為卡士達醬。
6. 將卡士達醬平鋪於保鮮盒，馬上覆蓋上保鮮膜，以免表面因風乾結皮影響口感，待放涼後放入冰箱冷藏。
7. 享用前，再將卡士達醬稍做攪拌，可以夾入餐包、鬆餅都很好吃喔! |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455090%2F5abe823c098e918a.jpg&width=200 | 番茄炒蛋 | 簡單好吃又營養下飯的番茄炒蛋，只要來一盤，飯都可以多吃二碗🤤 | 10 分鐘 | 太棒了吧廚房還沒被我毀掉🫶 | https://icook.tw/recipes/455090 | 2 | [
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "牛番茄",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "水",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 1.先將蔥洗淨後切成段，長度可以依個人喜好，也可以切成蔥花在最後盛盤時灑上點綴。
2.牛番茄切成塊。
3.將蛋打成蛋黃，這邊建議可以不用打到很均勻，這樣會有絲滑感~
2. 4.建議先炒蛋，稍微有凝固就可以起鍋先裝盤，放旁邊備用。
3. 5.不用洗鍋，補一點油，開始炒牛番茄，炒到皮與肉分離，就可以加入蛋一起炒。
4. 6.加1碗水、一湯匙的砂糖、二湯匙的番茄醬，蔥一起炒，覺得味道差不多了就可以起鍋囉！！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453894%2F89e38bd85356c644.jpg&width=200 | 無肉不歡｜孩儿他姥姥的紅燒肉 | 在Facebook發現「孩儿他姥姥」這個帳號的菜色挺吸引我，決定跟一波～實作食材與步驟視情況調整。
參考食譜：
紅燒肉 ht... | null | 曼。不經心 | https://icook.tw/recipes/453894 | null | [
{
"name": "豬五花肉",
"unit": "400G"
},
{
"name": "白胡椒粉、鹽(醃肉)",
"unit": "少許"
},
{
"name": "水(燉煮)",
"unit": "300G"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "50G"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "20G"
},
{
"name": "月桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "肉桂",
"unit": "1小段"
},
{
"name": "酒",
"unit": "15G"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "10G"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "50G"
},
{
"name": "豆腐乳",
"unit": "10G"
},
{
"name": "糖",
"unit": "10G"
}
] | 1. 買到的五花肉是厚片狀，切成肉條，用少許白胡椒粉及鹽、冷開水抓勻醃漬30分鐘。
2. 乾鍋入五花肉煸油，肉面成微焦黃就盛出。
3. 加入燉肉香料翻炒出香氣，再加酒。
4. 加燉肉調味、水煮滾，轉小火燜煮30分鐘。
5. 最後挑出香料，開大火收汁。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455077%2Fc142f14eb39c2a0b.jpg&width=200 | 糖葫蘆 | null | 20 分鐘 | 心心 | https://icook.tw/recipes/455077 | 1 | [
{
"name": "水果",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白砂糖",
"unit": "200克"
},
{
"name": "水",
"unit": "100克"
},
{
"name": "冰水",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "叉子",
"unit": "適量"
}
] | 1. 把水果洗乾淨擦乾，插入叉子
2. 把糖跟水秤好放入鍋中
3. 開小火煮，過程中不攪拌
4. 當糖大滾時，開始用筷子沾糖後放入冰水後，看是否會變硬，變硬表示糖煮好了
5. 這時候就可以拿水果沾糖了，沾糖時請沾冒泡的地方，不要往糖糊裡沾以免太厚
6. 沾完後放入冰水過一下，再放到旁邊，建議用烘培紙墊一下
7. 糖葫蘆完成✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F331751%2Fd3ad3755b16ce2d3.jpg&width=200 | ⭐️最愛媽媽味⭐️芹菜絞肉炒鹹菜脯 | null | 10 分鐘 | Lala Claire | https://icook.tw/recipes/331751 | 5 | [
{
"name": "芹菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "絞肉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹹菜脯",
"unit": "適量"
}
] | 1. 1.芹菜切末。
2.鹹菜脯切末，反覆泡水至鹹度降低。試吃看看，直到吃下去不太有鹹味、但咬著就有鹹味時，就可以撈起來，並把水擠乾。
2. 1. 熱鍋，乾炒絞肉至快熟。（太乾時可加微量的水）
2. 放入菜脯一起炒至絞肉熟、菜脯香脆。
3. 最後倒入芹菜末一起炒至全部熟。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F342971%2F8283b3e0f93cd847.jpg&width=200 | ⭐️最愛媽媽味⭐️酸菜或九層塔豬肚/魚肉 | null | 20 分鐘 | Lala Claire | https://icook.tw/recipes/342971 | 4 | [
{
"name": "豬肚/曼波魚/鯊魚皮肉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "或是魚肚/花枝",
"unit": "適量"
},
{
"name": "酸菜",
"unit": "2～3片"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "1～2瓣"
},
{
"name": "嫩薑絲",
"unit": "少許"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "沙茶醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "豆瓣醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白醋",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑醋",
"unit": "適量"
},
{
"name": "糖",
"unit": "少許"
},
{
"name": "水",
"unit": "少許"
}
] | 1. 酸菜用過濾水浸泡，泡到嚐起來微鹹，才拿起來。
2. 喜歡吃什麼肉或海鮮，就可以炒那一樣。
魚肉要挑比較有嚼勁和Q度的，像曼波魚和鯊魚皮肉，可以切成稍大的丁塊、或是切薄片。
切之前可以先川燙，也可以不用。
3. 酸菜、嫩薑切細絲，用刀身拍打蒜頭去膜後、切大塊即可。
4. 把醬料拌勻，並試味道是否酸、鹹、微甜、微辣都順口均勻。
5. 開中火，炒菜鍋中倒入少許油，放入蒜頭爆香。
6. 將酸菜絲、嫩薑絲放入鍋中，再同時放入魚肉或花枝，加入少許水，稍微拌炒一下。
7. 再將醬料倒入鍋中，和食材稍微拌炒一下，就轉小火，讓食材在醬料中煮到入味。
8. 確定味道足夠，便可關火。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455073%2F0a9658e966cd7b7a.jpg&width=200 | 「烹大師」昆布風味蛋煎絲瓜麵線 | 想簡單吃，絲瓜料理ㄧ定是首選
少油少鹽昆布風味蛋煎絲瓜麵線，口味清爽而不淡，ㄧ起來使用烹大師昆布風味調味添加於料理中不僅可以替食材... | 10 分鐘 | 自在的煮 | https://icook.tw/recipes/455073 | 2 | [
{
"name": "絲瓜切片",
"unit": "半條"
},
{
"name": "高麗菜絲",
"unit": "30克"
},
{
"name": "薑絲",
"unit": "5克"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "水",
"unit": "800cc"
},
{
"name": "麵線",
"unit": "1小束"
},
{
"name": "小菇菇",
"unit": "30克"
},
{
"name": "烹大師昆布風味",
"unit": "8克"
}
] | 1. 備物
1半條絲瓜切片
2高麗菜切絲
2. 打2顆蛋
3. 煎蛋7分熟切片備用
4. 準備熱油鍋放入薑絲爆香
5. 依序：放入絲瓜、高麗菜絲炒
6. 再放入煎好的蛋
7. 倒入800cc的水與小菇菇與麵線煮熟
8. 放8克「烹大師」昆布風味即完成ㄧ道料理
9. 熱呼呼的一道便利料理即完成！開動囉 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455070%2Fe0267e52ed6a90cc.jpg&width=200 | 香菇肉羹湯 | 好喝 | 30 分鐘 | Karvin | https://icook.tw/recipes/455070 | 5 | [
{
"name": "豬里肌",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "筍",
"unit": "0.5根"
},
{
"name": "木耳",
"unit": "5朵"
},
{
"name": "乾香菇",
"unit": "5朵"
},
{
"name": "蒜",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "蒜頭酥",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "6小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "0.33小匙"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "0.5小匙"
},
{
"name": "紅蔥油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "柴魚片",
"unit": "2小把"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "地瓜粉",
"unit": "4大匙"
},
{
"name": "油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "烏醋",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "玉米粉",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1小把"
},
{
"name": "排骨高湯",
"unit": "1500毫升"
}
] | 1. 里肌肉切對半後切薄片備用
2. 筍、木耳、泡發後香菇切絲備用
3. 碗中加入肉片、蒜末、4小匙醬油、蒜頭酥、1/2小匙白胡椒粉、1/3 小匙黑胡椒粉、1小匙五香粉、1/2小匙雞粉、1/2小匙糖、1匙油蔥酥、一大匙米酒抓醃
4. 肉產生黏性後下1/2顆蛋白抓醃
5. 加入4大匙地瓜粉抓拌均勻備用
6. 熱鍋加入2大匙油，下蒜頭、蔥段、洋蔥塊爆香至上色後加入排骨高湯
7. 湯滾後轉小火熬15分鐘後關火
8. 高湯加入兩小把柴魚片泡五分鐘，將所有香料撈出
9. 取一炒鍋加入水，水滾後轉小火，加入一大匙油，依次加入肉羹浸泡2分鐘
10. 轉中大火讓肉羹熟透撈出備用
11. 水中加入筍絲、木耳絲、香菇絲燙熟後撈出備用
12. 高湯轉大火，加入筍絲、木耳絲、香菇絲、肉羹、1大匙蒜頭酥、2匙醬油、1/2小匙胡椒粉
13. 肉羹湯轉小火，分三次勾芡至滿意的濃度
14. 加入蛋液、2大匙烏醋、香菜，完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455068%2Fd66e58443f169dcf.jpg&width=200 | 酸白菜豆腐水煮魚 | 天冷來個鍋，簡單又美味😋～ | null | 靖潔的日常烹調😋 | https://icook.tw/recipes/455068 | null | [
{
"name": "酸白菜",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "花椒粒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1條"
},
{
"name": "尼羅河紅魚（台灣鯛）",
"unit": "1條"
},
{
"name": "嫩豆腐",
"unit": "盒半"
},
{
"name": "鴻禧菇",
"unit": "1/4包"
},
{
"name": "南瓜",
"unit": "4片"
},
{
"name": "白蘿蔔",
"unit": "6片"
},
{
"name": "牛番茄",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "火鍋丸子",
"unit": "隨意"
},
{
"name": "油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "約1500cc"
}
] | 1. 鍋裡放一大匙油炒香蒜頭、花椒、辣椒後，放入切段的酸白菜翻炒均勻⋯
2. 加水淹過酸白菜（約1500cc），連同酸白菜的湯汁也一起加入，煮滾⋯
3. 放入魚、豆腐、南瓜、番茄等等自己喜歡吃的配料⋯
4.
5. 將食材煮熟就可以吃嘍😋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455071%2F1f3eb9c6b4adcc38.jpg&width=200 | 塔香四季豆 | null | null | 寀菡 | https://icook.tw/recipes/455071 | null | [
{
"name": "四季豆",
"unit": "1份"
},
{
"name": "絞肉豬",
"unit": "半份"
},
{
"name": "九成塔",
"unit": "3-4株"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 豬絞肉下去編油，把絞肉裡面的水分炒乾
2. 加入四季豆翻炒，醬油、醬油膏、未必醂加下去翻炒後再加九成塔完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454637%2F87e1dabf0ede952c.jpg&width=200 | 臘腸飯 | 簡易版的臘腸飯 | null | 秀 秀 | https://icook.tw/recipes/454637 | 2 | [
{
"name": "臘腸",
"unit": "1條"
},
{
"name": "肝腸",
"unit": "1條"
},
{
"name": "青蒜",
"unit": "1根"
},
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "洒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "10cc"
}
] | 1. 臘腸切二段，表面切幾刀橫刀浸泡米酒軟化約1個小時備用。小黃瓜切片用少量鹽與糖醃製約20分後，把水份擰乾放少許果醋備用。
青蒜切細備用。
2. 電鍋放入泡臘腸的米酒和臘腸，一杯米約1.2杯水量。
3. 飯熟取出臘腸切片、飯可加入少許蠔油調味，
放上切片的臘腸，小黃瓜、青蒜或香菜即可上桌。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455061%2Fe4a5c1c734c48a46.jpg&width=200 | 高麗菜飯 | 友人分享杉林溪的高山高麗菜青脆又甜，立馬料理，煮超簡易的高麗菜飯。
冬天高山、平地的高麗菜便宜，好吃又好料理，1顆很快就吃光光了😋 | null | 秀 秀 | https://icook.tw/recipes/455061 | 2 | [
{
"name": "高麗菜",
"unit": "500公克"
},
{
"name": "紅蘿蔔絲",
"unit": "少量"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "3朵"
},
{
"name": "蝦皮",
"unit": "約10克"
},
{
"name": "豬肉絲",
"unit": "100公克"
},
{
"name": "蒜瓣",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "20 cc"
},
{
"name": "白楜椒粉",
"unit": "少量"
}
] | 1. 高麗菜切大塊，菜梗通常我會去掉，香菇切絲，肉絲用醬油微調味，蝦皮用米酒洗淨備用。
2. 起油鍋爆香蒜末後再加入香菇絲、蝦皮、肉絲炒到七分熟，加入少許白楜椒粉、少許醬油調味。
3. 加入高麗菜拌炒時再加入30cc的水，蓋鍋軟化高麗菜。
4. 高麗菜的軟、硬各人喜愛程度不同，約炒3-5分鐘左右。再放入煮熟的白飯拌炒均勻，香噴噴的菜飯就完成了😋
5. 高山高麗菜簡單加蒜末加點水炒，青脆甘甜。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455021%2Ff9157215821f05c0.jpg&width=200 | 簡單煮~義式蔬菜蕃茄濃湯 | 用簡單的蔬菜，就能燉出好湯，這是一道用多種蔬菜一起熬煮的濃湯，添加義式香料，特別適合懶的煮，卻又想多吃健康蔬菜的你，一鍋到底，煮法... | 20 分鐘 | 企鵝好愛煮 | https://icook.tw/recipes/455021 | 4 | [
{
"name": "高麗菜",
"unit": "150g"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "50g"
},
{
"name": "培根",
"unit": "50g"
},
{
"name": "雪白菇",
"unit": "50g"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "芹菜",
"unit": "20g"
},
{
"name": "牛番茄",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "皇帝豆(去皮)",
"unit": "20g"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "義大利香料粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "肉桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "1/2小匙"
}
] | 1. 將高麗菜、洋蔥、芹菜切碎。培根切適當大小。
牛番茄切大塊。
2. 將牛番茄打成泥。
3. 這次烹煮是用電子式壓力鍋，掀開蓋，用烤肉模式，加入油、洋蔥、培根翻炒到有香味飄出。
4. 加入雪白菇、紅蘿蔔、芹菜、皇帝豆翻炒一下
5. 加入高麗菜炒出香味
6. 倒入番茄泥翻炒一下
7. 加水到蔬菜高度，喜歡湯多可以多加一點。
加入義大利香料粉、黑胡椒粉、肉桂葉，攪拌一下。
8. 蓋上鍋蓋，改用「煲湯」模式開始烹調。
若煮完覺得水量多，可以開蓋用烤肉模式濃縮湯頭。
9. 煮好後，起鍋加入「烹大師」干貝風味進行調味，加一小匙就可以喔。
10. 煮一大鍋，搭配麵包、飯，麵都很方便，營養又好吃。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455066%2F88ef1a827644f2f0.jpg&width=200 | 焦糖布丁燒 | 焦糖布丁燒是大人小孩都喜歡吃的甜點，在滑順的布丁凍下方有香蜜焦糖液上面則是入口即化的戚風蛋糕，一小杯包含了香濃滑順和綿密的三種享受 | 60 分鐘 | 真妮4(Jennifer) | https://icook.tw/recipes/455066 | 6 | [
{
"name": "二砂糖",
"unit": "80g"
},
{
"name": "冷水",
"unit": "30g"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "60g"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "360g"
},
{
"name": "全蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "全蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "30g"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "20g"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "15g"
},
{
"name": "二砂糖",
"unit": "30g"
},
{
"name": "香草精",
"unit": "少許"
}
] | 1. 乾鍋中放入二砂糖及冷水，開小火，糖粒沒有融化前不要攪拌。慢煮到糖融化，氣泡由大變小，出現琥珀色，散發焦香味
2. 熄火沿著鍋邊淋下熱水，要小心會冒出大量的熱氣
3. 重新開小火，把鍋裡的糖溶解到沒有塊粒的狀態就熄火
4. 均勻分配倒入烤模底部後放冰箱冷卻
5. 煮焦糖的鍋子倒入牛奶轉小火微加熱
6. 把全蛋先打散後再將微溫的牛奶分次的緩慢的沖入蛋液中。布丁液攪拌完成後要再過篩，把看不到的雜質濾出來
7. 取出冷藏中的烤模，把布丁液均勻分配倒入烤模中
8. 蛋黃先與15g糖攪拌至看不見糖粒，依序拌入過篩的低筋麵粉，牛奶，沙拉油，香草精。每加一項材料都要確認攪拌均勻後再加下一項
9. 完成後的蛋糊具有有流動性
10. 蛋白和剩下的二砂糖用高速打發到有彎鉤的濕性發泡
11. 1/3蛋白和蛋黃糊先少量混合拌勻後再倒入蛋白霜中充分混和均勻
12. 拌好的蛋糕麵糊裝入擠花袋中，尾端減一小口擠入步驟7的布丁杯中
13. 烤盤裡放入布丁杯後加熱水1.5CM的高度，以150度C烘烤40分鐘
14. 就是要有這三種不同層次才能稱之為＂焦糖布丁燒＂ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455054%2Fb5ac5a3dbf0ab6f1.jpg&width=200 | 《料理簡單做》韓國麻藥糖心蛋 | 半熟糖心蛋浸泡在鹹香的醬汁裡面，吃飯吃麵配一顆美味增加。輕鬆簡單一道菜，可以做為冰箱常備菜。 | 10 分鐘 | 開伙x Bon Appetit | https://icook.tw/recipes/455054 | null | [
{
"name": "新鮮雞蛋",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "30g"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "20g"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "20g"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "10g"
},
{
"name": "芝麻油(香油)",
"unit": "20g"
},
{
"name": "辣椒末",
"unit": "適量(可略)"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "200g"
},
{
"name": "水",
"unit": "200g"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "80g"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "60g"
}
] | 1. 準備食材，雞蛋建議使用常溫蛋，如果從冰箱拿出建議稍微放一下回溫。
2. 雞蛋表面洗淨，放入鍋中，並倒入清水沒過雞蛋。開中大火將水煮滾，水滾後改中小火再滾6~7分鐘。(可參考小撇步選擇喜歡的熟度)
3. 取出雞蛋後泡至冷/冰水中，蛋殼會比較輕鬆剝落。
4. 最後將剝好殼的半熟蛋放入事先準備好的醬汁中，醬汁淹沒半熟蛋放入冰箱中靜置半天即可食用。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455064%2Ff0eb06a446034f53.jpg&width=200 | 藥膳豬腳 | 膠原蛋白與好運，一次滿足！
豬腳搭配溫潤的藥膳湯頭，每一口都是對身體的呵護。豬腳皮Q肉彈絕不油膩，富含的膠原蛋白為您的健康與美麗加... | 90 分鐘 | 品高佐料風味館 | https://icook.tw/recipes/455064 | null | [
{
"name": "豬前腳",
"unit": "一支(約3斤)"
},
{
"name": "紅棗",
"unit": "6顆"
},
{
"name": "枸杞",
"unit": "適量"
},
{
"name": "薑",
"unit": "30g"
},
{
"name": "甘草",
"unit": "3-4片"
},
{
"name": "品高 小小鍋-養生藥膳湯膠囊",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "50g"
}
] | 1. 食材一覽。
2. 豬腳洗淨下鍋，加薑片和冷水，煮沸5分鐘，燙出血水與雜質。
3. 取出洗淨，移除碎骨、豬毛。
4. 砂鍋中放入豬腳、薑、紅棗、甘草、品高 小小鍋-養生藥膳湯膠囊3顆、米酒、水。
5. 蓋鍋大火煮沸，再轉小火慢燉50分鐘。
6. 加入枸杞即可出鍋。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455059%2Fee0954afd83731bf.jpg&width=200 | 泰式時蔬雞肉黃咖哩 | 在清邁菜市場隨意購入的黃咖哩粉，憑著旅遊時的記憶，在家製作簡單的咖哩!
咖哩粉的使用最重要的是要用油先炒過，才會釋放更多香氣!
調... | 30 分鐘 | 阿熊 | https://icook.tw/recipes/455059 | 3 | [
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "花椰菜",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "紅椒",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "黃椒",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "四季豆",
"unit": "150g"
},
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "1副"
},
{
"name": "板豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "黃咖哩粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "烹大師鰹魚風味",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "乾辣椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黃咖哩粉",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "椰奶",
"unit": "300毫升"
},
{
"name": "魚露",
"unit": "適量"
},
{
"name": "糖",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "烹大師鰹魚風味",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 雞肉、板豆腐切適口大小
加入雞肉醃料，用手把醃料抓進肉裡，醃製至少20分鐘
*此圖是補拍，示意雞肉大小
2. 所有蔬菜洗淨切適口大小。
建議洋蔥切小片、玉米筍切小段、甜椒切小塊、花椰菜小朵
3. *洋蔥要留著爆香、而甜椒為了保留營養不川燙，最後再煮
除了洋蔥跟甜椒，其他蔬菜川燙30秒瀝乾撈起，灑一點點烹大師鰹魚風味拌一拌
*因為蔬菜後面還會跟咖哩一起煮，所以先簡單殺青。用烹大師稍微調味也可以抑制蔬菜的生味
4. 起油鍋，先將板豆腐煎至兩面金黃，再煎雞肉。
將蛋白質們起鍋備用
5. 起油鍋，爆香洋蔥、炒至油亮微透時，
補一點油再下咖哩粉，把咖哩粉都過到油炒香
再加入椰奶、蔬菜與肉及豆腐等食材，小火煮滾
6. 最後用糖、魚露、烹大師鰹魚風味，依照個人口味進行調味，完成! |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455060%2F663193fb039d545e.jpg&width=200 | 巧克力布朗尼 | null | 45 分鐘 | YC | https://icook.tw/recipes/455060 | null | [
{
"name": "巧克力",
"unit": "100克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "125克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "60克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "糖",
"unit": "100克"
}
] | 1. 巧克力跟奶油隔水加熱融化
2. 另備一個碗打入兩顆雞蛋加入砂糖攪拌均勻
3. 將蛋糊倒入融化的巧克力奶油中攪拌均勻（可以分次倒入）
4. 將低筋麵粉過篩至巧克力蛋糊中攪拌均勻
5. 烤箱180度預熱5分鐘
6. 麵糊倒入模具把泡泡敲出 上面可以灑耐高溫巧克力豆或各種餅乾裝飾 上下火180度烤25分鐘
7. 完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452169%2Fd4e03c0988429515.jpg&width=200 | 風車吐司 | 流行的風車吐司，很美又有趣，一起動手做 | 5 分鐘 | Jennifer玩食趣 | https://icook.tw/recipes/452169 | 1 | [
{
"name": "吐司",
"unit": "1片"
}
] | 1. 在吐司四個角斜切
2. 四個角以一壓二，二壓三，三壓四的方式折進中心
3. 四個角以一壓二，二壓三，三壓四的方式折進中心
4. 四個角以一壓二，二壓三，三壓四的方式折進中心
5. 四個角以一壓二，二壓三，三壓四的方式折進中心，最後四塞進一就完成美美的風車吐司 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453761%2F006530f03c6203c4.jpg&width=200 | 韓式白菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/yd-AEAjub_M | 10 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453761 | 4 | [
{
"name": "山東白菜",
"unit": "200g"
},
{
"name": "青椒",
"unit": "1個"
},
{
"name": "紅椒",
"unit": "1個"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1T"
},
{
"name": "醋",
"unit": "1T"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1T"
},
{
"name": "芝麻油",
"unit": "1T"
}
] | 1. 保鮮膜包起切絲的蔬菜，入爐內輸入No.262
2. 加熱完畢混合調味料 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455027%2Ffb30fa636284082c.jpg&width=200 | 豆豉香滷豆腐 | 【豆豉香滷豆腐】
簡單快速入味的素滷豆腐，豆豉鹹香，讓簡單的滷豆腐更加分耶
影音食譜：https://youtube.com/s... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455027 | null | [
{
"name": "板豆腐",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "豆豉",
"unit": "20克"
},
{
"name": "乾辣椒",
"unit": "20克"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "黑糖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 食材
2. ❶板豆腐切塊、，乾豆豉稍微洗淨瀝乾
3. ❷少許香油小火加熱，炒香乾辣椒，再放豆豉炒香
❸加醬油、米酒嗆香、再放黑糖炒出醬香
4. ❹放入豆腐，加水煮沸，再燉滷10分鐘即可
5. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455037%2F1feedf83bddfaf6b.jpg&width=200 | 佛手瓜洋蔥炒梅花肉 | null | 20 分鐘 | Mia Li | https://icook.tw/recipes/455037 | 4 | [
{
"name": "佛手瓜",
"unit": "一半"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "四分之一顆"
},
{
"name": "醃梅花肉",
"unit": "10片"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "些許"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "7粒"
},
{
"name": "梅花肉片",
"unit": "10片"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鮮美露",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "壽喜燒醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "些許"
}
] | 1. 如上圖份量大小，切成適合孩子吃的大小，油鍋熱加一點點油就好，先放醃梅花肉煎至微焦
2. （中火）之後放置洋蔥炒到香氣出來就可以放佛手瓜囉
3. （中火）放入佛手瓜拌炒一下
4. （轉中小火）讓佛手瓜軟嫩食材入味，中間可以開鍋蓋看一下覺得太乾可以加些熱水，有些湯汁非常好下飯
5. 等待佛手瓜瓜有軟些，拌炒一下加黑胡椒粒即可關火
6. 簡單的洋蔥佛手瓜炒肉就完成了！大家一起試試看吧！肉用壽喜燒醬醃真的好吃！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455004%2Fa847827184790bb5.jpg&width=200 | 簡單料理~培根炒櫛瓜&南瓜 | 用培根的香甜味、搭櫛瓜的爽脆、南瓜的鬆軟，點綴胡蘿蔔絲，不同色彩蔬菜，多種形狀，多種口感，讓你一盤就能滿足多種口感與蔬菜美味享受。 | 10 分鐘 | 企鵝好愛煮 | https://icook.tw/recipes/455004 | 4 | [
{
"name": "培根肉",
"unit": "100g"
},
{
"name": "櫛瓜",
"unit": "2條"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "50g"
},
{
"name": "南瓜",
"unit": "150g"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "4瓣"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 準備好食材。
2. 櫛瓜去頭尾，切3mm厚度片狀
3. 南瓜切片，有點像梯形
培根切5cm寬
胡蘿蔔刨絲蒜頭切丁
4. 熱鍋，加一匙油，炒香蒜頭後，加入培根炒到肉稍微變色
5. 加入櫛瓜、南瓜、胡蘿蔔快炒後，加入半杯水，持續翻炒到煮熟食材。蔬菜量較多，可以加蓋悶煮一下比較快熟。
6. 最後，加入一匙「烹大師」鰹魚風味、可不加鹽巴調味(可省，因為培根有鹹味了)
7. 簡單的食材，有著多種形狀，豐富色彩，讓人食指大動。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455053%2Fbe2008cfb541bac6.jpg&width=200 | 湯水篇｜果仁栗子蘋果蟲草花素湯 (附影片 | 份量Serving : 3 – 4 人
烹調時間1 小時30分鐘
.
功效 :
補腦、養血、養顏、防衰老、補腎、健脾、抗氧化、保護... | 90 分鐘 | 蝸煮 | https://icook.tw/recipes/455053 | 4 | [
{
"name": "腰果",
"unit": "60g"
},
{
"name": "栗子",
"unit": "150g"
},
{
"name": "粟米",
"unit": "1 支"
},
{
"name": "蘋果",
"unit": "3 顆"
},
{
"name": "蟲草花",
"unit": "30g"
},
{
"name": "無花果",
"unit": "3 顆"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "2 片"
},
{
"name": "陳皮",
"unit": "1/3片"
},
{
"name": "清水",
"unit": "2000 ml"
}
] | 1. 詳細請查閱:https://youtu.be/9YEBnu79B94
2. 沖洗腰果、栗子。粟米去外葉去鬚。
3. 用鹽擦洗蘋果外皮。去核去枝，一分開四分。
4. 沖洗無花果、沖洗蟲草花3次，浸水備用。 (水留用)
5. 先放腰果、栗子、粟米、無花果，在2000 ml清水中。轉大火。
6. 煮15分鐘後，轉中火。
7. 再10分鐘後，加入蘋果。
8. 再15分鐘後，加入蟲草花和水。
9. 50分鐘後關火。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452792%2Ff50513d8d579b9e8.jpg&width=200 | 巧克力布朗尼 | 口感較紮實的巧克力布朗尼，因為家人不愛吃甜，所以有降低糖量，濃濃的巧克力味十分好吃喔！ | 45 分鐘 | Li-Ting Yen | https://icook.tw/recipes/452792 | null | [
{
"name": "苦甜巧克力",
"unit": "260克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "100克"
},
{
"name": "全蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "90克"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "50克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2克"
},
{
"name": "泡打粉",
"unit": "3克"
},
{
"name": "香草精",
"unit": "3克"
},
{
"name": "堅果碎",
"unit": "個人喜好"
}
] | 1. 將全部食材準備好，並將烤箱預熱至攝氏180度(華氏355度）
2. 隔水加熱融化無鹽奶油
3. 鍋中加入苦甜巧克力攪拌至完全融化
4. 繼續加入砂糖攪拌至完全溶解
5. 將鍋子從水中拿出，待鍋中液體降溫後分次加入3顆全蛋
6. 將麵粉過篩加入，並加入鹽及泡打粉，攪拌均勻至看不見麵粉
7. 加入香草精及堅果碎攪拌均勻
8. 使用杯子蛋糕烤模，每個裝8分滿，大約可做12個，放入預熱好的烤箱烤20分鐘
9. 烤完稍微放涼之後吃，表面有一些脆皮感 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455048%2F1808f386ef9c1fdb.jpg&width=200 | 豆腐 好好吃 | 減脂的你吃膩豆腐了嗎？
這款豆腐外酥裡嫩、口感濃郁，加上豆腐豐富的蛋白質、麥當勞糖醋醬的獨特風味，讓我又從新愛上豆腐了！
不想油炸... | 15 分鐘 | 體雕衣愛❤️下廚🍝 | https://icook.tw/recipes/455048 | 2 | [
{
"name": "豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "地瓜粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "麥當勞糖醋醬",
"unit": "2盒"
}
] | 1. 今天用板豆腐來製作一道好吃的豆腐料理！先將豆腐切塊放入熱水川燙後（這步驟可以省略）沾地瓜粉
2. 下鍋排排站。
好好等待穿上新衣的豆腐吧！
每一面都要煎到。
3. OMG😱😱😱
好美好美，不輸給油炸的豆腐了啦。
不用浪費一堆油也不用吃進一堆油。
4. 麥噹噹糖醋醬有用處了。
煎好的豆腐，還可以增加什麼嫁衣呢？
椒鹽👌
黃金流沙👌番茄糖醋👌 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455047%2F42a7fe3a49d7e7e8.jpg&width=200 | 酸菜魚（沒吃完酸白菜鍋底做） | 吃不完的酸白菜鍋底外帶回來，用來做酸菜魚適合不過。濃郁酸辣的口感淋上新鮮鮮美的魚肉，酸菜魚是一道清爽可口的傳統美食，酸菜還含有豐富... | 20 分鐘 | 小蕊媽媽 | https://icook.tw/recipes/455047 | 4 | [
{
"name": "全聯鯛魚片",
"unit": "2盒"
},
{
"name": "酸白菜鍋",
"unit": "1份"
},
{
"name": "花椒粒",
"unit": "數顆"
},
{
"name": "花椒油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "花椒粉",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "白醋",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "乾辣椒（可略）",
"unit": "5根"
},
{
"name": "白菜",
"unit": "幾葉"
}
] | 1. 鯛魚切片、白菜洗淨備用
2. 熱油小火下花椒粒與乾辣椒炒香
3. 續著放入酸白菜鍋底、魚片、花椒粉、白醋大火燒開，食材熟後，淋上花椒油即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455046%2F08e724bae635c46e.jpg&width=200 | 蒜苗炒鴨賞 | 蒜苗與鴨賞香氣結合在一起，含有高蛋白、維生素和礦物質。蒜苗的辛辣味和鴨賞的鮮美味道相互融合，令人垂涎欲滴。 | 10 分鐘 | 小蕊媽媽 | https://icook.tw/recipes/455046 | 2 | [
{
"name": "宜蘭鴨賞",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蒜苗",
"unit": "2支"
},
{
"name": "豆乾",
"unit": "4片"
}
] | 1. 豆乾切片、蒜苗去頭斜切段
2. 乾鍋下豆乾煎到表面變色
3. 下鴨賞拌炒讓鴨油出來
4. 放入蒜苗炒至熟透
5. 盛盤即可 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455045%2Fc98ab0b323f7e38f.jpg&width=200 | 泰式紅咖哩炒豬肉 | 簡單快炒的泰式紅咖哩料理，不用加椰奶，我家谷老爺的最愛之一，鹹香下飯，連不太吃辣的小孩也說讚。🤣
❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛... | null | Ling Griffith | https://icook.tw/recipes/455045 | null | [
{
"name": "油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "豬肉片",
"unit": "2杯"
},
{
"name": "醬油(醃肉用)",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "洋蔥，切絲",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "蒜，切粗末",
"unit": "5瓣"
},
{
"name": "四季豆切3公分斜段",
"unit": "約3杯"
},
{
"name": "泰式紅咖哩醬",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "魚露",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "1又½大匙"
},
{
"name": "泰式老抽(沒有可省略)",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. ✅豬肉片用醬油醃幾分鐘備用。
✅起油鍋，用2大匙油爆香洋蔥與蒜末，香味出來後，放入四季豆翻炒。
2. ✅炒至四季豆有點軟化後，將蔬菜移至鍋四周，鍋中間放入一大匙油後，下豬肉片，炒至豬肉片變白有點焦黃，再放入紅咖哩醬，把咖哩醬炒散。
3. ✅咖哩醬炒散後，把豬肉與蔬菜全部翻炒混合一起，再下糖/魚露/蠔油/泰式老抽，再次翻炒均勻，即可呈盤。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455040%2F30b0f5ca3a4a1fb1.jpg&width=200 | 簡單做「豆乳法式吐司」軟嫩口感真好吃～ | 以往做法式吐司都是用牛奶，
家裡剛好沒有牛奶就換成豆漿變成「豆乳法式吐司」也是一樣美味好吃喔！！
Popo小日子FB：https... | 15 分鐘 | Popo小日子 | https://icook.tw/recipes/455040 | 3 | [
{
"name": "吐司",
"unit": "3片"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "豆漿",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "草莓及香蕉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 先將雞蛋及豆漿拌勻。
2. 吐司切成適當大小。
3. 平底鍋抹些許油後將吐司裹上蛋液煎至兩面金黃，煎好的吐司盛盤並以草莓及香蕉裝飾。
4. 美美的「豆乳法式吐司」夢幻上桌啦！！
5. 淋上些許蜂蜜享用！！
6. 吐司口感軟嫩帶著蛋香氣，搭配草莓及香蕉更有不同滋味！！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455038%2F7df1ed779145044d.jpg&width=200 | 紅豆芋泥八寶飯 | 先做了紅豆沙和芋泥備用，等糯米飯蒸好放涼，就可將餡料包進八寶飯裡；表面用家中現有的紅棗，葡萄乾和蔓越莓乾做裝飾，再蒸一次即可享用。 | 90 分鐘 | 珍妮花 | https://icook.tw/recipes/455038 | 10 | [
{
"name": "圓糯米",
"unit": "4杯"
},
{
"name": "糖 20克",
"unit": "20克"
},
{
"name": "油",
"unit": "20克"
},
{
"name": "紅棗",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "葡萄乾",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蔓越莓乾",
"unit": "適量"
},
{
"name": "紅豆沙",
"unit": "250克"
},
{
"name": "芋泥",
"unit": "250克"
}
] | 1. 葡萄乾和蔓越莓乾先泡水備用；紅棗先用電鍋蒸軟，每一顆去籽切成四份。
用吃飯的碗，現鋪上一層保鮮膜，再放入紅棗，葡萄乾和蔓越莓乾，形狀隨意。
2. 以蒸飯的方式蒸熟糯米飯，蒸好趁熱加入糖和油拌勻，放涼後將糯米飯舖在紅棗葡萄乾等上面。
3. 再鋪上紅豆沙和芋泥。
4. 最後再舖上糯米飯，把紅豆沙和芋泥包在飯中就好了
5. 若沒有馬上吃，就用保鮮膜包起來，放冰箱或冷凍庫保存。
6. 若包好直接要吃，拿掉保鮮膜，回蒸一次再吃。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454960%2Ff5101bed089ad9ee.jpg&width=200 | 奶油煎干貝彩椒 | 奶油醬汁這道菜的主要成分是煎干貝和彩椒，加入奶油醬汁製作而成。奶油煎干貝彩椒融合了豐富的蛋白質和維生素，帶有奶油香和甜辣味道。 | 15 分鐘 | 熊主婦料理手帳 | https://icook.tw/recipes/454960 | 3 | [
{
"name": "北海道生食級干貝",
"unit": "8"
},
{
"name": "紅椒丁",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "黃椒丁",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "碗豆仁",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "巴西里",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鮮奶油",
"unit": "5大匙"
},
{
"name": "玫瑰鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "黑楜椒粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 準備食材、彩椒切丁備用。
2. 熱鍋下1小匙橄欖油炒彩椒約2分鐘撈起備用。
3. 下碗豆仁炒1分鐘撈起備用。
4. 干貝用廚房紙巾擦乾，灑上少許玫瑰鹽跟黑楜椒備用。
5. 起熱鍋溫度很高，下干貝煎1面約1分鐘。
6. 煎至2面微焦黃色。
7. 下奶油煎熟後夾起備用。
8. 加入1匙白酒跟5湯匙鮮奶油煮沸，下巴西利碎跟少許玫瑰鹽調味即可。
9. 擺攤上桌即可享用。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455030%2F58366b6cfb0d1bc1.jpg&width=200 | 巧克力杯子蛋糕 | 小白都可完成的🍫蛋糕，快做做看！ | 30 分鐘 | AhTian Lim | https://icook.tw/recipes/455030 | 3 | [
{
"name": "玉米油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "水",
"unit": "40克"
},
{
"name": "鸡蛋",
"unit": "3粒"
},
{
"name": "低筋面粉",
"unit": "40克"
},
{
"name": "可可粉",
"unit": "10克"
},
{
"name": "泡打粉",
"unit": "1克"
},
{
"name": "白砂糖 （已减糖）",
"unit": "35克"
},
{
"name": "玉米淀粉",
"unit": "10克"
}
] | 1. 先将玉米油和水搅拌均匀
2. 加入3个蛋黄，混均
3. 加入低筋面粉，可可粉，泡打粉，混均
4. 白砂糖与玉米淀粉混均。逐次（3 次） 加入蛋清到混均的白砂糖与玉米淀粉里，打发直到不会掉落的泡泡。
5. 去三分之一蛋白泡加入之前的可可蛋黄里，翻拌至均，继续加入剩下的蛋白泡翻拌均匀即可。（小心切拌哦🙏）
6. 倒入纸杯，震一震几下，放上一些巧克力豆。
30mins 上下火 160 度！等待香喷喷 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454979%2F160946061750b579.jpg&width=200 | 魯鴨舌 | 小孩喜歡魯鴨舌，可是都好貴，剛好有機會買到生鴨舌，試著自己魯魯看，雖然口味不及老天祿，但是也有自家風味😅 | null | 阿朵廚房 | https://icook.tw/recipes/454979 | null | [
{
"name": "魯包",
"unit": "1包"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "4大匙"
},
{
"name": "香菇素蠔油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "數片"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "數顆"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "1支"
},
{
"name": "花椒粒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 冷水放薑片，米酒
2. 放入鴨舌，冷水開始煮，小火，不需至滾，煮約10分鐘
3. 清水沖洗乾淨，去除氣管跟這個我不曉得叫什麼的部位，不去除也可以，單純不愛氣管脆脆的口感
4. 外層如果有這個膜也可以去除
5. 如果有冰塊也可以冰鎮一下，我家沒冰塊就省略這步😅
6. 魯包，米酒、醬油、香菇素蠔油、黑胡椒，花椒、薑片，蒜頭，蔥段、冰糖放入鍋中，再加一點水淹過鴨舌，蓋鍋蓋煮10分鐘關火，悶著浸泡至少一小時，就完成了
*比例其實我很隨性，覺得不夠鹹就再多加一點醬油或素蠔油
7. 喜歡麻辣風味。也可以撈一點出來，放一顆麻辣鍋膠囊，或是麻辣鍋底，滾魯一下至略收汁
*照片網路抓的😅 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455034%2F1078bd6020b6c706.jpg&width=200 | 草莓果醬 | 趁著現在草莓盛產，趕緊來做一年一次季節限定的草莓果醬，之後不論泡茶，做點心，或簡單抹麵包都超棒的。 | 90 分鐘 | 珍妮花 | https://icook.tw/recipes/455034 | 10 | [
{
"name": "草莓",
"unit": "600克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "360克"
},
{
"name": "檸檬",
"unit": "20克"
}
] | 1. 洗淨草莓，去蒂頭，瀝乾切成小塊。
2. 將草莓和糖放入乾淨無油的盒中。
3. 適度攪拌後蓋好蓋子，靜置至少3小時，若沒有立刻炒果醬，可放入冰箱冷藏。
4. 倒入無油乾淨的鍋中，加入擠好的檸檬汁，大火不停攪拌。
5. 到濃稠即可，約10-15分鐘左右。
6. 表面浮沫撇掉後，趁熱裝入燙好乾淨的空瓶子裡。
7. 放涼後可放冰箱。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454775%2F06f592bf8275522d.jpg&width=200 | 古早味福菜肉燥 | 酸菜、福菜、梅乾菜都是由芥菜醃漬而成，根據曝曬與醃漬時間的長短，先製成酸菜、然後福菜、最後梅干菜；使用介於中間的福菜來煮肉燥，有著... | 45 分鐘 | 做便當給迪爾桑吃 | https://icook.tw/recipes/454775 | 5 | [
{
"name": "福菜",
"unit": "未泡水前30克"
},
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "400克"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2-3粒"
},
{
"name": "薄鹽醬油",
"unit": "10ml"
},
{
"name": "開水",
"unit": "200ml"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "小匙"
},
{
"name": "雞蛋或油豆腐",
"unit": "隨喜"
}
] | 1. 福菜泡水過後鹹度仍很高，所以使用1小撮就夠了唷！
2. 熱鍋熱油後，蒜頭切成蒜末炒香
3. 加入絞肉一起拌炒
4. 倒入米酒去腥，絞肉炒至全熟
5. 加入切丁的福菜、醬油、開水一起拌勻煮滾
6. 放入喜歡的配料，我加的是鵪鶉蛋；轉小火蓋上鍋蓋再燉煮20-30分鐘即可
7. 加入日式油豆腐，豆腐細孔吸飽湯汁好下飯😋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455033%2F037b701c4c57bbc0.jpg&width=200 | 煎豬排 | null | 30 分鐘 | Keira Ma | https://icook.tw/recipes/455033 | 4 | [
{
"name": "小里肌肉",
"unit": "半條"
},
{
"name": "蒜頭切末",
"unit": "5瓣"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "4大匙"
},
{
"name": "壽喜燒醬",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "約6大匙"
}
] | 1. 小里肌肉切片（可以的話用刀背，將肉比較厚的地方稍微拍薄一點），蒜頭、醬油、壽喜燒醬、米酒，抓醃1天
2. 醃好的肉片取出，用太白粉2面沾滿
3. 沾滿太白粉後，等反潮
4. 下油鍋煎，煎至2面焦黃
5. 這樣就可以了 |