Datasets:

werty1248

/

EnKo-Translation-LongTextOnly-dedup

like 6

METHOD FOR PRODUCING BAKED CONFECTIONERYA method for producing a baked confectionery, the method includes: preparing a dough of a baked confectionery, the dough containing a component (A) which is a granular product containing equal to or more than 75% by mass of starch and in which the granular product contains, as he starch, equal to or more than 3% by mass and equal to or less than 45% by mass of molecular weight-reduced starch of starch having an amylose content of equal to or more than 5% by mass, where the molecular weight-reduced starch has a peak molecular weight of equal to or more than 3×103 and equal to or less than 5×104, and the granular product has a degree of swelling of equal to or more than 5 and equal to or less than 20 in cold water at 25° C., and the dough having a moisture content (excluding moisture in a powder raw material) of equal to or more than 18% by mass and equal to or less than 55% by mass; and heating the dough, in which in the preparing the dough of a baked confectionery, a blending amount of the component (A) with respect to the moisture content is equal to or more than 0.01 and equal to or less than 0.24, in terms of a mass ratio.A method for producing a baked confectionery, the method comprising: preparing a dough of a baked confectionery, containing a component (A) below and having a moisture content (excluding moisture in a powder raw material) of equal to or more than 18% by mass and equal to or less than 55% by mass; andheating the dough,wherein in the preparing the dough of a baked confectionery, a blending amount of the component (A) with respect to the moisture content is equal to or more than 0.01 and equal to or less than 0.24, in terms of a mass ratio, andthe component (A) is a granular product containing equal to or more than 75% by mass of starch, in which the granular product contains, as the starch, equal to or more than 3% by mass and equal to or less than 45% by mass of molecular weight-reduced starch of starch having an amylose content of equal to or more than 5% by mass, where the molecular weight-reduced starch has a peak molecular weight of equal to or more than 3×103 and equal to or less than 5×104, and the granular product has a degree of swelling of equal to or more than 5 and equal to or less than 20 in cold water at 25° C.

구운 과자의 제조방법구운 과자의 제조방법은 성분(A)：전분을 75 질량% 이상 포함하는 과립상물로서, 전분으로서, 아밀로오스 함량 5 질량% 이상인 전분의 저분자화 전분을 과립상물 중 3 질량% 이상 45 질량% 이하 포함하고, 저분자화 전분의 피크 분자량이 3×103 이상 5×104 이하이며, 25℃에 있어서 과립상물의 냉수 팽윤도가 5 이상 20 이하인 과립상물：을 포함하고, 수분량(분체원료 중의 수분을 제외한다.)이 18 질량% 이상 55 질량% 이하인, 구운 과자의 생지를 조제하는 공정, 및 생지를 가열하는 공정을 포함하고, 구운 과자의 생지를 조제하는 공정에 있어서 성분(A)의 배합량이 수분량에 대해 질량비로 0.01 이상 0.24 이하이다.아래의 성분(A)를 포함하고, 수분량(분체원료 중의 수분을 제외한다.)이 18 질량% 이상 55 질량% 이하인, 구운 과자의 생지를 조제하는 공정, 및상기 생지를 가열하는 공정을 포함하고, 구운 과자의 생지를 조제하는 상기 공정에 있어서, 상기 성분(A)의 배합량이 상기 수분량에 대해 질량비로 0.01 이상 0.24 이하인, 구운 과자의 제조방법. 성분(A)：전분을 75 질량% 이상 포함하는 과립상물로서, 상기 전분으로서, 아밀로오스 함량 5 질량% 이상인 전분의 저분자화 전분을 상기 과립상물 중 3 질량% 이상 45 질량% 이하 포함하고, 상기 저분자화 전분의 피크 분자량이 3×103 이상 5×104 이하이며, 25℃에 있어서 상기 과립상물의 냉수 팽윤도가 5 이상 20 이하인 과립상물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

POWDERED CHOCOLATEProvided is a powdered chocolate containing a fat and/or oil composition in a powder form wherein the fat and/or oil composition contains: 65 to 99% by mass of a XXX triglyceride having fatty acid residues X, each with x carbon atoms, at positions 1 to 3; and 35 to 1% by mass of one or more types of X2Y triglycerides each having a fatty acid residue Y with y carbon atoms in place of one of the fatty acid residues X of the XXX triglyceride, provided that a total triglyceride content is 100% by mass, where x number of carbon atoms is an integer selected from 8 to 20, and y number of carbon atoms is each independently an integer selected from x+2 to x+12 and satisfying y?22.A powdered chocolate comprising a fat and/or oil composition in a powder form satisfying the following condition (a), wherein (a) the fat and/or oil composition comprises: 65 to 99% by mass of a XXX triglyceride having fatty acid residues X, each with x carbon atoms, at positions 1 to 3; and35 to 1% by mass of one or more types of X2Y triglycerides each having a fatty acid residue Y with y carbon atoms in place of one of the fatty acid residues X of the XXX triglyceride, provided that a total triglyceride content is 100% by mass, x number of carbon atoms is an integer selected from 8 to 20, andy number of carbon atoms is each independently an integer selected from x+2 to x+12 and satisfying y?22.

파우더 초콜릿지방 및/또는 오일 조성이 분말 형태의 지방 및/또는 오일 조성이 포함된 분말 초콜릿이다: 각각 위치 1~3에서 x개의 탄소 원자를 가진 XXX 트라이글리세라이드 잔류물 65~99%; 그리고 하나 이상의 X2Y 트라이글리세라이드 유형 각각을 가진 35~1%xxx 트라이글리세라이드의 지방산 잔기 X 대신 y 탄소 원자를 갖는 e Y는 총 트라이글리세라이드 함량이 100%이며, 여기서 x 탄소 원자의 수는 8에서 20까지 선택된 정수이고, y 탄소 원자의 수는 각각 x+2에서 x+12로 선택되고 y?22를 만족시키는 정수이다.(a) 지방 및/또는 기름 성분은 다음과 같은 조건 (a)을 만족시킨다. 각 성분이 1에서 3까지 위치에 x 탄소 원자를 가진 XXX 트라이글리세리드 질량에 의한 65 - 99%, X2Y 삼각형의 하나 이상의 질량에 의한 35 - 1%로 구성된다.XXX triglyceride의 지방산 잔류물 X 중 하나 대신에 Y 탄소 원자와 함께 각각 지방산 잔류물을 가지고 있다. 단, 총 트라이글리세라이드 함량이 질량에 의해 100%이고, 탄소 원자의 수는 8에서 20까지 선택된 정수이며, 탄소 원자의 앤디 수는 각각 x+2에서 x+12까지 선택된 정수이다.sfing y?22. 지방 및/또는 기름 성분을 구성하는 분말 형태의 분말 초콜릿. (a) 지방 및/또는 기름 성분은 다음과 같은 조건(a)을 만족한다. 각각 1에서 3까지 위치에 x 탄소 원자를 가진 XXX 트라이글리세라이드 질량에 의한 65 - 99%, 그리고 하나 이상의 유형의 질량에 의한 35 - 1%로 구성된다. X2Y 트라이글리세라이드는 XXX 트라이글리세라이드의 지방산 잔류물 중 하나 대신에 Y와 y 탄소 원자를 가지고 있다. 단, 총 트라이글리세라이드 함량이 질량에 의해 100%이고, 탄소 원자의 수는 8에서 20까지 선택된 정수이며, 탄소 원자의 앤디 수는 각각 x+2에서 독립적으로 선택된 정수이다. x+12이고 y-22를 만족하도록 구성된 지방 및/또는 기름 성분을 구성하는 분말 형태의 가루 초콜릿.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method For Producing Chocolate Crumbs For Calorie Reduced Chocolate, Method For Producing Such Chocolate, And Chocolate Produced By This MethodThe method for preparing crumb used for producing chocolate comprises combining milk products, water and a mixture of sugar alcohols and edible fibers in a mixer, then heating the prepared mass to 60-80° C. at a pressure from 20 to 30 kPa for 60 minutes, holding for 15 minutes, cooling the prepared mass down to 60° C., drying at a pressure from 20 to 25 kPa and temperature of 60° C. for 30-35 minutes for achieving a moisture content from 0.5% to 5% wt %, and cooling for 60 minutes. The method for producing chocolate comprises mixing crumb and at least one component: cocoa products, butterfat, nut paste and filling fat, refining the produced mass, conching with the addition of at least one cocoa product and at least one emulsifier, tempering the produced mass, pouring the producing mass into molds. The composition of chocolate.A method for preparing crumb used for producing chocolate with reduced energy value, comprising combining milk products, such as non-fat dried milk, whole milk, dried whole milk, concentrated milk with a fat content from 8 to 10% in a quantity from 6 to 80 wt %, water in a quantity from 0. 5 to 40 wt %, a mixture of sugar alcohols in a quantity from 6 to 70 wt % and edible fibers in a quantity from 3 to 45 wt % in a mixer; heating the prepared mass to a temperature from 60 to 80° C. at a reduced pressure from 20 to 30 kPa for at least 60 minutes; holding for at least 15 minutes to ensure transformation of said mass from pasty to powdery state; cooling the prepared mass down to 60° C. ; drying at a pressure from 20 to 25 kPa and temperature of 60° C. for 30-35 minutes to achieve a moisture content from 0. 5% to 5% wt %; and cooling for 60 minutes.

저칼로리 초콜릿용 초콜릿 부스러기의 제조 방법, 이러한 초콜릿의 제조 방법 및 이 방법에 의해 제조된 초콜릿초콜릿 제조에 사용되는 부스러기를 준비하는 방법은 우유 제품, 물, 설탕 알코올과 식용 섬유의 혼합물을 혼합하여 혼합한 다음, 준비된 덩어리를 60-80°C까지 가열하여 15분간 유지한 후, 준비된 덩어리를 60°C까지 식히고 20°C까지 건조시키는 것이다. 30~35분 동안 25 kPa, 60° C.의 온도에서 수분 함량이 0.5%~5% wt%이고 60분 동안 냉각됩니다. 초콜릿을 만드는 방법은 부스러기와 적어도 하나의 성분을 혼합하는 것이다: 코코아 제품, 버터 지방, 견과류 페이스트, 충전 지방. 생산된 덩어리를 정제하고, 적어도 하나의 코코아 제품과 유화제를 첨가하여, 생성된 덩어리를 담금질하고, 주형에 붓는다.무지방 건조유, 전유, 건조 전유, 농축유 등 지방 함량이 8~10%인 농축유, 6~80wt의 양, 설탕 알코올 혼합물 0.5~40wt의 양으로 구성된 에너지 가치가 낮은 초콜릿 제조에 사용되는 크럼브 제조법.혼합기에서 6 ~ 70 wt % 및 3 ~ 45 wt %의 양으로 식용 섬유, 20 ~ 30 kPa의 감소된 압력으로 60 ~ 80°C의 온도로 최소 60분 동안 가열, 최소 15분간 유지하여 해당 질량이 파스티 상태에서 파우더 상태로 변환되도록 하고 준비된 질량을 60°로 냉각시킨다. C.; 20 ~ 25 kPa의 압력과 60 ~ 35분간의 온도에서 건조하여 수분 함량이 0.5% ~ 5% wt%가 되게 하고, 60분 동안 냉각시키는 단계를 포함한 저칼로리 초콜릿용 초콜릿 부스러기의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for decorating a cake with a cake coatingA method for decorating a cake: providing a solid edible figure contour having an open top face and an open bottom face, and at least one void; providing a solid edible frame; placing the contour and the frame on a pan; filling the at least one void of the solid edible figure contour and a void between the solid frame and the solid edible figure contour with a decorative layer of edible pourable substance comprising multiple colors of candies, and the like; pouring a solidifying binding edible substance onto the solid contour, frame and the decorative layer; turning the hardened solid coating upside down, such that the lid is under the hardened solid coating; and placing the hardened solid coating having the colorful figure on a cake by sliding the figure off of the lid and removing the pan, thereby providing a cake coating having an edible colorful figure.A method for decorating a cake with a cake coating, wherein the method comprises the steps of: providing a solid edible figure contour having an open top face and an open bottom face, wherein said solid edible figure contour defines at least one void;providing a solid edible frame;placing said solid edible figure contour and said solid edible frame on a pan;filling said at least one void of said solid edible figure contour and a void between said solid frame and said solid edible figure contour with a decorative layer of edible pourable substance comprising multiple colors of candies and the like, thus forming a colorful figure;pouring a solidifying binding edible substance onto said solid edible figure contour, said solid edible frame and onto said layer of decorative edible substance, wherein the solidifying binding edible substance is allowed to form a hardened solid layer covering said solid edible figure contour, said solid frame and said layer of decorative edible substance and gaps there between, thereby producing a hardened solid coating comprising said decorative and solidifying binding edible substance;placing a lid on top of the hardened solid coating;turning said hardened solid coating that has been placed on the lid upside down such that said lid is under said hardened solid coating, and wherein said colorful figure is thereby revealed showing said solid edible figure contour as the outline of said colorful figure; andplacing said hardened solid coating having said colorful figure on a cake by sliding said figure off of said lid and removing said pan, thereby providing a cake coating having an edible colorful figure.

케이크 코팅으로 케이크를 장식하는 방법케이크 장식 방법: 개방된 상부면과 개방된 하부면, 및 적어도 하나의 빈 공간을 갖는 단단한 식용 도형 윤곽을 제공하는 단계; 단단한 식용 틀을 제공하는 단계; 팬에 윤곽과 프레임을 놓기; 여러 색상의 사탕 등을 포함하는 식용 가능한 부을 수 있는 물질의 장식 층으로 단단한 식용 가능한 도형 윤곽선의 적어도 하나의 공극 및 중실 프레임과 단단한 식용 가능한 도형 윤곽선 사이의 공극을 채우는 단계; 상기 고체 윤곽, 프레임 및 장식층에 응고된 결속 가식 물질을 붓는 단계; 뚜껑이 경화된 고체 코팅 아래에 있도록 경화된 고체 코팅을 거꾸로 뒤집는 단계; 및 상기 도형을 뚜껑에서 밀어낸 후 팬을 제거하여 상기 도형의 굳은 도막을 케이크 위에 올려 놓고, 식용 가능한 도형의 도료를 제공하는 단계를 포함한다.케이크 코팅으로 케이크를 장식하는 방법으로서, 개방된 상부면 및 개방된 하부면을 갖는 단단한 식용 가능한 형상 윤곽을 제공하는 단계로서, 상기 단단한 식용 가능한 형상 윤곽은 적어도 하나의 공극을 정의하는 단계; 단단한 식용 프레임을 제공하는 단계; 상기 식용 가능한 입체 형상 및 상기 식용 가능한 견고한 프레임을 팬에 배치하는 단계; 상기 고체 식용 도형 윤곽의 상기 적어도 하나의 공극 및 상기 중실 프레임과 상기 고체 식용 도형 윤곽 사이의 공극을 다양한 색상의 사탕 등을 포함하는 식용 가능한 부을 수 있는 물질의 장식 층으로 채워서 다채로운 도형을 형성하는 단계; 상기 고체 가식체 윤곽, 상기 고체 가식 프레임 및 상기 장식 가식 물질의 층 상에 응고 결합 가식 물질을 붓는 단계, 여기서 응고 결합 가식 물질은 상기 고체 가식 윤곽을 덮는 경화된 고체 층을 형성하도록 허용되며, 상기 고체 프레임 및 상기 장식용 식용 물질의 층 및 그 사이의 갭에 의해, 상기 장식용 및 응고 결합 식용 물질을 포함하는 경화된 고체 코팅을 생성하고; 경화된 고체 코팅 위에 뚜껑을 놓는 단계; 상기 뚜껑이 상기 경화된 고체 코팅 아래에 있도록 상기 뚜껑에 위치된 상기 경화된 고체 코팅을 뒤집고, 이에 의해 상기 다채로운 도형이 상기 다채로운 도형의 윤곽으로서 상기 고체 식용 도형 윤곽을 보여주는, 드러나도록 하는 단계; 및 상기 뚜껑으로부터 상기 도형을 슬라이딩시키고 상기 팬을 제거함으로써 상기 다채로운 도형을 갖는 상기 경화된 고체 코팅을 케이크 위에 놓고, 이에 의해 식용 다채로운 도형을 갖는 케이크 코팅을 제공하는 단계를 포함하는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

CHOCOLATE, CHOCOLATE-LIKE PRODUCTS, CHOCOLATE CONSTRUCTION KIT AND METHODS FOR PREPARING THE SAMEThe method for processing fermented or incubated cocoa beans comprises the steps of: adding water to fermented or incubated cocoa beans or nibs to form a suspension; wet grinding said suspension; subjecting said suspension to a heat treatment at a temperature of 70° C. or less; separating the suspension into a water phase (heavy phase), a fat phase (light phase) and a solid phase, said fat phase comprising cocoa butter as a major component and solids and/or water as minor components and said solid phase comprising cocoa powder and water; and separately processing the three phases, which comprises: neutralizing and/or removing acetic acid formed during fermentation or formed or added prior to or during an incubation of the cocoa beans via the water phase, and optionally separating cocoa butter from the fat phase, separating cocoa powder from the solid phase, and separating cocoa aroma and a polyphenolic powder from at least the water phase.A method for processing fermented or incubated cocoa beans comprising the steps of: adding water to fermented or incubated cocoa beans or nibs to form a suspension;wet grinding said suspension;subjecting said suspension to a heat treatment at a temperature of 70° C. or less;separating the suspension into a water phase (heavy phase), a fat phase (light phase) and a solid phase, said fat phase comprising cocoa butter as a major component and solids and/or water as minor components and said solid phase comprising cocoa powder and water; andseparately processing the three phases, which comprises: neutralizing and/or removing acetic acid formed during fermentation or formed or added prior to or during an incubation of the cocoa beans via the water phase, and optionallyseparating cocoa butter from the fat phase,separating cocoa powder from the solid phase, andseparating cocoa aroma and a polyphenolic powder from at least the water phase.

초콜릿, 초콜릿 유사 제품, 초콜릿 제조 키트 및 이들의 제조 방법본 발명의 발효되거나 배양된 코코아 콩을 가공하는 방법은, 발효되거나 배양된 코코아 콩 또는 니브에 물을 첨가하여 현탁액을 형성하는 단계; 상기 현탁액을 습식 분쇄하는 단계; 상기 현탁액을 70℃ 이하의 온도에서 열처리하는 단계; 상기 현탁액을 3 가지의 상, 즉 수상(중질 상), 주요 성분으로서 코코아 버터를 포함하고 미량 성분으로서 고체 및/또는 물을 포함하는 지방상(경질 상), 및 코코아 분말 및 물을 포함하는 고체상으로 분리하는 단계; 및 발효 도중에 형성되거나 또는 수상을 통하여 코코아 콩을 배양하기 이전 또는 도중에 형성되거나 첨가된 아세트산을 중화 및/또는 제거하는 단계, 및 임의적으로는 코코아 버터를 지방상으로부터 분리하는 단계, 코코아 분말을 고체상으로부터 분리하는 단계, 및 코코아 아로마 및 폴리페놀성 분말을 적어도 수상으로부터 분리하는 단계를 포함하여, 상기 3 가지의 상을 개별적으로 가공하는 단계를 포함한다.발효되거나 배양된 코코아 콩(cocoa bean) 또는 니브(nib)에 물을 첨가하여 현탁액을 형성하는 단계; 상기 현탁액을 습식 분쇄하는 단계; 상기 현탁액을 70℃ 이하의 온도에서 열처리하는 단계; 상기 현탁액을 수상(중질 상), 주요 성분으로서 코코아 버터를 포함하고 미량 성분으로서 고형분 및/또는 물을 포함하는 지방상(경질 상), 및 코코아 분말 및 물을 포함하는 고체상으로 분리하는 단계; 및 상기 3 가지의 상을 개별적으로 가공하는 단계로서, 발효 도중에 형성되거나 또는 상기 수상을 통하여 코코아 콩을 배양하기 이전 또는 도중에 형성되거나 첨가된 아세트산을 중화 및/또는 제거하는 단계를 포함하고, 임의적으로 상기 코코아 버터를 상기 지방상으로부터 분리하는 단계, 상기 코코아 분말을 상기 고체상으로부터 분리하는 단계, 및 코코아 아로마 및 폴리페놀성 분말을 적어도 상기 수상으로부터 분리하는 단계를 포함하는, 단계를 포함하는, 발효되거나 배양된 코코아 콩을 가공하는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

CANDY IN ORIGINAL PACKAGEProduction of confectionery products, namely candies having various fillings, preferably chocolate, caramel, jelly, other fillings. Wrap decoration operations are reduced and by using shapes and colors of the wrapped candy as a base for the image on the wrap, reducing material consumption. Accurate alignment of the candy and the image fragments improves the composite image. The body is covered with a glaze coating and wrapped with a transparent material, having a stylized image, the side face and the end faces of the wrap being connected. The wrap includes inner and outer layers. The inside of the outer layer and/or the outside of the inner layer comprises colored image fragments that make up the stylized image on the wrap. The candy body can be ball-shaped, presenting a three-dimensional configuration on the wrap. The body glaze coating forms can provide color to the wrap stylized image. The joint strength of the wrap ends is lower than that of its side face. The wrap can be opened from its end face by applying pressure to the wrap and removing the candy body from the end face by holding the outer surface of the wrap.A candy comprising a ball-shaped candy body made from a candy mass and covered with a sugar glaze coating with the thickness of 0.5-2.5 mm; a wrap produced of a transparent material having a stylized image thereon in which the candy body is wrapped by connecting the side face and the end faces of the wrap; wherein the wrap comprises two transparent layers?an inner layer and an outer layer; on the inside of the outer layer and/or on the outside of the inner layer image fragments are printed and colored at least in one color and having a shape and dimensions corresponding to the respective fragments of the stylized image on the wrap; wherein the candy body is intended to create a three-dimensional configuration of the stylized image on the wrap, and a color of the glaze coating of the candy body forms a part of the color of the stylized image on the wrap, wherein the joint strength of the end faces of the wrap is lower than that of the side face, so as the wrap can be opened from its end face by applying pressure to the wrap and removing the candy body from the end face by holding the outer surface of the wrap.

원래 패키지의 사탕제과 제품의 생산, 다양한 충전재, 바람직하게는 초콜렛, 캐러멜, 젤리, 다른 충전재를 갖는 사탕. 랩 장식 작업이 줄어들고 래핑 된 캔디의 모양과 색상을 랩의 이미지의베이스로 사용하여 재료 소비를 줄이다. 사탕과 이미지 단편의 정확한 정렬은 복합 이미지를 향상시킨다. 몸체는 유약 코팅으로 덮여 있고 양식화 된 이미지, 측면면 및 랩의 끝면이 연결된 투명한 재료로 덮여 있다. 랩은 내부 및 외부 레이어가 포함된다. 외부 층의 내부 및 / 또는 내부 층의 외부는 랩 상에 양식화 된 이미지를 구성하는 착색 된 이미지 단편을 포함한다. 사탕 본체는 볼 모양이 될 수 있으며 랩에 3 차원 구성을 표시합니다. 신체 유약 코팅 양식은 랩 양식화 된 이미지에 색을 제공 할 수 있다. 랩 끝의 관절 강도는 측면의 측면보다 낮다. 랩의 외부 표면을 잡아 랩에 압력을 가하고 캔디 몸체를 제거하여 랩을 끝까지 열 수 있다.캔디 질량으로 만들어진 볼 모양의 캔디 몸체를 포함하고, 두께가 0.5 ~ 2.5mm의 두께로 설탕 유무 코팅으로 덮은 캔디; 상기 측면을 연결하여 상기 캔디 몸체와 상기 랩의 단부면을 연결함으로써 상기 캔디 몸체가 포장 된 투명한 물질의 랩; 상기 포장은 내부 층 및 외부 층의 2 개의 투명 층을 포함하는 것 인 방법. 내부 층의 외부 및 / 또는 내부 층 이미지 단편의 외부에는 적어도 하나의 색상으로 인쇄되고 랩상의 양식화 된 이미지의 각 단편에 대응하는 형상 및 치수가 인쇄된다. 상기 사탕 몸체는 상기 랩 상에 양식화 된 이미지의 3 차원 구성을 생성하고, 상기 캔디 바디의 유약 코팅의 색은 상기 랩상의 양식화 된 이미지의 색의 일부를 형성하는 것으로, 랩의 끝면의 측면의 끝은 랩의 바깥 쪽 표면을 잡아 랩에 압력을 가하고 캔디 몸체를 제거하여 랩에 압력을 가하는 것으로 랩을 열 수 있도록 구성된 원래 패키지의 사탕.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING CHOCOLATE-COATED CONFECTIONERY, AND APPARATUS FOR PRODUCING CHOCOLATE-COATED CONFECTIONERYTo coat only a top surface and a side surface of firewood-shaped confectionery with chocolate. The chocolate-coated confectionery is produced by: dipping the lower surface 11 of the firewood-shaped confectionery 1 obtained by equally dividing Baumkuchen into a plurality of pieces into chocolate A flowing downward from above in a curtain-like state by a tray R after putting the lower surface 11 of the firewood-shaped confectionery 1 on a line L; coating the top surface 12 and the side surface 13 of the confectionery with chocolate A; blowing air 201 to the firewood-shaped confectionery 1 from above by a first air nozzle E1 to blow off redundancy A1 of the chocolate A coating the top surface 12 and the side surface 13; and further blowing obliquely upward air 301 and bottom air 302 to a position where the side surface 13 and the lower surface 11 of the firewood-shaped confectionery 1 are in contact with each other from both obliquely upper sides and bottom side by a second air nozzle E2 and a third air nozzle E3 to blow off a wrapping-around portion A2 of the chocolate A coating the top surface 12 and the side surface 13 to wrap around to the lower surface 11 side.A firewood-like confectionery having a top side, a curved bottom side, and left and right side sides connecting the top side and the bottom side is placed on a line with the bottom surface including the bottom side facing down, and chocolate flows from top to bottom in a curtain shape. The top surface including the top side and the side surface including the side side are covered with chocolate by diving, and air is blown from above onto the firewood-like confectionery whose top surface and the side surface are coated with chocolate, and the top surface and the side surface are covered with chocolate. The surplus of the chocolate coated on the top surface and the bottom surface is blown off, and air is blown diagonally from both sides and the bottom surface to the position where the side surface and the bottom surface of the wood-like confectionery are in contact with each other. A method for producing a chocolate-coated confectionery, which comprises producing a chocolate-coated confectionery by blowing off the portion that is about to wrap around to the side.

초콜릿 피복 과자 제조 방법, 초콜릿 피복 과자 제조 장치장작형 과자의 윗면 및 측면만을 초콜릿으로 피복한다. 바움쿠헨을 복수 등분으로 한 장작형 과자 1의 하면 11을 라인 L에 실은 후에 받침접시 R에 의해 상방에서 하방으로 향하여 커튼상으로 흐르도록 한 초콜릿 A에 기어들게 하고, 윗면 12 및 측면 13을 초콜릿 A로 피복하고 이 장작형 과자 1으로 상방에서 제1 에어 노즐 E1에 의해 에어 201을 분사해 윗면 12 및 측면 13에 피복된 초콜릿 A의 잉여분 A1를 불어 비하고 또한 장작형 과자 1의 측면 13과 하면 11이 접하는 위치로 제2 에어 노즐 E2, 제3 에어 노즐 E3에 의해 기울기상방 양측 및 저면측에서 기울기상방 에어 301,바닥면 에어 302를 분사해 윗면 12 및 측면 13에 피복된 초콜릿 A 중 하면 11 측에 돌아들어가려고 하는 돌아들어가 만큼 A2를 불어 비해 쵸콜릿 피복과자를 제조한다.꼭대기와 만곡된 하변과 상기 꼭대기 및 상기 하변을 연결하는 좌우의 측변을 가지는 장작형 과자를 상기 하변을 포함한 하면을 아래로 하고 라인에 실어 상방에서 하방으로 커튼상으로 흐르는 초콜릿에 기어들게 하고, 상기 꼭대기를 포함한 윗면 및 상기 측변을 포함한 측면을 초콜릿 피복하고 상기 윗면 및 상기 측면이 초콜릿 피복된 상기 장작형 과자로 상방에서 에어를 분사해 상기 윗면 및 상기 측면에 피복된 초콜릿의 잉여분을 날려 버려, 상기 장작형 과자의 측면과 하면이 접하는 위치로 기울기상방 양측 및 저면측에서 에어를 분사해 상기 윗면 및 상기 측면에 피복된 초콜릿 중 상기 하면 측에 돌아들어가려고 하는 분을 날려 버려 쵸콜릿 피복과자를 제조하는 것을 특징으로 하는 쵸콜릿 피복과자 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

MIXTURES OF FRUCTOSE AND LACTOSE AS A LOW-CALORIE BULK SWEETENER WITH REDUCED GLYCEMIC INDEXMixtures of fructose and lactose are useful for reducing caloric intake and glycemic index for individuals who are overweight, glucose-impaired, diabetic, or who just consume too large a fraction of their calories from "added sugars". The fructose/lactose sweetener is included in the daily diet as a one-for-one replacement for "added sugars" in various edible formulations without sacrificing quality of taste. Sucrose can be used as a replacement for all or part of the fructose in the claimed sweetener to increase sweetness or improve certain functional properties without substantially changing caloric value. The claimed mixtures of fully-caloric sugars work synergistically to reduce available calories and blood sugar concentration. Specifically, fructose interferes strongly with normal small-intestinal absorption of lactose and interferes moderately with sucrose absorption, while lactose interferes with normal small-intestinal absorption of both sucrose and starch. Unabsorbed di- and oligosaccharides pass into the colon and cause increased growth of healthful bacteria, making the new sweetener useful as a prebiotic. No gastrointestinal symptoms of sugar intolerance were observed when the claimed sugar mixtures were ingested at normal dietary levels.The mixture of sugars comprising in percent by weight of the mixture of sugars: lactose 10 to80, and a mixture of fructose and sucrose, 20 to 90, wherein the mixture of fructose and sucrose consists of in percent by weight of the mixture of fructose and sucrose, sucrose 0 to 100 and fructose 0 to 100, excluding the following mixtures, in percent by weight of the mixture of sugars, lactose 75, sucrose 25, fructose 0; and lactose 50, sucrose 50, fructose 0; and lactose 40, sucrose 60, fructose 0; and lactose 25, sucrose 75, fructose 0.

감소된 글리세믹 지수를 갖는 저-칼로리 벌크감미제로서의 프럭토스 및 락토스의 혼합물본 발명은 과체중이거나, 글루코스-손상이거나, 당뇨병을 앓고 있거나, 또는 "가해진 당"으로부터 이들의 칼로리의 지나치게 많은 분획을 소비하기만 하는 개체에 대한 칼로리 흡수 및 글리세믹 지수의 감소에 유용한 프럭토스 및 락토스의 혼합물에 관한 것이다. 프럭토스/락토스 감미제는 맛의 질에 대한 포기 없이 각종 식용 제제 중의 "가해진 당"에 대한 1대1 교환으로서 일일 식이에 포함된다. 수크로스를 청구된 감미제 중의 프럭토스 모두 또는 부분에 대한 교환으로서 사용되어 감미를 향상시키거나 또는 실질적으로 칼로리 값의 변화 없이 특정 기능성을 개선할 수 있다. 완전-칼로리 당의 청구된 혼합물은 이용가능 칼로리 및 혈중 당 농도를 상승적으로 감소시킨다. 특히, 프럭토스는 락토스의 정상 소장 흡수를 강하게 간섭하고, 수크로스 흡수를 온건하게 간섭하는 반면, 락토스는 수크로스 및 전분 모두의 정상 소장 흡수를 간섭한다. 비흡수된 이당류 및 올리고당은 결장을 통과하고, 건강한 박테리아의 성장을 향상시키므로, 프레바이오틱으로서 유용한 신규 감미제가 된다. 청구된 당 혼합물이 정상 식이 수준에서 소화되는 경우 당 내성의 위장내 증상이 관찰되지 않았다.락토스 10 내지 80 중량%, 및 프럭토스와 수크로스의 혼합물 20 내지 90 중량%를 포함하며, 여기서 프럭토스 및 수크로스의 혼합물은 수크로스 0 내지 100 중량% 및 프럭토스 0 내지 100 중량%의 혼합물로 이루어지고, 락토스 75 중량%, 수크로스 25 중량%, 프럭토스 0 중량%; 락토스 50 중량%, 수크로스 50 중량%, 프럭토스 0 중량%; 락토스 40 중량%, 수크로스 60 중량%, 프럭토스 0 중량%; 및 락토스 25 중량%, 수크로스 75 중량%, 프럭토스 0 중량%의 당 혼합물을 제외하는 당 혼합물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

PUFFED SNACK FOOD AND INFUSED PUFFED SNACK FOODProvided is a cylindrical puffed snack food comprising a plurality of inner rope parts and a plurality of outer rope parts,wherein the inner rope parts and the outer rope parts are formed by using a die head comprising a circular inner nozzle part and an annular outer nozzle part provided around the inner nozzle part,wherein the inner nozzle part comprises a plurality of inner nozzle recesses, which have arc-shaped cross sections and are disposed around an outer circumferential surface facing the outer nozzle part in the circumferential direction,the outer nozzle part comprises a plurality of outer nozzle recesses, which have arc-shaped cross sections and are disposed around an inner circumferential surface facing the inner nozzle part in the circumferential direction,the outer nozzle part is provided in such a way as to be continuously rotatable around the inner nozzle part, anda total length of the arcs of the plurality of inner nozzle recesses is ⅓ or more and ¾ or less of a length of a circumference of the inner nozzle part, andwherein the cylindrical puffed snack food is obtained by a method comprising a step of molding a puffed snack ingredient by extrusion through the die head.A cylindrical puffed snack food comprising a plurality of inner rope parts and a plurality of outer rope parts, wherein the inner rope parts and the outer rope parts are formed by using a die head comprising a circular inner nozzle part and an annular outer nozzle part provided around the inner nozzle part,wherein the inner nozzle part comprises a plurality of inner nozzle recesses, which have arc-shaped cross sections and are disposed around an outer circumferential surface facing the outer nozzle part in the circumferential direction,the outer nozzle part comprises a plurality of outer nozzle recesses, which have arc-shaped cross sections and are disposed around an inner circumferential surface facing the inner nozzle part in the circumferential direction,the outer nozzle part is provided in such a way as to be continuously rotatable around the inner nozzle part, anda total length of the arcs of the plurality of inner nozzle recesses is ⅓ or more and ¾ or less of a length of a circumference of the inner nozzle part, andwherein the cylindrical puffed snack food is obtained by a method comprising a step of molding a puffed snack ingredient by extrusion through the die head.

팽화 스낵 식품 및 함침 팽화 스낵 식품복수개의 내측 로프부와, 복수개의 외측 로프부를 갖는 통상 팽화 스낵 식품으로서, 원 형상의 내측 노즐부와, 상기 내측 노즐부의 주위에 설치되는 원환상의 외측 노즐부를 구비하는 다이헤드를 사용함으로써, 상기 내측 로프부와 상기 외측 로프부가 형성되고, 상기 내측 노즐부가, 상기 외측 노즐부와 대향하는 외주면에 있어서 원주 방향을 따라 배치되면서 단면이 원호상인 내측 노즐 오목부를 복수 갖고, 상기 외측 노즐부가, 상기 내측 노즐부와 대향하는 내주면에 있어서 원주 방향을 따라 배치되면서 단면이 원호상인 외측 노즐 오목부를 복수 갖고, 상기 외측 노즐부가 상기 내측 노즐부를 중심으로 연속 회전 가능하게 설치되고, 복수의 상기 내측 노즐 오목부의 원호 길이의 합계가 상기 내측 노즐부의 원주의 길이에 대하여 1/3 이상 3/4 이하이고, 상기 다이헤드를 거쳐, 팽화 스낵 원료가 압출 성형되는 공정을 포함하는 방법에 의해 얻어지는 통상 팽화 스낵 식품이 제공된다.복수개의 내측 로프부와, 복수개의 외측 로프부를 갖는 통상 팽화 스낵 식품(cylindrical puffed snack food)으로서,원 형상의 내측 노즐부와, 상기 내측 노즐부의 주위에 설치되는 원환상의 외측 노즐부를 구비하는 다이헤드를 사용함으로써, 상기 내측 로프부와 상기 외측 로프부가 형성되고,상기 내측 노즐부가, 상기 외측 노즐부와 대향하는 외주면에 있어서 원주 방향을 따라 배치되면서 단면이 원호상인 내측 노즐 오목부를 복수 갖고,상기 외측 노즐부가, 상기 내측 노즐부와 대향하는 내주면에 있어서 원주 방향을 따라 배치되면서 단면이 원호상인 외측 노즐 오목부를 복수 갖고,상기 외측 노즐부가 상기 내측 노즐부를 중심으로 연속 회전 가능하게 설치되고,복수의 상기 내측 노즐 오목부의 원호 길이의 합계가, 상기 내측 노즐부의 원주의 길이에 대하여 1/3 이상 3/4 이하이고,상기 다이헤드를 거쳐, 팽화 스낵 원료가 압출 성형되는 공정을 포함하는 방법에 의해 얻어지는 통상 팽화 스낵 식품.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Production line of chocolate-stuffed biscuitThe invention relates to a chocolate biscuit production line, and particularly relates to a production line of a chocolate-stuffed biscuit. for the production line, a transmission band (1) which is driven by a power plant operates circularly, a heating device (2), a biscuit falling device (3) and a forming device (4) are sequentially arranged on the transmission band (1) along the motion direction of the transmission band (1), and the heating device (2) is used for keeping the chocolate sauce in soft, the biscuit falling device is used for tiling the biscuit on the transmission band, and the forming device is used for pressing the biscuit and the chocolate sauce together. the production line of the chocolate pouring biscuit provided by the invention is high in automaticity and low in cost.A chocolate cast production line for making biscuit, the transport tape (1) that is included in cycle operation under the drive of power set, is characterized in that: the top of transport tape (1) along its direction of motion be provided with successively chocolate cream for making to lay on transport tape keep the heater (2) of soft condition, for biscuit is laid on the chocolate cream of laying on transport tape fall cake device (3) and for by biscuit and chocolate cream pressure with together with shaped device (4);described heater (2) is heating cabinet, the casing (201), the casing (201) that comprise bottom-open cover on transport tape (1), the side of casing is provided with sliding door (202), is provided with resistance wire (203) and line bank (204) in casing, and casing is provided with control panel (205); described resistance wire (203) is located between (201) two relative inwalls of casing, and the bearing of trend of resistance wire (203) is identical with the bearing of trend of transport tape;described fall cake device (3) comprise cake tank (301) and support post (304), cake tank (301) is fixed on transport tape top by support post (304), described cake tank (301) comprises curved segment (3011) and straightway (3012), curved segment (3011) one end is near transport tape (1), the other end docks with straightway (3012), straightway extends to transport tape (1) oblique upper, forms angle with transport tape.

초콜릿 비스킷 생산 라인이 발명품은 초콜릿 비스킷 생산라인과 관련이 있으며, 특히 초콜릿이 든 비스킷 생산라인과 관련이 있다. 생산라인의 경우 발전소에 의해 구동되는 전송 밴드(1)가 순환하여 작동하고, 전송 밴드(1)의 움직임 방향에 따라 난방 장치(2)와 비스킷 낙하 장치(3), 성형 장치(4)가 순차적으로 배치되며, 초콜릿 보관을 위해 난방 장치(2)를 사용한다.부드러운 소스, 비스킷 낙하 장치는 전송 대역의 비스킷 타일링을 위해, 형성 장치는 비스킷과 초콜릿 소스를 함께 누르는데 사용된다. 발명품에 의해 제공되는 초콜릿 부은 비스킷의 생산 라인은 높은 자동성과 낮은 비용이다.전원 세트 구동 하에서 사이클 작동에 포함되는 운송 테이프 (1)인 비스킷을 만들기 위한 초콜릿 주조 생산 라인은 특징적이다. 운송 테이프 (1)의 상단에는 운송 테이프 위에 놓기 위한 연속적인 초콜릿 크림이 제공되어 부드러운 상태의 히터 (2)를 유지한다.또는 비스킷을 운송 테이프 가을 케이크 장치(3)에 올려놓은 초콜릿 크림 위에 놓고 비스킷과 초콜릿 크림 압력에 의해 모양 장치(4)와 함께 비스킷 히터(2)가 캐비닛을 가열하는 경우, 케이스(201), 운송 테이프(1)의 하단 개방 커버를 구성하는 케이스(201)는 슬라이딩이 제공됩니다. 도어(도어)는 케이스에 저항선(스파이프) 및 라인 뱅크(스파이프)가 장착되어 있고, 케이싱은 제어판(스파이프)이 제공됩니다. 설명된 저항선(스파이프)은 케이스의 두 상대 인월 사이에 위치하며, 저항선(스파이프)의 트렌드 베어링은 운송 테이프의 베어링과 동일합니다.바이스 (3)는 케이크 탱크(케이크 탱크)와 지지대(304)로 구성되며, 케이크 탱크(케이크 탱크)는 지지대(304)에 의해 운송 테이프 상단에 고정된다. 설명되는 케이크 탱크(케이크 탱크)는 곡선 세그먼트(3011)와 직선도로(3012), 곡선 세그먼트(3011)는 운송 테이프(1) 근처에 있고, 다른 엔드 독은 직선도로 확장된다. (1) 경사 상부, 이송 테이프로 각도를 형성합니다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COMBINED CONFECTIONERYThe purpose of the present invention is to provide a combined confectionery that comprises a combination of a chocolate with a baked confectionery, wherein whitening on a baked confectionery part and blooming on a chocolate part, said whitening and blooming occurring with the lapse of time, are prevented. A combined confectionery that comprises a combination of a baked confectionery using oil-and-fat which satisfy the following requirements (a), (b) and (c) with a chocolate, the oil-and-fat components of which satisfy the following requirements (A) and (B): (a) the CN40-46 content being 2-30 mass %; (b) the sum of the S2U and SU2 contents (S2U+SU2) being 45-85 mass %; (c) the ratio by mass of SU2 to S2U+SU2 [SU2/(S2U+SU2)] being 0.50 or greater; (A) the SOS content being 40-90 mass %; and (B) the sum of the SU2 and U3 contents (SU2+U3) being 10-40 mass %.A combined confectionery that comprises a combination of a baked confectionery using an oil-and-fat which satisfies the following requirements (a), (b) and (c) with a chocolate of which oil-and-fat components satisfy the following requirements (A) and (B): (a) a CN 40 to 46 content being 2 to 30 mass %;(b) the sum of S2U and SU2 contents (S2U+SU2) being 45 to 85 mass %;(c) the ratio of mass of SU2 to (S2U+SU2) [SU2/(S2U+SU2)] being not less than 0.50;(A) a SOS content being 40 to 90 mass %; and(B) the sum of the SU2 and U3 contents (SU2+U3) being 10 to 40 mass %,provided that the CN 40 to 46, S, U, O, S2U, SU2, SOS and U3 represent the following compounds respectively:CN 40 to 46: a triacylglycerol configured such that the total carbon number of the fatty acid residue constituting the triacylglycerol being 40 to 46;S: a saturated fatty acid having a carbon number of not less than 16;U: an unsaturated fatty acid having a carbon number of not less than 16;O: oleic acid;S2U: a triacylglycerol configured such that two molecules of S and one molecule of U are bonded;SU2: a triacylglycerol configured such that one molecule of S and two molecules of U are bonded;SOS: a triacylglycerol configured such that S is bonded to the first and third positions and O is bonded to the second position; andU3: a triacylglycerol configured such that three molecules of U are bonded.

복합 과자본 발명의 목적은 초콜릿과 구운 과자의 조합을 포함하는 복합 과자를 제공하는 것으로, 구운 과자 부분의 미백 및 초콜릿 부분의 블루밍, 상기 미백 및 블루밍은 시간 경과에 따라 방지. 다음 요건 (a), (b) 및 (c)를 만족하는 유지를 사용하여 구운 과자와 초콜릿을 조합한 복합 과자로서 유지 성분이 다음 요건을 만족하는 것 (A) 및 (B): (a) CN40-46 함량이 2 내지 30질량%이고; (b) S2U 및 SU2 함량의 합(S2U+SU2)은 45-85질량%이고; (c) S2U+SU2에 대한 SU2의 질량비 [SU2/(S2U+SU2)]가 0.50 이상이고; (A) SOS 함량이 40 내지 90질량%이고; 및 (B) SU2 및 U3 함량의 합(SU2+U3)은 10-40질량%이다.이하의 (a), (b), (c)의 조건을 만족하는 유지를 사용한 구운 과자와, 초콜릿 중의 유지가 이하의 (A), (B)의 조건을 만족하는 초콜릿을 조합한 복합 과자로서, (a) CN40 내지 46 함량이 2 내지 30질량%(b) S2U와 SU2의 합계(S2U+SU2) 함량이 45 내지 85질량%(c) SU2와 S2U+SU2의 질량비(SU2/(S2U+SU2))가 0.50 이상(A) SOS의 함량이 40 내지 90질량%(B) SU2와 U3의 합계(SU2+U3) 함량이 10 내지 40질량%단, CN40 내지 46, S, U, O, S2U, SU2, SOS 및 U3은 각각 이하의 것을 나타내고, CN40 내지 46: 트리아실글리세롤을 구성하는 지방산 잔기의 총 탄소수가 40 내지 46인 트리아실글리세롤S: 탄소수 16 이상의 포화 지방산U: 탄소수 16 이상의 불포화 지방산O: 올레산S2U: S가 2분자, U가 1분자 결합하고 있는 트리아실글리세롤SU2: S가 1분자, U가 2분자 결합하고 있는 트리아실글리세롤SOS: 1위치와 3위치에 S, 2위치에 O가 결합하고 있는 트리아실글리세롤U3: U가 3분자 결합하고 있는 트리아실글리세롤을 포함하는 것을 특징으로 하는, 과자.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Cheese-based dry flake product for bakery purposesThis invention provides a cheese-based dry flake product for incorporation into baked goods and flour confections, and methods of manufacture. The dry flake product comprises from 0 to 2 % moisture, from about 10 % to about 50 % cheese solids, and the balance is a cheese-compatible and bakery-compatible oil that is substantially liquid at about 40 DEG C and as much as 43 % to 66 % of solid fats balance liquid fats, at about 10 DEG C.To mix in bakery and the flour sweet food be the dry plate product of matrix with cheese for a confession, it is characterized in that described dried thin product contains 0 to 2% moisture content basically, 20% to 50% cheese solid, all the other for can be compatible with cheese compatible with the product that cure greatly have following limited range about 35 ℃ to the 40 ℃ oil that are essentially liquid and its shown sfi's curve characteristic hard fat and liquid aliphatic component under the temperature of qualification:10.0 ℃ 43～66% hard fats remain and are liquid aliphatic21.1 ℃ 32～52% hard fats remain and are liquid aliphatic26.6 ℃ 20～44% hard fats remain and are liquid aliphatic33.3 ℃ 6～25% hard fats remain and are liquid aliphatic40.0 ℃ 0～5% hard fat, residue is naturally occurring cheese solid for the wherein said cheese solid of liquid aliphatic, derive from the cheese that all water basically have been removed, and described cheese solid contains butterfat, protein and lactose that described cheese stays;wherein said can be compatible with cheese and can the oil compatible be the group that comprises suitable vegetable oil and liquid and composition thereof that is selected from the described sfi of demonstration curve characteristic with the product that cure;wherein said oil can be compatible with cheese and can be compatible with the product that cure shows and the similar fusing point of butterfat;wherein said can be compatible with cheese and oil can be compatible with the product that cure can be miscible with any ratio at 35 ℃～40 ℃ with the fluid milk fat composition of described cheese solid, make a kind of homogeneous mixture, described protein and lactose component remain in the suspension, andwherein said homogeneous mixture is in being lower than 35 ℃ of curing, and firm in about 20 ℃ of room temperature ± maintenance.

치즈 기재 건성 플레이크 제품 및 스낵류 및 그의 제조 방법(Cheese-Based Dry Flake Products and Snack Items and Processes for Producing the Same)본 발명은 베이킹 제품 및 분과자류(flour confections)에 혼입되기 위한 치즈 기재 건성 플레이크로 제조될 수 있고, 스낵류의 제조에 사용될 수 있는 무수 치즈 기재 제품에 관한 것이다. 이 치즈 기재 제품의 거의 0 내지 2중량%의 수분, 약 20중량% 내지 약 50중량%의 고형 치즈 및 그 잔여부가 치즈 상용성 오일로 이루어진다. 상기 고형 치즈는 거의 모든 물이 제거된 치즈로부터 제조된 천연 고형 치즈이므로, 상기 치즈의 잔여 버터 지방, 단백질 및 락토스 성분을 포함한다. 상기 치즈 상용성이고 베이커리 상용성인 오일은 적합한 식물성 오일, 액체 버터 지방 및 기타 액체 유지방과 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되고, 버터 지방과 유사한 지방 지수 및 융점을 보이고; 상기 단백질 및 락토스 성분들이 현탁 상태로 유지되는 실질적으로 균질 혼합물을 만들 수 있도록 약 35℃ 내지 약 40℃의 온도에서 상기 고형 치즈의 버터 지방 성분과 임의 비율로 혼화되어야 한다. 제조 시에, 고형 물질이 오일에 현탁되고, 오일 결정화가 템퍼링 유닛에서 개시되도록 성분들을 혼합한다. 그 다음, 템퍼링된 제품을 냉각 터널로 통과시켜 냉각시키고, 지방을 결정화시킨다.베이킹 제품 및 분과자류(flour confections)에 혼입되거나 스낵류에 사용하기 위한 것으로서, 거의 0 내지 2중량%의 수분, 약 20중량% 내지 약 50중량%의 고형 치즈 및 그 잔여부가 약 35℃ 내지 약 40℃에서 실질적으로 액상이고 일정 온도에서 하기하는 바와 같은 일정 범위의 고형 지방 및 액체 지방 성분을 갖는 고형 지방 지수 곡선 특성을 나타내는, 치즈 상용성이고 베이커리 상용성의 오일로 구성되고 : 10.0℃∼43∼66%의 고형 지방과 그 잔여부 액상 지방, 21.1℃∼32∼52%의 고형 지방과 그 잔여부 액상 지방, 26.6℃∼20∼44%의 고형 지방과 그 잔여부 액상 지방, 33.3℃∼6∼25%의 고형 지방과 그 잔여부 액상 지방, 40.0℃∼0∼5%의 고형 지방과 그 잔여부 액상 지방; 여기서, 상기 고형 치즈는 거의 모든 물이 제거된 치즈로부터 제조된 천연 고형 치즈이므로, 상기 치즈의 잔여 버터 지방, 단백질 및 락토스 성분을 포함하며; 상기 치즈 상용성이고 베이커리 상용성인 오일은 적합한 식물성 오일, 액체 버터 지방 및 기타 액체 유지방과 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되고, 상기 고형 지방 지수 곡선 특성 및 버터 지방과 유사한 유점을 보이고; 상기 치즈 상용성이고 베이커리 상용성인 오일은 상기 단백질 및 락토스 성분들이 현탁 상태로 유지되는 실질적으로 균질 혼합물을 만들 수 있도록 약 35℃ 내지 약 40℃의 온도에서 상기 고형 치즈의 버터 지방 성분과 임의 비율로 혼화될 수 있으며; 상기 균질 혼합물이 약 6℃ 내지 약 12℃에서 응고될 때, 약 20℃±의 실온 내지 약 35℃ 이하의 온도에서 응고된 채 남아 있는 것인, 플레이크 제품으로 제조하기 위해 벨트 상에서 성형하거나 스프레드될 수 있는 식용 치즈 기재 지방계(cheese-based fat system).

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

PRODUCTION METHOD OF FLAKY OR POWDER TYPE CHOCOLATETo provide a production method of flaky or powder type chocolate in which, a mass which is generated by blocking in preservation is easily collapsed, or even the mass is not easily collapsed, a generation amount of the mass is almost less than 30% of a whole amount. There is provided a production method of flaky or powder type chocolate, the production method comprising a mixing step for mixing chocolate raw materials at a temperature at which a following component A is not melted, to produce a chocolate raw material dough including the component A in a solid state. The production method also comprises a refining step for refining the acquired dough at a temperature at which the component A is not melted, to produce flaky or powder type chocolate in which a content of the component A in the chocolate raw material is 0.4 to 7 mass%. The component A is: grease whose melting point is 50°C or greater and/or specific powder grease composition.In the method for producing flake-shaped or powdered chocolate, the chocolate raw material is mixed at a temperature at which the following component A does not melt, thereby having a mixing step of producing a chocolate raw material dough containing the component A in a solid state. A flaky or powder characterized by having a refining step of refining the obtained dough at a temperature at which the component A does not melt, and having a content of the component A in the chocolate raw material of 0.4 to 7% by mass. How to make chocolate. Ingredient A: Oils and fats having a melting point of 50 ° C. or higher, and / or the following powdered oils and fats compositions. Powdered fats and oils composition: A powdered fats and oils composition containing a fats and oils component containing one or more types of XXX-type triglycerides having a saturated fatty acid residue X having a carbon number x at the 1st to 3rd positions of glycerin. Is an integer selected from 16 to 22, and is a powdered fat or oil composition in which the fat or oil component contains β-type fat or oil and the particles of the powdered fat or oil composition are plate-shaped.

플레이크형 또는 분말형 초콜릿 제조 방법저장 시에 블로킹에 의해 발생하는 덩어리가 용이하게 붕괴하기 쉬운 덩어리이거나 또는 용이하게 붕괴하기 어려운 덩어리라도 덩어리의 발생량이 전체량의 약 3할 미만인 플레이크형 또는 분말형 초콜릿을 제공하는 것을 목적으로 한다.플레이크형 또는 분말형 초콜릿 제조 방법에 있어서 초콜릿 원료를 이하의 성분 A가 융해하지 않는 온도에서 혼합함으로써, 성분 A를 고체 상태에서 함유하는 초콜릿 원료 생지를 만드는 혼합 공정을 가지며, 얻어진 생지를 성분 A가 융해하지 않는 온도에서 미세화 처리하는 미세화 공정을 가지며, 상기 초콜릿 원료 중의 상기 성분 A의 함량이 0.4~7 질량%임을 특징으로 하는 플레이크형 또는 분말형 초콜릿 제조 방법. 성분 A:융점 50℃이상의 유지 및/또는 특정 분말 유지 조성물.플레이크형 또는 분말형 초콜릿 제조 방법에 있어서 초콜릿 원료를 이하의 성분 A가 융해하지 않는 온도에서 혼합함으로써, 성분 A를 고체 상태에서 함유하는 초콜릿 원료 생지를 만드는 혼합 공정을 가지며, 얻어진 생지를 성분 A가 융해하지 않는 온도에서 미세화 처리하는 미세화 공정을 가지며, 상기 초콜릿 원료 중의 상기 성분 A의 함량이 0.4~7 질량%임을 특징으로 하는 플레이크형 또는 분말형 초콜릿 제조 방법. 성분 A:융점 50℃이상의 유지 및/또는 다음 분말 유지 조성물. 분말 유지 조성물:글리세린의 1위~3정도에 탄소수x의 포화 지방산 잔기 X를 가지는 1종 이상의 XXX형 트리글리세라이드를 포함하는 유지 성분을 함유하는 분말 유지 조성물로서, 상기 탄소수x는16~22에서 선택되는 정수이며 상기 유지 성분이β형 유지를 포함하고 상기 분말 유지 조성물의 입자가 판모양 형상인 분말 유지 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COCOA EXTRACTS, COCOA PRODUCTS AND METHODS OF MANUFACTURING THE SAMEDisclosed is a method for processing cocoa beans or nibs comprising the steps of: (a) adding water to cocoa beans or nibs to form a suspension; (b) wet grinding said suspension; (c) subjecting said suspension to a heat treatment at a temperature of 70° C. or less; (d) separating the suspension into: a water phase (heavy phase), a fat phase (light phase) comprising cocoa butter, and a solid phase comprising cocoa powder and fluid components; (e) continuously separating the fluid components from the solid phase obtained in step (d) to obtain cocoa aroma and cocoa powder by supplying a flow of said solid phase to a mixing device; wherein the mixing device comprises: a cylindrical, tubular body with a horizontal axis having an inlet opening for the solid phase, an outlet opening for the dried solid phase and an optional outlet opening for a vapor phase comprising cocoa aroma; end plates closing the tubular body at its opposite ends; a coaxial jacket heating or cooling the internal wall of the tubular body to a temperature of from 55° C. to 150° C.; and a bladed rotor, which is supported for rotation in the tubular body, its blades being arranged as a helix and oriented for centrifuging the solid phase and simultaneously transporting it towards the outlet opening.A method for processing cocoa beans or nibs comprising the steps of: (a) adding water to cocoa beans or nibs to form a suspension;(b) wet grinding said suspension;(c) subjecting said suspension to a heat treatment at a temperature of 70° C. or less;(d) separating the suspension into: a water phase (heavy phase),a fat phase (light phase) comprising cocoa butter, anda solid phase comprising cocoa powder and fluid components;(e) continuously separating the fluid components from the solid phase obtained in step (d) to obtain cocoa aroma and cocoa powder by supplying a flow of said solid phase to a mixing device;wherein the mixing device comprises: a cylindrical, tubular body (1) with a horizontal axis (2) having an inlet opening (3) for the solid phase, an outlet opening (4) for the dried solid phase and an optional outlet opening (10) for a vapor phase comprising cocoa aroma; end plates (5,5′) closing the tubular body (1) at its opposite ends; a coaxial jacket (6) heating or cooling the internal wall (7) of the tubular body (1) to a temperature of from 55° C. to 150° C.; and a bladed rotor (8), which is supported for rotation in the tubular body, its blades being arranged as a helix and oriented for centrifuging the solid phase and simultaneously transporting it towards the outlet opening.

코코아 추출물, 코코아 제품 및 이들의 제조 방법본 발명은, (a) 코코아 콩 또는 니브에 물을 첨가하여 현탁액을 형성하는 단계; (b) 상기 현탁액을 습식 분쇄하는 단계; (c) 상기 현탁액을 70℃ 이하의 온도에서 열처리하는 단계; (d) 상기 현탁액을, 수상(중질 상), 코코아 버터를 포함하는 지방상(경질 상), 및 코코아 분말 및 유체 성분을 포함하는 고체상으로 분리하는 단계; 및 (e) 상기 단계 (d)에서 수득되는 고체상의 흐름을 혼합 장치에 공급함으로써 상기 고체상으로부터 유체 성분을 연속적으로 분리하여 코코아 아로마 및 코코아 분말을 수득하는 단계를 포함하는, 코코아 콩 또는 니브를 가공하는 방법에 관한 것으로, 이때 상기 혼합 장치는, 상기 고체상을 위한 유입구 개구, 상기 건조된 고체상을 위한 유출구 개구 및 코코아 아로마를 포함하는 증기상을 위한 임의의 유출구 개구를 갖는 수평축을 가진 실린더형 관형 바디; 그의 대향 단부에서 상기 관형 바디를 폐쇄하는 단부 플레이트; 상기 관형 바디의 내벽을 55℃ 내지 150℃의 온도로 가열 또는 냉각하는 동축 재킷; 및 상기 관형 바디 내에서 회전하도록 지지되고, 그의 블레이드는 나선형으로 배열되어 고체상을 원심분리하는 동시에 이를 유출구 개구쪽으로 이송하도록 배향되는, 블레이드형 로터를 포함한다.(a) 코코아 콩(cocoa bean) 또는 니브(nib)에 물을 첨가하여 현탁액을 형성하는 단계; (b) 상기 현탁액을 습식 분쇄하는 단계; (c) 상기 현탁액을 70℃ 이하의 온도에서 열처리하는 단계; (d) 상기 현탁액을, 수상(중질 상), 코코아 버터를 포함하는 지방상(경질 상), 및 코코아 분말 및 유체 성분을 포함하는 고체상으로 분리하는 단계; 및 (e) 상기 단계 (d)에서 수득되는 고체상의 흐름을 혼합 장치에 공급함으로써 상기 고체상으로부터 상기 유체 성분을 연속적으로 분리하여 코코아 아로마 및 코코아 분말을 수득하는 단계를 포함하는, 코코아 콩 또는 니브를 가공하는 방법으로서,이때 상기 혼합 장치가,상기 고체상을 위한 유입구 개구(3), 건조된 고체상을 위한 유출구 개구(4), 및 코코아 아로마를 포함하는 증기상을 위한 임의의 유출구 개구(10)를 갖는 수평축(2)을 가진 실린더형 관형 바디(1); 대향 단부들에서 상기 관형 바디(1)를 폐쇄하는 단부 플레이트(5,5'); 상기 관형 바디(1)의 내벽(7)을 55℃ 내지 150℃의 온도로 가열 또는 냉각하는 동축(coaxial) 재킷(6); 및 상기 관형 바디 내에서 회전하도록 지지되고, 블레이드가 나선형으로 배열되어 고체상을 원심분리하는 동시에 이를 유출구 개구쪽으로 이송하도록 배향된, 블레이드형 로터(8)를 포함하는, 코코아 콩 또는 니브를 가공하는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

NON-HYDROGENATED CHOCOLATE WITH COCOA BUTTER ALTERNATIVE AND PREPARATION METHOD THEREFORThe present invention discloses a non-hydrogenated cocoa butter replacer chocolate and manufacturing method thereof consisting of the following percentages of raw materials: a non-hydrogenated vegetable oil: 35-50%; a white sugar: 30-50%; a cocoa powder: 6-30%; a milk powder: 5%-40%; a maltodextrin: 1-10%; a soybean protein: 2-8%; a glyceryl monostearate: 1-5%; a soybean phospholipid: 0.2-0.5%; a polyglycerol polyricinoleate: 0.1-0.3%; a sucrose fatty acid ester: 0.1-0.3%; a food flavor: 0.01-0.1%. Compared with the prior art, the present invention has the following advantages: (1) The non-hydrogenated cocoa butter replacer chocolate of the invention does not contain hydrogenated vegetable oil and does not contain trans-fatty acids and can meet people's requirements in health and nutritious foods in today's society. (2) When non-hydrogenated vegetable oil is used as a raw material to prepare cocoa butter replacer chocolate in the present invention, the synergistic effect of the emulsifier overcomes the disadvantages of non-hydrogenated vegetable oils in the process of chocolate production being a soft texture, the process being not easy to operate and the product having a bad taste, and it meets the requirements on quality by the customers.A chocolate made from non-hydrogenated cocoa butter replacer, characterized in that the chocolate consists of following percentages by weight of raw materials: non-hydrogenated vegetable oil: 35-50%; white sugar: 30-50%; cocoa powder: 6-30%; milk powder: 5%-40%; maltodextrin: 1-10%; soybean protein: 2-8%; glyceryl monostearate: 1-5%; soybean phospholipid: 0. 2-0. 5%; polyglycerol polyricinoleate: 0. 1-0. 3%; sucrose fatty acid ester: 0. 1-0. 3%; andfood flavor: 0. 01-0. 1%.

코코아 버터 대안이 있는 비수소화 초콜릿 및 그의 제조 방법본 발명은 비 수소화 된 코코아 버터 교체 초콜릿 및 그 제조 방법을 원료의 다음 백분율로 이루어져있다 : 비 수소화 식물성유 : 35-50 %; 흰 설탕 : 30-50 %; 코코아 분말 : 6-30 %; 우유 분말 : 5 % -40 %; Maltodextrin : 1-10 %; 콩 단백질 : 2-8 %; 글리세 릴 모노 스테아 레이트 : 1-5 %; 대두 인지질 : 0.2-0.5 %; 폴리 글리세롤 폴리 inoleate : 0.1-0.3 %; 수 크로즈 지방산 에스테르 : 0.1-0.3 %; 식품 맛 : 0.01-0.1 %. 선행 기술과 비교하여, 본 발명은 다음과 같은 이점을 갖는다 : (1) 본 발명의 비 수소화 된 코코아 버터 대체 력 초콜릿은 수소화 된 식물성유를 함유하지 않고 트랜스 - 지방산을 함유하지 않고 건강에서 사람들의 요구 사항을 충족시킬 수 있고 오늘의 사회에서 영양가있는 음식. (2) 비 수소화 식물성 오일이 본 발명에서 코코아 버터 교체 초콜릿을 제조하기 위해 원료로서 사용되는 경우, 유화제의 상승 효과는 초콜릿 생산 공정에서 비 수소화 된 식물성 오일의 단점을 부드럽게한다. 텍스처, 운영이 쉽지 않고 나쁜 맛을 갖는 제품이 아니며 고객이 품질 요구 사항을 충족시킨다.초콜릿은 원료 무게에 따른 비율에 따라 다음과 같은 비율로 구성되어 있다: 비수소화 식물성 기름: 35-50%, 백설탕: 30-50%, 코코아 가루: 6-30%, 분유: 5%-40%, 말토덱스트린: 1-10%, 콩 단백질: 2-8%, 글리세릴 모노스테레이트:인지질: 0. 2 - 0. 5%, 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트: 0. 1 - 0. 3%, 수크로스 지방산 에스터: 0. 1 - 0. 3%, 식품 맛: 0.01 - 0. 1%의 구성으로 된 비수소 코코아 버터 리플레이서로 만들어진 초콜릿.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COATING DEVICE WITH MOVABLE SPRAY NOZZLESThe invention relates to a coating device (100) with movable spray nozzles, comprising: a rotating drum (3); and positioning group (1) for positioning a set of nozzles (21) for spraying a product, having a control column (5) which can be located essentially axially inside the drum (3) and which houses an inner shaft (6), the control column (5) being equipped with at least one articulated arm (7) that includes a rotating carrier (20) for the set of nozzles (21). A transmission system (30) based on pulley means and corresponding pulling means housed in the control column (5) and in the articulated arm (7) simultaneously produce the contraction or extension of the articulated arm (7) and the rotation of the nozzle set (21) carrier (2) based on the relative angular position between the steering column (5) and the inner shaft (6).Coating apparatus (100) with movable spray nozzle, comprising a coating vessel (2), said coating vessel (2) accommodating: a rotating and perforated drum (3), said drum (3) being intended to agitate a mass of articles (4) to be coated during rotation of said drum, said articles (4) being intended to define a free surface; and a positioning group (1) of a set of spray nozzles (21) for the product with which the article (4) is intended to be coated when the article (4) is agitated by the drum (3), characterized in that the positioning group (1) comprises:-a control column (5) which can be positioned substantially axially inside the drum (3) and which control column (5) houses an inner shaft (6),-the control column (5) is equipped with at least one articulated arm (7), said at least one articulated arm (7) having a first portion (7a) and a second portion (7b) hinged together about a first axis (11), said first portion (7a) rotating together with the control column (5), and a carriage (20) of a set of nozzles (21) is articulated joined to said second portion (7b) of the articulated arm (7) about a second axis (12), both said first and second axes (11, 12) being parallel to each other and to the control column (5),-a transmission system (30) based on pulley means and corresponding pulling means housed in the control column (5) and in the articulated arm (7) which simultaneously produce the retraction or extension of the articulated arm (7) and the rotation of the carriage (2) of the set of nozzles (21) with respect to the second portion (7b) of the aforementioned articulated arm (7) based on the relative angular position between the steering column (5) and the inner shaft (6); the positioning set further comprises:-first and second actuators (5a, 6a) to actuate the rotation of the control column (5) and of the inner shaft (6), respectively, from the outside of the container (2), thereby varying the angular position for the convenience of the user and consequently the extension of the articulated arm (7) and the orientation of the carriage (20) of the set of nozzles (21).

이동식 스프레이 노즐들을 갖는 코팅 장치본 발명은 이동식 스프레이 노즐들을 갖는 코팅 장치 (100) 에 관한 것으로, 이 장치는 회전 드럼 (3) 및 회전 드럼 (3) 내에 본질적으로 축방향으로 위치될 수 있으며 내부 샤프트 (6) 를 수용하는 제어 컬럼 (5) 을 갖는 제품용의 스프레이 노즐 (21) 세트의 위치결정 그룹 (1) 을 포함하고, 제어 컬럼 (5) 은 회전 노즐 세트 (21) 지지체 (20) 를 포함하는 적어도 하나의 관절식 아암 (7) 을 구비한다. 제어 컬럼 (5) 및 관절식 아암 (7) 에 수용된 풀리 수단 및 상응하는 당김 수단을 기반으로 하는 트랜스미션 시스템 (30) 은 스티어링 컬럼 (5) 과 내부 샤프트 (6) 사이의 상대적인 각도 위치에 기반하여 노즐 세트 (21) 지지체 (20) 의 회전 및 관절식 아암 (7) 의 수축 또는 확장을 동시에 생성시킨다.이동식 스프레이 노즐들을 갖는 코팅 장치 (100) 로서,상기 코팅 장치는, 자유 표면을 규정하며 드럼의 회전중에 코팅될 물품들 (4) 의 덩어리를 교반하기 위한 회전 및 천공된 드럼 (3) 을 수용하는 코팅 용기 (2), 및 상기 물품들이 상기 드럼 (3) 에 의해 교반되는 동안에 상기 물품들 (4) 을 코팅하고자 하는 제품을 위한 스프레이 노즐 세트 (21) 의 위치결정 그룹 (1) 을 포함하고, 상기 위치결정 그룹 (1) 은,- 상기 드럼 (3) 내부에 본질적으로 축방향으로 위치할 수 있고 내부 샤프트 (6) 를 수용하는 제어 컬럼 (5) 을 포함하고,- 상기 제어 컬럼 (5) 은 제 1 샤프트 (11) 주위에 함께 관절결합된 제 1 부품 (7a) 및 제 2 부품 (7b) 을 갖는 적어도 하나의 관절식 아암 (7) 을 구비하고, 상기 제 1 부품 (7a) 은 상기 제어 컬럼 (5) 과 협력하여 회전하고, 노즐 세트 (21) 캐리어 (20) 는 제 2 샤프트 (12) 주위에서 관절 방식으로 상기 관절식 아암 (7) 의 상기 제 2 부품 (7b) 에 결합되고, 상기 제 1 샤프트 (11) 및 상기 제 2 샤프트 (12) 쌍방은 서로에 대해 그리고 상기 제어 컬럼 (5) 에 대해 평행하고,- 상기 제어 컬럼 (5) 과 상기 내부 샤프트 (6) 사이의 상대적인 각도 위치에 기반하여 상기 관절식 아암 (7) 의 상기 제 2 부품 (7b) 에 대해 노즐 세트 (21) 캐리어 (20) 의 회전 및 상기 관절식 아암 (7) 의 수축 또는 확장을 동시에 생성시키는, 상기 제어 컬럼 (5) 및 상기 관절식 아암 (7) 에 수용된 풀리 수단 및 상응하는 당김 수단을 기반으로 하는 트랜스미션 시스템 (30) 을 포함하고, 상기 위치결정 그룹은 추가로,- 상기 용기 (2) 외부로부터 상기 제어 컬럼 (5) 및 상기 내부 샤프트 (6) 의 회전을 각각 작동시켜서, 사용자의 편의에 따라 각도 위치를 변경하고 그럼으로써 상기 관절식 아암 (7) 의 확장 정도와 노즐 세트 (21) 캐리어 (20) 의 배향을 변경하는 제 1 액추에이터 및 제 2 액추에이터 (5a, 6a) 를 포함하는 것을 특징으로 하는 이동식 스프레이 노즐들을 갖는 코팅 장치 (100).

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

BAKEABLE, LUBRICIOUS, SWEET, CREAMY, LOW-MOISTURE FILLER PRODUCTS AND PROCESS FOR PREPARATIONA creamy product with a lubricious mouthfeel is bake-stable and suitable as a filler or topping for baked goods. In a preferred form, it comprises: at least 30% by weight of a discontinuous fat portion; at least 20% of a continuous aqueous liquid component for providing sweetness and stability, comprising liquid sugar and liquid polyol, wherein the combined weight of liquid sugars and liquid polyols amounts to from 40 to 95% solids by weight of the aqueous liquid component, and the continuous aqueous liquid component preferably contains less than 20% water. An optional suspended solids portion can be employed. The creamy product, wherein the moisture content is from 2 to 10% by weight of the total composition, and the combined amount of the sugar, polyol and other soluble solids comprises from about 25 to 65% of the total product and is sufficient to provide an Aw of less than 0.5 for the total product, can be combined with a bakeable dough and baked.A creamy product suitable as a filler or topping for baked goods, being bake stable and comprising: at least 30% by weight of a discontinuous fat portion; at least 20% of a continuous aqueous liquid component for providing sweetness and stability, comprising at least 15% Uquid sugar and at least 9 %> liquid polyob wherein the combined weight of liquid sugars and liquid polyols amounts to from 40 to 95% solids weight in the aqueous liquid component, and the continuous aqueous liquid component contains less than 30% water; and up to about 30% of an optional suspended solids portion; wherein the moisture content is from 2 to 10% by weight of the total composition, the weight ratio of fat to water is greater than 4: 1 , the weight ratio of fat to sugar is greater than 1:1, and the combined amount of the sugar, polyol and other soluble solids comprises from about 25 to 65%> of the total product and is sufficient to provide an Aw of less than 0.5 for the total product.

구울 수 있고 윤활성이고 달고 크림상인 저 수분 필러제품, 및 이의 제조 방법구운 제품을 위한 필러 또는 토핑으로서 적당하고, 구울 수 있으며, 윤활성 입안 촉감을 갖는 크림상 제품이 제공된다. 바람직한 형태에서, 이것은 불연속 지방 부분 30 중량% 이상; 15% 이상의 액상 당 및 9% 이상의 액상 폴리올을 포함하는, 단맛 및 안정성을 제공하기 위한 연속 수성 액체 성분 20% 이상 (여기서, 액상 당과 액상 폴리올의 합한 중량은 수성 액체 성분의 40 내지 95% 고체 중량에 해당하고, 연속 수성 액체 성분은 30% 미만의 물을 함유함)을 포함한다. 임의적 부유 고체 부분이 사용될 수 있다. 수분 함량이 총 조성물의 2 내지 10 중량%이고, 당, 폴리올 및 기타 가용성 고체의 합한 양이 총 제품의 약 25 내지 65%이고, 총 제품에 0.5 미만의 Aw를 제공하기에 충분한 크림상 제품은 구울 수 있는 반죽과 조합되어 구울 수 있다.불연속 지방 부분 30 중량% 이상; 15% 이상의 액상 당 및 9% 이상의 액상 폴리올을 포함하는, 단맛 및 안정성을 제공하기 위한 연속 수성 액체 성분 20% 이상 (여기서, 액상 당과 액상 폴리올의 합한 중량은 수성 액체 성분의 40 내지 95% 고체 중량에 해당하고, 연속 수성 액체 성분은 30% 미만의 물을 함유함); 임의적 부유 고체 부분 약 30% 이하를 포함하며, 여기서, 수분 함량은 총 조성물의 2 내지 10 중량%이고, 지방 대 물의 중량 비는 4:1을 초과하고, 지방 대 당의 중량 비는 1:1을 초과하며, 당, 폴리올 및 기타 가용성 고체의 합한 양은 총 제품의 약 25 내지 65%이고, 총 제품에 0.5 미만의 Aw를 제공하기에 충분한, 굽기에 안정하고, 구운 제품을 위한 필러 또는 토핑으로서 적당한 크림상 제품.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Process For Producing Ultra-Thin Biscuits With A Smooth SurfaceThe invention relates to a process for making a thin biscuit having a smooth surface, including mixing ingredients at a temperature between 37° C. and 70° C. to obtain a sheetable cohesive dough. The dough includes 0-56% wheat flour, 4-62% native starch, and 1-26% pre-gelatinised starch. For one unit of weight of native starch NS, pre-gelatinised starch PS, and wheat flour WF, i.e. with NS+PS+WF=1, WF≦0.8, PS≦0.37 and 0.7≦NS/PS≦9. The dough also includes 5-18% water, 2-12% fat, 0-28% sugar; 0-8% whey powder, and 0%-0.5% salt, but devoid of a leavening agent. The process also includes sheeting the dough to a thickness between 0.2 and 1 mm; cutting the sheeted dough into dough pieces; and baking the dough pieces on a perforated support to obtain a thin biscuit that is devoid of blisters.A process for making a thin biscuit having a smooth surface, comprising: making a dough by mixing ingredients at a temperature between 37° C. and 70° C. to obtain a sheetable cohesive dough, said dough not including a leavening agent and having the following composition in weight:0-56% of wheat flour;4-62% of native starch;1-26% of pre-gelatinised starch,wherein for one unit of weight of native starch (NS), pre-gelatinised starch (PS), and wheat flour (WF), NS+PS+WF=1,WF≦0.8, PS≦0.37 and 0.7≦NS/PS≦9;5-18% of water;2-12% of fat;0-28% of sugar;0-8% of whey powder; and0%-0.5% of salt;sheeting the dough to a thickness between 0.2 and 1 mm;cutting the sheeted dough into dough pieces; andbaking the dough pieces on a perforated support to obtain a thin biscuit that is devoid of blisters.

평활 표면을 갖는 초박형 비스킷의 제조방법천연 녹말(NS), 호화 녹말(PS) 및 밀가루(WF)의 일 단위중량(one unit of weight)이 NS+PS+WF=1일 때, WF≤0.8, PS≤0.37 이며 0.7≤NS/PS≤9인, 밀가루 0-56중량%, 천연 녹말 4-62중량%, 호화 녹말 1-26중량%의 조성을 가지며, 추가적으로 물 5-18중량%, 바람직하게는 16중량% 이하, 지방 2-12중량%, 바람직하게는 10중량% 이하, 0-8%의 글루코스 시럽을 포함하는 당 0-28중량%, 유청분말 0-8중량%, 특히 0-6중량%, 소금 0-0.5중량%, 향료, 색소 등을 포함하나, 팽창제는 포함하지 않는 기타 성분 0-2중량%를 포함하는, 시트화 가능한 응집성 반죽을 얻기 위하여, 37 내지 70℃, 특히 40 내지 70℃의 온도에서 상기 성분을 혼합하여 반죽을 제조하는 단계; 상기 반죽을 0.2 내지 1mm, 전형적으로 0.4 내지 0.8mm의 두께로, 보다 특히 0.5 내지 0.6mm 또는 0.7 내지 1mm로 시트화하는 단계; 상기 시트화된 반죽을 반죽 조각으로, 바람직하게는 개별 반죽 조각으로 절단하는 단계; 상기 반죽 조각을 천공된 지지체 위에서 베이킹하여 블리스터 없는 박형 비스킷을 수득하는 단계를 포함하는 평활 표면을 갖는 박형 비스킷의 제조방법에 관한 것이다.천연 녹말(NS), 호화 녹말(PS) 및 밀가루(WF)의 일 단위중량(one unit of weight)이 NS+PS+WF=1일 때, WF≤0.8, PS≤0.37 이며 0.7≤NS/PS≤9인, 밀가루 0-56중량%, 천연 녹말 4-62중량%, 호화 녹말 1-26중량%의 조성을 가지며, 추가적으로 물 5-18중량%, 바람직하게는 16중량% 이하, 지방 2-12중량%, 바람직하게는 10중량% 이하, 0-8%의 글루코스 시럽을 포함하는 당 0-28중량%, 유청분말 0-8중량%, 특히 0-6중량%, 소금 0-0.5중량%, 향료, 색소 등을 포함하나, 팽창제는 포함하지 않는 기타 성분 0-2중량%를 포함하는, 시트화 가능한 응집성 반죽을 얻기 위하여, 37 내지 70℃, 특히 40 내지 70℃의 온도에서 상기 성분을 혼합하여 반죽을 제조하는 단계; 상기 반죽을 0.2 내지 1mm의 두께로 시트화하는 단계; 상기 시트화된 반죽을 반죽 조각으로, 바람직하게는 개별 반죽 조각으로 절단하는 단계; 상기 반죽 조각을 천공된 지지체 위에서 베이킹하여 블리스터가 없는 박형 비스킷을 수득하는 단계를 포함하는 평활 표면을 갖는 박형 비스킷의 제조방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

REFINING METHOD OF CARBOHYDRATE SOLUTION AND CARBOHYDRATE SOLUTION REFINING DEVICETo provide a refining method of carbohydrate solution which does not degrade quality of object carbohydrate solution, and which reduces waist liquid volume of alkali regenerant. In the refining method which alternately repeats a carbohydrate refining step (1) and anion exchange resin generation step (1), ion exchange resin tower exhaust liquid in which a pH value satisfies formula (1) in the ion exchange resin tower exhaust liquid exhausted from the ion exchange resin tower (1) is taken and recovered in the ion, in each anion exchange resin regeneration step (1), and then, a nano-filter film processing for obtaining recycle alkali regeneration liquid by penetrating the recovered ion exchange resin tower exhaust liquid into a nano-filter film is performed, and the obtained recycle alkali regeneration is used as a part of alkali regeneration liquid, which is used in the next anion exchange resin regeneration step (1). pH value of the ion exchange resin tower exhaust liquid≥pH value-2.0 of alkali regeneration new liquid used in the anion exchange regeneration step (1).To the ion exchange resin tower (1) filled with OH-type strongly acnion exchange resin, the sucrose solution is passed through the sucrose solution to contact the OH-type strongly basic anion exchange resin, After the sugar solution refining step (1) to obtain a purified sugar solution and the sucrose solution in the ion exchange resin tower (1) are replaced with water, the alkaline regenerant tower (1) is passed through the alkaline regenerated solution. , Then, by passing the washing water, a method of purifying a sugar solution that alternately repeats an anion exchange resin regeneration step (1) which reproduces the OH-type strongly acnion exchange resin, In each anion exchange resin reproduction step (1), among the ion exchange resin tower emissions discharged from the ion exchange resin tower (1), the pH value is the following formula (1): ion exchange resin tower discharging solution PH Value ≧ Anion Exchange Resin Reproduction Step A ion exchange resin tower discharging solution filled with a pH value -2.0 (1) is collected and recovered, and then recovered ion exchange resin tower discharging solution. The alkali reproduction liquid (1) in each anion exchange resin tower (1), in each anion exchange resin tower (1), the ion exchange resin tower (1) is performed by performing nanofiltration membrane treatment to be transmitted to the nanofiltration membrane and obtaining a recycle alkali reproducing liquid, and in each of the ion exchange resin tower (1). As a priority, the recycled alkali regeneration solution obtained by the nanofiltration membrane treatment performed after the previous anion exchange resin regeneration step (1) is then passed, and then the alkaline regeneration new solution is passed or the ion As the replacement resin tower (1), as the alkali regenerating solution, the recycled alkali regenerated solution obtained by nanofiltration membrane treatment performed after the previous anion exchange resin regeneration step (1) and the mixture of alkaline regeneration new solution is passed. Purification method of sugar solution characterized by.

당액 정제 방법 및 당액 정제 장치피처리당 액의 품질을 저하시키지 않고, 또한 알칼리 재생액의 폐수량을 줄일 수 있는 당 액의 정제 방법 제공. 당 액 정제 공정(1)과 음이온 교환 수지 재생 공정(1)를 교대로 반복하는 당 액의 정제 방법으로서, 각각의 음이온 교환 수지 재생 공정(1)에서 상기 이온 교환 수지탑(1)에서 배출되는 이온 교환 수지탑 배출액 중 pH값이 식 (1)을 충족하는 이온 교환 수지탑 배출액을 채취해 회수하고 이어서 회수한 이온 교환 수지탑 배출액을 나노 여과막에 투과시켜 재활용 알칼리 재생액을 얻는 나노 여과막 처리를 하고, 얻어진 재활용 알칼리 재생액을 다음 번의 음이온 교환 수지 재생 공정(1)으로 이용하는 알칼리 재생액의 일부로서 이용하는 당 액의 정제 방법. 이온 교환 수지탑 배출액의 pH값≧음이온 교환 수지 재생 공정으로 이용한 알칼리 재생 신액의 pH값-2.0(1)OH형 강염기성 음이온 교환 수지가 충전되어 있는 이온 교환 수지탑(1)에 자당액을 통액해 상기 자당액을 상기 OH형 강염기성 음이온 교환 수지에 접촉시켜 정제당액을 얻는 당 액 정제 공정(1)과 상기 이온 교환 수지탑(1) 내의 자당액을 물로 치환한 후, 상기 이온 교환 수지탑(1)에 알칼리 재생액을 통액하고 이어서 세척수를 통액함으로써, 상기 OH형 강염기성 음이온 교환 수지의 재생을 수행하는 음이온 교환 수지 재생 공정(1)를 교대로 반복하는 당 액의 정제 방법으로서, 각각의 음이온 교환 수지 재생 공정(1)에서 상기 이온 교환 수지탑(1)에서 배출되는 이온 교환 수지탑 배출액 중 pH값이 하기 식 (1):이온 교환 수지탑 배출액의 pH값≧음이온 교환 수지 재생 공정으로 이용한 알칼리 재생 신액의 pH값-2.0 (1)을 충족하는 이온 교환 수지탑 배출액을 채취해 회수하고 이어서 회수한 이온 교환 수지탑 배출액을 나노 여과막에 투과시켜 재활용 알칼리 재생액을 얻는 나노 여과막 처리를 하는 것, 각각의 음이온 교환 수지 재생 공정(1)에서 상기 이온 교환 수지탑(1)에 상기 알칼리 재생액으로서 먼저 전회의 음이온 교환 수지 재생 공정(1) 후에 간 나노 여과막 처리에 의해 얻은 재활용 알칼리 재생액을 통액하고 이어서 알칼리 재생 신액을 통액하거나, 또는 상기 이온 교환 수지탑(1)에 상기 알칼리 재생액으로서 전회의 음이온 교환 수지 재생 공정(1) 후에 간 나노 여과막 처리에 의해 얻은 재활용 알칼리 재생액과 알칼리 재생 신액의 혼합액을 통액하는 것를 특징으로 하는 당 액의 정제 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Industrialised production process of total nutrient pure powdered sugar and liquid syrup and equipmentProvided is a production process for powdered sugar and liquid syrup, comprising the steps of primary pressing sugar cane juice extraction, three-stage physical filtration, and sugar boiling, wherein the step of the three-stage physical filtration respectively uses a sieve plate, a bagasse separator and a micro-filtration membrane for filtration. The bagasse separator comprises a screen cylinder transversely arranged inside a separation bin. The inlet and outlet of the screen cylinder are respectively connected to a feeding bin and a discharging bin. A juice outlet and a bagasse outlet are respectively provided under the separation bin and the discharging bin. A propeller blade component is provided inside the screen cylinder. The propeller blade component is formed by combining vertical mixing blades with helical blades.A method for producing a total nutrient pure powdered sugar and a total nutrient pure liquid syrup, comprising steps of: (1) extracting primary pressing sugar cane juice: pressing sugar cane with a roller mill equipment; sugar cane juice pressed through a first roller mill is utilized for the following steps;(2) proceeding a first-stage physical filtration: providing a sieve plate for the roller mill equipment; the sieve plate is mounted under a roller of the first roller mill to proceed the first-stage physical filtration with the sugar cane juice obtained in step (1), wherein the sieve plate is provided with a sieve having 50 to 200 meshes; after the first-stage physical filtration, mill mud, and all sliced bagasse and sliced impurities that are filterable by the sieve having 50 to 200 meshes are removed from the sugar cane juice;(3) proceeding a second-stage physical filtration: utilizing a bagasse separator to proceed the second-stage physical filtration with the sugar cane juice obtained in step (2), wherein the bagasse separator is provided with a sieve having 200 to 500 meshes; after filtration, fibers and impurities that are filterable by the sieve having 200 to 500 meshes are removed from the sugar cane juice;(4) proceeding a third-stage physical filtration: heating the sugar cane juice obtained in step (3) to a temperature of 50 to 90° C.; a micro-filtration membrane having 50 to 350 nm diameter holes is utilized to proceed the third-stage physical filtration; after filtration, bacteria, trace mill mud and trace impurities are removed from the sugar cane juice; and(5) boiling the sugar cane juice obtained after the third-stage physical filtration with a sugar boiling means; the total nutrient pure liquid syrup is obtained when 50 to 60 wt % of water contained in the sugar cane juice has evaporated; the total nutrient pure powdered sugar is obtained when 95 wt % of water contained in the sugar cane juice has evaporated.

종합영양소 순수분당 및 액상시럽의 산업화된 생산공정 및 설비1차 압착 사탕수수 과즙 추출, 3단계 물리적 여과 및 설탕 끓이는 단계를 포함하는, 분말 설탕 및 액상 시럽의 제조 방법이 제공되며, 상기 3단계 물리적 여과 단계는 각각 체판, 버개스 분리기 및 정밀 여과막을 여과용으로 사용하는 것을 특징으로 하는 여과 장치가 개시된다.. 버개스 분리기는 분리 용기 내부에 가로로 배열된 스크린 실린더를 포함한다. 스크린 실린더의 입구 및 출구는 각각 공급 용기 및 배출 용기에 연결된다. 분리통과 배출통 아래에는 주스 배출구와 버개스 배출구가 각각 마련되어 있다. 프로펠러 블레이드 구성 요소는 스크린 실린더 내부에 제공된다. 프로펠러 블레이드 구성 요소는 수직 혼합 블레이드와 나선형 블레이드를 결합하여 형성된다.(1) 1차 압착 사탕수수 주스를 추출하는 단계: 사탕수수를 롤러 밀 장비로 압착하는 단계; 첫 번째 롤러 밀을 통해 압착된 사탕수수 주스는 다음 단계에 사용되고; (2) 1단계 물리적 여과 진행: 롤러 밀 장비용 체 판을 제공하는 단계; 상기 제1 롤러밀의 롤러 아래에 장착되어 상기 (1) 단계에서 얻어진 사탕수수 과즙으로 1단계 물리적 여과를 진행하는 체판으로서, 상기 체판에는 50 내지 200 메쉬의 체를 구비하고; 1단계 물리적 여과 후 밀 머드 및 50-200 메쉬의 체로 여과 가능한 모든 슬라이스 버개스 및 슬라이스 불순물을 사탕수수 주스에서 제거하는 단계; (3) 2단계 물리적 여과 진행: 버개스 분리기를 이용하여 단계 (2)에서 얻은 사탕수수 주스로 2단계 물리적 여과를 진행하되, 버개스 분리기에는 200 내지 500 메쉬의 체를 구비하는 단계; 여과 후, 200-500 메쉬의 체로 여과 가능한 섬유 및 불순물을 사탕수수 주스에서 제거하고; (4) 3단계 물리적 여과 진행: (3) 단계에서 얻어진 사탕수수 주스를 50~90℃의 온도로 가열하는 단계; 50 내지 350 nm 직경의 구멍을 갖는 미세여과막을 이용하여 3단계 물리적 여과를 진행하고; 여과 후 사탕수수 주스에서 박테리아, 미량의 밀 진흙 및 미량의 불순물이 제거되고 및 (5) 3단계 물리적 여과를 거친 사탕수수 과즙을 설탕 비등 수단으로 삶는 단계; 사탕수수 과즙에 함유된 물의 50~60중량%가 증발할 때 총영양 순수액시럽이 얻어지고, 사탕수수 과즙에 함유된 수분의 95wt%가 증발했을 때 총영양분 순수 가루 설탕이 얻어지는, 전영양 순수 분말당 및 전영양 순수 액상 시럽의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING SUGAR SOLUTIONTo provide a method for producing a sugar solution where, in a method for producing a sugar solution derived from cellulose-containing biomass, the reduction of the yield of sugar upon cleaning a precise filtration film and the recovery ratio of enzyme is suppressed, and, while long-stably maintaining productivity, a sugar solution is produced. Provided is a method for producing a sugar solution of producing a sugar solution using a cellulose-containing biomass as raw material, comprising: a stage (1) where a cellulose-containing biomass is hydrolyzed to produce a sugar aqueous solution; a stage (2) where the biomass residue in the sugar aqueous solution is removed; and a stage (3) where the following steps are included, and the sugar aqueous solution is subjected to precision filtering and is recovered from the permeation side: a filtration step (3-a) where the sugar aqueous solution is passed through a precision filtering membrane so as to be recovered from the filtration side; and a membrane cleaning step (3-b) where the precision filtering membrane used in the above step is cleaned, where the sugar aqueous solution remaining in the raw water side of the precision filtering membrane upon the end of the step (3-a) and/or the membrane cleaning water produced in the step (3-b) is made to flow back to the stage on the upstream than the stage (3).A method for producing a sugar solution using cellulose-containing biomass as a raw material and comprising the following steps (1) to (3). (1) Hydrolyze cellulose-containing biomass to obtain monosaccharides and / or oligosaccharides. A step of producing a sugar aqueous solution containing the mixture, (2) a step of removing the biomass residue in the sugar aqueous solution obtained in the step (1), and (3) a step of removing the biomass residue in the sugar aqueous solution obtained in the step (1), and (3) a sugar aqueous solution obtained in the step (2) including the following steps. (3-a) A step of collecting the sugar aqueous solution from the permeation side by filtering the sugar aqueous solution through the precision filtration membrane. (3-b) Film cleaning step for cleaning the precision filtration membrane used in step (3-a) The sugar aqueous solution remaining on the non-permeable side of the precision filtration membrane at the end of step (3-a) and / Or a method for producing a sugar solution, which comprises recirculating the membrane washing wastewater generated in the step (3-b) to a step upstream of the step (3).

당액 제조 방법셀룰로오스 함유 바이오매스에서 유래하는 당액 제조 방법에 있어서 정밀 여과막 세척 시 당의 수율 및 효소의 회수율 저하를 억제하고 장기간 안정적으로 생산성을 유지하면서 당액을 제조하는 방법의 제공. 셀룰로오스 함유 바이오매스를 원료로서 당액을 제조하는 방법으로서,(1) 셀룰로오스 함유 바이오매스를 가수분해하여 당수용액을 제조하는 공정, (2) 당수용액 중의 바이오매스 찌꺼기를 제외하는 공정, (3) 다음의 단계를 포함하고 당수용액을 정밀 여과하고 투과 측에서 회수하는 공정. (3-a) 당수용액을 정밀 여과막에 통해 여과하고 투과 측에서 회수하는 여과 단계 및(3-b) 상기 단계에서 사용한 정밀 여과막을 세척하는 막 세척 단계, 스텝(3-a) 종료 시에 정밀 여과막의 원수 측에 남는 당수용액 및/또는 스텝(3-b)에서 발생하는 막 세척수를 공정(3)보다 상류의 공정에 환류하는 것을 특징으로 하는 당액 제조 방법.셀룰로오스 함유 바이오매스를 원료로 하고, 다음(1)~(3)의 공정을 구비한 당액 제조 방법으로서,(1) 셀룰로오스 함유 바이오매스를 가수분해하여 단당 및/또는 올리고당을 포함한 당수용액을 제조하는 공정, (2) 상기 공정(1)으로 얻어진 당수용액 중의 바이오매스 찌꺼기를 제외하는 공정, (3) 다음 스텝을 포함하고 상기 공정(2)으로 얻어진 당수용액을 정밀 여과막에 통해 여과하여 당수용액을 투과 측에서 회수하는 공정(3-a) 상기 당수용액을 정밀 여과막에 통해 여과하여 당수용액을 투과 측에서 회수하는 여과 단계 및(3-b) 상기 단계(3-a)에서 사용되는 정밀 여과막을 세척하는 막 세척 스텝 상기 단계(3-a)의 종료 시에 정밀 여과막의 비투과 측에 잔존하는 당수용액 및/또는 상기 단계(3-b)에서 발생하는 막 세척 배수를 상기 공정(3)보다 상류의 공정에 환류하는 것을 특징으로 하는 당액 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Instant noodles and method for making sameThe invention belongs to the field of foods and particularly relates to instant noodles which can be made quickly, are convenient to cook and have a nice taste and a method for making the same. the instant noodles are made from the following raw materials in part by weight: flour 1,000, water 1,000, alum 1.1-3, table salt 10-30, vegetable oil 30-50, soda 1-305 and vanillin 1-2. the invention has the advantages of convenient manufacturing, convenient cooking, small weight error, nice taste and suitability for assembly line work.Instant noodles is characterized in that: be made up of following raw materials by weight portion: 1～2 part of 1000 parts in flour, 1000 parts in water, 1.1～3 parts in alum, 10～30 parts of salt, 30～50 parts of vegetable oil, 1～3.5 part in soda and vanillic aldehyde; its preparation method is following:one, above-mentioned water is heated to boiling, alum, salt, soda and vanillic aldehyde are stirred at a slow speed in the water that adds boiling, alum, salt, soda and vanillic aldehyde all are dissolved in the water of boiling;two, the boiling water that dissolves in alum, salt, soda and vanillic aldehyde in the above-mentioned steps one is added in 800 parts of flour, stir while adding, carry out gelatinization and handle, cook face by scalding;three, the flour after the gelatinization processing in the above-mentioned steps two is dried in the air to 30 ℃-40 ℃;four, with the dough made with boiling water of processing in the above-mentioned steps three and 200 parts of dry flours and vegetable oil with process even dough;five, the even dough in the above-mentioned steps four is made into every part of finished product dough for the 200-220 gram, steamed 20 minutes;six, the dough after steaming in the above-mentioned steps five being put into the extruder extruding gets final product.

라면 및 동일 제조 방법 이 발명품은 식품 분야에 속하며, 특히 라면은 빨리 만들 수 있고, 요리하기 편리하며, 맛도 좋고, 만드는 방법도 다양합니다. 라면은 밀가루 1,000개, 물 1,000개, 백반 1.1-3개, 소금 10-30개, 식물성 기름 30-50개, 소다 1-305개, 바닐린 1-2개의 무게로 제조가 편리하고, 조리가 간편하며, 무게가 작고, 맛이 좋고, 조립 라인 작업에 적합하다는 장점이 있다.라면은 밀가루 1000부위, 물 1000부위, 백반 1.1~3부위, 소금 10~30부위, 식물성 기름 30~50부위, 탄산음료와 바닐릭알데하이드 1~3.5부위 등 중량별로 원료를 구성해 끓이는 것이 특징이다., 백반, 소금, 소다, 바닐릭 알데히드는 끓는 물에 녹는 물에 천천히 저어진다; 둘째, 위에 언급한 단계에서 백반, 소금, 소다, 바닐릭 알데하이드에 녹는 끓는 물은 800개의 밀가루 부분에 첨가되고, 카를 첨가한다.젤라틴화를 제거하고, 얼굴을 스칼링으로 익힌다; 세 번째, 위에 언급한 단계에서 젤라틴화 처리 후의 밀가루는 30℃-40℃; 네 번째, 위에 언급한 단계의 건조 밀가루와 200부분의 밀가루와 식물성 기름을 고른 반죽과 함께 끓는 물로 만든다; 다섯 번째,위의 단계 4의 반죽은 완제품 반죽의 모든 부분에 200-220 그램을 20분 동안 쪄서 만든다; 여섯은 위에 언급한 5단계에서 찌고 난 반죽을 압출기에 넣으면 최종 제품이 된다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Grooved noodleA grooved noodle comprises: a core located at a center position of a noodle in cross section and having a circular shape with a diameter being 26% to 41% of a diameter of the noodle; and hook-shaped portions formed on a periphery of the core due to existences of grooves each extending spirally from the periphery of the core to a surface of the noodle, each hook-shaped portion having a leg with a width in a range of 18% to 30% of the diameter of the noodle and a blade extending from an outer end of the leg, an outer periphery of the blade extending along an arc from its base connected to the leg to its tip, the base being located further inwardly toward the center of the noodle than the tip.A grooved noodle having a plurality of grooves formed along the noodle and having a substantially circular configuration in cross section, the grooved noodle comprising: a core located at a center position of the noodle in cross section and having a cross sectional shape of a substantial circle with a diameter being 26% to 41% of a diameter of the noodle; anda plurality of hook-shaped portions formed on a periphery of the core and oriented in a same rotational direction due to existence of the grooves, each groove having a cross sectional shape so as to extend from the periphery of the core to a surface of the noodle along a spirally curved line with the core as a center thereof,wherein each of the hook-shaped portions has a leg extending from the core in a substantially radial direction with respect to the noodle and a blade extending from an outer end of the leg in a substantially circumferential direction of the noodle in cross section, each of the grooves has a width gradually increasing from the periphery of the core to the surface of the noodle,wherein the leg of each hook-shaped portion has a width of 18% to 30% of the diameter of the noodle in cross section,wherein an outer periphery of the blade of each hook-shaped portion extends along an arc from a base of the blade, which is connected to the leg, to a tip of the blade in cross section, the base being located further inwardly toward the center of the noodle than the tip so that the tip of the outer periphery of the blade of each hook-shaped portion is in contact with a circle representing the substantially circular configuration of the noodle while the base of the outer periphery of the blade of each hook-shaped portion is located in a receding position from the circle by a given distance,wherein the plurality of grooves are those selected from two grooves, three grooves and four grooves arranged by equal spaces.

홈이 있는 국수홈이 있는 면은, 면의 단면 중앙에 위치하며, 면 직경의 26% 내지 41%의 직경을 갖는 원형의 코어; 및 코어의 둘레에서 면의 표면까지 나선형으로 연장되는 홈의 존재에 의해 코어의 둘레에 형성되는 갈고리형 부분으로서, 각각의 갈고리형 부분은 18% 범위의 폭을 갖는 레그를 갖는다. 국수 직경의 30%에 해당하며, 다리의 바깥쪽 끝에서 연장되는 칼날, 다리에 연결된 베이스에서 끝 부분까지 호를 따라 연장되는 칼날의 외주연, 베이스는 다리 쪽으로 더 안쪽에 위치한다.상기 국수를 따라 복수의 홈을 갖는 그루브로운 국수로, 횡단면에 실질적으로 원형 된 형상을 갖는 홈이있는 국수로, 단면의 국수의 중심 위치에 위치하고 실질적인 원의 단면 형상을 갖는 코어 직경이 26 % ~ 41 %의 국수의 직경; 및 상기 홈의 주변부에 형성된 복수의 훅 형 부분을 상기 홈의 존재로 인해 동일한 회전 방향으로 배향되며, 상기 코어의 주변부로부터 표면으로 연장되도록 단면 형상을 갖는 각 홈을 중심으로서의 코어가있는 나선형 곡선을 따르는 국수는, 각각의 훅 형 부분 각각은 국수에 대해 실질적으로 반경 방향으로 코어로부터 연장되고 칼날의 외부 단부로부터 연장되는 다리를 갖는 다리를 갖는 다리가있다. 단면의 국수의 실질적으로 원주 방향 방향으로, 홈의 각각은 코어의 주변으로부터 국수의 표면으로 점차적으로 증가하는 폭을 가지며, 각 후크 형 부분의 폭은 18 %의 폭을 갖는다. 횡단면의 국수의 직경의 30 %로, 각 훅 형 부분의 블레이드의 외주는 블레이드에 연결된 블레이드의베이스로부터 블레이드의 팁으로의 아크를 따라 연장되는 것을 특징으로하는 블레이드의 팁 ~에 횡단면, 각 훅형 부분의 블레이드의 바깥 쪽 둘레의 팁이 국수의 실질적으로 원형 구성을 나타내는 원과 접촉하도록 팁보다 국수의 중심을 향해 더 이상 위치하도록 위치된다. 각 훅 형 부분의 블레이드의 외주의 바닥은 주어진 거리만큼 원으로부터의 망상 위치에 위치하며, 복수의 홈은 2 개의 홈, 3 개의 홈 및 동일한 공간으로 배열 된 4 개의 홈이 선택되는 국수.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for making Chinese style instant noodleThe present invention provides a method for making chinese style instant noodles, which comprises the following processes; flour preparation and seasoning, slaking, preforming, cutting, steam boiling, boshing, surface spray, subpackaging, opening seal, sterilization, cooling, test and packaging with seasoning packets. the method for making chinese style instant noodles of the present invention has simple processes, and easy acquirement of raw materials; the made chinese style instant noodles have unique flavor, can be eaten after a bag is opened, and keep the mouth feel of traditional noodles, without hot water for softening.A kind of chinese style instant noodles preparation method, comprise following process successively: the seasoning of flour batching, slaking, the compressing tablet tangent plane, boiling, the immersion cooling, spray mileometer adjustment face, coating-dividing sealing, sterilization, cooling, check, pack with flavor pack, it is characterized in that described flour batching seasoning process adopts following method: with wheat standard flour 50 weight portions, add and account for the demineralized water that flour weight percentage is 30%-40%, the salt of 1%-3%, the dietary alkali of 0.15%-0.20%, the cmc of 0.5%-1.0%, the composite phosphate of 0.01%-0.06%, the sorbitol ester of 0.10%-0.30% or sucrose ester mix then;described flavor pack is fried bean sauce bread or chinese style vegetables noodles served with soy sauce, sesame butter, etc. bag, wherein,chinese style fried bean sauce bread is by 80 parts of common flour pastes, edible oil 5-8 part, pork fourth 5-10 part, and each 5-8 part of soy sauce, yellow rice wine, salt and monosodium glutamate packs after heating is cooled to normal temperature more slightly and makes;chinese style vegetables noodles served with soy sauce, sesame butter, etc. bag is that pickled root-mustard is cut into silk, with accounting for the shredded pork that the root-mustard weight percentage is 2.0-5.0%, 0.2% red chilli silk, packs after the heating cooling and forms.

중국식 라면 만드는 방법 이 발명품은 중국식 라면을 만드는 방법을 제공하는데, 이는 밀가루 준비와 양념, 슬레이킹, 프리포밍, 자르기, 스팀 끓이기, 보싱, 표면 스프레이, 서브포장, 개봉 밀봉, 살균, 냉각, 시험, 포장이다. 본 발명품의 중국식 라면 제조법은 가공이 간단하며 원료를 쉽게 얻을 수 있다. 중국식 라면은 독특한 풍미를 가지고 있으며 봉지를 뜯은 후 먹을 수 있으며 부드러워지는 뜨거운 물 없이 전통 라면의 입안을 유지할 수 있다.일종의 중국식 라면 준비 방법은 다음과 같은 과정으로 구성된다: 밀가루 묶음, 슬레이킹, 압축 태블릿 접선면, 끓임, 몰입 냉각, 분무 마일계 조절면, 코팅 분할 밀봉, 살균, 냉각, 체크, 맛 팩으로 포장하는 것이 특징이다. 밀가루 일괄 처리 양념 과정을 기술한 것은 다음과 같은 방법을 채택한다: 밀가루 표준 밀가루 50 중량 부분으로 밀가루 중량 비율이 30%-40%, 소금 1%-3%, 식이 알칼리 0.15%-0.20%, cmc 0.5 %-1.06%, 합성 인산염 0.01%-0.06%.30% 또는 수크로스 에스테르 믹스, 간장, 참깨 버터 등과 함께 제공되는 볶음 콩 소스 빵 또는 중국식 야채 면으로, 중국식 튀김 콩 소스 빵은 일반적인 밀가루 페이스트, 식용유 5-8 부분, 돼지고기 4-10 부분, 간장, 황주, 소금 및 m 각 5-8 부분씩이다.오노소듐 글루탐산염 팩은 보통 온도로 조금 더 식혀서 만든다; 간장, 참깨버터 등과 함께 제공되는 중국식 채소 국수는 잘게 썬 돼지고기를 고려하여 실크로 자른 것으로 뿌리째째 뿌리째 뽑은 무게 비율은 2.0~5.0%, 붉은 칠리 실크 팩은 0.2%이다.e 가열 냉각 및 형태.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Adjustable conveyor track for ice cream sandwich machineAn ice cream sandwich machine includes an index wheel having a plurality of pockets for receiving ice cream sandwiches; and a conveyor assembly cooperating with the index wheel, comprising spaced endless conveyor chains having a plurality of lugs mounted thereon for removing the ice cream sandwiches from the pockets, and a conveyor track means for receiving the removed ice cream sandwiches, the conveyor track means including a fixed conveyor track formed by parallel, spaced, fixed guides connected together by a plurality of cross-bars and the fixed guides including free ends spaced from the index wheel to provide a drop-out zone for the removed ice cream sandwiches, an adjustable conveyor track formed by two parallel, spaced, adjustable guides having slots therein to provide slidable movement of the adjustable guides over the cross-bars and with respect to the fixed guides between a first position adjacent the index wheel for receiving the removed ice cream sandwiches and a second position spaced from the index wheel to expose the drop-out zone.An ice cream sandwich machine comprising: A. a linearly extended horizontal base having an infeed end and a discharge end;B. a vertical support communicating with said base adjacent to said infeed end;C. a sandwich assembling station mounted on said vertical means suspended above said infeed end;D. a sandwich indexing means located vertically below said sandwich assembling station, comprising an indexing wheel defining a plurality of circumferentially positioned pockets for receiving and transferring assembled sandwiches for horizontal conveyance; andE. a conveyor assembly located on said base and extending from said indexing means to said discharge end, said conveyor assembly comprising,i. movable conveyor means for receiving said sandwiches from said indexing wheel and urging said sandwiches toward said discharge end,ii. a plurality of lugs projecting from said conveyor means and adapted to cooperate with said indexing wheel to engage and urge said sandwiches out of said pockets, andiii. conveyor track means disposed medially of said conveyor means, comprising a fixed conveyor track having a receiving end spaced from said index wheel to provide a drop-out zone for said removed ice cream sandwiches, and an adjustable conveyor track slidably movable with respect to said fixed conveyor track between a first position adjacent said index wheel for receiving said removed ice cream sandwiches and a second position spaced from said index wheel to expose said drop-out zone.

아이스크림 샌드위치 기계용 조정 가능한 컨베이어 트랙아이스크림 샌드위치 기계는 아이스크림 샌드위치를 수용하기 위한 복수의 포켓을 갖는 인덱스 휠; 및 인덱스 휠과 협력하는 컨베이어 조립체로서, 포켓으로부터 아이스크림 샌드위치를 제거하기 위해 그 위에 장착된 복수의 러그를 갖는 이격된 무한 컨베이어 체인, 및 제거된 아이스크림 샌드위치를 수용하기 위한 컨베이어 트랙 수단을 포함하고, 컨베이어 트랙 수단은 제거된 아이스크림 샌드위치를 위한 드롭아웃 구역을 제공하기 위해 인덱스 휠로부터 이격된 자유단을 포함하는 고정 가이드 및 복수의 크로스바에 의해 함께 연결된 평행하고 이격된 고정 가이드에 의해 형성된 고정 컨베이어 트랙, 조정 가능한 컨베이어 제거된 아이스크림 샌드위치를 수용하기 위한 인덱스 휠에 인접한 제1 위치와 인덱스 휠에서 떨어진 두 번째 위치에서 드롭아웃 영역이 노출된다.A. 유입단과 배출단이 있는 선형으로 연장된 수평 베이스;B. 상기 인피드 단부에 인접한 상기 베이스와 연통하는 수직 지지부;C. 상기 인피드 단부 위에 매달린 상기 수직 수단에 장착된 샌드위치 조립 스테이션;D. 상기 샌드위치 조립 스테이션 아래에 수직으로 위치하며 수평 운반을 위해 조립된 샌드위치를 수용하고 전달하기 위해 원주 방향으로 위치된 복수의 포켓을 정의하는 인덱싱 휠을 포함하는 샌드위치 인덱싱 수단; 그리고 이. 상기 베이스 상에 위치되고 상기 인덱싱 수단으로부터 상기 배출 단부까지 연장되는 컨베이어 조립체로서,i. 상기 인덱싱 휠로부터 상기 샌드위치를 수용하고 상기 샌드위치를 상기 배출 단부를 향해 밀어내는 이동식 컨베이어 수단,ii. 상기 컨베이어 수단으로부터 돌출되고 상기 샌드위치를 상기 포켓 밖으로 밀어내기 위해 상기 인덱싱 휠과 협력하도록 구성된 복수의 러그, 및iii. 상기 컨베이어 수단의 중앙에 배치된 컨베이어 트랙 수단으로서, 상기 제거된 아이스크림 샌드위치를 위한 드롭아웃 구역을 제공하기 위해 상기 인덱스 휠로부터 이격된 수용 단부를 갖는 고정 컨베이어 트랙, 상기 제거된 아이스크림 샌드위치를 수용하기 위한 상기 인덱스 휠에 인접한 제1 위치와 상기 드롭아웃 구역을 노출시키기 위해 상기 인덱스 휠로부터 이격된 제2 위치 사이의 컨베이어 트랙을 포함하는 를 포함하는 아이스크림 샌드위치 기계.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Automatic table-top machine for kneading and extruding pastaAn machine for kneading and extruding pasta, having a body, a motor having a horizontal output shaft, a transmission from the output shaft to a horizontal driven shaft parallel to the output shaft and coaxial to a shaft of a kneading reel, projecting externally to the body in a dough forming tank. The body includes a load-bearing frame, including a sheet metal plate bent substantially 90° to provide a horizontal base, fixed relative to a support, and a vertical wall, on which the dough forming tank is fixed, and an inner reinforcement having a first vertical plate fixed relative to the horizontal base, parallel to and spaced from the vertical wall, a second vertical plate fixed to the inner face of the vertical wall, and a bearing for supporting the output shaft and the driven shaft relative to the first and second plate.An automatic table-top machine for kneading and extruding pasta, comprising a machine body, which includes electric gear motor means having an output shaft with horizontal axis, transmission means from said output shaft to a driven shaft with axis horizontal and parallel to the axis of said output shaft and coaxial to a shaft of a kneading reel, projecting externally to said machine body in a dough forming tank, having below and parallel to said shaft of the kneading reel an extrusion channel, in which there is arranged a worm screw coaxial with respect to said output shaft, which feeds in the manner of an auger extrusion means for forming pasta, wherein said machine body comprises: a load-bearing frame, including a sheet metal plate bent substantially to 90° and which provides, in a single body, a horizontal base, fixed with respect to a support member on said table, and a vertical wall, on the outer face of which said dough forming tank is fixed, and an inner reinforcement comprising: first plate support means, including a first vertical plate, which is fixed with respect to said horizontal base, parallel to and spaced from said vertical wall, second plate support means, including a second vertical plate, which is fixed to the inner face of said vertical wall, and bearing means for supporting and sustaining said output shaft and said driven shaft, supported with respect to said first plate and to said second plate, so that the stresses acting on said shafts are transmitted, through said reinforcement, to said load-bearing frame in an evenly distributed manner with respect to said horizontal base and to said vertical wall, wherein said inner reinforcement comprises a substantially bell-shaped support, axially perforated, having a peripheral outer flange at the larger base thereof, and fixed by means of said flange to the face of said first plate distal from said vertical wall, said substantially bell-shaped support being axially passed through by said output shaft and supporting said gear motor means in a cantilever fashion.

파스타 반죽 및 압출을 위한 자동 탁상 기계파스타 반죽 및 압출 기계 본체, 수평 출력 샤프트를 갖는 모터, 출력 샤프트에서 출력 샤프트에 평행하고 반죽 릴의 샤프트와 동축으로 수평 종동 샤프트로 전달, 외부 돌출 반죽 형성 탱크에 있는 몸. 본체는 지지대에 대해 고정된 수평 베이스를 제공하기 위해 실질적으로 90° 구부러진 판금 플레이트, 및 반죽 형성 탱크가 고정되는 수직 벽을 포함하는 하중 지지 프레임, 및 수평 베이스에 대해 고정되고, 수직 벽과 평행하고 이격되어 있는 제1 수직 플레이트, 수직 벽의 내측면에 고정되는 제2 수직 플레이트, 그리고 제1 수직 벽에 대해 출력 샤프트 및 종동 샤프트를 지지하는 베어링 및 두 번째 접시.파스타를 반죽하고 압출하기 위한 자동 탁상형 기계로서, 수평축을 갖는 출력축을 갖는 전기 기어 모터 수단을 포함하는 기계 본체, 상기 출력축으로부터 축이 수평이고 평행한 축을 갖는 종동축으로의 전달 수단을 포함하는 기계 본체를 포함한다. 상기 출력 샤프트는 반죽 릴의 샤프트와 동축이며, 반죽 형성 탱크에서 상기 기계 본체의 외부로 돌출하고, 반죽 릴의 샤프트에 평행하고 아래에 있는 압출 채널을 가지며, 내부에 웜 나사가 배열되어 있다. 파스타를 형성하기 위한 오거 압출 수단의 방식으로 공급되는 출력 샤프트에 대해, 상기 테이블 상의 지지 부재에 대해 고정되는 수평 베이스, 상기 반죽 형성 탱크가 고정되는 외부 면에 수직 벽, 및 상기 내부 보강재를 포함하는 내부 보강재 : 수평 베이스에 대해 고정되고, 수직 벽과 평행하고 이격된 제1 수직 플레이트를 포함하는 제1 플레이트 지지 수단, 제2 수직 플레이트를 포함하는 제2 플레이트 지지 수단, 상기 수직 벽, 및 상기 출력 샤프트 및 상기 종동 샤프트를 지지 및 유지하기 위한 베어링 수단, 상기 제1 플레이트 및 상기 제2 플레이트에 대해 지지되어, 상기 샤프트에 작용하는 응력이 상기 보강재를 통해 상기 하중으로 전달되도록 - 상기 수평 베이스 및 상기 수직 벽에 대해 균일하게 분포된 방식으로 베어링 프레임으로서, 상기 내부 보강재는 실질적으로 종 모양의 지지체를 포함하고, 축방향으로 천공되고, 더 큰 베이스에 주변 외부 플랜지를 갖고, 수단에 의해 고정됨 상기 수직벽으로부터 멀리 떨어진 상기 제1 플레이트의 면에 대한 상기 플랜지의, 상기 실질적으로 벨 형상의 지지부가 상기 출력 샤프트에 의해 축방향으로 통과됨 및 캔틸레버 방식으로 상기 기어 모터 수단을 지지하는 단계를 포함하는 기계.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Process for producing pasta productsA process for producing instant-cooking pasta products such as noodles, spaghetti, macaroni and the like having a porous, cellular structure which enables the products to be rehydrated for consumption within a short period of time, and which exhibit good integrity, firm texture, and desirable flavor upon rehydration. A blend containing a major proportion by weight of a farinaceous starch-containing ingredient, such as semolina, and lesser amounts of gluten, microcrystalline cellulose and an edible vegetable oil is introduced into an extrusion cooker together with a sufficient amount of water to provide an expandable mixture. The mixture is subjected to severe mechanical working at elevated temperatures and pressure to rapidly cook the mixture, causing gelatinization of the starch and thermosetting of the gluten, and is extruded through a plurality of die orifices into the atmosphere. Upon extrusion, the pasta expands forming a pasta product having a porous cellular structure, which is subsequently dried to a maximum moisture content of about 10%. Due to the porous cellular structure of the product, it is readily rehydrated by contact with hot water for a short period of time. Because of the combination of ingredients used, the product, upon rehydration, has good integrity and firm texture without becoming pasty or sticky.A process of producing instant cooking pasta products having a porous, cellular structure which consists essentially of forming a particulate mixture containing a major proportion by weight of a farinaceous starch-containing material, from 1% to 26% by weight of gluten, from 0.25% to 0.75% by weight of microcrystalline cellulose, between 1% to 3.5% by weight of an edible vegetable oil, and from 0%-less than 2% of a phosphatide,introducing the particulate mixture into an extrusion cooker together with an amount of water sufficient to provide an expandable mixture capable of being carried through the extrusion cooker,subjecting said expandable mixture to severe mechanical working under temperatures sufficiently high to cook the mixture, thereby gelatinizing the starch and thermosetting the gluten contained therein, and pressure sufficiently high that the pressure drop across the die orifice will result in flashing off of water in the mixture as steam,extruding the hot, pressurized mixture through a plurality of die orifices into atmospheric conditions, thereby expanding the cooked material by flashing of contained water to steam, anddrying the extruded product to a maximum moisture content of about 10%, thereby producing an expanded product having a porous cellular structure which may be hydrated for consumption by contact with hot water for a short period of time and which upon hydration has a firm texture and good integrity without becoming pasty or sticky.

파스타 제품의 제조공정짧은 시간 내에 소비를 위해 제품을 재수 화하고 제품을 소비 할 수있는 다공성 인 세포 구조를 갖는 인스턴트 요리 파스타 제품을 인스턴트 요리 파스타 제품을 생산하는 과정이며, 우수한 무결성, 확고한 질감, 재수 화시의 바람직한 향미. 세미 리나와 같은 과실 전분 - 함유 성분의 중량에 의한 중량에 의한 무게로 주요 비율을 함유하는 블렌드, 미결정 셀룰로오스 및 식용 식물성 오일은 확장 가능을 제공하기 위해 충분한 양의 물과 함께 압출 밥솥에 압출 밥솥에 도입된다. 혼합물. 혼합물을 고온 및 압력에서 심각한 기계적 작업을 실시하여 혼합물을 빠르게 조리하여 전분의 젤라틴 화 및 글루텐의 열경화성을 일으키고 대기로 복수의 다이 오리피스를 통해 압출된다. 압출시, 파스타는 다공성 셀룰러 구조를 갖는 파스타 생성물을 형성하는데,이어서 약 10 %의 최대 수분 함량으로 건조된다. 제품의 다공성 셀룰러 구조로 인해 짧은 시간 동안 온수와 접촉하여 쉽게 재수 화된다. 사용 된 재료의 조합으로 인해 제품은 rehydration시에 우수한 무결성과 확고한 질감이 없거나 끈적 끈적합니다.1 중량% 내지 26 중량%의 글루텐, 0.25 중량% 내지 0.25 중량%의 글루텐 함유 물질을 주요 비율로 함유하는 미립자 혼합물을 형성하는 것으로 본질적으로 이루어진 다공성, 다공질 구조를 갖는 즉석 조리 파스타 제품의 제조 방법 미정질 셀룰로오스 0.75 중량%, 식용 식물성 기름 1 중량% 내지 3.5 중량%, 및 인산염 0% 내지 2% 미만, 미립자 혼합물을 일정량의 물과 함께 압출 조리기에 도입 압출 쿠커를 통해 운반될 수 있는 팽창성 혼합물을 제공하기에 충분하고, 혼합물을 요리하기에 충분히 높은 온도에서 상기 팽창성 혼합물을 가혹한 기계적 작업에 적용하여, 이에 의해 전분을 젤라틴화하고 그 안에 함유된 글루텐을 열경화시키고, 압력이 충분히 높은 압력 다이 오리피스를 가로 질러 떨어 뜨리면 혼합물의 물이 증기로 깜박이고 뜨겁고 가압 된 혼합물이 압출됩니다. e 다수의 다이 오리피스를 통해 대기 상태로 만들고, 이에 의해 포함된 물을 증기로 플래싱하여 조리된 재료를 팽창시키고, 압출된 제품을 약 10%의 최대 수분 함량으로 건조시켜, 짧은 시간 동안 뜨거운 물과 접촉하여 수분을 섭취하고 수분을 공급하면 끈적 거리거나 끈적 거리지 않고 단단한 질감과 우수한 무결성을 갖는 것을 특징으로 하느 파스테 제조 공정.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Summer appetite whetting noodle and making method thereofThe invention discloses a summer appetite whetting noodle and a making method thereof. the noodle is made by using wheat flour, dry bean dregs, calyx seu fructus physalis, crassocephalum rabens, sea cucumber, gynura, sesame leaves, hyacinth bean flowers, vetch, mulberry juice, burdock powder, cactus, polyporus umbellatus, meadowrue root and rhizome, mint leaves, fructus aurantii and lotus stem. the weather in summer is moist and hot, and people are easily sleepy and body exhausted, and have no appetite. the addition of vegetable and heat clearing and dampness draining chinese herbal medicines to the noodle improves the single taste of the noodle, and makes the noodle promote appetite and have a good health effect.One kind summer appetitive noodles, it is characterized in that, be made up of the raw material of following weight portion: flour 200-210, dry bean dregs 40-45, miss fruit 6-8, angle's dish 15-16, sea cucumber 4-5, gynura bicolor 10-12, gingili leaf 24-25, flower of hyacinth dolichos 5-6, common vetch 18-20, mulberry juice 22-24, burdock powder 12-14, cactus 8-10, umbellate pore furgus 1-2, manyleaf meadowure rhizome and root 1-2, dried peppermint leaf 2-3, fructus aurantii 2-3, lotus stem 1-2, health care modifying agent 5-6, water are appropriate; the modifying agent that wherein keeps healthy is made up of the raw material of following weight portion: rde bean powder 30-32, beet root powder 5-6, purple potato full powder 18-20, konjaku flour 10-12, siritch 3-4, seed of feather cockscomb 1-2, pseudo-ginseng 4-5, emblic 2-3, ox chickweed 4-5, pawpaw seeds 7-8, twocolor sealavander herb 1-2, saline cistanche 4-5, water are appropriate; preparation method is: the seed of feather cockscomb, pseudo-ginseng, emblic, ox chickweed, pawpaw seeds, twocolor sealavander herb, saline cistanche are added suitable quantity of water and decoct 1-2 hour, obtains chinese herbal medicine fluid after elimination residue, continue heating and be concentrated into 1/10th of former chinese herbal medicine fluid volume; mix rear little fire stir-fry to bone dry with other residual components and get final product.

여름 식욕 면발과 만드는 방법 그 발명품은 여름 식욕에 찬 국수와 그 제조 방법을 공개한다. 국수는 밀가루, 마른 콩 찌꺼기, 칼릭수프럭투스, 해삼, 기누라, 깻잎, 히아신스 콩꽃, 베치, 뽕즙, 우엉가루, 선인장, 다포루스 움벨라투스, 메도우루 뿌리, 진초, 민트 잎, 연꽃 줄기를 사용하여 만들어진다. 여름 날씨는 습하고 덥고 사람들은 쉽게 졸리고 몸이 지치고 식욕이 없다. 국수에 야채와 열제거, 축축한 한약을 더하면 국수의 단맛이 좋아지고, 국수가 식욕을 증진시켜 건강에도 좋은 효과가 있다. 여름 식욕을 돋우는 면의 한 종류는 밀가루 200-210, 마른 콩 앙금 40-45, 미스 프루트 6-8, 앵글 요리 15-16, 해삼 4-5, 기누라 바이컬러 10-12, 진길리 잎 24-25, 히아신스 돌리초 꽃 5-6, 뽕 즙 18-20의 원료로 구성되어 있는 것이 특징이다.-14, 선인장 8-10, 움벨레이트 모공 퍼거스 1-2, 다엽 초원 뿌리줄기와 뿌리 1-2, 건조 페퍼민트 잎 2-3, 프락투스 아우란티 2-3, 연꽃 줄기 1-2, 건강 관리 수정제 5-6, 물, 다음 무게의 원료로 구성된다: r-de 콩 가루 30-de.데어 5-6, 자주색 감자 풀 파우더 18-20, 곤자쿠 가루 10-12, 시리치 3-4, 깃털 닭스콤 1-2, 유사 닭고기 씨앗 4-5, 엠블 2-3, 병아리풀 4-5, 포파우 씨앗 7-8, 2색 바다표범 허브 1-2, 염분 시스탄체 4-5가 적당하다. 씨앗, 2색 바다표범 허브, 식염수 시스탄슈를 적절한 양의 물로 넣고 1-2시간 정도 데우고, 잔여물을 제거한 후 한약재 액체를 계속 가열하여 이전 한약재 액체의 1/10 부피로 농축한다; 다른 잔여 성분과 함께 뼈의 말리기 위해 후방의 작은 불 볶음을 섞는다.t 최종 산물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Frozen foods and process for producing the same The frozen food product according to the present invention contains as a major ingredient boiled rice grains or boiled pasta pieces; a water migration-preventing layer formed on the surface of each rice grain or boiled pasta; and a sauce layer formed on the surface of the water migration-preventing layer, and the product is frozen in such a state. In the frozen food product described above, rice grains or pasta pieces contained as the major ingredient are mixed homogeneously with a sauce, and if the frozen food is packaged portionwise, the resulting packaged products can give stable quality where the major ingredient and the sauce are blended at a constant rate. This frozen food product can be manufactured by carrying out a step of admixing a primary sauce to the major ingredient so as to form a water migration-preventing layer; a step of freezing the thus treated major ingredient; a step of admixing a secondary sauce to the resulting major ingredient; and a step of freezing the resulting major ingredient. A process for manufacturing a frozen food product comprising: a primary sauce mixing step where a primary sauce having a sugar content (Brix) of 10 to 40° is admixed to a rice boiled after washing and impregnation with water or a boiled and drained pasta in an amount of 5 to 20% by weight based on the weight of the rice or pasta; a first freezing step where a water migration-preventing layer comprising a component selected from the group consisting of starch and a mixture of starch and oil is formed on the surface of the thus treated rice grain or pasta piece by individual quick freezing of the grain or pasta piece after admixing the primary sauce; a secondary sauce mixing step where a secondary sauce having a composition having a sugar content (Brix) of 0 to 25°, and which is lower than that of the primary sauce, is admixed with the thus frozen rice grain or pasta piece filmed with the water migration-preventing layer in an amount of 10 to 40% by weight based on the rice or in an amount of 10 to 50% based on the weight of the pasta; and a second freezing step where the resulting rice or pasta is filmed with a sauce layer consisting of the secondary sauce frozen on the surface of the water migration-preventing layer by individual quick freezing of the rice or pasta after admixing the secondary sauce.

냉동식품 및 그 제조방법본 발명에 따른 냉동 식품 제품은 주요 성분 끓인 쌀 곡물 또는 삶은 파스타 조각으로서 함유하고; 각 쌀 곡물 또는 삶은 파스타의 표면에 형성된 물 이동 방지 층; 및 상기 물 이동 방지층의 표면 상에 형성된 소스 층을 포함하고, 상기 제품은 이러한 상태에서 동결된다. 위에서 설명한 냉동 식품 제품에서 주요 성분으로 함유 된 쌀 입자 또는 파스타 조각은 소스로 균일하게 혼합되며, 냉동 식품이 부분적으로 포장되면 결과 패키지 제품은 주요 성분과 소스가 안정된 품질을 제공 할 수 있다. 일정한 속도로 혼합된다. 이 냉동 식품은 주성 소스를 주요 성분에 혼합하는 단계를 수행하여 물 이동 방지 층을 형성하는 단계를 수행하여 제조 할 수 있다. 이렇게 처리 된 주요 성분을 동결시키는 단계; 생성 된 주요 성분에 2 차 소스를 혼합하는 단계; 생성 된 주요 성분을 동결시키는 단계.당분 함유량을 갖는 1 차 소스 (BRIX)가 10 내지 40 °의 주 소스가 물 또는 끓인 파스타를 넣은 후 끓인 쌀에 혼합된다. 쌀 또는 파스타의 중량을 기준으로 5 ~ 20 중량 %의 양; 전분으로 이루어지는 군으로부터 선택된 성분을 포함하는 물 이동 방지 층 및 전분 및 오일의 혼합물을 포함하는 물 이동 방지 층이 이렇게 처리 된 쌀 곡물 또는 파스타 피스의 표면에 그레인의 개별적으로 냉동 또는 주요 소스를 혼합 한 후 파스타 조각; 2 차 소스 혼합 단계 (BRIX)가 0 내지 25 °의 당 함유량 (BRIX)을 갖는 조성물을 갖는 2 차 소스 및 1 차 소스의 것보다 낮은 냉동 쌀 곡물 또는 파스타 피스가 촬영 된 것과 혼합된다. 물 이동식 층은 쌀을 기준으로 10 내지 40 중량 %의 양 또는 파스타의 중량을 기준으로 10 내지 50 %의 양으로; 생성 된 쌀 또는 파스타가 2 차 소스를 혼합 한 후 쌀 또는 파스타의 개별 빠른 냉동에 의해 물 이동 방지 층의 표면에 고정 된 2 차 소스로 이루어진 2 차 소스로 이루어진 소스 층으로 이루어지는 제 2 동결 단계로 구성된 냉동 식품의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

DRIED KONJAC AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR AS WELL AS PROCESSED FOODS USING SAID DRIED KONJACProvided are dried konjac having the contradictory elements of improved water-reconstitution properties and an effect to prevent degeneration when dried along with reduced calories and sugars and which can be anticipated to have blood sugar-suppressing effects, a manufacturing method therefor, and processed foods using said dried konjac. The dried konjac is characterized in that it comprises, by weight ratio, 8-20% of one or more kinds of starch material selected from tapioca, potato, cornstarch, and processed starch, 6-20% konjac powder, 15-40% of one or more kinds of dietary fiber material selected from a dietary fiber material A group including digestion-resistant starch and processed starch comprising a large quantity of dietary fiber, 0-10% of one or more kinds of dietary fiber material selected from a dietary fiber material B group comprising oat fiber, wheat fiber, potato fiber, sugarcane fiber, crystalline cellulose, sodium alginate, carrageenan, guar gum, hydrolyzed guar gum, psyllium seed gum, xanthan gum, tamarind gum, tragacanth gum, and Gellan gum, and 30-50% of digestion-resistant dextrin.Dried konjac comprising, ratio by weight, from 8 to 20% of at least one starch material selected from tapioca, potato, corn starch, and processed starch, from 6 to 20% of konjac powder, from 15 to 40% of at least one dietary fiber material selected from a dietary fiber material group A including indigestible starches and processed starches containing dietary fibers, from 0 to 10% of at least one dietary fiber material selected from a dietary fiber material group B including oat fiber, wheat fiber, potato fiber, sugarcane fiber, crystalline cellulose, sodium alginate, carrageenan, guar gum, hydrolyzed guar gum, psyllium seed gum, xanthan gum, tamarind gum, tragacanth gum, and Gellan gum, and from 30 to 50% of indigestible dextrin.

건조 곤약 및 그 제조방법 및 상기 건조 곤약을 이용한 가공식품수분 복원성이 향상되고 건조 시 변질 방지 효과가 있는 상반되는 요소를 가지며, 칼로리 및 당을 감소시키며 혈당 억제 효과를 기대할 수 있는 건조 곤약, 이의 제조 방법 및 이를 이용한 가공 식품을 제공한다. 상기 건조된 곤약은 중량비로 타피오카, 감자, 옥수수전분 및 가공전분에서 선택되는 1종 이상의 전분원료 8 내지 20%, 곤약가루 6 내지 20%, 식이섬유 소재에서 선택되는 1종 이상의 식이섬유 소재 소화저항성 전분 및 다량의 식이섬유를 포함하는 가공전분을 포함하는 군, 식이섬유로부터 선택된 1종 이상의 식이섬유 소재 0 내지 10% 귀리 섬유, 밀 섬유, 감자 섬유, 사탕수수 섬유, 결정질 셀룰로오스, 알긴산나트륨, 카라기난, 구아 검, 가수분해 구아 검, 차전자피 종자 검, 잔탄 검, 타마린드 검, 트라가칸스 검 및 젤란 검을 포함하는 물질 B군, 및 30 내지 50% 소화 저항 덱스트린을 포함한다.중량비로 타피오카, 감자, 옥수수 전분 및 가공 전분에서 선택되는 적어도 하나의 전분 원료 8 내지 20%, 곤약 분말 6 내지 20%, 선택된 적어도 하나의 식이 섬유 원료 15 내지 40% 난소화성 전분 및 식이섬유를 함유하는 가공전분을 포함하는 식이섬유 재료군 A로부터, 귀리 섬유, 밀 섬유, 감자 섬유, 사탕수수 섬유를 포함하는 식이섬유 재료군 B로부터 선택된 적어도 하나의 식이섬유 재료 0 내지 10%, 결정질 셀룰로오스, 알긴산 나트륨, 카라기난, 구아 검, 가수분해 구아 검, 차전자피 종자 검, 크산탄 검, 타마린드 검, 트라가칸스 검, 젤란 검, 및 소화 저항 덱스트린을 30 내지 50%를 포함하는 건조 곤약.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Process for manufacturing a dehydrated instant-noodles productA process for manufacturing a dry instant-noodles product comprising steaming or boiling noodle strings that have been cut out of a dough, transporting said strings on a net conveyor, and applying air, an inert gas or a mixture thereof to said strings from both above and below so as to expand and dry them; wherein the air, inert gas or mixture thereof is controlled to have an elevated temperature of 100°-200° C. and supplied from a separate high-pressure compartment at high speed through spray nozzle tubes provided both above and below said net conveyor.A process for manufacturing a dry instant-noodles product comprising: (a) steaming or boiling noodle strings that have been cut out of a dough,(b) transporting said steamed or boiled noodle strings, in layers having a top side and a bottom side, on a net conveyor,(c) preliminarily drying the steamed or boiled noodle strings on the net conveyor by applying air, inert gas or mixture thereof, at a temperature of about 100° C. to about 120° C., through spray nozzles above the net conveyor and below the net conveyor at a speed of about 20 m/sec to about 40 m/sec to adjust the water content of the noodle strings to the range of approximately 15% to approximately 32%;(d) drying the preliminarily dried noodle strings on the net conveyor by applying air, inert gas or mixture thereof at a temperature of about 100° C. to about 200° C. through spray nozzles at a speed of about 10 m/sec to about 35 m/sec to adjust the water content of the noodle strings to a final water content which is less than the water content of the preliminarily dried noodle strings,wherein said spray nozzles are provided both above and below said net conveyor and the spray nozzles above the net conveyor are positioned to alternate with those below the net conveyor andwherein said air, inert gas or mixture thereof penetrates the noodle strings both from the top to the bottom side and from the bottom to the top side of the layers, thereby allowing simultaneous and quick expansion and drying of the noodle strings.

탈수 라면 제품의 제조공정반죽으로부터 절단 된 끓는 또는 끓는 국수 문자열을 포함하는 건조한 인스턴트 국수 생성물을 제조하고, 상기 문자열을 순 컨베이어 상에 수송하고, 공기, 불활성 가스 또는 이들의 혼합물을 상기 문자열에 적용하는 단계(a) 반죽에서 잘라낸 면을 찜 또는 끓이는 단계,(b) 찐 면 또는 삶은 면을 상면과 하면을 갖는 층으로 운반하는 단계를 포함하는 건면류 제품의 제조방법. , 네트 컨베이어 상에서, (c) 스프레이 노즐을 통해 약 100℃ 내지 약 120℃의 온도에서 공기, 불활성 가스 또는 이들의 혼합물을 적용하여 네트 컨베이어 상의 찜 또는 삶은 국수 스트링을 예비 건조 약 20m/sec 내지 약 40m/sec의 속도로 네트 컨베이어 위 및 네트 컨베이어 아래에서 국수 스트링의 수분 함량을 약 15% 내지 약 32%의 범위로 조정하는 단계;(d) 건조 약 10m/sec 내지 약 35m/sec의 속도로 스프레이 노즐을 통해 약 100℃ 내지 약 200℃의 온도에서 공기, 불활성 가스 또는 이들의 혼합물을 적용하여 네트 컨베이어 상에서 예비 건조된 국수 스트링 국수 스트링의 수분 함량을 t 미만인 최종 수분 함량으로 조정하기 위해 예비 건조된 국수 스트링의 수분 함량으로서, 상기 스프레이 노즐은 상기 네트 컨베이어의 위와 아래에 제공되고, 상기 네트 컨베이어 위의 스프레이 노즐은 상기 네트 컨베이어 아래의 스프레이 노즐과 교대로 위치되며, 상기 공기, 불활성 가스 또는 이들의 혼합물 층의 상단에서 하단으로 그리고 하단에서 상단으로 국수 끈을 관통하여 국수 끈의 동시적이고 빠른 팽창 및 건조를 허용하는 것을 특징으로 하는 탈수 라면 제조 공정.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Process for manufacturing frozen food products composed of layers of pasta and sauceA process for automatically and continuously manufacturing lasagne by forming a continuous sheet of pasta which contains first through fifth longitudinal surface area rows; passing the pasta under a first sauce dispenser which dispenses different kinds of sauces onto the middle three surface area rows of the sheet of pasta; folding the respective outer surface area rows over the respective next inner surface area rows; dispensing additional sauce over an exposed surface of one of the outer folded surface area rows; and further folding the sheet of pasta so that the first through fifth surface area rows are vertically aligned. Subsequently, the sheet of pasta is cut into predetermined sizes, and each predetermined size is placed into its own corresponding food tray. Thereafter, each predetermined size of lasagne is frozen. This process allows lasagne to be efficiently and quickly produced at a relatively low cost.A process for automatically and continuously manufacturing food products, comprising the sequential steps of: mixing a plurality of ingredients into a mixer to form dough;extruding said dough from said mixer to form a continuous sheet of pasta having first (38), second (40), third (42), fourth (41), and fifth (39) adjacent longitudinal surface area rows;passing said continuous sheet of pasta under a first sauce dispenser;dispensing first sauces from said first sauce dispenser onto said second, third, and fourth adjacent surface area rows, said second, third and fourth adjacent surface area rows being between first and second outer end surface area rows which comprise said first and fifth surface area rows;first folding said respective first and fifth surface area rows by means of first and second guides (37) over said second and fourth surface area rows, respectively, said respective first and fifth surface area rows substantially covering said second and fourth surface area rows, said second and fourth area rows being spaced apart along a widthwise direction of said sheet of pasta and being on opposite sides of said third surface area row;second folding said fourth and fifth surface area rows over said third surface area row by means of a third guide (44);dispensing additional sauce over one of said first and fourth surface area rows by means of a second sauce dispenser (47);third folding said one of said first and fourth surface area rows which does not have said additional sauce dispensed thereon over said one of said first and fourth surface area rows which has said additional sauce dispensed thereon by means of a fourth guide (49), said continuous sheet of pasta continuously passing said first sauce dispenser, passed said first, second and third guides, passed said second sauce dispenser and passed said fourth guide.

파스타와 소스의 층으로 구성된 냉동 식품의 제조 공정첫 번째에서 다섯 번째 세로 표면적 열을 포함하는 연속 파스타 시트를 형성하여 라자냐를 자동으로 연속적으로 제조하는 공정; 파스타 시트의 중간 3개의 표면적 열에 다양한 종류의 소스를 분배하는 제1 소스 분배기 아래에 파스타를 통과시키는 단계; 각각의 다음 내부 표면적 행 위에 각각의 외부 표면적 행을 접는 단계; 외부 접힌 표면적 열 중 하나의 노출된 표면 위에 추가 소스를 분배하는 단계; 및 제1 내지 제5 표면적 열이 수직으로 정렬되도록 파스타 시트를 추가로 접는 단계를 포함한다. 그 다음, 파스타 한 장을 미리 정해진 크기로 자르고 미리 정해진 각 크기를 해당 음식 트레이에 넣습니다. 그 후, 미리 정해진 크기의 라자냐를 각각 냉동시킨다. 이 공정을 통해 비교적 저렴한 비용으로 효율적이고 빠르게 라자냐를 생산할 수 있습니다.식품 제품을 자동으로 연속적으로 제조하기 위한 방법으로서, 복수의 성분을 믹서에 혼합하여 반죽을 형성하는 단계;상기 반죽을 상기 믹서로부터 압출하여 제1(38), 제2(40) ), 세 번째(42), 네 번째(41), 및 다섯 번째(39)의 인접한 세로 표면적 열; 상기 연속 파스타 시트를 제1 소스 디스펜서 아래로 통과시키고, 상기 제1 소스 디스펜서에서 상기 두 번째, 세 번째, 및 제4 인접 표면적 행 - 상기 제2, 제3 및 제4 인접 표면적 행은 상기 제1 및 제5 표면적 행을 포함하는 제1 및 제2 외부 단부 표면적 행 사이에 있음; 먼저 제1 수단에 의해 상기 각각의 제1 및 제5 표면적 행 접기 및 상기 제2 및 제4 표면적 열 각각 위에 있는 제2 가이드(37)를 포함하고, 상기 각각의 제1 및 제5 표면적 행은 실질적으로 상기 제2 및 제4 표면적 열을 덮고, 상기 제2 및 제4 영역 열은 상기 파스타 시트의 폭 방향을 따라 이격되고 상기 제3 표면적 열의 반대편에 있으며, 두 번째로 제3 가이드에 의해 상기 제3 표면적 열 위에 상기 제4 및 제5 표면적 열을 접는다. (44);제2 소스 디스펜서(47)에 의해 상기 제1 및 제4 표면적 열 중 하나 위에 추가 소스를 분배하고; 상기 추가 소스가 위에 분배되지 않은 상기 제1 및 제4 표면적 열 중 상기 하나를 세 번째로 접는다. 제4 가이드(49)에 의해 그 위에 분배된 추가 소스를 갖는 상기 제1 및 제4 표면적 열 중 상기 제1 소스 디스펜서를 연속적으로 통과하는 파스타의 연속 시트, 상기 제1, 제2 및 제3 가이드를 통과하고, 두 번째 소스 디스펜서와 네 번째 가이드를 통과하는 것을 특징으로 하는 라자냐 제조 공정.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING EXTRUDED NOODLESDisclosed is a method for producing extruded noodles including mixing noodle materials; kneading the mixed noodle materials and mixing water into dough and gelatinizing the dough through a first extruder; cooling the gelatinized dough to a temperature of 40° C. or less; extruding strips of noodles from the gelatinized dough through a second extruder; cutting the extruded strips of noodles; putting a designated amount of the cut strips of noodles into a mold so as to mold the noodles; firstly drying the molded noodles at a temperature of 40?70° C. under a relative humidity of 20% or more for 1?20 minutes; and secondarily drying the firstly dried noodles at a temperature of 60?100° C. for 30?60 minutes. The dough is gelatinized through the first extruder without using a separate mixer, and then continuously passes through the second extruder without applying heat, thereby having an increased uniformity and allowing the extruded strips of noodles to be easily separated from each other. Further, since the drying of the noodles is divided into two steps, the extruded noodle producing method increases the disentangling property of final products of the extruded noodles in cooking, reduces the ingredient elution amount of the noodles, and prevents the generation of cracks of the noodles, thereby providing noodles, which have stability and convenience in circulation, storage, and cooking so as to be easily handled, and have excellent appearance and texture after cooking.A method for producing extruded noodles comprising: mixing noodle materials; kneading the mixed noodle materials and mixing water into dough and gelatinizing the dough through a first extruder; cooling the gelatinized dough to a temperature of 40° C. or less; extruding strips of noodles from the gelatinized dough through a second extruder; cutting the extruded strips of noodles; putting a designated amount of the cut strips of noodles into a mold so as to mold the noodles; firstly drying the molded noodles at a temperature of 40?70° C. under a relative humidity of 20% or more for 1?20 minutes; and secondarily drying the firstly dried noodles at a temperature of 60?100° C. for 30?60 minutes.

압출면의 제조방법국수 물질을 혼합하는 것을 포함하는 압출 된 국수를 제조하는 방법이 개시된; 혼합 된 국수 재료를 혼련시키고 물을 반죽에 혼합하고, 상기 반죽을 제 1 압출기를 통해 젤라틴 화하는 단계; 젤라틴 화 된 반죽을 40 ℃ 이하의 온도로 냉각시키는 단계; 제 2 압출기를 통해 젤라틴 화 된 반죽으로부터 국수를 압출하는 단계; 국수의 압출 스트립을 절단하는 단계; 국수를 곰팡이로 주조 시키도록 곰팡이에 지정된 국수의 컷 스트립을 주형에 넣는 단계; 1 ~ 20 분 동안 20 % 이상의 상대 습도하에 40 ~ 70 ℃의 온도에서 성형 된 국수를 먼저 건조시키는 단계; 제 1 건조 된 국수를 60 ~ 100 ℃의 온도에서 30 ~ 60 분 동안 2 차적으로 건조시키는 단계를 포함한다. 반죽은 별도의 혼합기를 사용하지 않고 제 1 압출기를 통해 젤라틴 화 된 다음, 열을 가하지 않고 제 2 압출기를 통해 지속적으로 통과하여 균일 성을 증가시키고, 압출 된 국수가 서로 쉽게 분리 될 수있게한다. 또한, 국수의 건조는 2 단계로 나누어지기 때문에, 압출 된 국수 생산 방법은 조리시 압출 된 국수의 최종 생성물의 분리 성을 증가시키고, 국수의 성분 용출량을 감소시키고, 그 균열의 생성을 방지한다. 국수는 쉽게 취급되도록 유통, 저장 및 요리의 안정성과 편리함을 갖는 국수를 제공하고, 요리 후 외관과 질감이 우수하다.압출된 면을 만드는 방법: 국수 재료를 섞기; 혼합된 국수 재료를 반죽하고 물을 반죽하기; 첫 번째 압출기를 통해 반죽을 젤라틴화 한 반죽을 40°C 이하로 식히기; 두 번째 압출기를 통해 젤라틴화된 반죽에서 면 조각들을 압출하기; T를 자르기.국수를 압출하고, 국수를 성형할 수 있도록 지정된 양의 국수를 틀에 넣고, 먼저 금형 국수를 20% 이상의 상대 습도에서 1⁄20분 동안 건조시키고, 두 번째로 60˚100°C의 온도에서 30˚60분 동안 건조시키는 것을 특징으로 하는 압출면 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Compressed-type instance noodle packaging box and method of manufacturing the sameDisclosed are a compressed-type instant noodle packaging box and a method of manufacturing the same. The packaging box comprises a cuboid packaging box main body (1) of a volume slightly larger than that of the instant noddle block and a box cover (2) covering the packaging box main body, and further comprises a folding container of which a bottom face (4) is adhered together with a bottom face inside the packaging box main body, wherein after opening out in the packaging box main body, the folding container is a cuboid barrel body (14) higher than the packaging box main body; a separately packaged instant noodle bag, seasoning bag and cutlery bag are placed on an upper face of the folding container, and after the box cover covers the packaging box main body, the whole is provided on the outside thereof with a layer of heat-shrinkable film for sealing. The instant noodle packaging box has a small volume, occupies little space, and is convenient for transporting and carrying, the folding and opening methods for the folding container are simple, and the packaging box main body also plays the role of heat insulation.A compressed-type instant noodle packaging box comprising: a packaging box main body having a cuboidal shape of which a top side is open; a box cover for covering the packaging box main body, the box cover being separated from the packaging box main body and having a cuboidal shape of which a bottom side is open; anda foldable container disposed inside the packaging box main body in such a manner that a bottom side wall of the foldable container is attached to a bottom side of the packaging box main body, wherein when the foldable container is folded to a cuboidal shape, a cuboidal body of the foldable container has a height greater than a height of the packaging box main body, wherein an instant noodle block, a seasoning sauce and cutlery packaged separately, are placed on the foldable container, wherein when the box cover covers the packaging box main body, an outer circumference surface of the packaging box main body is sealed with a layer of heat-shrinkable film, andwherein when the foldable container is unfolded in a flat shape, the foldable container comprises: the bottom side wall having a rectangular shape with a front side, a rear side, a left side and a right side; a front side wall having a rectangular shape, a first side of the front side wall being foldably connected to the front side of the bottom side wall; a rear side wall having a rectangular shape, a first side of the rear side wall being foldably connected to the rear side of the bottom side wall; a left side wall having a rectangular shape, a first side of the left side wall being foldably connected to the left side of the bottom side wall; a right side wall having a rectangular shape, a first side of the right side wall being foldably connected to the right side of the bottom side wall; a first support wing foldably connected between the rear side wall and the right side wall; a second support wing foldably connected between the rear side wall and the left side wall; a third support wing foldably connected between the front side wall and the left side wall; a fourth support wing foldably connected between the front side wall and the right side wall; anda transverse support wing having a rectangular shape and connected only to the front side wall such that one side of the transverse support wing is foldably connected to a second side of the front side wall, the second side of the front side wall being opposite to the first side of the bottom side wall.

압축식 라면 용기 및 그 제작방법본 발명은 부피가 라면사리보다 약간 큰 직육면체형 포장용기 본체(1); 포장용기 본체(1)를 덮는 용기 커버(2), 밑면(4)이 포장용기 본체 내의 밑면과 함께 붙여진 접이식 용기를 포함하며, 상기 접이식 용기가 포장용기 본체 내에서 전개된 형상은 포장용기 본체보다 높은 직육면체형 통체(14)이며, 따로 포장된 라면사리, 양념 및 찬구가 상기 접이식 용기 상면에 놓이며, 상기 용기 커버로 포장용기 본체를 덮고 전체 외부에 한 층의 열 수축필름으로 밀봉되는 압축식 라면 용기 및 그 제작방법을 제공한다. 본 발명의 라면 용기는 부피가 작아 점용 공간이 적으며 운송과 휴대하기 편리함과 동시에, 접이식 용기의 접이 및 전개방법이 간단하며 포장용기 본체도 단열 작용을 할 수 있다.상면이 개방된 직육면체 형상의 포장상자 본체; 상기 포장상자 본체로부터 분리되며 바닥면이 개방된 직육면체 형상의 포장상자 본체를 덮는 상자커버; 및상기 접을 수 있는 용기의 바닥 측벽이 상기 포장 상자 본체의 바닥면에 부착되도록 상기 포장 상자 본체 내부에 배치되는 접이식 용기를 포함하고, 상기 접이식 용기를 직육면체로 접었을 때, 직육면체 상기 접이식 용기의 본체는 상기 포장상자 본체의 높이보다 높게 형성되고, 상기 접이식 용기에는 라면 블록, 양념장 및 수저가 별도로 포장되어 있고, 상기 상자 덮개가 상기 포장상자 본체를 덮을 때 상기 본체와, 상기 포장상자 본체의 외주면은 열수축성 필름층으로 밀봉되어 있고, 상기 접이식 용기가 납작한 형태로 펼쳐졌을 때, 상기 접이식 용기는, 전면, 후면, 좌측 및 우측; 상기 전면 측벽의 일측이 상기 바닥 측벽의 전면에 접철 가능하게 연결되는 직사각형 형상의 전면 측벽; 상기 후면벽의 일측이 상기 바닥측벽의 후면에 접철 가능하게 연결되는 직사각형 형상의 후면벽; 직사각형 형상의 좌측벽으로서, 상기 좌측벽의 일측이 상기 바닥측벽의 좌측에 접철 가능하게 연결되는 좌측벽; 상기 우측벽의 일측이 상기 바닥측벽의 우측에 접히도록 연결되는 직사각형 형상의 우측벽; 후방 측벽과 우측 측벽 사이에 접철 가능하게 연결된 제1 지지 날개; 후방 측벽과 좌측 측벽 사이에 접철 가능하게 연결된 제2 지지 날개; 전면 측벽과 좌측 측벽 사이에 접철 가능하게 연결된 제3 지지 날개; 전면 측벽과 우측 측벽 사이에 접철 가능하게 연결된 제4 지지 날개; 및상기 횡지지날개의 일측이 상기 전면측벽의 타측에 접하게 연결되고, 상기 전면측벽의 타측이 반대측이 되도록 전면측벽에만 연결되는 직사각형 형상의 횡지지날개; 바닥 측벽의 첫 번째 면,을 포함하는 것을 특징으로 는 압축식 라면 용기.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Dry-Steamed Fine Dried Noodles and Production Device ThereofThe present invention discloses dry-steamed fine dried noodles. The dry-steamed fine dried noodles with a moisture content of less than or equal to 14.5% are prepared via the processes of dry-steaming, cooling and tempering by using fine dried noodles with a moisture content of 10%-16% as raw material. Compared with the control noodles, the maximum load of the dry-steamed fine dried noodles is improved by 10%-200%, and the cooking loss rate is reduced by 0.5%-1.5%. The dry-steamed fine dried noodles have good taste, boiling fastness, long shelf life, and good edible quality and cooking performance. By performing high temperature dry-steaming treatment on the prepared fine dried noodles, the present invention improves the quality of the fine dried noodles and particularly improves the hardness and toughness of the fine dried noodles while achieving sterilization and anti-insect effects, thus improving the quality guarantee period of the product, and avoiding the occurrence of quality problems such as noodle rupture and poor taste during direct high temperature drying.A method for creating dry-steamed fine dried noodles, which are prepared via the following steps by using fine dried noodles with a moisture content of 10% to 16% as raw material comprising: (a) heating the fine dried noodles to between 50° C. and 80° C., and keeping the fine dried noodles in an environment with relative humidity of between 60% and 80% for between 1 and 35 hours;(b) cooling said fine dried noodles to room temperature with a controlled cooling rate of between 2° C./hour and 30° C./hour in an environment with relative humidity of between 60% and 80%;wherein the result is dry-steamed fine dried noodles with a moisture content of less than or equal to 14.5%.

드라이 스티밍 소면 및 그 제조 장치본 발명에서는 드라이 스티밍 소면을 제공하는 바, 함수율이 10%~16%인 소면을 원료로 하여 드라이 스티밍, 냉각 및 템퍼링을 거쳐 함수율≤14.5%인 드라이 스티밍 소면을 얻으며, 상기 드라이 스티밍 소면의 최대 부하는 대조 국수에 비하여 10%~200% 향상되고, 조리 손실률이 대조 국수에 비하여 0.5%~1.5% 낮아지며, 또한 입맛이 좋고 오래 삶을 수 있으며, 보존하기 쉽고 양호한 식품 품질, 조리 성능을 갖는다. 본 발명은 기 가공된 소면에 대하여 고온 드라이 스티밍 처리를 진행하여 소면의 품질을 개선시켰는 바, 특히 소면의 경도와 인성을 향상시킴과 아울러 살균, 방충 효과를 갖도록 하였으며, 제품의 품질 보증 기한을 연장시키고, 아울러 직접 고온 건조를 진행할 시 나타나는 소면이 파열되거나 입맛이 좋지 않은 등 품질 문제를 방지하였다.드라이 스티밍 소면에 있어서, 함수율이 10%~16%인 소면을 원료로 하며, 하기 단계를 통하여 제조되는 바,(1) 가열 및 드라이 스티밍: 상기 소면을 가열 및 드라이 스티밍시키며; 상기 가열 및 드라이 스티밍은 하기 두 가지 방안 중의 하나를 선택 이용하는 바, 즉방안1: 상기 소면을 50℃~80℃까지 가열 승온시키고, 상대 습도가 60%~80%인 조건 하에서, 1시간~35시간 유지시키며;방안2: 상기 소면을 드라이 스티밍 장치에 넣고, 상기 드라이 스티밍 장치 내의 공기를 50℃~90℃까지 가열 승온시키며, 상대 습도가 60%~80%인 조건 하에서, 3시간~100시간 유지시키며;(2) 냉각 및 템퍼링: 상기 (1) 단계에서 드라이 스티밍된 소면을 실온까지 냉각시키는 바, 냉각 속도를 2℃/시간~30℃/시간으로 제어하고, 상대 습도를 60%~80%으로 유지시켜 함수율≤14.5%인 드라이 스티밍 소면을 얻는 것을 특징으로 하는 드라이 스티밍 소면.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Pourable salad dressingA pourable acidic dressing comprising 0-50 wt.% of fat, 46-99 wt.% of water, pieces of vegetables, herbs and/or spices of a visible size, an acidulant enough for a titratable acidity of 0.5-2.5 %, 0.1-4 wt.% of one or more non-starch polysaccharides present in a sheared gel form, which polysaccharides used either singly or in combination, if applied under quiescent gelling conditions, at the concentration used in the dressing composition, and at the appropriate pH, titratable acidity and salt content, are capable to form in water either a rigid thermoreversible gel or a rigid chemically set gel or a rigid synergistic gel, where the dressing has a Brookfield viscosity of 100-4,500 cps. (centipoise) and a yield stress (tan delta = 1) of 0.1-10 Pa.The acid condiment that can incline comprises:a.0～50wt% fat,b.46～99wt% water,c. visible big or small vegetables end, vanilla end and/or flavoring end,d.0.5～2.5% the acid of titrable aciditye.0.1～one or more non-starch based polysaccharide that exist with the shear gel form of 4wt%,wherein, polysaccharide can be used alone or as a mixture, if under the condition of static formation gel, with its concentration used in flavor modifying composition, uses polysaccharide under suitable ph, suitable titrable acidity and salt content, and then it can form in water:(a) a kind of rigidity heat-convertible gel; perhaps(b) a kind of rigidity chemocoagulation gel; perhaps(c) the collaborative gel of a kind of rigidity;wherein the cloth rockwell bu luoke field viscosity of flavouring is 100～4,500cps (centipoise), and yield stress (tan δ=1) is 0.1～10pa.

따를 수 있는 샐러드 드레싱(Pourable Salad Dressing)본 발명은 지방 0 내지 50중량%, 물 46 내지 99중량%, 가시적인 크기의 야채류, 양념용 식물류 및(또는) 향신료 조각, 0.5 내지 2,5%의 적정가능한 산도를 갖기에 충분하 산미료, 전단작용을 받은 겔 형태로 존재하는 1종 이상의 비전분 다당류 0.1 내지 4중량%를 포함하고, 이때 단독으로 또는 조합물로서 사용되는 다당류가 드레싱 조성물에 사용되는 농도에서, 적절한 pH, 적정가능한 산도 및 염 함량에서 정태 겔화 조건(quiescent gelling conditions)하에서 첨가될때 물중에서 경질의 열가역성 결, 또는 경질의 화학적으로 경화된 겔, 또는 경질의 상승작용 겔을 형성할 수 있고, 100 내지 4,500의 cps의 브불필드(Brookfield) 점도 및 0.1 내지 10Pa의 항복 응력(tan 델타=1)을 갖는 따를 수 있는 산성 드레싱에 관한 것이다.a. 지방 0 내지 50중량%, b. 물 46 내지 99중량%, c. 가시적인 크기의 야채류, 양념용 식물류 및(또는) 향신료 조각, d. 0.5 내지 2.5%의 적정가능한 산도를 갖기에 충분한 산미료, e. 전단작용을 받은 겔 형태로 존재하는 1종 이상의 비전분 다당류 0.1 내지 4중량%를 포함하고, 이때 단독으로 또는 조합물로서 사용되는 다당류가 드레싱 조성물에 사용되는 농도에서, 적절한 pH, 적정가능한 산도 및 염 함량에서 정태 겔화 조건(quiescent gelling conditions)하에서 첨가될 때 물중에서 (A) 경질의 열가역성 겔, 또는 (B) 경질의 화학적으로 경화된 겔, 또는 (C) 경질의 상승작용 겔을 형성할 수 있고, 100 내지 4,500의 cps의 브룩필드(Brookfield) 점도 및 0.1 내지 10Pa의 항복 응력(tan 델타=1)을 갖는 따를 수 있는 산성 드레싱.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

VACCINE AGAINST KLEBSIELLA PNEUMONIAEThe present invention relates to a synthetic oligosaccharide of general formula (I): T*-[(-Ux+4-Ux+3-Ux+2-Ux+1-Ux)m-(Vx+2-Vx+1-Vx)1-m-T-O-L-E that is related to Klebsiella pneumoniae serotype O3, O3band/or O5 lipopolysaccharide and conjugate thereof. Said synthetic oligosaccharide, said conjugate and pharmaceutical composition containing said synthetic oligosaccharide or said conjugate are usefulfor prevention and/or treatment of diseases associated with Klebsiella pneumoniae. Furthermore, the synthetic oligosaccharide of general formula (I) is useful as marker in immunological assays for detection of antibodies against Klebsiella pneumoniae serotype O3, O3b and/or O5 bacteria.An oligosaccharide of general formula (i):t＊-[(-ux+4-ux+3-ux+2-ux+1-ux)m-(vx+2-vx+1-vx)1-m]n-t-o-l-e(i)whereinm is an integer selected from 0 and 1;x is an integer selected from 1 to 2 × m + 3;n is an integer selected from 1,2, 3,4, 5,6, 7, 8, 9 and 10;-t-represents a bond, - (u)x+4)m-(vx+2)1-m-、-(ux+4-ux+3)m-(vx+2-vx+1)1-m-、-(ux+4-ux+3-ux+2)m-or- (u)x+4-ux+3-ux+2-ux+1)m-；t represents h-, h- (u)x)m-(vx)1-m-，h-(ux+1-ux)m-(vx+1-vx)1-m-、h-(ux+2-ux+1-ux)m-or h- (u)x+3-ux+2-ux+1-ux)m-；l represents a linker, and;e represents-nh2、-n3、-cn、-o-nh2、-ch＝ch2、-c≡ch、-br、-cl、-i、-co2r′、-cor′、-conh-nh2-sh or-sac;r' represents-h, -me, -et, 4-nitrophenyl, pentafluorophenyl, -n-hydroxysuccinimidyl, - (3-sulfo-n-hydroxysuccinimidyl) or- (dibenzocyclooctyne-sulfo-n-hydroxysuccinimidyl);or a diastereomer or a pharmaceutically acceptable salt thereof.

클렙시엘라 뉴모니아에 대한 백신본 발명은 클렙시엘라 뉴모니아 혈청형 O3, O3b 및/또는 O5 리포폴리사카라이드와 관련된 화학식(I)의 합성 올리고사카라이드 및 이의 컨주게이트에 관한 것이다. 상기 합성 올리고사카라이드, 상기 컨주게이트 및 상기 합성 올리고사카라이드와 상기 컨주게이트를 함유하는 약제학적 조성물은 클렙시엘라 뉴모니아와 연관된 질환의 방지 및/또는 치료에 유용하다. 더욱이, 화학식(I)의 합성 올리고사카라이드는 클렙시엘라 뉴모니아 혈청형 O3, O3b 및/또는 O5 박테리아에 대한 항체의 검출을 위한 면역학적 분석에서 마커로서 유용하다.화학식(I)의 올리고사카라이드 또는 이의 부분입체이성질체 또는 약제학적으로 허용되는 염:T*-[(-Ux+4-Ux+3-Ux+2-Ux+1-Ux)m-(Vx+2-Vx+1-Vx)1-m]n-T-O-L-E(I)상기 식에서,m은 0 및 1로부터 선택된 정수이고;x는 1 내지 2 x m + 3으로부터 선택된 정수이고;n은 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 및 10으로부터 선택된 정수이고;[이미지]-T-는 결합, -(Ux+4)m-(Vx+2)1-m-, -(Ux+4-Ux+3)m-(Vx+2-Vx+1)1-m-, -(Ux+4-Ux+3-Ux+2)m- 또는 -(Ux+4-Ux+3-Ux+2-Ux+1)m-를 나타내고;T*-는 H-, H-(Ux)m-(Vx)1-m-, H-(Ux+1-Ux)m-(Vx+1-Vx)1-m-, H-(Ux+2-Ux+1-Ux)m- 또는 H-(Ux+3-Ux+2-Ux+1-Ux)m-를 나타내고;L은 연결기를 나타내고;E는 -NH2, -N3, -CN, -O-NH2, -CH=CH2, [이미지], -Br, -Cl, -I, -CO2R', -COR', -CONH-NH2, -SH, 또는 -SAc를 나타내고;R'는 -H, -Me, -Et, 4-니트로페닐, 펜타플루오로페닐, -N-하이드록시석신이미딜, -(3-설포-N-하이드록시석신이미딜), 또는 -(디벤조사이클로옥틴-설포-N-하이드록시석신이미딜)을 나타낸다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Dinucleoside-5',5'-pyrophosphates5',5'-Pyrophosphates of non-naturally occurring nucleosides selected from thymine-3'-azido-2',3'-dideoxy-D-riboside, 5-fluorouracil-2'-deoxy-D-riboside, uracil-3'-azido-2',3'-dideoxy-D-riboside, guanine-2',3'-dideoxy-D-riboside, hypoxanthing-2',3'-dideoxy-D-riboside, cytosine-2',3'-dideoxy-D-riboside, and adenine-2',3'-dideoxy-D-riboside, are described as well as their manufacture and use as therapeutical pharmaceutical compositions or as pro-drugs encapsulated into biological carriers, e.g., transformed erythrocytes, for targeting to specific cell population responsible of the development of the pathological disorders.The dinucleotide-5 of formula (i) ', 5 '-p 1, p 2-pyrophosphate wherein symbol a and b represent independently of one another be selected from thymus pyrimidine-3 '-azido--2 ', 3 '-dideoxy-d-nucleosides, 5 fu 5 fluorouracil-2 '-deoxidation-d-nucleosides, uridylic-3 '-azido--2 ', 3 '-dideoxy-d-nucleosides, guanine-2 ', 3 '-dideoxy-d-nucleosides, xanthoglobulin-2 ', 3 '-dideoxy-d-nucleosides, cytosine(cyt)-2 ', 3 '-dideoxy-d-nucleosides and vitamin b4-2 ', 3 '-non-natural of dideoxy-d-nucleosides exist 5 of nucleosides '-c ' group;symbol x represents oxygen or sulphur independently of one another;symbol r and r 1represent the alkyl group of hydrogen or from 1 to 10 carbon atom independently of one another; and wherein r and/or r 1represent formula (i) compound of hydrogen and the additive salt of acceptable cationic alkali biologically is provided.

디누클레오시드5' , 5' -피로포스페이트(Dinucleoside-5', 5' -Pyrophosphates)티민-3'-아지도-2',3-디데옥시-D-리보시드,5-플루오라실-2'-데옥시-D-리보시 드, 우라실-3'-아지도-2',3'-디데옥시-D-리보시드, 구아닌-2',3-디데옥시-D-리보시드, 하이포크산틴-2',3-디데옥시-D-리보시드, 시토신-2'.3'-디데옥시-D-리보시드, 및 아데닌-2',3'-디데옥시-D-리보시드로부터 선택된 비천연 누믈레오시드의 5',피로포스페이트의 제조 및 HIV 감염을 포함하는 레트로비루스 감염 및 종양에 대한 치료제로서의 용도를 설명한다. 상시 화함물을 병리학적 질병의 발현을 야기시키는 특정 세포군을 표적화하기 위해 제약 조성물의 활성성분으로서 또는 생물학적 담체, 예컨데 변형된 적혈구 내로 캠슬화되는 전-약제로서 투여할수 있다.화학식 I의 디누클레오시드-5',5'-P1,P2-피로포스페이트: 및 R 및 (또는) R1이 수소인 화학식 I의 화합물과 생물학적으로 허용가능한 양이온을 제공하는 염기와의 부가염. [화학식 Ⅰ] [이미지] 식 중, A 및 B는 각각 독립적으로 티민-3'-아지도-2', 3'-디데옥시-D-리보시드, 5-플루오로우라실-2'-데옥시-D-리보시드, 우라실-3'-아지도-2',3'-디데옥시-D-리보시드, 구아닌-2',3'-디데옥시-D-리보시드, 하이포크산틴-2',3'-디데옥시-D-리보시드, 시토신-2',3'-디데옥시-D-리보시드, 및 아데닌-2',3'-디데옥시-D-리보시드로부터 선택된 비천연 누클레오시드의 5'-C' 라디칼이고, X는 각각 독립적으로 산소 또는 황이며, R 및 R1은 각각 독립적으로 수소 또는 탄소수 1 내지 10의 알킬기이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Process for selective extraction of bioactive and bioavailable cinnamon polyphenols and procyanidin oligomers and a stable composition thereofThe present invention relates to a process for selective extraction of bioactive and bioavailable cinnamon polyphenols and procyanidin oligomers of the type A and type B, of more than 90% purity as gallic acid equivalent which comprises the steps of removing the organic solvent from the extract to produce the free flowing oleoresin and drying of the residue under optimized conditions to produce a polyphenol and procyanidin Type A & B polymer rich solid which on subsequent extraction with water or with mixture of water and acetone or water and lower alcohol and further evaporation to a solid content of not more than 6% and subsequent chromatographic separation to obtain fractions containing procyanidin type A and B polymers free of coumarins and cinnamaldehyde. The present invention also relates to stable composition comprising cinnamon polyphenol rich powder for delivering maximum bioactivity upon oral administration.A process for selective extraction of bioactive, bioavailable and stable cinnamon polyphenols and procyanidin oligomers of the type A and type B of more than 90% purity as gallic acid equivalent which comprises the steps of A) extracting dried and powdered bark of cinnamomum species with an organic solvent comprising (i) 60 to 90% v/v of at least one C5-C6 aliphatic hydrocarbon and (ii) at least one lower aliphatic ketone to obtain a solvent extract and a residue, said residue comprising coumarins and cinnamaldehyde;B) filtering and evaporating the solvent extract under reduced pressure to obtain a free flowing oleoresin and waste product associated therewith;C) drying the residue comprising coumarins and cinnamaldehyde under vacuum and extracting said dried residue with a mixture of water and acetone, or water and lower alcohol to further obtain a second extract;D) evaporating and drying said second extract to obtain a solid mass with a total dissolved solid level of 5%-20% and further allowing said second extract to settle and further filtrating said second extract to obtain a filtrate;E) eluting said filtrate with lower alcohols and acetone either alone or in combination with water to obtain an eluent;F) evaporating said eluent under vacuum to obtain a free flowing polyphenol rich powder containing procyanidin type A and B polymers of less than 100 ppm of coumarins and cinnamaldehyde.

생체활성 및 생체이용 가능한 계피 폴리페놀 및 프로시아니딘 올리고머의 선택적 추출 방법 및 이의 안정한 조성물본 발명은 추출물로부터 유기 용매를 제거하는 단계를 포함하는 갈산 당량으로서 90% 이상의 순도를 갖는 생체활성 및 생체이용가능한 계피 폴리페놀 및 유형 A 및 유형 B의 프로시아니딘 올리고머의 선택적 추출 방법에 관한 것이다. 자유 유동성 올레오레진을 생성하고 최적화된 조건에서 잔류물을 건조시켜 폴리페놀 및 프로시아니딘 유형 A 및 B 중합체가 풍부한 고체를 생성하며, 이는 후속적으로 물 또는 물과 아세톤 또는 물과 저급 알코올의 혼합물로 추출하고 고체로 추가 증발시킨다. 6% 이하의 함량 및 후속 크로마토그래피 분리를 통해 쿠마린 및 신남알데히드가 없는 프로시아니딘 유형 A 및 B 중합체를 함유하는 분획을 수득한다. 본 발명은 또한 경구 투여시 최대 생체활성을 전달하기 위한 계피 폴리페놀이 풍부한 분말을 포함하는 안정한 조성물에 관한 것이다.A) 계피 종의 건조 및 분말 수피를 (i) 60 내지 90% v/v의 하나 이상의 C5-C6 지방족 탄화수소 및 (ii) 하나 이상의 저급 지방족 케톤을 포함하여 용매 추출물 및 잔류물을 수득하고, 상기 잔류물은 쿠마린 및 신남알데히드를 포함하는 유기 용매; B) 용매 추출물을 감압하에 여과 및 증발시켜 자유 유동성 올레오레진 및 이와 관련된 폐기물을 얻는 단계; C) 쿠마린 및 신남알데하이드를 포함하는 잔류물을 진공하에 건조하고 상기 건조된 잔류물을 물과 아세톤, 또는 물과 저급 알코올의 혼합물로 추출하여 제2 추출물을 추가로 수득하는 단계; D) 상기 두 번째 추출물을 증발 및 건조시켜 총 용해된 고체 수준이 5%-20%인 고체 덩어리를 얻고, 추가로 상기 두 번째 추출물이 침전되도록 하고, 상기 두 번째 추출물을 추가로 여과하여 여액을 얻는 단계; E) 상기 여액을 저급 알코올 및 아세톤으로 단독으로 또는 물과 함께 용리하여 용리액을 얻는 단계; F) 상기 용리액을 진공 하에 증발시켜 100ppm 미만의 쿠마린 및 신남알데히드의 프로시아니딘 유형 A 및 B 중합체를 함유하는 자유 유동성 폴리페놀 풍부 분말을 얻는 단계.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Flavouring compositions and methods for making sameMethods for synthesizing traditional balsamic vinegar, conventional balsamic vinegar, and Parmesan cheese flavouring compositions are provided for easily synthesizing these flavourings for use in or with food products for flavour addition, enhancement, and/or substitutes for flavourings typically obtained only after long aging methods.Method for the preparation of flavouring composition, described method may further comprise the steps:one or more volatile flavor compounds in each group in following group are made up:the i group:a) 3 methylbutanoic acid ethyl ester;b) 2 methylpropionic acid ethyl ester;c) ethyl 2-methylbutyrate;d) ethyl butyrate;e) phenylacetic acid ethylester;f) ethyl acetate;the ii group:a) ethanol;b) 3-methyl-1-butanol;c) 2-phenylethyl alcohol;d) (s)-2-methyl-1-butene alcohol;ii i group:a) 2 methylpropionic acid;b) (s)-2-methyl butyric acid;c) butyric acid;d) 3 methylbutanoic acid;e) 2-toluylic acid;f) acetic acid;g) caproic acid;h) dodecylic acid;the iv group:a) acetaldehyde;b) phenylacetic aldehyde;c) vanillin;d) 3-methyl butyraldehyde;e) 2 methyl propanal;f) 5-(methylol) furfural;g) furfural;the v group:a) acetic acid-2-phenethyl ester;b) 3-hydroxy-2-methyl-pyrokomane;c) γ-nonyl lactone;d) δ-decalactone;e) cis-whiskey lactone;f) 2-ethyl-3，5-dimethylpyrazine;g) γ-dodecalactone;h) 2, the 3-dimethyl diketone;i) (e)-dorinone;j) grape wine lactone;k) 3-hydroxyl-4, the 5-dimethyl-2(5h)-furanone;l) 4-ethylphenol;m) 4-methylphenol;wherein, one or more compounds in the i group that in mixture, makes up, one or more compounds in the ii group, one or more compounds in the ii i group, one or more compounds in the iv group and the weight ratio of one or more compounds in the v group are 0.05-50:2-600:100-4000:2-600:0.01-10, thereby obtain the volatility part.

향미 조성물 및 그의 제조 방법전통 발사믹 식초, 종래의 발사믹 식초, 및 파르메산 치즈 향미 조성물을 합성하는 방법은 향미 첨가, 증진, 및/또는 오직 오랜 숙성 방법 이후에만 통상적으로 수득되는 향미료에 대한 대체용으로 식료품에서 사용하거나 또는 식료품과 함께 사용하는 이들 향미료를 용이하게 합성하기 위해 제공된다.하기 각 그룹으로부터의 하나 이상의 휘발성 아로마 화합물을 조합하여, 이로써 휘발성 부분을 생성하는 단계를 포함하는 향미 조성물의 제조 방법:그룹 I:a) 에틸 3-메틸부타노에이트;b) 에틸 2-메틸프로파노에이트;c) 에틸 2-메틸부타노에이트;d) 에틸 부타노에이트;e) 에틸 페닐아세테이트;f) 에틸 아세테이트;그룹 II:a) 에탄올;b) 3-메틸-1-부탄올;c) 2-페닐에탄올;d) (S)-2-메틸-1-부탄올;그룹 III:a) 2-메틸프로판산;b) (S)-2-메틸부탄산;c) 부탄산;d) 3-메틸부탄산;e) 2-페닐아세트산;f) 아세트산;g) 헥산산;h) 도데칸산;그룹 IV:a) 아세트알데히드;b) 페닐아세트알데히드;c) 4-히드록시-3-메톡시-벤즈알데히드;d) 3-메틸부탄알;e) 2-메틸프로판알;f) 5-(히드록시메틸)-푸르푸랄;g) 푸르푸랄;그룹 V:a) 2-페닐에틸 아세테이트;b) 3-히드록시-2-메틸-4-피라논;c) γ-노나락톤;d) δ-데카락톤;e) 시스-위스키 락톤;f) 2-에틸-3,5-디메틸피라진;g) γ-도데카락톤;h) 2,3-부탄디온;i) (E)-β-다마세논;j) 와인 락톤;k) 3-히드록시-4,5-디메틸-2(5H)-푸라논;l) 4-에틸페놀;m) 4-메틸페놀;여기서, 혼합물에 조합되는 그룹 I로부터의 하나 이상의 화합물, 그룹 II로부터의 하나 이상의 화합물, 그룹 III로부터의 하나 이상의 화합물, 그룹 IV로부터의 하나 이상의 화합물, 및 그룹 V로부터의 하나 이상의 화합물의 중량비는 약 0.05-50:2-600:100-4000:2-600:0.01-10이어야 한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method of making sauced shredded radishThe invention is intended to provide a method of making sauced shredded radish, comprising the steps of preparing materials, preparing shredded radish and preparing sauce; the sauced shredded radish made by the method is uniform, easy to blend, uniform in taste, crispy and delicious, and can be kept for a long time and good in taste without adding any additive, and the problem that the prior art has single taste and short shelf life is solved.The manufacture method of a dip radish, it is characterised in that comprise the following steps:step one: prepared by raw material；fresh white radish 2kg, edible oil 170-300ml, pericarpium zanthoxyli 10g, fructus foeniculi 3g, sal 15-30g, herba alii fistulosi silk 5-10g, fructus capsici 5- 10g, garlic pieces 10-15g, shredded ginger 5-10g, vinegar 20-30ml, soy sauce 10-15ml and white sugar 5-10g；step 2: preparation radish；after white turnip is cleaned, it is cut into 2-3mm width, the strip of 3-4cm length, sal 15-30g is uniformly sprinkling upon the radish of strip on, after stirring, the radish of strip is placed on dry in the sun in the container of hollow out, does the moisture content to 20%, obtain stand-by trailing plants foretell silk；step 3: prepare dip；it is 70～90 deg c by edible oil 170-300ml burn-out temperature, after putting into the herba alii fistulosi quick-fried perfume (or spice) of silk 5-10g, puts into fructus capsici 5-10g, go out after pungent, garlic pieces 10-15g, shredded ginger 5-10g are sequentially placed into, after one minute, put into pericarpium zanthoxyli 10g, fructus foeniculi 3g, after one minute, put vinegar 20-30ml, soy sauce 10-15ml, add white sugar 5-10g, boils 10-15 minute, obtains dip；stand-by by obtain radish puts into prepared dip, after stirring, after pickling 3 hours.

깍두기 만드는 방법재료 준비, 채 썬 무 준비, 소스 준비 단계로 구성된 채 썬 무를 만드는 방법을 제공하기 위한 것으로, 이 방법으로 만든 채 썬 무는 균일하고, 섞기 쉬우며, 맛이 균일하고, 바삭바삭하고, 맛있으며, 오래 보관할 수 있고, 첨가하지 않고도 맛이 좋다. 어떤 첨가물이라도, 그리고 선행기술이 하나의 맛과 짧은 유통기한의 문제를 해결한다.찍어먹는 무의 제조 방법은 다음과 같은 단계를 구성하는 것이 특징이다: 1단계: 신선한 무 2kg, 식용유 170-300ml, 페리카피움 잔톡실리 10g, 프락투스 포엔쿨리 3g, 살 15-30g, 헤르바 알리 피스툴로시 실크 5-10g, 마늘 5-10g 20~30ml, 간장 10~15ml, 백설탕 5~10g;2단계: 준비무; 순무는 깨끗이 씻은 후 2~3mm 폭으로 썰고 3~4cm 길이로 살 15~30g을 무에 균일하게 뿌려 저은 뒤 무를 속이 빈 용기에 넣어 건조시킨 후 수분을 흡수한다. 20% 대기 식물 포에 실크 준비; 3단계: 식용유 170-300ml 연소 온도로 70~90도씨이고, 5~10g의 실크 향수에 넣고, 톡 쏘고, 마늘 조각 10-15g, 생강 5g을 순차적으로 채 썬다.1분 후 과피카피움 잔톡실리 10g, 프락투스 포엔쿨리 3g을 넣고 1분 후 식초 20~30ml, 간장 10-15ml, 백설탕 5~10g을 넣고 끓인 후 3시간 동안 절인 후 무를 준비된 딥에 넣고 저어준다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING NEMACYSTUS FOOD BOILED DOWN IN SOYTo provide Nemacystus tukudani, a food boiled down in soy currently popular nationwide, for extending the use-by period of Nemacystus by devising some way in thermoprocessing and packaging, for the reasons that Nemacystus produced in large quantities in Okinawa Prefecture is consumed only in limited areas due to use-by period and distribution or the like because it is perishable and that its economic effect is not large, and to make useful components contained in Nemacystus, such as fucoidan, easily taken. The method for producing Nemacystus tukudani includes the following steps: cutting Nemacystus (100 g) to an even length of about 0.1-3 cm; mixing and stirring the cut Nemacystus with a seasoning liquid comprising sweet sake (1-50 g), sake (1-50 g), soy sauce (1-50 g), sugar (1-30 g), salt (1-30 g), bonito soup stock (1-30 g), tangle soup stock (1-30 g), thickener (1-30 g), seasonings such as amino acid (1-30 g), and water (1-1,000 cc); heat-heating the mixture for 5-60 min until the water content is reduced to 1-50 g; and transferring the mixture to a mesh sieve to drain.Cut 100 grams of mozuku into 0.1 to 3 cm pieces, and use mirin (1 to 50 grams), sake (1 to 50 grams), soy sauce (1 to 50 grams), sugar (1 to 30 grams), and salt (1 to 30 grams) as seasoning liquid. 1 to 30 grams), salty soy sauce (1 to 30 grams), kelp soup stock (1 to 30 grams), thickener (1 to 30 grams), seasonings such as amino acids (1 to 30 grams), water (1 to 1000 cc) ) Is mixed and stirred, heat-processed for 5 to 60 minutes until the water content reaches 1 to 50 grams, transferred to a mesh colander and drained.

큰실말 조림의 제조 방법오키나와현에서 대량으로 생산되는 큰실말이 날것이기 때문에 유효기한, 유통 등의 이유에 의해 한정적인 지역에서 밖에 소비되지 않고 경제 효과가 얇다. 그래서 큰실말의 열 가공과 패키지 방법을 고안함으로써 유효기한을 연하고 전국적으로 기호되어 있는 붙는이다 익혀 종류로서 제공하고 큰실말에 포함되는 푸코이단 등 유용 성분을 간편하게 잡히는 것을 과제로 한다. 큰실말 100그램을 0.1~3센치 정도로 잘라 가지런히 해 조미액으로서 미림(1~50그램), 술(1~50그램), 간장(1~50그램), 설탕(1~30그램), 소금(1~30그램), 가지랭이포 국물(1~30그램), 다시마이고(1~30그램) 증점제(1~30그램), 아미노산 등 조미료(1~30그램), 물 (1~1000cc)을 혼합 교반해 5분~60분간 수분이1~50그램이 될 때까지 가열 가공하고 망목의 바구니로 옮겨 뜨거운 물 자르는 것 를 특징으로 하는 큰실말 붙는이다 익혀의 제조 방법.큰실말 100그램을 0.1~3센치 정도로 잘라 가지런히 해 조미액으로서 미림(1~50그램), 술(1~50그램), 간장(1~50그램), 설탕(1~30그램), 소금(1~30그램), 가지랭이포 국물(1~30그램), 다시마이고(1~30그램) 증점제(1~30그램), 아미노산 등 조미료(1~30그램), 물 (1~1000cc)을 혼합 교반해 5분~60분간 수분이1~50그램이 될 때까지 가열 가공하고 망목의 바구니로 옮겨 뜨거운 물 자르는 것 를 특징으로 하는 큰실말 붙는이다 익혀의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for producing powdery seasoningA method for producing powdery seasoning with constant quality, with no occurrence of coagulation under storage. The method comprises culturing koji mold in heated and expanded defatted soybean, maintaining a dispersion of the resulting culture in a sodium chloride solution under enzymatically active conditions, separately collecting a liquid dispersion medium from the enzymatic reaction product, adding a liquid seasoning to the liquid dispersion medium, and spray drying the resulting mixture.A method for producing powdery seasoning, comprising the following steps: a) heating and expanding defatted soybean, having a water-soluble nitrogen index of 30% or more, with a rapid decompression treatment by means of an extruder so as to provide a final antigen titer of 3 or less for the defatted soybean and to form an expanded soybean; b) adding water to the expanded soybean obtained in step a) to provide a final water content in the range of 30 wt % to 40 wt % based on total weight, and then culturing soy sauce brewing koji mold in the expanded soybean; c) preparing and maintaining a dispersion of the culture from step b), in the form of an aqueous dispersion within a sodium chloride solution having a concentration in the range of 3 wt % to 5 wt %, under enzymatically active conditions within a pH range of 1.5 to 6.5 and at a temperature within the range of 25° C. to 40° C. for up to 300 hours until formol-type nitrogen reaches 50% or more of the total nitrogen contained in said dispersion, to obtain a reaction product;d) separately collecting a liquid dispersion medium from the reaction product generated in step c);e) mixing said liquid dispersion medium collected in step d) with soy sauce at a weight ratio of 0.25 to 3.0 to the weight of the soy sauce or at a ratio of 0.4 to 6.0 to the total nitrogen content of the soy sauce, to provide a mixture; andf) spray drying said mixture obtained in step e) by means of a nozzle-type spray dryer at an air discharge temperature in the range of 80° C. to 100° C.

분말 조미료의 제조 방법보관 중 응고가 발생하지 않고 일정한 품질의 분말 조미료를 제조하는 방법. 상기 방법은 가열 및 팽창된 탈지 대두에서 누룩 곰팡이를 배양하고, 효소 활성 조건 하에 염화나트륨 용액에서 생성된 배양물의 분산을 유지하고, 효소 반응 생성물로부터 액체 분산 매질을 별도로 수집하고, 액체 분산물에 액체 조미료를 첨가하는 단계를 포함한다. 배지, 그리고 생성된 혼합물을 분무 건조시킨다.a) 수용성 질소 지수가 30% 이상인 탈지 대두를 압출기를 이용하여 급속 감압 처리하여 가열 팽창시켜 최종 항원을 제공하는 단계를 포함하는 분말 조미료의 제조 방법. 탈지 대두에 대해 3 이하의 역가 및 팽창 대두를 형성하는 단계;b) 총 중량을 기준으로 30 중량% 내지 40 중량% 범위의 최종 수분 함량을 제공하기 위해 단계 a)에서 수득된 팽창 대두에 물을 첨가하는 단계 및 그 후 팽창된 대두에서 간장 양조 누룩을 배양하는 단계;c) 3 중량% 범위의 농도를 갖는 염화나트륨 용액 내 수분산액 형태로 단계 b)로부터의 배양물의 분산액을 제조 및 유지하는 단계; % 내지 5 wt%, pH 1.5 내지 6.5 범위 내의 효소 활성 조건 및 25℃ 범위 내의 온도에서. C. ~ 40도. C. 포르몰형 질소가 상기 분산액에 함유된 총 질소의 50% 이상에 도달할 때까지 최대 300시간 동안 반응 생성물을 수득하는 단계;d) 단계 c)에서 생성된 반응 생성물로부터 액체 분산 매질을 별도로 수집하는 단계; e) 단계 d)에서 수집된 상기 액체 분산매를 간장의 중량에 대해 0.25 내지 3.0의 중량비로 또는 간장의 총 질소 함량에 대해 0.4 내지 6.0의 비율로 간장과 혼합하여 제공하는 단계 혼합물; 및f) 80℃ 범위의 공기 배출 온도에서 노즐형 분무 건조기를 사용하여 단계 e)에서 얻은 상기 혼합물을 분무 건조시키는 단계. C. ~ 100.도.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING AMAZAKETo provide a method for producing Amazake from which effective components of a herb medicine can be taken solely by ingesting the Amazake by preparing a Chinese herb medicine extract using alkaline ion water and producing a malt exudate and steam-cooked grains using the herb medicine extract, subsequently mixing them and saccharifying them. The method comprises the step of immersing the herb medicine in purified water or distilled water, the step of producing a herb medicine extract by adding alkaline ion water to the immersed herb medicine, then extracting the same at 80-95°C, the step of immersing pulverized malt in the produced herb medicine extract, the step of producing the malt exudate by crushing and filtering the immersed malt together with the herb medicine extract used for immersing the malt, the step of immersing the grains in the herb medicine extract, the step of steam-cooking the immersed grains and the step of mixing the malt extract with the steam-cooked grains, subsequently saccharifying the same at 60-70°C.After immersing the Chinese medicine in purified water or distilled water and the immersing Chinese medicine, alkaline ion water is added and extracted at a temperature of 80-95 ° C. and the stage of producing Chinese medicine extracts and powdered The stage of immersion of malt in the manufactured Chinese medicine extract and the soaked malt and the Chinese medicine extract used to immerse the crabs and the stage of manufacturing the malt leaching solution and manufacturing the malt leachate and the grain After immersion in the manufactured Chinese medicine extract and the step of departing the immersed cereal, the step of saccharifying at 60-70 ° C. after mixing the meat leaching solution and the perfeed grain. Included, the Chinese medicine, licker, bellflower, sizes, drying, red ginseng, restraint, five-don, snake bowl, 子, lotus root, yuhenzo, mackerel, deer Child, gold silver flower, ginkgo, 韭, 韭 vegetable roots, onion, settlement, Nanakeito, noni, Touki, Ougi, Senkyu, wheat gate, Tenmon winter, terrain yellow, daikon, dry Fabric yellow, ginger, silkhe, template, dawnche, kijo shoot,,, plum, chicks, fragrance, 茴, loba, mulberry leaf, and two or more selected from the group consisting of white skin The grain is a method for producing sweet sake characterized in that the grain is one or more selected from rice, glutinous rice, wheat, wheat, rice, corn and moorocci.

감주의 제조 방법알칼리 이온수를 이용해 한약 추출액을 준비하여 상기 한약 추출액을 이용해 맥아 침출액 및 증 익은 곡류를 제조한 후, 이것을 혼합, 당화함으로써, 식혜의 섭취만으로 한약의 유효성분을 취할 수 있도록 한 식혜 제조 방법을 제공한다. 한약을 정제수 또는 증류수에 침지하는 단계와 상기 침지된 한약에 알칼리 이온수를 더한 후80~95℃의 온도에서 추출하여 한약 추출액을 제조하는 단계와 분말화된 맥아를 상기 제조된 한약 추출액에 침지시키는 단계와 상기 침지된 맥아와 상기 맥아를 침지하기 위해 사용된 한약 추출액을 함께 분쇄 및 여과해 맥아 침출액을 제조하는 단계와 곡류를 상기 제조된 한약 추출액에 침지시키는 단계와 상기 침지된 곡류를 증 익는 단계와 상기 맥아 침출액과 증 익은 곡류를 혼합한 후,60~70℃로 당화하는 단계를 포함하여 구성된다.한약을 정제수 또는 증류수에 침지하는 단계와 상기 침지된 한약에 알칼리 이온수를 더한 후80~95℃의 온도에서 추출해 한약 추출액을 제조하는 단계와 분말화된 맥아를 상기 제조된 한약 추출액에 침지시키는 단계와 상기 침지된 맥아와 상기 맥아를 침지하기 위해 사용된 한약 추출액을 함께 분쇄 및 여과해 맥아 침출액을 제조하는 단계와 곡류를 상기 제조된 한약 추출액에 침지시키는 단계와 상기 침지된 곡류를 증 익는 단계와 상기 맥아 침출액과 증 익은 곡류를 혼합한 후,60~70℃로 당화하는 단계를 포함하고 상기 한약은 감초, 도라지, 물 참, 건참, 홍삼, 구기자, 오미자, 뱀상자, 토사자, 연근, 산약, 구채, 녹용, 특크리이치고, 하수오, 산수유나무, 황정, 상심자, 금은화, 은행, 구채자, 구채근, 양파, 결명자, 호박인, 노니, 당귀, 황기, 천궁, 맥문동, 천문동, 구기자, 계피, 서북하지카미, 숙지황, 서북 지황, 생지황, 생강, 사참, 진피, 민들레, 유근피, 두충, 매실, 모과, 정향, 회향풀, 떡잎, 상잎 및 뽕나무의 하나(생약종류중 하나)로 구성되는 군 중에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 것이며 상기 곡류는 쌀 , 찹쌀, 보리, 밀, 조, 옥수수 및 수수 기장 중에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 것임을 특징으로 하는 식혜 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Antithrombotic dual inhibitors comprising a biotin residueThe present invention relates compounds of the formula (I) oligosaccharide-spacer-A (I), wherein the oligosaccharide is a negatively charged oligosaccharide residue comprising two to twenty five monosaccharide units, the charge being compensated by positively charged counterions, and wherein the oligosaccharide residue is derived from an oligosaccharide which has (AT-III mediated) anti-Xa activity per se; the spacer is an essentially pharmacologically inactive flexible linking residue having a chain length of 10 to 70 atoms; A is the residue -CH[NH-SO2-R] [CO-NR-CH(4-benzamidine)-CO-NRR], wherein R1 is phenyl, naphthyl, 1,2,3,4-tetrahydronaphthyl, (iso)quinolinyl, tetrahydro(iso)quinolinyl, 3,4-dihydro-lH-isoquinolinyl, chromanyl or the camphor group, which groups may optionally be substituted with one or more substituents selected from (l-8C)alkyl or (1-8C)alkoxy; and wherein R and R are independently H or (1-8C)alkyl; R is (-8C)alkyl or (3-8C)cycloalkyl; or R and R together with the nitrogen atom to which they are bonded are a nonaromatic (4-8)membered ring optionally containing another heteroatom, the ring optionally being substituted with (l-8C)alkyl or SO2-(I-8C)alkyl; or a pharmaceutically acceptable salt thereof a prodrug or solvate thereof; wherein the compound of formula I further comprises at least one covalent bond with a biotin residue or an analogue thereof. The compounds of the invention have antithrombotic activity and can be used in treating or preventing thrombosis or other thrombin-related diseases. The antithrombotic activity of the compound of this invention can be neutralized in case of emergency upon adminstration of avidin, streptavidin and analogues thereof having high biotin affinity.The antithrombotic compound of formula (i) or its pharmaceutically acceptable salt or prodrug or its solvate;oligosaccharide-interval base-a (i),wherein, oligosaccharide is electronegative oligosaccharide residue, contains 2 to 25 monosaccharide units, and this electric charge is offset by the gegenion of positively charged, and wherein the oligosaccharide residue have by itself (at-iii mediation) anti--the oligosaccharide generation of xa activity;at interval base be basically on the pharmacology non-activity flexibly connect residue, have the chain length of 10 to 70 atoms;a is residue-ch[nh-so 2-r 1] [co-nr 2-ch (4-benzamidine)-co-nr 3r 4], wherein, r 1be phenyl, naphthyl, 1,2,3,4-tetralyl, (different) quinolyl, tetrahydrochysene (different) quinolyl, 3,4-dihydro-1h-isoquinolyl, chromanyl or camphora group, these groups can be chosen wantonly by one or more being selected from (1-8c) alkyl or (1-8c) the substituent group replacement of alkoxyl; and r wherein 2and r 3be h or (1-8c) alkyl independently; r 4be (1-8c) alkyl or (3-8c) cycloalkyl; or r 3and r 4with the nitrogen-atoms that they connected is optional (4-8) unit ring that contains other heteroatomic non-aromatic, and this ring is optional by (1-8c) alkyl or so 2-(1-8c) alkyl replaces; wherein, the chemical compound of formula i further contains the covalent bond that at least one connects biotin residue or its analog.

비오틴 잔기를 포함하는 항혈전성 이중 억제제본 발명은 하기 화학식 I의 화합물, 또는 이의 약학적 허용염 또는 전구 약물 또는 용매화물(여기서, 화학식 I의 화합물은 비오틴 잔기 또는 이의 유사체와의 1 이상의 공유 결합을 더 포함함)에 관한 것이다: 화학식 I 올리고당-스페이서-A 상기 화학식에서, 올리고당은 2 내지 25 개의 단당류 단위를 포함하는, 음으로 하전된 올리고당 잔기이고, 전하는 양으로 하전된 반대 이온에 의해 상쇄되며(여기서, 올리고당 잔기는 본질적으로 (AT-III 매개) 항Xa 활성을 갖는 올리고당으로부터 유도됨); 스페이서는 10∼70 원자의 사슬 길이를 갖는, 실질적으로 약리학적으로 비활성인 가요성 결합 잔기이고; A는 잔기 -CH[NH-SO2-R1][CO-NR2-CH(4-벤즈아미딘)-CO-NR3R4][여기서 R1은 페닐, 나프틸, 1,2,3,4-테트라히드로나프틸, (이소)퀴놀리닐, 테트라히드로(이소)퀴놀리닐, 3,4-디히드로-1H-이소퀴놀리닐, 크로마닐 또는 캄포르 기이고, 상기 기들은 (1-8C)알킬 또는 (1-8C)알콕시에서 선택된 1 이상의 치환기로 임의로 치환될 수 있으며; R2 및 R3는 독립적으로 H 또는 (1-8C)알킬이고; R4는 (1-8C)알킬 또는 (3-8C)시클로알킬이거나; R3 및 R4는 자신들이 결합된 질소 원자와 함께 임의로 다른 헤테로원자를 함유하는 비방향족 (4-8)원 고리이며, 이 고리는 임의로 (1-8C)알킬 또는 SO2-(1-8C)알킬로 치환됨]이다. 본 발명의 화합물은 항혈전 활성을 가지며, 혈전증 또는 다른 트롬빈 관련 질환을 치료 또는 예방하는 데 사용할 수 있다. 본 발명의 화합물의 항혈전 활성은, 위급한 경우에, 고도의 비오틴 친화력을 갖는 아비딘, 스트렙트아비딘 및 이의 유사체를 투여하여 중화시킬 수 있다.하기 화학식 I의 항혈전 화합물 또는 이의 약학적 허용염, 전구 약물 또는 용매화물로서, 여기서 화학식 I의 화합물은 비오틴 잔기 또는 이의 유사체와의 1 이상의 공유 결합을 더 포함하는 것인 화학식 I의 항혈전 화합물 또는 이의 약학적 허용염, 전구 약물 또는 용매화물: 화학식 I 올리고당-스페이서-A 상기 화학식에서, 올리고당은 2 내지 25 개의 단당류 단위를 포함하는, 음으로 하전된 올리고당 잔기이고, 전하는 양으로 하전된 반대 이온에 의해 상쇄되며(여기서, 올리고당 잔기는 본질적으로 (AT-III 매개) 항Xa 활성을 갖는 올리고당으로부터 유도됨); 스페이서는 10 내지 70 개의 원자의 사슬 길이를 갖는, 실질적으로 약리학적으로 비활성인 가요성 결합 잔기이고; A는 잔기 -CH[NH-SO2-R1][CO-NR2-CH(4-벤즈아미딘)-CO-NR3R4][여기서 R1은 페닐, 나프틸, 1,2,3,4-테트라히드로나프틸, (이소)퀴놀리닐, 테트라히드로(이소)퀴놀리닐, 3,4-디히드로-1H-이소퀴놀리닐, 크로마닐 또는 캄포르 기이고, 상기 기들은 (1-8C)알킬 또는 (1-8C)알콕시에서 선택된 1 이상의 치환기로 임의로 치환될 수 있으며; R2 및 R3는 독립적으로 H 또는 (1-8C)알킬이고; R4는 (1-8C)알킬 또는 (3-8C)시클로알킬이거나; R3 및 R4는 자신들이 결합된 질소 원자와 함께 임의로 다른 헤테로원자를 함유하는 비방향족 (4-8)원 고리이며, 이 고리는 임의로 (1-8C)알킬 또는 SO2-(1-8C)알킬로 치환됨]이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Compounds compositions and methods including thermally labile moietiesThe present invention generally relates to compounds that include one or more thermally labile protecting groups, compositions including the compounds, methods of making the compounds and compositions and methods of using the compounds and compositions. In one aspect, the present invention is directed to a compound of the structure XO-CH2-SM-B-A. The substituent X is H, an acid labile protecting group, a solid support, -P(O-R1)NR2R3, - P(O)(OH)H, -P(O)(OR1)H, -P(O)(OH)2, -P(O)(OH)O-P(0)(OH)OP(O)(OH)2 or salts thereof. The substituent R1 is CNE (i.e., cyanoethyl), alkyl, or heteroalkyl and R2 and R3 are independently alkyl. The substituent SM is a sugar moiety or analogue thereof that is not a natural furanosyl, B is a base moiety or analogue thereof, and A is a moiety attached to a nitrogen on or in the base moiety of the structure -C(O)OR4, wherein R4 is tertiary alkyl.Structure xo-ch2the compound of-sm-b-a, wherein x are h, sour unstable blocking group, solid carrier ,-p (o-r1) nr2r3、-p(o)(oh)h、-ρ(o)(or1)η、-p(o)(oh)2、-p(o)(oh)o-p(o)(oh)op(o)(oh)2or they salt, wherein r1for alkyl, the alkyl for replacing, miscellaneous alkyl, the miscellaneous alkyl for replacing, aryl or substituted aryl, and r2and r3independent ground is alkyl, replace alkyl, miscellaneous alkyl, the miscellaneous alkyl for replacing, aryl or substituted aryl, or r2and r3combine to form ring shape, condense, fused cyclic or miscellaneous cyclic rings, sm be not natural furyl glycosyl sugar moieties or its analog, b is base portion or its analog, and a is and structure-c (o) or4base portion on or among nitrogen connection part, wherein r4for uncle alkyl.

열 불안정성 모이어티를 포함하는 화합물 조성물 및 방법본 발명은 일반적으로 하나 이상의 열 불안정성 보호 그룹을 포함하는 화합물, 상기 화합물을 포함하는 조성물, 상기 화합물 및 조성물의 제조 방법 및 상기 화합물 및 조성물의 사용 방법에 관한 것이다. 하나의 양태에서, 본 발명은 구조식 XO-CH2-SM-B-A의 화합물에 관한 것이다. 치환기 X는 H, 산 불안정성 보호 그룹, 고체 지지체, -P(O-R1)NR2R3, -P(O)(OH)H, -P(O)(OR1)H, -P(O)(OH)2, -P(O)(OH)OP(O)(OH)OP(O)(OH)2 또는 이의 염이다. 치환기 R1은 CNE(즉, 사이아노에틸), 알킬, 또는 헤테로알킬이고, R2 및 R3는 독립적으로 알킬이다. 치환기 SM은 천연 퓨라노실이 아닌 당 모이어티(sugar moiety) 또는 이의 유사체이고, B는 염기 모이어티 또는 이의 유사체이고, A는 구조식 -C(O)OR4의, 염기 모이어티 상의 또는 내의 질소에 부착되는 모이어티이며, 여기서 R4는 삼차 알킬이다구조식 XO-CH2-SM-B-A의 화합물, X는 H, 산 불안정성 보호 그룹, 고체 지지체, -P(O-R1)NR2R3, -P(O)(OH)H, -Ρ(O)(OR)Η, -P(O)(OH)2, -P(O)(OH)OP(O)(OH)OP(O)(OH)2 또는 이의 염이고, 여기서 R1은 알킬, 치환된 알킬, 헤테로알킬, 치환된 헤테로알킬, 아릴 또는 치환된 아릴이고, R2 및 R3는 독립적으로 알킬, 치환된 알킬, 헤테로알킬, 치환된 헤테로알킬, 아릴 또는 치환된 아릴이거나, 또는 R2 및 R3는 조합하여 사이클릭, 접합된, 접합된 사이클릭 또는 헤테로사이클릭 고리를 형성하고, SM는 천연 퓨라노실이 아닌 당 모이어티 또는 이의 유사체이고, B는 염기 모이어티 또는 이의 유사체이고, A는 구조식 -C(O)OR4의, 염기 모이어티 상의 또는 내의 질소에 부착된 모이어티이며, 여기서 R4는 삼차 알킬임.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

USE OF 3-(3-HYDROXY-4-METHOXY-PHENYL)-1-(2,4,6-TRIHYDROXY-PHENYL)-PROPAN-1-ONEThe present invention concerns the use of 3-(3-Hydroxy-4-methoxy-phenyl)-l-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one for masking, reducing or suppressing an unpleasant taste impression, preferably bitter,sour and/or astringent taste impression of unpleasant-tasting substances or mixture of substances, preferably bitter-, sour-, and/or astringent- tasting substances or mixtures of substances, and in particular the bitter taste impression of bitter-tasting substances, and/or modulating the taste impressions selected from the group consisting of cooling, umami, fruity and spicy notes of cooling-, umami-, fruity- or spicy- tasting substances or mixture of substances, and simultaneously intensifying the sweet-taste impression of sweet-tasting substances or mixtures of substances or both sweet- andbitter-tasting tasting substances or mixture of substances.Hesperetin dihydrochalcone (i) (3- (3- hydroxyls -4- methoxyl groups-phenyl) -1- (2,4,6- trihydroxy phenyl) propyl- 1- ketone)orthe salt of hesperetin dihydrochalcone (i) or a variety of salt comprising the hesperetin dihydrochalcone (i) are made from it mixtureorincluding the salt or a variety of salt of hesperetin dihydrochalcone (i) and the hesperetin dihydrochalcone (i) or being made from it mixturefor purposes below:(i) it shelters, reduce or inhibit the substance or mixture of substances, preferably bitter taste and/or tart flavour and/or puckery of unhappy taste taste substance or the undesirable flavor impression of mixture of substances, preferably bitter taste and/or tart flavour and/or astringent taste impression, and especially it is the bitter taste impression of bitter substance,and/or(ii) adjust cooling taste, delicate flavour, fruity or acid substance or mixture of substances selected from refrigerant aromatic, fresh aromatic, the flavor impression of fruit aromatic and pungent aromatic.

3-(3-하이드록시-4-메톡시-페닐)-1-(2,4,6-트리하이드록시-페닐)-프로판-1-원의 용도본 발명은 불쾌한 맛 인상, 바람직하게는 불쾌한 맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물의 쓴맛 및/또는 신맛 및/또는 떫은맛 인상, 바람직하게는 쓴맛 및/또는 신맛 및/또는 떫은맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물, 및 특히 쓴맛을 가진 물질들의 쓴맛 인상을 감추거나, 감소시키거나 또는 억제시키는, 및/또는 시원한-, 감칠-, 과일- 또는 매운- 맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물의 시원한맛, 감칠맛, 과일맛 및 매운맛으로 이루어진 군으로부터 선택되는 맛 인상을 조절하는, 그리고 동시에 단맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물들 또는 단맛 및 쓴맛을 모두 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물의 단맛 인상을 강화시키는 3-(3-하이드록시-4-메톡시-페닐)-1-(2,4,6-트리하이드록시페닐)프로판-1-원 (3-(3-Hydroxy-4-methoxy-phenyl)-1-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one)의 용도에 관한 것이다.(i) 불쾌한 맛 인상, 바람직하게는 불쾌한 맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물의 쓴맛 및/또는 신맛 및/또는 떫은맛 인상, 바람직하게는 쓴맛 및/또는 신맛 및/또는 떫은맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물, 및 특히 쓴맛을 가진 물질들의 쓴맛 인상을 감추거나, 감소시키거나 억제시키기 위한, 및/또는(ii) 시원한-, 감칠-, 과일- 또는 매운- 맛을 가진 물질들 또는 물질들의 혼합물의 시원한맛, 감칠맛, 과일맛 및 매운맛으로 이루어진 군으로부터 선택되는 맛 인상을 조절하기 위한,헤스페레틴 디하이드로찰콘 (I) (hesperetin dihydrochalcone (I) (3-(3-Hydroxy-4-methoxy-phenyl)-1-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one)) [이미지](I)또는 헤스페레틴 디하이드로찰콘 (I)의 염 또는 헤스페레틴 디하이드로찰콘 (I)의 복수의 염들을 포함하거나 이루어진 혼합물 또는 헤스페레틴 디하이드로찰콘 (I) 및 헤스페레틴 디하이드로찰콘 (I)의 염 또는 복수의 염들을 포함하거나 이루어진 혼합물의 용도.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

MANUFACTURING METHOD OF PACKED SOYBEAN CURD, AND PACKED SOYBEAN CURDTo provide an efficient manufacturing method of a packed soybean curd which is double-layered and easy to eat directly from a container. The manufacturing method of a packed double-layered soybean curd 100 including a container 102 in which a seasoned food material 106 containing at least any one of a seasoning and a solid food material is packed in a stacked state on a soybean curd 104 comprises: a filling step (a) of filling a container with a soybean milk 104a mixed with a coagulant to a predetermined position h1; a boiling step (b) of forming a soybean curd by heating the soybean milk until the soybean milk coagulates at least at the liquid level 104a1; an injection step (c) of injecting the seasoned food material 106 onto the soybean curd surface 104c formed at the coagulated liquid level after completion of the boiling step to a position h2 not reaching the edge 101a of an opening; a sticking step (d) of sticking a lid member 103 for covering the opening of the container along the edge after completion of the injection step; and a cooling step of cooling the soybean curd and the seasoned food material packed in the container after completion of the sticking step.A method for producing two-layer filled tofu in which seasoned ingredients containing at least one of a seasoning and a solid ingredient are laminated on tofu and filled in a container, wherein the container has an opening. A filling step of filling soymilk mixed with a coagulant to a predetermined position, a boiling step of heating the soymilk filled in the container until at least the liquid level of the soymilk solidifies to produce tofu, and a boiling step of producing tofu. An injection step of injecting the seasoned ingredients onto the tofu surface generated by solidification of the liquid level after the step is completed to a position not reaching the edge of the opening, and the container after the injection step is completed. A sticking step of sticking a sheet-shaped lid member covering the opening of the above along the edge portion, and cooling the tofu and the seasoned foodstuff filled in the container after the sticking step is completed. A method for producing filled tofu, which comprises a cooling process and.

충전 두부 제조 방법 및 충전 두부용기에서 직접 먹어 쉬운 2층식 충전 두부를 효율적으로 생산하는 충전 두부 제조 방법의 제공. 적어도 조미료 및 고형 식품 재료 중 어느 한쪽이 포함되는 조미 식품 재료 106이 두부 104의 위에 적층된 상태에서 용기 102 내에 충전된 2층식 충전 두부 100 제조 방법으로서, 용기에 응고제를 혼입한 두유 104 a를 소정의 위치 h1까지 충전하는 충전 공정(a)과 적어도 두유의 액면 104 a1가 응고할 때까지 당해 두유를 가열해 두부를 생성하는 보일 공정(b)과 보일 공정의 종료후에 액면이 응고해 생성된 두부면 104 c상에 조미 식품 재료 106을 개구부의 테두리부 101 a에 이르지 않는 위치 h2까지 주입하는 주입 공정(c)과 주입 공정의 종료후에 용기 개구부를 덮는 뚜껑 부재 103을 테두리부를 따라 접착하는 첩착 공정(d)과 첩착 공정의 종료후에 용기에 충전된 두부 및 조미 식품 재료를 냉각하는 냉각 공정을 포함한 제조 방법.적어도 조미료 및 고형 식품 재료 중 어느 한쪽이 포함되는 조미 식품 재료가 두부상에 적층된 상태에서 용기 안에 충전된 2층식 충전 두부 제조 방법으로서, 개구부를 가지는 상기 용기에 응고제를 혼입한 두유를 소정의 위치까지 충전하는 충전 공정과 적어도 상기 두유의 액면이 응고할 때까지 상기 용기에 충전된 상기 두유를 가열해 두부를 생성하는 보일 공정과 상기 보일 공정이 종료된 후에 상기 액면이 응고해 생성된 두부면상에 상기 조미 식품 재료를 상기 개구부의 테두리부에 이르지 않는 위치까지 주입하는 주입 공정과 상기 주입 공정이 종료된 후에 상기 용기의 상기 개구부를 덮는 시트형 뚜껑 부재를 상기 가장자리 부분을 따라 접착하는 첩착 공정과 상기 첩착 공정이 종료된 후에 상기 용기에 충전된 상기 두부 및 상기 조미 식품 재료를 냉각하는 냉각 공정를 포함하는 것을 특징으로 하는 충전 두부 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING SEASONED RAW FISH PRODUCTTo provide a method for producing a seasoned raw fish product preservable in frozen state while preventing excessive impregnation of a seasoning in a fish fillet with skin obtained by processing a fresh raw fish. The production process comprises a raw fish processing step S1 to slice a raw fish to a fillet with skin; a cut-forming step S2 to form cut lines on the fillet; a salting step S3 to prevent lowering of freshness of the fillet during subsequent steps by applying common salt to the surface layer of the fillet; a salt removing step S4 to remove excessive salt from the fillet subjected to the salting step S3; a drying step S5 to dry the fillet after the salt removing step S4 at a temperature not to cause thermal denaturation of proteins; a seasoning applying step S6 to apply a seasoning sauce to a part of the fillet after the drying step S5; a freezing step S7 to freeze the fillet after the seasoning applying step S6; and a packaging step S8 to hermetically seal the fillet after the freezing step S7.A raw fish processing step of opening a raw fish with a skin and processing it into a piece with a skin or a fillet with a skin, and a decrease in the freshness of the raw fish processed product obtained by the raw fish processing step during the subsequent steps. A salt addition step of adding salt to the surface layer to prevent the salt addition step, a salt removal step of removing excess salt of the raw fish processed product after the salt addition step, and a protein of the raw fish processed product after the salt removal step. A drying step of drying at a temperature that does not cause heat denaturation, a seasoning step of attaching seasoning to a part of the meat of the raw fish processed product after the drying step, and the raw fish after the seasoning step. A method for producing a seasoned raw fish product, which comprises a freezing step of freezing the processed product and a packaging step of vacuum-packing the raw fish processed product after the freezing step.

양념 생선 가공품의 제조 방법신선한 날생선을 가공해 얻어진 껍질포함의 편신을 맛을 침투너무 시킨 있어 상태에서 냉동 보존 가능한 조미 날생선 가공품 제조 방법을 제공한다. 날생선을 껍질포함의 편신으로 가공하는 날생선 가공 공정 S1와 편신의 고기에 칼집을 형성하는 칼집 형성 공정 S2와 편신의 선도가 이후의 공정을 거치는 동안으로 저하하는 것을 방지하기 위해 그 표층에 염분을 부가하는 염분 부가 공정 S3와 염분 부가 공정 후 S3의 편신 과잉 염분을 제거하는 염분 제거 공정 S4와 염분 제거 공정 S4 후의 편신을 그 단백질이 열변성을 일으키지 않는 온도 하에서 건조 처리하는 건조 공정 S5와 건조 공정 S5 후의 편신 고기 일부에 조미 축 늘어차를 부착시키는 조미 축 늘어차 부 공정 S6와 조미 축 늘어차 부 공정 S6 후의 편신을 동결시키는 냉동 공정 S7와 냉동 공정 S7 후의 편신을 밀봉 포장하는 포장 공정 S8를 가진다.날생선을 껍질포함의 열림, 껍질포함의 편신 또는 껍질포함의 토막으로 가공하는 날생선 가공 공정과 상기 날생선 가공 공정에 의해 얻어진 날생선 가공체의 선도가 이후의 공정을 거치는 동안으로 저하하는 것을 방지하기 위해 그 표층에 염분을 부가하는 염분 부가 공정과 상기 염 분부 가공정 후의 상기 날생선 가공체의 과잉 염분을 제거하는 염분 제거 공정과 상기 염분 제거 공정 후의 상기 날생선 가공체를 그 단백질이 열변성을 일으키지 않는 온도 하에서 건조 처리하는 건조 공정과 상기 건조 공정 후의 상기 날생선 가공체의 고기 일부에 조미 축 늘어차를 부착시키는 조미 축 늘어차 부 공정과 상기 조미 축 늘어차 부 공정 후의 상기 날생선 가공체를 동결시키는 냉동 공정과 상기 냉동 공정 후의 상기 날생선 가공체를 진공포장하는 포장 공정을 가지는 조미 날생선 가공품 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

FLAVORING HERRING ROE AND MANUFACTURING METHOD THEREOFTo provide mellow taste herring roe removed smell and bitterness unique to herring roe by adding olive oil, and to provide its manufacturing method. A manufacturing method of flavoring herring roe includes: a step of keeping in a refrigerator of 0-5°C in chilled after filling diluted seasoning liquid of an amount of 30-50% for pretreated herring roe; a step of adding 0.3-0.5% of garlic powder and stirring; a step of packing in a bag by 40-500 g and inspecting; a step of filling olive oil of an amount of 15-60%, adding salted sea tangle of an amount of 0.03-0.09%, deaerating and wrapping; a step of keeping in chilled for a required time in the refrigerator of 0-5°C; a step of weighing, packing in a bag, and inspecting foreign matter at the same time; and a step of freezing up in a freezer not more than -24°C for a required time. Flavoring herring roe is provided with the manufacturing method.Pretreatment step of raw material salt kazunoko and filling and pickling step of seasoning 1 which is chilled and stored in a refrigerator at 0 ° C to 5 ° C after filling 30% to 50% of diluted seasoning liquid with the above number of kazunoko. After draining the kazunoko obtained in the above step, add 0.3% to 0.5% of garlic powder to the kazunoko amount and stir. Weigh up to 500g each and pack it in a bag, and at the same time inspect foreign substances, etc. In the weighing and inspection process, and after filling 15% to 60% of olive oil in the kazunoko obtained by the above process, 0.03% to 0.09% A filling step of seasoning 3 in which salted kelp is put and deaerated and packaged, a pickling step in which the kazunoko obtained by the above step is chilled for a predetermined time in a refrigerator at 0 ° C to 5 ° C, and a kazunoko obtained in the above step. A method for producing seasoned kazunoko, which comprises an inspection step of inspecting foreign substances and the like, and a freezing step of freezing the kazunoko obtained in the above step in a freezer at -24 ° C or lower for a predetermined time.

양념 청어알 및 그 제조 방법올리브 오일을 더함으로써 말린 청어알의 독특한 냄새와 쓴 맛을 제거한 순한 맛의 말린 청어알과 그 제조 방법을 제공한다.전처리 공정을 거친 말린 청어알에 대해서30%~50%양의 희석 조미액을 충전 후, 0℃~5℃의 냉장고 내에서 냉동 보관하는 공정과 갈릭파우더를 0.3%~0.5% 양 첨가해 교반하는 공정과 40 g~500 g씩 봉투에 채우기 검품을 하는 공정과 올리브 오일을15%~60%양 충전 후, 0.03%~0.09%양의 시오콘부(간장에 조린 다시마)를 넣어 탈기 포장하는 공정과 0℃~5℃의 냉장고 내에서 소정 시간 냉동 보관하는 공정과 계량하고 봉투에 채워 동시에 이물 등의 검품을 하는 공정과-24℃이하의 냉동고 내에서 소정 시간 동결하는 공정으로 구성되는 조미 말린 청어알 제조 방법과 그 방법으로 얻어진 조미 말린 청어알.원료의 염 말린 청어알의 전처리 공정과 상기 말린 청어알에 대해서30%~50%양의 희석 조미액을 충전 후, 0℃~5℃의 냉장고 내에서 냉동 보관하는 조미료 1의 충전 및 절임 공정과 상기 공정에 의해 얻은 말린 청어알을 액 잘라 후, 갈릭파우더를 말린 청어알량에 대해서 0.3%~0.5% 양 첨가해 교반하는 조미료 2의 충전 공정과 상기 공정에 의해 얻은 말린 청어알을 40 g~500 g씩 계량하고 봉투에 채워 동시에 이물 등의 검품을 하는 계량 검품 공정과 상기 공정에 의해 얻은 말린 청어알에 올리브 오일을15%~60%양 충전 후, 0.03%~0.09%양의 시오콘부(간장에 조린 다시마)를 넣어 탈기 포장하는 조미료 3의 충전 공정과 상기 공정에 의해 얻은 말린 청어알을 0℃~5℃의 냉장고 내에서 소정 시간 냉동 보관하는 절임 공정과 상기 공정으로 얻어진 말린 청어알의 이물 등 검품을 하는 검품 공정과 상기 공정으로 얻어진 말린 청어알을-24℃이하의 냉동고 내에서 소정 시간 동결하는 동결 공정으로 구성되는 조미 말린 청어알 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for improving easter flavor quality of soy sauce and product prepared therebyThe invention discloses a method for improving easter flavor quality of soy sauce and a product prepared thereby. the method for improving the easter flavor quality of the soy sauce comprises the following steps: adding issatchenkia orientalis into soy sauce koji, and carrying out fermentation at a fermenting-grain temperature of 40-50 deg c for 15-20 days days; carrying out cooling until the temperature is 30-35 deg c, adding zygosaccharomyces rouxii and metschnikowia pulcherrima, and carrying out later-stage fermentation for 30-50 days; and then, carrying out filtering and sterilizing, so that soy sauce with both sauce flavor and ester flavor is prepared. the prepared soy sauce is full in taste, rich in sauce flavor, mellow in ester flavor, sufficient in delicious flavor, and unique in aroma.A method for improving sauce fragrance and ester fragrance of soy sauce is characterized by comprising the following steps:(1) adding issatchenkia orientalis yeast into the sauce mash at the product temperature of 40-50 ℃, wherein the adding amount of the issatchenkia orientalis yeast is 1-5% (w/w) of the mass of the sauce mash, and fermenting for 15-20 days;(2) cooling to 30-35 ℃, adding zygosaccharomyces rouxii and pseudomomyces moglica, and performing later-stage fermentation for 30-50 days; the adding amount of the zygosaccharomyces rouxii is 5-15% (w/w) of the mass of the soy sauce mash, and the adding amount of the mogroside yeast is 5-15% (w/w) of the mass of the soy sauce mash;(3) filtering, and sterilizing to obtain soy sauce with sauce flavor and ester flavor;the issatchenkia orientalis is issatchenkia orientalis (issatchenkia orientalis) zxl20151126, accession no. gdmcc no: 60128, deposited in the guangdong province microbial culture collection center of guangdong province microbial research institute of no. 59 building, 5 guangdong province, middledo no. 100 college, guangdong province, guangzhou, china, 12 months and 5 days in 2016.

간장의 부활절 풍미 개선 방법 및 이에 따라 제조된 제품이 발명품은 간장의 부활절 풍미 개선 방법과 이에 따라 제조된 제품을 공개하고 있다. 간장의 부활절 풍미를 향상시키는 방법은 다음 단계로 구성된다: 간장 코지에 아이사첸기아 오리엔탈리스를 첨가하고, 발효 온도 40-50℃에서 15-20일 동안 발효한다; 온도가 30-35℃가 될 때까지 냉각을 실시한다.슈니코비아 펄체리마를 넣고 30~50일간 발효시킨 후, 소스 맛과 에스테르 맛의 간장이 준비되도록 여과·소독한다. 준비된 간장은 맛이 풍부하고, 소스 맛이 풍부하며, 에스테르 맛이 나며, 맛있는 맛이 충분하고, 향이 독특하다.간장의 소스 향과 에스테르 향을 개선하는 방법은 다음과 같은 단계로 구성된 것이 특징이다. (1) 제품 온도 40-50 ℃의 소스 매쉬에 아이사첸키아 오리엔탈리스 효모를 첨가하고, 여기서 아이사첸키아 오리엔탈리스 효모의 양은 소스 매쉬 덩어리의 1~5%(w/w)이다. 15-20일;(2) 30-35 ℃에서 냉각하고, 접합당뇨균과 유사당뇨균을 첨가하고, 30-50일 동안 후반 발효를 수행한다. 접합당뇨균의 첨가량은 간장 매쉬 질량의 5-15%(w/w)이고, 모그로 효모의 첨가량은 5-15%(w)이다.소스 향과 에스테르 향을 가진 간장을 얻기 위해 숙성, 살균, isatchenkia Orientalis (issatchenkia Orientalis) zxl20151126, access no. gdmcc no: 60128로 광둥성 미생물 연구소 59번 건물 5번지 광둥성 미생물 채집 센터에 보관되어 있다. 2016년 광둥성 100호 대학 광둥성 광저우시 12개월 5일.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR MANUFACTURING RICE HOT PEPPER PASTE AND RICE HOT PEPPER PASTE MANUFACTURED THEREBYThe present disclosure provides a method for preparing a rice hot pepper paste using an aspergillus oryzae cj 1354 strain and a bacillus amyloliquefaciens cj 14-6 strain isolated from traditional meju, and a rice hot pepper paste produced by the preparation method. the method for preparing a rice hot pepper paste includes: soaking rice in water or adding water to rice and steaming the rice; inoculating an aspergillus oryzae cj 1354 (kccm 11300p) strain into the steamed rice and conducting incubation to prepare a rice koji; soaking beans in water or adding water to beans and steaming the beans; inoculating a bacillus amyloliquefaciens cj 14-6 (kccm 11718p) strain into the steamed beans and conducting incubation to make a bean koji; adding brine and then at least one selected from the group consisting of steamed rice, bean-processed food stuff, meju, and doenjang to the rice koji and the bean koji to prepare a first mixture, and conducting a first aging; and adding red chili powder and then at least one selected from the group consisting of starch sugar, soy sauce, salt, a spice-processed food stuff, a taste and flavor enhancer, and a grain-processed food stuff to the first mixture to prepare a second mixture, and conducting sterilization and a second aging.[image]A method for preparing a rice hot pepper paste, comprising: soaking rice in water or adding water to rice and steaming the rice; inoculating an aspergillus oryzae cj 1354 (deposited as kccm 11300p) strain into the steamed rice and conducting incubation to prepare a rice koji; soaking soybeans in water or adding water to soybeans and steaming the soybeans; inoculating a bacillus amyloliquefaciens cj 14-6 (deposited as kccm 11718p) strain into the steamed soybeans and conducting incubation to make a soybean koji; adding brine and then at least one selected from the group consisting of steamed rice, soybean-processed food stuff, meju, and doenjang to the rice koji and the soybean koji to prepare a first mixture, and conducting a first aging; and adding red chili powder and then at least one selected from the group consisting of starch sugar, soy sauce, salt, a spice-processed food stuff, a taste and flavor enhancer, and a grain-processed food stuff to the first mixture to prepare a second mixture, and conducting sterilization and a second aging.

쌀 고추장 및 쌀 고추장 제조방법이번 공시는 전통적인 메주에서 격리된 아스페르길루스 oryzae cj 1354 균주와 바실루스 아밀롤리퀴파시엔스 cj 14-6 균주를 이용한 쌀 고추장 제조 방법과 조제방법으로 생산된 쌀 고추장 제조 방법을 제공한다. 쌀 고추장을 준비하는 방법은 쌀을 물에 담그거나 쌀에 물을 넣고 찐다; 아스페르길루스 오리재 cj 1354 (1200m 11300p) 변종을 찐 쌀에 접종하고 쌀 코지를 준비하기 위해 배양한다; 콩을 물에 담그거나 콩에 물 콩을 넣고 찐다; 접종하는 것을 포함한다. 바실러스 아밀롤리퀴파시엔스 cj 14-6(17718p)의 균주를 찐 콩에 넣고 배양해 콩코지를 만든다.; 그리고 고춧가루를 첨가하고 녹말 설탕, 간장, 소금, 향신료 첨가 식품, 맛과 향미 증진제, 곡물 첨가 식품으로 구성된 그룹에서 최소한 하나를 선택하여 두 번째 혼합물을 준비하고 살균과 두 번째 숙성을 수행한다.[이미지]쌀고추장 조제방법으로서, 쌀을 물에 담그거나 쌀에 물을 부어 쪄서 찐다. 아스페르길루스 oryzae cj 1354(방부제 11300p) 균주를 찐 밥에 접종하여 쌀고지를 준비하기 위한 배양, 콩을 물에 담그거나 콩에 물을 넣어 찐다.찐 콩에 바실러스 아밀롤리퀴파시엔스 cj 14-6 (kccm 11718p) 균주를 접종하고 배양하여 콩코지를 만든다. 그리고 쌀, 콩가루 식품, 메주, 된장 등으로 구성된 그룹에서 최소한 한 개를 선택하여 쌀코지와 콩코지에 준비한다.첫 번째 혼합물을 준비하고, 첫 번째 숙성을 수행한다; 그리고 녹말 설탕, 간장, 소금, 향신료 첨가 식품, 맛과 향미 증진제, 곡물 첨가 식품으로 구성된 그룹에서 최소한 하나를 첨가하여 두 번째 혼합물을 준비하고 살균과 분리한다.노화.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Production method of spicy and hot soybean sauceThe invention provides a production method of spicy and hot soybean sauce. the production method comprises two-time fermentation, wherein before second fermentation, chilies and pepper are added to base oil after first fermentation for second fermentation, and a cylinder is exposed under the sun for second fermentation; and during fermentation, the cylinder is exposed under the sun for 60-90 days, opened under sunlight and sealed in the other time. the prepared soybean sauce has uniform reddish brown color, has heavy flavor of fermented soybeans, has heavy pepper and chili flavor and tastes hot and spicy. spicy and hot substances are uniformly blended with soybean sauce, the layering phenomenon is prevented, the spicy and hot taste and sauce flavor are perfectly integrated, and the spicy and hot soybean sauce has lasting flavor.A production method for pungent sauce, comprises the following steps: (1) semen glycines is soaked 2-8 hour, after steaming and decocting semen glycines, cooling; (2) mixing uniformly by flour and the little alcoholic fermented product starter, ripe bean, flour and strain are stirred, strain inoculum concentration is 0.3%, and the mass ratio of semen glycines dough-making powder is 700-1000:300; (3) aerated koji making, turns over song including 3 times, enters to expect and turns over the bent stage for the 1st time, and temperature is 30 ~ 36 deg c, and pan feeding turns over song after 12-16 hour for the first time; keeping temperature 33 ~ 35 deg c, after 4-7 hour, second time turns over song; keeping temperature 33 ~ 35 deg c, after 4 ~ 7 hours, third time turns over song; keep temperature 28 ~ 33 deg c, after 48 ~ 56 hours, prepare into song; (4) adding saline to ferment, brine strength is 16.5 ~ 18.5 ° of b é, fermentation time 90-110 days; (5) fermentation gained base oil adds pericarpium zanthoxyli, fructus capsici, transfers to watt cylinder and carries out shining cylinder ferment in second time, and in watt cylinder, the dry in the sun time is natural law 60-90 days at sunshine; semen glycines: fructus capsici: the mass ratio of pericarpium zanthoxyli is 700-1000:8-12:8-12; (6) filter after ferment in second time, obtain pungent sauce crude oil.

매운 간장 및 매운 간장 제조법이 발명품은 맵고 뜨거운 간장을 만드는 방법을 제공합니다. 생산 방법은 2회 발효로 구성된다. 2차 발효를 위해 1차 발효 후 고추와 후추가 베이스 오일에 첨가된다. 그리고 실린더는 2차 발효를 위해 태양 아래 노출된다; 그리고 발효 동안 실린더는 태양 아래 60-90일 동안 태양 아래 노출된다.그리고 다른 시간에는 봉인된다. 준비된 간장은 균일한 불그스름한 갈색이고, 메주의 진한 풍미를 가지고 있으며, 후추와 칠리 맛이 강하고, 맵고 매운 맛이 난다. 맵고 매운 물질은 간장과 균일하게 섞여서, 층화현상을 방지하고, 맵고 매운 맛과 소스 맛이 완벽하게 통합된다. 뜨거운 간장은 맛이 오래 간다.톡 쏘는 소스의 생산 방법은 다음과 같다: (1) 정액 글리신을 2-8시간 동안 쪄서 데운 후 식히고, (2) 밀가루와 약간의 알코올 발효 제품 스타터로 균일하게 혼합하고, 익은 콩, 밀가루 및 균주를 휘젓고, 균주 접종 농도를 0.3%로 한다.엔글리신 반죽 분말 700~1000:300, (3) 공기 주입식 코지 제조, 3회 곡반전, 1회 굽는 단계 30~36℃, 1회 12~16시간 후 팬피딩, 4-7시간 후 33~35℃, 2회 뒤집기 노래; 온도 33~35도 유지, 4~7시간 후, 세 번째 전환 노래; 온도를 28~33도 유지, 48~56시간 후, 노래로 준비; (4) 발효에 식염수를 첨가하고, 브라인 강도는 be의 16.5~18.5°, 발효 시간 90~110일, (5) 발효 얻은 발효가 퍼리카피움 잔틸리쿠스 염기, 캡스 전달을 추가한다. 와트 실린더에 두 번째로 빛나는 실린더 발효를 수행하며, 와트 실린더의 경우 햇빛에서 60-90일 동안 건조가 자연법칙이다; 세멘 글리신: 프락투스 캡시: 페리카피엄 잔투슬리의 질량비는 700-1000:8:8:8-12; (6) 필터를 두 번째로 발효한 후 톡 쏘는 소스 오일을 얻는다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Protease preparation prepared from primary oil dreg during brewing of soy sauce and preparation method thereofThe invention discloses a protease preparation prepared from primary oil dreg during brewing of soy sauce. the protease preparation is prepared by the following steps: (1) using dry primary oil dreg as a main material of a culture medium, adding water, mixing uniformly and inoculating strains into the culture medium and mixing uniformly to prepare a fermentation raw material; and (2) fermenting the fermentation raw material at the temperature of between 35 and 39 deg c for 24 to 72 hours to obtain the protease preparation. the protease preparation has strong enzyme activity, wherein the activity of the acidic protease is 750 to 1000 u per gram of dry basis and the activity of the neutral protease is 90 to 130 u per gram of dry basis. the invention further discloses a preparation method for the protease preparation.One kind utilize semen sojae atricolor to make soy sauce in scalp pomade slag preparation can be used for two pumping sauce oil produce protease preparation, it is characterised in that be prepared from by following methods: (1) major ingredient with dry scalp pomade slag as culture medium, with testa tritici as adjuvant, strain is seeded in culture medium, then add water and be mixed into fermentation raw material, wherein, in described culture medium, the weight percent content of dry scalp pomade slag is 50 ~ 60%, the weight percent content of adjuvant is 40 ~ 50%, the addition of described water is the 50 ~ 60% of culture medium gross weight, strain is seeded in culture medium by the inoculum concentration of 0.1 ~ the 1 ‰ of culture medium gross weight, described strain uses aspergillus niger or aspergillus sojae, described dry scalp pomade slag is the soy sauce residue that semen sojae atricolor moromi in technology of brewing soy sauce extracts after scalp pomade through desalination dried out, this dry scalp pomade slag contains the moisture of 12 ~ 15wt%, the salinity of 8 ~ 10g/100g； (2) fermentation raw material blanking is in koji-making through heavy layer ventilation pond, and layer thickness 0.1 ~ 1.0m, at 35 ~ 39 deg c of bottom fermentations24~72hour, obtain protease preparation.

간장 양조 시 1차 기름 찌꺼기로부터 제조한 단백질분해효소 제제 및 제조방법이 발명품은 간장 양조 과정에서 1차 기름 찌꺼기로부터 제조된 단백질 분해 효소 제제를 공개한다. 단백질 분해 효소 제제는 (1) 배양 배지의 주원료로 건조 일차 오일 찌꺼기를 사용하고, 물을 첨가하고, 균주를 배양 배지에 균일하게 혼합하여 발효 원료를 준비하며, (2) 발효 원료를 배양 배지의 온도로 발효시킨다.n 프로테아제 제제를 얻기 위해 24시간 ~ 72시간 동안 35 및 39도 c. 프로테아제 제제는 강력한 효소 활성을 가지고 있는데, 산성 프로테아제의 활성은 건조 베이스의 그램 당 750에서 1000 u이고 중성 프로테아제의 활성은 건조 베이스의 그램 당 90에서 130 u이다. 이 발명품은 단백질 분해 효소의 준비 방법을 추가로 밝혀낸다.한 가지 종류는 두피 포마드 슬래그 제조에 간장을 만드는 데 사용되는 정액 소재 아트리콜러를 사용하는 것으로, 두피 포마드 슬래그를 배양 매개체로 건조한 두피 포마드 슬래그를 사용하는 주요 성분과 고환 트리티시를 보조제로 하여 컬쳐에 씨앗을 뿌리는 것이 특징이다.e 배지에서 건조된 두피 포마드 슬래그의 중량 백분율 함량은 50~60%, 보조제의 중량 백분율 함량은 40~50%, 기술된 물의 첨가는 배양 배지 총 중량의 50~60%이며, 균주는 ino에 의해 배양 배지에 씨뿌린다.배양배지 총중량의 0.1~1 µ의 culum 농도, 아스페르길루스 니제르 또는 아스페르길루스 소재를 사용한 변형, 기술된 건조한 두피 포마드 슬래그는 담수화 과정을 통해 두피 포마드 건조 후 간장 추출물을 양조하는 기술에서 소재 아트리콜러 모로미를 정제한 간장 잔류물이다, 이 건조한 두피 포마드 슬래그 콘타이ns 수분 12~15wt%, 염도 8~10g/100g, (2) 발효원료 블랭킹은 중층환기연못을 통해 koji 제조 중이고, 바닥발효시간 35~39℃에서 24~72시간 동안 층 두께 0.1~1.0m로 단백질분해효소 제제를 한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Low-salt broad bean paste and preparation method thereofThe invention relates to a low-salt broad bean paste and a preparation method thereof. when uptake of salt in a person is excessive for a long time, retention of water and sodium in a body is caused, the cardiovascular burden is increased and the long-term high-salt diet can cause the occurrence of hypertension and other cardiovascular diseases. the low-salt broad bean paste provided by the invention can meet the health requirement of consumers. the low-salt broad bean paste is low in content of the salt, but does not lose mellow and sweet taste and sauce red color and luster of traditional brewed sauce. therefore, the consumers can gain health while enjoying a chinese traditional seasoning product.The preparation method of a less salt thick broad-bean sauce, the salt content of described thick broad-bean sauce is lower than 10g/100ml, it is characterized in that: may further comprise the steps:(1) pretreatment of raw material:percentage by weight is counted: soybean: 20-23%; wheat: 27-30%; salt: 8.5-10%; water: 40-50%;boiling after the washing soybean, temperature are 98 ℃-120 ℃, and the retention time is 5-10 minute; wheat bakes stir-fry, makes stir-fry wheat moisture be controlled at 1%-3%, pulverizes again, and the order number is 100 orders-150 orders;(2) koji:add aspergillus oryzae and carry out the low temperature koji, early stage, temperature was controlled at 26 ℃-28 ℃, and mid-term, temperature was 30 ℃-36 ℃, and latter temperature is 23 ℃-30 ℃, and koji total time is 38 hours;(3) fermentation:the prior fermentation temperature is 30 ℃-35 ℃, and fermentation time is 1.5 months, and mid-term, fermentation temperature was 20 ℃-25 ℃, and fermentation time is 1.5 months, and the later stage fermentation temperature is 8 ℃-12 ℃, and fermentation time is 1 month; make soybean and semen tritici aestivi fermented product;(4) sterilization:soybean and semen tritici aestivi fermented product are warming up to 75 ℃-80 ℃, add percentage by weight 2.0-2.5% anticorrisive agent, behind the insulation 30-40min, are cooled to 40 ℃-60 ℃, can.

저염매운 된장 및 조제방법이 발명품은 저염 된장 및 그 제조 방법과 관련이 있다. 사람 내 염분 섭취가 장기간 과도할 경우 체내에 물과 나트륨이 잔류하게 되고 심혈관 부담이 증가하며 장기간 고농축 식이요법으로 고혈압 등 심혈관질환이 발생할 수 있다. 이 발명품에 의해 제공되는 저칼로리 넓은 된장은 소비자들의 건강 요구 사항을 충족시킬 수 있다. 소금이 적은 넓은 된장은 소금 함량이 낮지만 그윽하고 단맛을 잃지 않고 전통 양조장의 붉은 빛깔과 광택을 잃지 않는다. 그러므로 소비자는 중국 전통 양념 제품을 즐기면서 건강을 얻을 수 있습니다.소금기가 덜한 팥소스의 제조 방법은 소금 함량이 10g/100ml 이하이며, 다음 단계로 더 구성될 수 있다: (1) 원료 전처리: 무게 기준 비율: 콩: 20-23%, 밀: 27-30%, 소금: 8.5-10%, 물: 40-50%; 세척 후 조리 과정으로 구성된다.ng, 온도는 98℃~120℃, 유지시간은 5~10분, 밀 베이크 볶음, 볶음 수분은 1%~3%로 조절하고, 다시 분쇄하여 주문번호는 100~150주문, (2) 아스페르길루스 oryzae를 추가하여 저온 koji 26℃에서 조절하였다.id-term, ℃-36℃, 후자의 온도는 23℃-30℃, koji 총 발효시간은 38시간, (3) 발효전 온도는 30℃-35℃, 발효시간은 1.5개월, 중기 발효온도는 20℃-25℃, 발효후는 1.5개월이다.-12℃, 발효시간은 1개월이며, 콩 및 정삼중수소이 발효제품을 만든다. (4) 살균: and 및 정삼중수소이 발효제품은 최대 75℃-80℃까지 가열하며, 무게에 따라 2.0~2.5%의 방청제를 추가하여 단열재 30~40분 뒤에 40℃, 60℃로 냉각한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Fermentative Production of Non-Volatile Microbial Metabolism Products in Solid FormThe present invention relates to a method for the production of at least one nonvolatile microbial metabolite in solid form by sugar-based microbial fermentation, in which process a microorganism strain which produces the desired metabolites is grown using a sugar-containing liquid medium with a monosaccharide content of more than 20% by weight based on the total weight of the liquid medium, and the volatile constituents of the fermentation liquor are subsequently largely removed, the sugar-containing liquid medium being prepared by: a1) milling selected starch feedstock from cereal grains; and a2) liquefying the millbase in an aqueous liquid in the presence of at least one starch-liquefying enzyme, followed by saccharification using at least one saccharifying enzyme, where, for liquefaction purposes, at least a portion of the millbase is liquefied by continuous or batchwise addition to the aqueous liquid. Furthermore, the invention relates to a solid formulation, of a nonvolatile microbial metabolite, obtainable by the method according to the invention; and to the use of such a solid formulation as additive or supplement for human or animal nutrition or for the treatment of textiles, leather, cellulose, paper or surfaces.A process for the production of at least one nonvolatile microbial metabolite in solid form by sugar-based microbial fermentation, in which process a microorganism strain which produces the desired metabolite(s) is grown using a sugar-containing liquid medium with a monosaccharide content of more than 20% by weight based on the total weight of the liquid medium, and the volatile constituents of the fermentation liquor are subsequently largely removed, production of the sugar-containing liquid medium comprising: a1) production of a millbase by milling a starch feedstock selected from cereal grains; and a2) liquefying the millbase in an aqueous liquid in the presence of at least one starch-liquefying enzyme, followed by saccharification using at least one saccharifying enzyme, wherein, for liquefaction purposes, at least a portion of the millbase is added continuously or batchwise to the aqueous liquid in the course of the liquefaction.

고체 형태의 비-휘발성 미생물 대사 생성물의 발효 생산본 발명은 목적 대사물을 생산하는 미생물 균주가 액체 배지의 총 중량을 기준으로 20 중량% 초과의 단당류 함량을 갖는 당-함유 액체 배지로 성장되고, 발효액의 휘발성 성분이 이어서 대부분 제거되며, 여기서 당-함유 액체 배지는 a1) 곡류 알곡으로부터 선택되는 전분 공급원료를 분쇄시키는 단계; 및 a2) 분말기재를 1종 이상의 전분-액화 효소의 존재하에 수성 액체에서 액화시킨 후, 1종 이상의 당화 효소를 사용하여 당화시키며, 여기서 액화를 위해 분말기재의 적어도 일부는 수성 액체에 대한 연속식 또는 배치식 첨가에 의해 액화되는 것인 단계에 의해 제조되는 것인, 당-기재 미생물 발효에 의한 고체 형태의 비-휘발성 1종 이상의 미생물 대사물의 제조 방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 본 발명에 따른 방법에 의해 수득가능한 비-휘발성 미생물 대사물의 고체 제제; 및 인간 또는 동물 영양용 첨가제 또는 보충제로서 또는 텍스타일, 가죽, 셀룰로스, 종이 또는 표면 처리를 위한 상기 고체 제제의 용도에 관한 것이다.단당류 함량이 20% 이상인 당 함유 액체를 사용하여 원하는 대사물을 생성하는 미생물 변종을 총 중량을 기준으로 하여 배양하는 당 기반 미생물 발효에 의한 고체 형태의 비휘발성 미생물 대사산물(들)의 생성 프로세스 액상 배지, 그리고 발효 주류의 휘발성 성분들은 그 후에 크게 제거된다. 다음을 포함하는 당-함유 액체 배지의 제조: a1) 곡물로부터 선택된 녹말 공급 원료를 밀링하여 맷돌을 생산한다. 그리고 a2) 최소한 하나의 녹말 액상에서 맷돌을 액상화시킨다. 적어도 하나의 당화효소를 사용하는 당화효소에 뒤이어, 액상화 목적을 위해, 최소 밀베이스의 일부가 액상화 과정에서 수용액에 연속적으로 또는 일괄적으로 추가되는, 당 함유 액체 배지의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method For Manufacturing Korean Hot Pepper Paste Using WatermelonProvided is a method for manufacturing Korean hot pepper paste using watermelon, and more particularly, a method for manufacturing Korean hot pepper paste using watermelon without using water and syrup, or sugar, which is a method for manufacturing a healthful watermelon hot pepper paste by adding glucose, fructose, and amino acid flavor that watermelon contains to eliminate the unpleasant odor that meju (Korean-style dried, fermented soybeans formed in brick-shaped clusters) powder has in traditional Korean hot pepper paste, adding taste with sugars contained in watermelon, and highlighting the color of the hot pepper paste using a lycopene ingredient.A method for manufacturing Korean hot pepper paste, comprising: washing the surface of a watermelon and collecting the seeds, separating 100 parts by weight of the edible portion from the rind portion of the watermelon to grind it into particles; placing the ground edible portion in a container to allow the fruit flesh and the fruit juice to float and precipitate, respectively, and separate the flesh and juice by using a mesh for filtration such that the floating flesh is 40 parts by weight of the and the juice is 60 parts by weight; placing 100 parts by weight of the juice separated from the step in a container to simultaneously mix 10 parts by weight of malt and filter residues using a mesh; soaking 50 parts by weight of glutinous rice in water for about at least 3 hours, placing it into an autoclave to prepare hard cooked rice, and then mixing the hard cooked rice in a mixture of the liquid juice and malt yielded in the juice and malt mixing step and placing it into a thermo pot to ferment the hard cooked rice; squeezing out the liquid of the liquid juice and malt by using a mesh after the hard cooked rice is fermented through the step, decanting the filtered liquid malt into a pot, boiling it at 105-115° C. in the range of about 90-120 min until a thin syrup film is formed, and then turn the heat when the juice, malt, and hard cooked rice becomes about 130 parts by weight to cool down the temperature to about 40° C.; adding about 10 to 20 parts by weight of meju powder into the liquid malt, placing about 30 to 45 parts by weight of red chili powder prepared in about 2 hours, primarily applying a material for adjusting saltiness which includes sodium chloride as a main ingredient, and aging it for about at least 24 hours as a pre-aging step; and adjusting the concentration and saltiness again in about at least 24 hours and placing it into a pot to be aged while stirring it once in about a week for about 90 days as a long-term aging step to obtain about 190 parts by weight of a finished Korean hot pepper paste.

수박을 이용한 고추장 제조방법수박을 이용한 한식 고추장 제조방법, 보다 상세하게는 물과 물엿을 사용하지 않고 수박을 이용한 한식 고추장 제조방법 또는 설탕을 첨가하여 건강에 좋은 수박 고추장을 제조하는 방법이 제공된다. 메주 분말의 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 수박에 함유된 포도당, 과당, 아미노산 향료, 수박에 함유된 당분으로 맛을 더한 고춧가루, 및 라이코펜 성분을 이용하여 고추장의 색을 강조하는 단계를 포함한다.수박의 표면을 세척하고 씨를 채취하고, 수박의 과피에서 가식부 100중량부를 분리하여 입자로 분쇄하는 단계; 다진 가식 부분을 용기에 담아 과육과 과즙이 각각 부유 및 침전되도록 하고, 부유 과육이 40중량부가 되도록 여과망을 이용하여 과육과 과즙을 분리한다. 주스는 60 중량부이다. 상기 단계에서 분리된 착즙액 100중량부를 용기에 담아 맥아 10중량부와 여과잔류물을 메쉬망을 이용하여 동시에 혼합하는 단계; 찹쌀 50중량부를 물에 3시간 이상 불린 후 오토클레이브에 넣어 찹쌀로 만든 후 즙과 엿기름에서 나온 액상즙과 맥아를 섞어 찹쌀을 섞는다. 고루 섞은 후 보온병에 넣어 굳힌 쌀을 발효시키는 단계; 105~115℃의 온도에서 90~120도 범위에서 끓인 후 걸러진 액상 엿을 냄비에 부어 끓인 후, 그물망을 이용하여 액상과즙과 엿기름의 액상을 짜내는 단계 얇은 시럽막이 형성될 때까지 분, 그 다음 과즙, 엿기름, 찹쌀이 약 130중량부가 되면 불을 켜서 약 40℃로 식힌다. 상기 액상 맥아에 메주가루 약 10~20중량부를 첨가하고, 약 2시간 만에 제조된 고춧가루 약 30~45중량부를 넣고, 염화나트륨을 주성분으로 하는 염도조절제를 1차 도포하는 단계, 및 예비 숙성 단계로서 약 24시간 이상 동안 숙성시키는 단계; 및 적어도 24시간 후에 다시 농도와 염도를 조절하고 장기 숙성 단계로서 약 1주일에 1번씩 약 90일 동안 저어주면서 숙성시키는 냄비에 넣어 약 190중량부의 완성된 한국 고추장.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for preparing rice hot pepper paste and rice hot pepper paste prepared therebyThe present disclosure provides a method for preparing a rice hot pepper paste using an Aspergillus oryzae CJ 1354 strain and a Bacillus amyloliquefaciens CJ 14-6 strain isolated from traditional meju, and a rice hot pepper paste produced by the preparation method. The method for preparing a rice hot pepper paste includes: soaking rice in water or adding water to rice and steaming the rice; inoculating an Aspergillus oryzae CJ 1354 (KCCM 11300P) strain into the steamed rice and conducting incubation to prepare a rice koji; soaking beans in water or adding water to beans and steaming the beans; inoculating a Bacillus amyloliquefaciens CJ 14-6 (KCCM 11718P) strain into the steamed beans and conducting incubation to make a bean koji; adding brine and then at least one selected from the group consisting of steamed rice, bean-processed food stuff, meju, and doenjang to the rice koji and the bean koji to prepare a first mixture, and conducting a first aging; and adding red chili powder and then at least one selected from the group consisting of starch sugar, soy sauce, salt, a spice-processed food stuff, a taste and flavor enhancer, and a grain-processed food stuff to the first mixture to prepare a second mixture, and conducting sterilization and a second aging.A method for preparing a rice hot pepper paste, comprising: soaking rice in water or adding water to rice and steaming the rice; inoculating an Aspergillus oryzae CJ 1354 strain, deposited in the Korean Culture Center of Microorganisms under Accession number KCCM 11300P, into the steamed rice and conducting incubation to prepare a rice koji; soaking soybeans in water or adding water to soybeans and steaming the soybeans; inoculating a Bacillus amyloliquefaciens CJ 14-6 strain, deposited in the Korean Culture Center of Microorganisms under Accession number KCCM 11718P, into the steamed soybeans and conducting incubation to make a soybean koji; combining the rice koji and the soybean koji; adding brine and then at least one selected from the group consisting of steamed rice, soybean-processed food stuff, meju, and doenjang to the combined rice koji and soybean koji to prepare a first mixture, and conducting a first aging; andadding red chili powder and then at least one selected from the group consisting of starch sugar, soy sauce, salt, a spice-processed food stuff, a taste and flavor enhancer, and a grain-processed food stuff to the first mixture to prepare a second mixture, and conducting sterilization and a second aging.

쌀 고추장 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 쌀 고추장전통 메주에서 분리한 균주인 아스퍼질러스 오리재 CJ 1354 균주와 바실러스 아밀로리쿼페이션스 CJ14-6 균주를 이용한 쌀 고추장 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 쌀 고추장에 관한 것으로, 상기 쌀 고추장 제조방법은 쌀을 침지 또는 쌀에 가수하여 증자시키는 쌀 증자 단계; 상기 증자된 쌀에 아스퍼질러스 오리재_x000D_CJ 1354(KCCM 11300P) 균주를 접종 및 배양하여 쌀 코오지를 만드는 쌀 제국 단계; 콩을 침지 또는 콩에 가수하여 증자시키는 콩 증자단계: 상기 증자된 콩에 바실러스 아밀로리쿼페이션스CJ 14-6 균주를 접종 및 배양하여 콩곡자를 만드는 콩 제국 단계; 상기 쌀 코오지와 콩곡자에 염수를 첨가하고, 이에 증자된 쌀, 두류 가공품, 메주 및 된장으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 혼합한 1차 혼합물을 숙성시키는 1차 숙성 단계; 상기 숙성된 1차 혼합물에 고춧가루를 첨가하고, 전분당, 간장, 소금, 향신료 가공품, 향미 증진제 및 곡물 가공품으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 혼합한 2차 혼합물을 살균, 숙성시키는 2차 숙성 단계를 포함한다.쌀을 침지 또는 쌀에 가수하여 증자시키는 쌀 증자 단계; 상기 증자된 쌀에 한국미생물문화원에 기탁번호 KCCM 11300P로 기탁된 아스퍼질러스 오리재 CJ 1354균주를 접종 및 배양하여 쌀 코오지를 만드는 쌀 제국 단계; 콩을 침지 또는 콩에 가수하여 증자시키는 콩 증자단계: 상기 증자된 콩에 기탁번호 KCCM 11718P로 한국미생물문화원에 기탁된 바실러스 아밀로리쿼페이션스 CJ 14-6균주를 접종 및 배양하여 콩곡자를 만드는 콩 제국 단계; 상기 쌀 코오지와 콩곡자에 염수를 첨가하고, 이에 증자된 쌀, 두류 가공품, 메주 및 된장으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 혼합한 1차 혼합물을 숙성시키는 1차 숙성 단계; 상기 숙성된 1차 혼합물에 고춧가루를 첨가하고, 전분당, 간장, 소금, 향신료 가공품, 향미 증진제 및 곡물 가공품으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 혼합한 2차 혼합물을 살균, 숙성시키는 2차 숙성 단계를 포함하는 쌀 고추장의 제조방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for manufacturing a fish sauce and a fish sauce manufactured by the sameA method for manufacturing a high-flavor fish sauce within a short period and a fish sauce manufactured by the same. The method for manufacturing the fish sauce can considerably reduce the conventional long fermentation and maturation period of from 1 to 3 years, improve the nutrient content and taste of the fish sauce due to a hybrid, remove the intrinsic fishy odor therefrom, enhance its sensory desirability and quality thus being highly competitive to be widely used in the fish sauce manufacturing industry.A method for manufacturing a fish sauce, comprising: (a) preparing a meju from soybeans which are: washing the soybeans in water 2-3 times,soaking the soybeans in water for a period of time,cooking the soybeans in a pressure cooker of at least 60 minutes at a temperature of 100° C. or higher,cooling the soybeans to 30° C. to 35° C.,formed into a paste from the cooled soybeans, andmixing the soybean paste with 0.1% to 1.0% (w/w) Aspergillus oryzae fungal starter, andfermenting the mixture for at least 48 hours at 25° C. to 40° C. to form meju;(b) adding salt to fish or a material derived from a fish, mixing and homogenizing, wherein the salt is added in the amount from 23% (wt. %) to 30% (wt. %) relative to the weight of the fish;(c) adding meju obtained from step (a) in the amount from 1% (wt. %) to 5% (wt. %) relative to the weight of the mixed homogenate obtained from step (b) and mixing them together; and(d) putting a mixture obtained from step (c) into a fermentation container, and fermenting and maturing it at a constant temperature for a period from 3 to 5 months,wherein the constant temperature in step (d) is in a range from 40° C. to 60° C.

액젓의 제조방법 및 이에 의해 제조된 액젓단시간에 고향의 액젓을 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 액젓. 액젓의 제조방법은 기존의 1~3년의 긴 발효 및 숙성기간을 획기적으로 단축하고, 잡종으로 인한 액젓의 영양성분과 맛을 향상시키며, 고유의 비린내를 제거하고, 관능성을 향상시킬 수 있다. 품질 경쟁력이 높아 액젓 제조 산업에서 널리 사용된다.(a) 대두로 메주를 준비하는 단계: 대두를 물에 2~3회 씻는 단계, 대두를 물에 일정 시간 불린 후, 압력솥에 삶는 단계; 100℃ 이상의 온도에서 60분 이상 상기 대두를 30℃ 내지 35℃로 냉각하여 냉각된 대두로부터 장을 형성하고, 상기 된장에 0.1% 내지 1.0%(w/w ) 아스페르길루스 오리재(Aspergillus oryzae) 진균 스타터 및 혼합물을 25℃ 내지 40℃에서 적어도 48시간 동안 발효시켜 메주를 형성하는 단계; (b) 어류 또는 어류 유래 물질에 염을 첨가하여 혼합 및 균질화하는 단계로서, 상기 염은 어류 중량에 대하여 23%(wt.%) 내지 30%(wt.%)의 양으로 첨가되는 단계 ; (c) (b) 단계에서 얻은 혼합균질액 중량에 대하여 (a) 단계에서 얻은 메주를 1%(wt.%) 내지 5%(wt.%)로 첨가하여 혼합하는 단계; 및 (d) 단계 (c)에서 얻은 혼합물을 발효 용기에 넣고 3 내지 5개월 동안 일정한 온도에서 발효 및 숙성시키는 단계를 포함하며, 여기서 단계 (d)의 일정 온도는 ~ 40°C ~ 60°C2. 제1항에 있어서, 상기 (b) 단계 이전에, (i) 세척된 생선에서 물을 빼내는 단계; 및 (ii) 세척하고 물기를 제거한 생선을 분쇄하거나 분쇄하지 않는 것.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

An activated-carbon-felt loaded polymerized ionic liquid composite material, a preparing method thereof, and an application of the composite material for removing carboxymethyl lysine from brewed soy sauceAn activated-carbon-felt loaded polymerized ionic liquid composite material, a preparing method thereof, and an application of the composite material for removing carboxymethyl lysine from brewed soy sauce are disclosed and belong to the technical field of food safety and quality. the invention includes preparation of the composite material and the application of the composite material for removing carboxymethyl lysine from brewed soy sauce. the composite material is prepared by adsorbing an allyl-containing functional ionic liquid by utilizing an activated carbon felt and performing heating polymerization, and is used for removing carboxymethyl lysine from brewed soy sauce. the method is simple and convenient in operation, low in cost, simple in processing process and high in removing efficiency.A kind of preparation method of activated carbon felt load aggregation ionic liquid composite material, which comprises the following steps: functionalized ion liquid containing allyl and ethyl alcohol are mixed and stirred for dispersing；activated carbon felt is added, under nitrogen protection, it is stirred to react at 70~76 deg c 24~48 hours；be cooled to room temperature, be dried in vacuo, collect solid phase be activated carbon felt load aggregation from sub- liquid composite；the volume ratio of the functionalized ion liquid containing allyl and ethyl alcohol is 1:12~1:30；the activated carbon felt and contain the volume ratio for having the functionalized ion liquid of allyl is 10:1~10:5；the functionalized ion liquid containing allyl is 1- allyl -3- methyl imidazolium tetrafluoroborate, 1- allyl -3- the double trifluoromethanesulfonimide salt of methylimidazole hexafluorophosphate, 1- allyl -3- methylimidazole, 1- allyl -3- ethyl miaow azoles tetrafluoroborate, 1- allyl -3- ethyl imidazol(e) hexafluorophosphate and the double fluoroform sulphonyl of 1- allyl -3- ethyl imidazol(e) one or more of inferior amine salt.

활성 탄소 펠트 중합체 중합체 액체 복합 재료, 그 제조 방법 및 양조 간장에서 카복시메틸 라이신을 제거하기 위한 복합 재료 적용양조간장에서 카복시메틸 라이신을 제거하기 위한 합성재료 적용, 활성탄소 펠트 중합화 이온 액체 복합재료, 그 제조방법 등이 공개돼 식품안전 및 품질 기술 분야에 속한다. 이 발명품에는 합성 재료의 제조와 양조 간장에서 카복시메틸 라이신을 제거하기 위한 합성 재료의 적용이 포함된다. 복합재료는 활성탄 펠트를 활용해 아일 함유 기능성 이온 액체를 흡착해 가열 중합해 제조하며 양조간장에서 카복시메틸 라이신을 제거하는 데 사용된다. 이 방법은 조작이 간단하고 편리하며, 비용이 저렴하고, 공정도 간단하며, 효율성을 제거하는데도 높습니다.활성탄 펠트 부하 집적 이온성 액체 복합물질의 일종의 준비방법으로, 아릴과 에틸알코올이 함유된 기능성 이온성 액체를 혼합하여 흩어지게 하고, 활성탄 펠트를 첨가하여 질소보호 상태에서 70~76℃ 24~48시간에서 반응하게 한다. 상온으로 냉각한 후, 진공 상태에서 건조시킨 후, 하위 액체 화합물로부터 고체상 활성탄 펠트 부하 집적, 기능성 이온 액체와 에틸 알코올을 포함한 기능성 이온 액체의 부피비는 1:12~1:30, 활성탄 펠트 및 함유 부피비는 10:1~10이다.:5;알릴을 포함하는 기능성 이온 액체는 1-알릴 -3-메틸이미다졸륨 테트라플루오린산염, 1-알릴 -3-알릴은 이중 삼불화메탄설폰이미드 염, 1-알릴 -3-메틸리미다졸, 1-에틸아조플루오불화 메틸미아졸, 1-에토불화 아조플루오불화 메틸메틸메틸메틸메틸메타오불화미아오불화미아오불화미아오불화미다졸이다.1-알릴 -3-에틸 이미다졸(e) 하나 이상의 하아민 염의 뇨로폼 설포닐

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR MANUFACTURING OF SOY SAUCE USING BAMBOO SALTSThe present disclosure relates to a method for manufacturing soy sauce. More particularly, the present disclosure relates to a method for manufacturing soy sauce using bamboo salts. The method according to the present disclosure includes: steaming small beans for 3?7 hours; cooling the steamed small beans at a temperature of 20?40° C., after spreading the steamed small beans; mixing the cooled small beans with koji mold and peanut powder; forming a fermented soybean lump using the small beans mixed with the koji mold and the peanut powder, and tying an external portion of the fermented soybean lump using a rice straw; drying the formed fermented soybean lump in sunshine; fermenting the dried fermented soybean lump for 24?48 hours while maintaining a humidity of 15?35% and a temperature of 20?40° C.; manufacturing a fermentation liquor by putting the fermented soybean lump in a jar, and by soaking the fermented soybean lump to be totally submerged in a mixed liquor of 100 parts by weight of bamboo salt water, 20?40 parts by weight of Ulmus davidiana water, 15?25 parts by weight of jujube fermentation liquor, and 5?15 parts by weight of red ginseng extract; and completing the soy sauce, by separating the fermented soybean lump from the fermentation liquor, filtering floating matters, and by heating the fermentation liquor to be reduced by 70?90% of an initial volume. The method for manufacturing soy sauce using bamboo salts according to an exemplary embodiment of the present disclosure may enhance taste and flavor of the soy sauce. In addition, the soy sauce according to an exemplary embodiment of the present disclosure has high content of necessary amino acid in the soy sauce, and may fundamentally prevent generation of cancer-causing agent.A method for manufacturing soy sauce using bamboo salt, the method comprising: steaming small beans for 3?7 hours;cooling the steamed small beans at a temperature of 20?40° C., after spreading the steamed small beans;mixing the cooled small beans with koji mold and peanut powder;forming a fermented soybean lump using the small beans mixed with the koji mold and the peanut powder, and tying an external portion of the fermented soybean lump using a rice straw;drying the formed fermented soybean lump in sunshine;fermenting the dried fermented soybean lump for 24?48 hours while maintaining a humidity of 15?35% and a temperature of 20?40° C.;manufacturing a fermentation liquor by putting the fermented soybean lump in a jar, and by soaking the fermented soybean lump to be totally submerged in a mixed liquor of 100 parts by weight of bamboo salt water, 20?40 parts by weight of Ulmus davidiana water, 15?25 parts by weight of jujube fermentation liquor, and 5?15 parts by weight of red ginseng extract; andcompleting the soy sauce, by separating the fermented soybean lump from the fermentation liquor, filtering floating matters, and by heating the fermentation liquor to be reduced by 70?90% of an initial volume.

대나무 염을 이용한 간장의 제조 방법본 발명은 간장의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 죽염을 이용한 간장 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 방법은 3~7시간 동안 팥을 찜하는 단계; 찐 팥을 펼친 후 찐 팥을 20~40℃의 온도로 식히는 단계; 냉각된 작은 콩에 누룩 곰팡이 및 땅콩 분말을 혼합하는 단계; 상기 누룩틀과 땅콩가루를 섞은 작은 콩을 이용하여 발효대두덩어리를 형성하고, 상기 발효대두덩어리의 외부를 볏짚으로 묶는 단계; 형성된 발효대두덩어리를 햇볕에 건조시키는 단계; 건조된 발효대두덩어리를 15~35%의 습도와 20~40℃의 온도를 유지하면서 24~48시간 동안 발효시키는 단계; 병에 대두발효 덩어리를 넣고 죽염수 100중량부, 울무스다비디아나수 20~40중량부의 혼합액에 대두발효 덩어리가 완전히 잠기도록 침지하여 발효액을 제조하는 단계, 대추발효액 15~25중량부, 홍삼추출물 5~15중량부; 및 발효액에서 발효된 대두 덩어리를 분리하고 부유물을 여과하고 발효액을 초기 부피의 70~90% 감소되도록 가열하여 간장을 완성하는 단계를 포함한다. 본 발명의 일 실시예에 따른 죽염을 이용한 간장 제조 방법은 간장의 맛과 풍미를 향상시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 간장은 간장에 필요한 아미노산의 함량이 높아 암 유발 물질의 발생을 근본적으로 방지할 수 있다.팥을 3~7시간 찜하는 단계; 찐 팥을 펴고 찐 팥을 20~40℃의 온도로 식히는 단계; 냉각된 작은 콩에 누룩 곰팡이 및 땅콩 분말을 혼합하는 단계; 상기 누룩틀과 땅콩가루를 혼합한 작은 콩을 이용하여 발효대두덩어리를 형성하고, 상기 발효대두덩어리의 외부를 볏짚으로 묶는 단계; 형성된 발효대두덩어리를 햇볕에 건조시키는 단계; 건조된 발효대두덩어리를 습도 15~35%, 온도 20~40℃를 유지하면서 24~48시간 동안 발효시키는 단계; 발효대두덩어리를 항아리에 넣고, 죽염수 100중량부, 울무스다비디아나수 20~40중량부의 혼합액에 발효대두덩어리가 완전히 잠기도록 침지하여 발효액을 제조하는 단계, 대추 발효액 15~25중량부, 홍삼 추출물 5~15중량부; 및 발효액에서 발효된 대두 덩어리를 분리하고 부유물을 여과하고, 발효액을 가열하여 초기 부피의 70~90% 감소시켜 간장을 완성하는 단계를 포함하도록 구성된 죽염을 이용한 간장 제조방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Method for preparing beer yeast soy sauceThe invention relates to a method for preparing a beer yeast soy sauce, which is a method for preparing a high-nutrient soy sauce by using beer yeasts directly. the method comprises the following steps: pretreatment of yeast paste, fermentation of mother liquor, modulation of soy sauce, sterilization, packaging and storage. the soy sauce produced by the method contains nutrient substances required by a human body, such as a great quantity of amino acids, various trace elements, vitamin b1, vitamin b2 and the like. in the method, the technology is simple, the debitterization and washing treatment processes are not required, waste liquors are not discharged in the production process, the fermentation period is short, filtered solids are used as raw materials of a biological fertilizer, and the beer yeasts are utilized maximally.The preparation method of a beer yeast soy sauce, it is characterized in that: the method comprises the following steps:get the suspension that contains brewer's yeast 10%, under 40 ℃, then frequency of utilization 40khz, power 300w ul-trasonic irradiation 2 hours add the salt of 0.05% mass fraction and the calcium phosphate of 1% mass fraction in this suspension; this suspension is transferred in the ferment at constant temperature device, and 45 ℃ of bottom fermentations 30 hours, 150 order mesh screens filtered and obtain colourless liquid; remaining solid continues fermentation 5 days, with solid after the water wash fermentation of 10 times of amounts, obtains dark reddish brown liquid; add respectively 15% mass fraction salt in two kinds of liquid, the aniseed of 0.2% mass fraction and chinese prickly ash leaching liquor, and add 0.02% mass fraction sodium benzoate, add 0.01% sucrose allotment mouthfeel; dark reddish brown liquid adds 0.05% mass fraction caramel allotment dark reddish brown; the soy sauce that modulates is warming up to 75 ℃, is incubated and cools rapidly to 20 ℃ after 20 minutes, and then be warming up to 90 ℃, be incubated and cool rapidly after 15 minutes; packing, storage obtain the finished product soy sauce.

맥주 효모 간장 제조 방법이번 발명품은 맥주 효모 간장을 제조하는 방법과 관련이 있는데, 이는 맥주 효모 간장을 직접 사용해 고영양 간장을 제조하는 방법이다. 이 방법은 효모 페이스트의 전처리, 어머니 술의 발효, 간장 조절, 살균, 포장 및 보관으로 구성된다. 이 방법으로 생산된 간장에는 다량의 아미노산, 각종 미량 원소, 비타민b1, 비타민b2 등 인체에 필요한 영양물질이 들어 있다. 방법이 간단해 탈착과 세척 처리 과정이 필요 없고, 생산 과정에서 폐주류가 배출되지 않으며, 발효기간이 짧고, 여과된 고형분을 생물학적 비료의 원료로 사용하며, 맥주 효모를 최대한 활용한다.맥주 효모 간장의 제조 방법은 다음과 같은 단계로 구성된다: 맥주 효모가 함유된 서스펜션을 40℃ 이하로 한 다음, 이용빈도 40kHz, 전력 300w 울-트래소닉 조사 2시간 동안 0.05% 질량분율의 소금과 1% 질량분율의 칼슘 인산칼슘을 첨가한다. 이 부유물; 이 부유물은 일정한 온도 장치의 발효에서 전달되며, 바닥 발효물 45℃는 30시간, 150개의 그물망 스크린을 필터링하여 무색 액체를 얻는다. 남은 고체는 10배의 수세척 발효 후 5일 동안 발효를 계속하여 진한 적갈색 액체를 얻는다. 두 종류의 액체에 각각 15% 질량분율 소금을 첨가한다. 즉, 0.2% 질량분율과 0.2%의 가시 돋친 재 용출액. 0.02% 질량분율 벤조에이트 나트륨, 0.01% 자당 할당 마우스필, 진한 적갈색 액체는 0.05% 질량분율 캐러멜 다크 적갈색, 변조 간장은 따뜻하다.ng 75 ℃까지 배양하여 20 분 후 20 ℃까지 급속 냉각시킨 후 90 ℃까지 가열하여 15 분 후 급속 배양하여 냉각시킨 후 포장, 보관하여 완제품 간장을 얻는다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

MELANOCORTIN RECEPTOR AGONISTSSmall cyclic peptides of the formula X1-X2-X3-X4-X5-X6-X7-R1 comprising 7-12 amino acid residues are provided. Said peptides are MC4 receptor agonists, and thus useful in the treatment of obesity and related diseases.A peptide according to formula I X1-X2-X3-X4-X5-X6-X7-R1 (I) wherein X1 represents Nle or X-Nle, wherein X represents an amino acid or a di-, tri-, tetra- or penta-peptide consisting of polar or hydrophilic amino acid residues selected from the D and L forms of Asp, Glu, His, Arg, homoArg, Tyr, Asn, Ser, Thr, Lys, Orn, Dap, Dab and Gin and wherein X may furthermore contain one or two amino acid residues selected from Gly, β-Ala or the D and L forms of Pro, Hyp, and Ala; and wherein the N-terminal amino group of X1 may optionally be acylated with an acyl moi- ety, R-C(O)-, wherein R presents an alkyl or alkenyl with up to 6 carbon atoms, wherein said alkyl may optionally be substituted with one or more substituents selected from hydroxyl and amino;X2 represents Glu, Asp, Cys, homoCys, Lys, Orn, Dab, Dap;X3 represents Cit, Dab, Dap, cyclohexylglycine, cyclohexylalanine, Val, lie, tetf-butylglycine, Leu, Tyr, Glu, Ala, Nle, Met, Met(O), Met(02), Gin, Gln(alkyl), Gln(aryl), Asn, Asn(alkyl),Asn(aryl), Ser, Thr, Cys, Pro, Hyp, Tic, 2-PyAla, 3-PyAla, 4-PyAla, (2-thienyl)alanine, 3-(thienyl)alanine, (4-thiazolyl)Ala, (2-furyl)alanine, (3-furyl)alanine, Phe, wherein the phenyl moiety of said Phe is optionally substituted by halogen, hydroxyl, alkoxy, nitro, benzoyl, methyl, trifluoromethyl, amino, or cyano; X4 represents D-Phe, wherein the phenyl moiety in D-Phe may optionally be substituted with one or more substituents selected from amongst halogen, hydroxy, alkoxy, nitro, methyl, trifluoromethyl or cyano;X5 represents Arg;X6 represents Trp, 2-Nal, (3-benzo[b]thienyl)alanine or (S)-2,3,4,9-tetrahydro-1H-β-carboline- 3-carboxylic acid;X7 represents Glu, Asp, Cys, homoCys, Lys, Orn, Dab, Dap; wherein there is a bond between X2 and X7 to make the peptide of formula I cyclic either by a disulfide bridge (X2 and X7 are both independently Cys or homoCys) or by a an amide bond formed from a carboxyl group in the side chain of X2 or X7 and an amino group in the side chain of X2 or X7;R1 represents -N(R')2 or -OR' with each R' independently representing hydrogen or C^6alkyl, which may optionally be substituted with one or more amine or hydroxyl; provided that if X3 represents Hyp, Ala, Pro, Glu, Lys or Gin, and X1 represents Ac-Nle, thenX2 does not represent Asp; and any pharmaceutically acceptable salt, solvate or prodrug thereof.

신규 멜라노코르틴 수용체 작용제7-12 아미노산 잔기를 포함하는 화학식 X1-X2-X3-X4-X5-X6-X7-R1 의 작은 환식 펩티드가 제공된다. 상기 펩티드는 MC4 수용체 작용제이고, 따라서 비만과 관련 질환의 치료에 유용하다. 하기 화학식 I에 따르는 펩티드 및 그것의 어떠한 약학적 허용가능한 염, 용매화합물 또는 프로드러그. X1-X2-X3-X4-X5-X6-X7-R1 (I) 상기식에서 X1는 Nle 또는 X-Nle를 나타내고, 상기식에서 X는 D 및 L 형태의 Asp, Glu, His, Arg, 호모Arg, Tyr, Asn, Ser, Thr, Lys, Orn, Dap, Dab 및 Gln으로부터 선택된 극성 또는 친수성 아미노산 잔기로 구성되는 아미노산 또는 디-, 트라이-, 테트라- 또는 펜타-펩티드를 나타내고 이때 X는 Gly, - Ala 또는 D 와 L 형태의 Pro, Hyp, 및 Ala으로부터 선택된 하나 또는 2개의 아미노산 잔기를 더욱 함유할 수 있고; 상기식에서 X1의 N-종말 아미노 기는 아실 부분, R-C(O)-으로 선택적으로 아실화될 수 있고, 이때 R은 6 이하의 탄소 원자를 갖는 알킬 또는 알케닐을 나타내고, 이때 상기 알킬은 선택적으로 히드록실 및 아미노로부터 선택된 하나 이상의 치환기로 치환될 수 있고; X2 는 Glu, Asp, Cys, 호모Cys, Lys, Orn, Dab, Dap을 나타내고; X3 은 Cit, Dab, Dap, 시클로헥실글리신, 시클로헥실알라닌, Val, lie, tert-부틸글리신, Leu, Tyr, Glu, Ala, Nle, Met, Met (O), Met(O2), Gln, Gln (알킬), Gln (아릴), Asn, Asn (알킬), Asn (아릴), Ser, Thr, Cys, Pro, Hyp, Tic, 2-PyAla, 3-PyAla, 4-PyAla, (2-티에닐) 알라닌, 3-(티에닐) 알라닌, (4-티아졸릴)Ala, (2-푸릴) 알라닌, (3-푸릴) 알라닌, Phe을 나타내고, 이때 상기 Phe의 페닐 부분은 선택적으로 할로겐, 히드록실, 알콕시, 니트로, 벤조일, 메틸, 트리플루오로메틸, 아미노, 또는 시아노에 의해 치환되고; X4는 D-Phe을 나타내고, 이때 D-Phe에서의 페닐 부분은 선택적으로 할로겐, 히드록시, 알콕시, 니트로, 메틸, 트리플루오로메틸 또는 시아노 중에서 선택된 하나 이상의 치환기로 치환될 수 있고; X5 은 Arg를 나타내고; X6 은 Trp, 2-Nal, (3-벤조 [b] 티에닐) 알라닌 또는 (S)-2, 3,4, 9-테트라하이드로-1 H-β-카르볼린- 3-카르복실산을 나타내고; X7 은 Glu, Asp, Cys, 호모Cys, Lys, Orn, Dab, Dap 을 나타내고; 이때 디술피드 다리 (X2와 X7는 둘다 독립적으로 Cys 또는 호모Cys이고)에 의하거나 또는 X2 또는 X7의 측쇄에서 카르복실 기와 X2 또는 X7의 측쇄에서 아미노 기로부터 형성된 아미드 결합에 의해, X2와 X7 사이에 화학식 I 환식의 펩티드를 만드는 결합이 존재하고 ; R1은 -N(R")2 또는 -OR"를 나타내고 각각의 R"은 독립적으로 수소 또는 C1-6알킬을 나타내고, 이것은 선택적으로 하나 이상의 아민 또는 히드록실로 치환될 수 있고; 단, 만일 X3은 Hyp, Ala, Pro, Glu, Lys 또는 Gln을 나타내고, X1이 Ac-Nle을 나타내면, 그러면 X2가 Asp을 나타내지 않는다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Composition and formulations and their use as nociceptic, anti-anxiolytic and anabolic agentsComposition and formulations comprises a first agent such as folinic acid, pharmaceutically acceptable salts thereof or mixtures thereof, and a second agent(s)such as analgesics, muscle relaxants, mood disorder agents, anti-inflammatories, anti-migraine agents, anti-emetics, diuretics, high protein composites, and the like. The products are suitable as nociceptics and for the treatment of wasting disorders, bulimia, anorexia nervosa, anxiety, irritability and other symptoms associated with Pre Menstrual Syndrome, as well as for administration either in conjunction with steroids or to compensate adenosine depletion and/or bizarre behavior or aggression common in steroid users.Pharmaceutical composition comprises:first reagent is selected from folinic acid, corresponding physiological acceptable salt or corresponding mixture, its content consumes disease to treatment, bulimia nervosa, nervous anorexia, anxiety, irritability, or with steroid to use relevant behavior odd habit or aggression effective; withsecond reagent is selected from analgesics, anti-premenstrual syndrome medicine, anti-menopause agent, the antidotal agent different, antianxiety drug with first reagent, emotionally disturbed reagent, antidepressant, anti-the two poles of the earth emotionally disturbed reagent, anti-schizophrenia agent, migraine reagent, alkaloid, the controlling of blood pressure agent, hormone, antibiotic medicine, muscle relaxant, other is different from the damage feelings agent of first reagent, steroid, hypnotic, anti-ischaemic agent, anti-dysrhythmia agents, contraceptive, vitamin, mineral, tranquilizer, neurotransmitter regulator, wound-healing agent, the plain agent of angiogenesis inhibitor, cytokine, somatomedin, the metastasis agent, antacid, hydryllin, antibacterial, antiviral agent, gas roof agent, appetite suppressant, anti-disease reagent, the anti-bulimia nervosa reagent of consuming, anti-nervous anorexia reagent, brain injury reagent, heart disease reagent, adenosine, adenosine release reagent and adenosine receptor stimulant, sunscreen, emollient reduces skin temperature reagent, radioactivity phosphorescence and fluorescence contrast diagnosis and imaging agents, libido is regulated reagent, bile acid, aperient, anti-diarrhea agents, skin renewal reagent and hair growth reagent.

침해수용성(侵害受容性), 항불안완화성단백동화제(蛋白同化劑) 조성물 및 제형 및 그의 용도폴린산, 그의 제약학적으로 허용되는 염 또는 이들의 혼합물과 같은 제1 약물, 및 진통제, 근이완제, 정서 장애 치료제, 소염제, 편두통 치료제, 진토제, 이뇨제, 고단백 합성물과 같은 제2 약물(들)을 포함하는 조성물 및 제형. 생성물은 침해수용제로 적합하며, 소모성 장애, 대식증, 신경성 식욕부진, 불안, 자극과민 및 기타 월경전 증후군과 관련 있는 증상의 치료와 스테로이드와 함께 투여하거나 또는 스테로이드 사용자에게서 흔하게 나타나는 아데노신 결핍 및(또는) 기괴한 행동 또는 공격성을 보상하는 데 적합하다.폴린산, 그의 생리학적으로 허용되는 염 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 제1 약물의 항소모성 장애, 항대식증, 항신경성 식욕부진, 항불안완화, 항자극과민 또는 스테로이드 관련 이상 행동 또는 공격성 치료 유효량; 및 진통제, 월경전증후군 치료제, 폐경기 치료제, 항노화제, 기타 항불안완화제, 정서 장애 치료제, 우울증 치료제, 양극성 정서 장애 치료제, 정신분열 치료제, 편두통 치료제, 항암제, 알칼로이드, 혈압조절제, 호르몬, 소염제, 근이완제, 기타 침해수용제, 스테로이드, 최면제, 항허혈제, 항부정맥제, 피임약, 비타민, 미네랄, 신경안정제, 신경전달물질 제어제, 상처 치료제, 항혈관형성제, 시토킨, 성장인자, 항전이제, 제산제, 항히스타민제, 항균제, 항생제, 가스제거제, 식욕억제제, 소모성 장애 치료제, 대식증 치료제, 신경성 식욕부진 치료제, 뇌손상 치료제, 심장 발작 치료제, 아데노신, 아데노신 방출제 및 아데노신 수용체 자극제, 선스크린, 에몰리언트, 피부온도 저하제, 방사성 인광 및 형광 조영 진단 및 영상화제, 성욕 조절제, 담즙산, 설사약, 지사제, 피부 재생제 및 모발 성장제로 이루어진 군으로부터 선택되는 제2 약물을 포함하는 제약 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

DEVELOPMENT OF HEALTH FOOD SUPPLEMENTS AND ANTIOXIDANTS FOR CONTROLLING HYPERURICEMIA AND OXIDATIVE STRESSEmbodiments of the disclosure include methods and compositions that comprise one or more herb extracts and optionally folic acid and/or one or more of its derivatives. In specific embodiments, the disclosure concerns treatment or prevention of hyperuricemic conditions with combinatorial compositions, such as those including one or more Chinese herbal medicine extracts and optionally folic acid and/or one or more of its derivatives.An isolated composition, said composition comprising extracts from herbs, said extracts selected from the group consisting of Euryale (Seed) Extract; Rice Bean Extract; Wheat (Immature Fruit) Extract; Houttuynia (Aboveground Parts) Extract; Citron (Fruit) Extract; Sacred Lotus (Seed) Extract; Chinese Mint Extract; Fennel (Fruit) Extract; Canadian Thistle (Aboveground Parts) Extract; White Hyacinth Bean Extract; Sea-ear Shell Extract; Fructus Hordei Germinatus Extract; Sterculia (Seed) Extract; Haizhou Elsholtzia (Aboveground Parts) Extract; Sharp-Leaf Galangal (Seed) Extract; Radish (Seed) Extract; Sacred Lotus (Plumule) Extract; Fermented Soybean Extract; Jujube (Seed) Extract; Butcher's Broom Extract; Oolong Tea (leaf) Extract; Senna Leaf Extract; Yohimbe bark Extract; Japanese Thistle extract; Butterbur Extract; Caralluma bark (wild) Extract; Echinacea root Extract; Horse Chestnut fruit Extract; Kola Nut Extract; Magnolia Bark Extract; Muira Puama Bark Extract and a combination thereof, wherein the composition is formulated as a pharmaceutical, medicinal food, supplement, food, food supplement, nutritional supplement, dietary supplement, food for special dietary use, medical food, powder for dissolving in a beverage or broth, comestible, beverage, food ingredient, health food supplement, nutriceutical, drug preparation or combination thereof.

고요산혈증 및 산화 스트레스를 억제하기 위한 건강 식품 보충제 및 항산화제의 개발본 발명의 양태들은, 하나 이상의 허브 추출물 및 임의로 폴산 및/또는 이의 유도체들 중 하나 이상을 포함하는 방법 및 조성물을 포함한다. 특정 양태에서, 본 발명은, 하나 이상의 중국 허브 의약 추출물 및 임의로 폴산 및/또는 이의 유도체들 중 하나 이상을 포함하는 것과 같은 병용 조성물로의 고요산혈성 병태의 치료 또는 예방에 관한 것이다.단리된 조성물로서, 상기 조성물은 허브로부터의 추출물을 포함하고, 상기 추출물은, 에우리알레(Euryale) (종자) 추출물; 덩굴팥(Rice Bean) 추출물; 밀 (미성숙 열매) 추출물; 호우투이니아(Houttuynia) (지상 부분) 추출물; 시트론(Citron) (열매) 추출물; 연꽃 (종자) 추출물; 차이니즈 민트(Chinese Mint) 추출물; 펜넬 (열매) 추출물; 캐나다 씨슬 (지상 부분) 추출물; 백색 히아신스 콩(White Hyacinth Bean) 추출물; 전복 추출물; 프룩투스 호르데이 저미나투스(Fructus Hordei Germinatus) 추출물; 스테르쿨리아(Sterculia) (종자) 추출물; 하이저우 엘숄치아(Haizhou Elsholtzia) (지상 부분) 추출물; 뾰족-잎 갈랑갈(Sharp-Leaf Galangal) (종자) 추출물; 무 (종자) 추출물; 연꽃 (유아(lumule)) 추출물; 발효 대두 추출물; 대추 (종자) 추출물; 나도죽백(Butcher's Broom) 추출물; 우롱차 (잎) 추출물; 센나 잎 추출물; 요힘베(Yohimbe) 껍질 추출물; 일본 씨슬 추출물; 버터버(Butterbur) 추출물; 카랄루마(Caralluma) 껍질 (야생) 추출물; 에키나세아(Echinacea) 뿌리 추출물; 가시칠엽수 열매 추출물; 콜라 너트 추출물; 목련 껍질 추출물; 무이라 푸아마(Muira Puama) 껍질 추출물 및 이들의 조합으로 이루어지는 그룹으로부터 선택되며, 상기 조성물은 약제, 의약 식품(medicinal food), 보충제, 식품, 식품 보충제, 영양 보충제, 식이 보충제, 특수 식이용 식품, 의료 식품(medical food), 음료 또는 브로스(broth)에 용해시키기 위한 분말, 식용 물질(comestible), 음료, 식품 성분, 건강 식품 보충제, 영양제, 약물 제제(drug preparation) 또는 이들의 조합으로 제형화되는, 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Subtilisin variants having mutation in S2 or S2' pocketThe invention relates to a subtilisin BPN' variant or homologue thereof, comprising the following mutations compared to subtilisin BPN' represented by SEQUENCE ID NO: 2 or a homologue sequence thereof: - a deletion of the amino acids corresponding to positions 75-83; - a mutation at the amino acid position corresponding to S221, the mutation corresponding to S221C or S221selenocysteine, preferablyS221C: - at least one further mutation selected from the group consisting of amino acid positions corresponding to F189W, F189Y, S33D, S33T, N218D, N218T, N218E, N62D, N62S, N62W, and N62Y; preferably a mutation at the amino acid position corresponding to P225: wherein the amino acid positions are defined according to the sequence of subtilisin BPN' represented by SEQUENCE ID NO: 2. The inventionfurther relates to enzymatieally synthesizing a peptide.An enzyme which is a subtilisin bpn 'variant or homologue thereof, said enzyme comprising the following mutations compared to subtilisin bpn' represented by seq id no: 2 or a homologous sequence thereof:-a deletion of the amino acids corresponding to positions 75-83;-a mutation at the amino acid position corresponding to s221, corresponding to s221c or s221 selenocysteine, preferably s221c;-at least one further mutation selected from the group consisting of amino acid positions corresponding to: f189w, f189y, s33d, s33t, n218d, n218t, n218e, n62d, n62s, n62w, and n62y;preferably a mutation at the amino acid position corresponding to p225;wherein the amino acid position is defined according to the sequence of subtilisin bpn' represented by sequence number: 2.

S2 또는 S2' 포켓에 돌연변이를 갖는 서브틸리신 변이체본 발명은, SEQ ID NO: 2로 표시되는 서브틸리신 BPN' 또는 그의 동족체 서열과 비교하여 하기 돌연변이를 포함하는, 서브틸리신 BPN' 변이체 또는 그의 동족체에 관한 것이며, 아미노산 위치는 SEQ ID NO: 2로 표시되는 서브틸리신 BPN'의 서열에 따라 정의된다: - 위치 75 내지 83에 상응하는 아미노산의 결실; - S221에 상응하는 아미노산 위치에서의 돌연변이로서, S221C 또는 S221셀레노시스테인(selenocysteine), 바람직하게는 S221C에 상응하는, 돌연변이; - F189W, F189Y, S33D, S33T, N218D, N218T, N218E, N62D, N62S, N62W, 및 N62Y에 상응하는 아미노산 위치로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 하나의 추가의 돌연변이; 바람직하게는 P225에 상응하는 아미노산 위치에서의 돌연변이. 추가로 본 발명은 펩타이드를 효소적으로 합성하는 것에 관한 것이다.SEQ ID NO: 2로 표시되는 서브틸리신 BPN' 또는 그의 동족체 서열과 비교하여 하기 돌연변이를 포함하는, 서브틸리신 BPN' 변이체 또는 그의 동족체인 효소로서, 아미노산 위치는 SEQ ID NO: 2로 표시되는 서브틸리신 BPN'의 서열에 따라 정의되는, 효소:- 위치 75 내지 83에 상응하는 아미노산의 결실;- S221에 상응하는 아미노산 위치에서의 돌연변이로서, S221C 또는 S221셀레노시스테인(selenocysteine), 바람직하게는 S221C에 상응하는, 돌연변이;- F189W, F189Y, S33D, S33T, N218D, N218T, N218E, N62D, N62S, N62W, 및 N62Y에 상응하는 아미노산 위치로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 하나의 추가의 돌연변이;바람직하게는 P225에 상응하는 아미노산 위치에서의 돌연변이.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Fusion proteins and methods for treating, preventing or ameliorating painA single chain, polypeptide fusion protein, comprising: a non-cytotoxic protease, which protease is capable of cleaving a protein of the exocytic fusion apparatus of a nociceptive sensory afferent (eg clostridial neurotoxin L-chain or IgA protease); a galanin Targeting Moiety that is capable of binding to a Binding Site on the nociceptive sensory afferent, which Binding Site is capable of undergoing endocytosis to be incorporated into an endosome within the nociceptive sensory afferent (eg GALR1, GALR2, or GALR3 receptor); a protease cleavage site at which site the fusion protein is cleavable by a protease, wherein the protease cleavage site is located between the non-cytotoxic protease and the galanin Targeting Moiety; a translocation domain that is capable of translocating the protease from within an endosome, across the endosomal membrane and into the cytosol of the nociceptive sensory afferent (eg HN domain of clostridial neurotoxin); a first spacer located between the non-cytotoxic protease and the protease cleavage site, wherein said first spacer comprises an amino acid sequence of from 4 to 25 amino acid residues; and a second spacer located between the galanin Targeting Moiety and the translocation domain, wherein said second spacer comprises an amino acid sequence of from 4 to 35 amino acid residues. Nucleic acid sequences encoding the polypeptide fusion proteins, methods of preparing same and uses thereof are also described (eg of treating, preventing or ameliorating pain).Strand, a polypeptide amalgamation protein, it comprises:a. non-cytotoxic protease, the albumen of the exocytic fusion apparatus of described proteolytic enzyme cutting damage sexuality feel esodic nerve;b. in conjunction with the galanin targeting moiety of binding site on described nociceptive afferents nerve, described binding site endocytosis is integrated into the intranueral endosome of described nociceptive afferents;c. proteolytic cleavage site, described fusion rotein is cut by proteolytic enzyme in described site, and described proteolytic cleavage site is between described non-cytotoxic protease and described galanin targeting moiety;d. translocation domain, described translocation domain by described proteolytic enzyme from described endosome across the transposition of endosome film to the cytosol of described nociceptive afferents nerve, wherein said targeting moiety is between described proteolytic cleavage site and described translocation domain;e. the first introns between described non-cytotoxic protease and described proteolytic cleavage site, described first introns comprise the aminoacid sequence of 4 to 25 amino-acid residues;f. the second introns between described galanin targeting moiety and described translocation domain, described second introns comprise the aminoacid sequence of 4 to 35 amino-acid residues.

통증을 치료, 예방 또는 개선하는 융합단백질 및 그의 제조방법구심성통각감각의 세포외 융합장치의 단백질을 절단할 수 있는 비-세포독성 프로테아제; 구심성통각감각 내에서 엔도솜으로 통합되는 세포이물흡수를 수행하는 구심성통각감각의 결합부위에 결합 가능한 갈라닌 표적화체; 비-세포독성 프로테아제와 갈라닌 표적화체 사이에 위치한 프로테아제에 의해 절단될 수 있는 융합단백질의 프로테아제 절단부위; 상기 프로테아제를 엔도솜 내에서부터 엔도솜 막을 통과하여 구심성통각감각의 세포질로 전좌시킬 수 있는 전좌도메인; 비-세포독성 프로테아제와 프로테아제 절단부위 사이에 위치한 4 내지 25 개의 아미노산 잔기의 아미노산 서열을 포함하는 제1 스페이서; 갈라닌 표적화체와 전좌도메인 사이에 위치한 4 내지 35 개의 아미노산 잔기의 아미노산 서열을 포함하는 제2 스페이서를 포함하는 단일사슬 폴리펩티드 융합단백질에 관한 것이다. 상기 폴리펩티드 융합단백질을 코딩하는 핵산서열, 그들의 제조방법 및 사용에 대해서도 설명된다.a. 구심성통각감각 세포외 융합장치의 단백질을 절단하는 비-세포독성 프로테아제;b. 결합부위 세포이물흡수(endocytoses)가 구심성통각감각 내의 엔도솜에 통합된 구심성통각감각 결합부위에 결합할 수 있는 갈라닌 표적화체;c. 비-세포독성 프로테아제와 갈라닌 표적화체 사이에 위치하고 프로테아제에 의해 융합단백질이 절단될 수 있는 프로테아제 절단부위;d. 표적화체가 프로테아제 절단부위와 전좌도메인 사이에 위치하고 프로테아제를 엔도솜 내에서부터 엔도솜 막을 통과하여 구심성통각감각의 세포질 내로 전좌시키는 전좌도메인;e. 비-세포독성 프로테아제와 프로테아제 절단부위 사이에 위치하고, 4 내지 25 개의 아미노산 잔기의 아미노산 서열을 포함하는 제1 스페이서; 및f. 갈라닌 표적화체와 전좌도메인 사이에 위치하고, 4 내지 35 개의 아미노산 잔기의 아미노산 서열을 포함하는 제2 스페이서;를 포함하는 단일사슬 폴리펩티드 융합단백질.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

ENGINEERED CASCADE COMPONENTS AND CASCADE COMPLEXESThe present disclosure provides engineered Class 1 Type I CRISPR-Cas (Cascade) systems that comprise multi-protein effector complexes, nucleoprotein complexes comprising Type I CRISPR-Cas subunit proteins and nucleic acid guides, polynucleotides encoding Type I CRISPR-Cas subunit proteins, and guide polynucleotides. Also, disclosed are methods for making and using the engineered Class 1 Type I CRISPR-Cas systems of the present invention.A composition comprising:a first engineered first type i crispr-cas effector complex comprising:a first cse2 subunit protein, a first cas5 subunit protein, a first cas6 subunit protein, and a first cas7 subunit protein,a first fusion protein comprising a first cas8 subunit protein and a first fokl, wherein the n-terminus of the first cas8 subunit protein or the c-terminus of the first cas8 subunit protein is covalently linked to the c-terminus or n-terminus of the first fokl, respectively, by a first linker polypeptide, and wherein the first linker polypeptide has a length of 10 amino acids to 40 amino acids, anda first guide polynucleotide comprising a first spacer capable of binding to a first nucleic acid target sequence; anda second engineered first type i crispr-cas effector complex comprising:a second cse2 subunit protein, a second cas5 subunit protein, a second cas6 subunit protein, and a second cas7 subunit protein,a second fusion protein comprising a second cas8 subunit protein and a second fokl, wherein the n-terminus of the second cas8 subunit protein or the c-terminus of the second cas8 subunit protein is covalently linked to the c-terminus or n-terminus of the second fokl, respectively, by a second linker polypeptide, and wherein the second linker polypeptide has a length of 10 amino acids to 40 amino acids, and a second guide-polynucleotide comprising a second spacer region capable of binding a second nucleic acid target sequence;wherein the promiscuous adjacent motif (pam) of the second nucleic acid target sequence and the pam of the first nucleic acid target sequence have a spacer spacing of 20 base pairs to 42 base pairs.

조작된 캐스케이드 구성성분 및 캐스케이드 복합체본 개시내용은 다중-단백질 이펙터 복합체, 유형 I CRISPR-Cas (캐스케이드) 서브유닛 단백질 및 핵산 가이드를 포함하는 핵단백질 복합체, 유형 I CRISPR-Cas 서브유닛 단백질을 코딩하는 폴리뉴클레오티드, 및 가이드 폴리뉴클레오티드를 포함하는 조작된 클래스 1 유형 I CRISPR-Cas 시스템을 제공한다. 또한, 본 발명의 조작된 클래스 1 유형 I CRISPR-Cas 시스템을 제조하고 사용하는 방법이 개시된다.하기를 포함하는 조성물로서: 제1 Cse2 서브유닛 단백질, 제1 Cas5 서브유닛 단백질, 제1 Cas6 서브유닛 단백질, 및 제1 Cas7 서브유닛 단백질, 제1 Cas8 서브유닛 단백질 및 제1 FokI를 포함하며, 여기서 제1 Cas8 서브유닛 단백질의 N-말단 또는 제1 Cas8 서브유닛 단백질의 C-말단이 제1 링커 폴리펩티드에 의해 제1 FokI의 C-말단 또는 N-말단에 각각 공유적으로 연결되고, 여기서 제1 링커 폴리펩티드가 10개 아미노산 내지 40개 아미노산의 길이를 갖는 것인 제1 융합 단백질, 및 제1 핵산 표적 서열에 결합할 수 있는 제1 스페이서를 포함하는 제1 가이드 폴리뉴클레오티드를 포함하는 제1 조작된 클래스 1 유형 I CRISPR-Cas 이펙터 복합체; 및 제2 Cse2 서브유닛 단백질, 제2 Cas5 서브유닛 단백질, 제2 Cas6 서브유닛 단백질, 및 제2 Cas7 서브유닛 단백질, 제2 Cas8 서브유닛 단백질 및 제2 FokI를 포함하며, 여기서 제2 Cas8 서브유닛 단백질의 N-말단 또는 제2 Cas8 서브유닛 단백질의 C-말단이 제2 링커 폴리펩티드에 의해 제2 FokI의 C-말단 또는 N-말단에 각각 공유적으로 연결되고, 여기서 제2 링커 폴리펩티드가 10개 아미노산 내지 40개 아미노산의 길이를 갖는 것인 제2 융합 단백질, 및 제2 핵산 표적 서열에 결합할 수 있는 제2 스페이서를 포함하는 제2 가이드 폴리뉴클레오티드를 포함하는 제2 조작된 클래스 1 유형 I CRISPR-Cas 이펙터 복합체;여기서 제2 핵산 표적 서열의 프로토스페이서 인접 모티프 (PAM)와 제1 핵산 표적 서열의 PAM이 20개 염기 쌍 내지 42개 염기 쌍의 인터스페이서 거리를 갖는 것인조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

NEURODEVELOPMENT-PROMOTING FOOD COMPOSITIONS AND KITS, SYSTEMS AND METHODS RELATED THERETOProvided are food compositions configured to promote neurodevelopment in developing subjects. Food compositions of the present disclosure may make available to a subject those nutrients that are required by or otherwise positively influence developing brain regions, and the neurons thereof, during specific windows of neurodevelopment. Also provided are kits and systems that relate to the subject food compositions as well as methods, such as methods of formulating the described food compositions.A kind of food composition, it includes: a certain amount of food containing lutein, it is yellow which is enough to provide 0 to 150 μ g leaf element；a certain amount of food containing docosahexaenoic acid (dha), the amount are enough to provide 0 to 50mg dha；a certain amount of iron content food object, the amount are enough to provide 0 to 10mg iron；a certain amount of food containing zinc, the amount are enough to provide 0 to 10mg zinc；a certain amount of cupric food, the amount are enough to provide 0 to 0.7mg copper；a certain amount of food containing choline, the amount are enough to provide 0 to 55mg choline；centainly the food containing vitamin a of amount, the amount are enough to provide the vitamin a of 0 to 400 retinol equivalent (re)；a certain amount of life containing dimension the food of plain b6, the amount are enough to provide 0 to 1mg vitamin b6；a certain amount of food containing selenium, the amount are enough to provide 0 to 20 μ g selenium； a certain amount of food containing iodine, the amount are enough to provide 0 to 70 μ g iodine；a certain amount of food containing folic acid, the amount are enough to provide 0 to 50 μ g folic acid；a certain amount of food containing vitamin d, the amount are enough to provide 0 to 8.5 μ g vitamin d；it is a certain amount of to contain vitamin b3 food, which is enough to provide 0 to 9mg vitamin b3；a certain amount of food containing vitamin e, the amount are enough to provide 0 to 6mg vitamin e；with a certain amount of food containing vitamin b12, which is enough to provide 0 to 0.7 μ g vitamin b12.

신경발달-촉진 식품 조성물 및 이와 관련된 키트, 시스템 및 방법발달 대상체에서 신경발달을 촉진하도록 구성된 식품 조성물이 제공된다. 본 발명의 개시내용의 식품 조성물은, 신경발달의 특정 윈도우 동안 뇌 영역 발달에 필요한 영양소 또는 뇌 영역의 발달에 긍정적으로 영향을 미치는 영양소 및 이의 뉴런을 대상체에게 제공할 수 있다. 또한 본 발명의 식품 조성물과 관련된 키트 및 시스템 뿐만 아니라 기재된 식품 조성물을 제형화하는 방법과 같은 방법이 제공된다.식품 조성물로서, 0 내지 150 ㎍의 루테인을 제공하기에 충분한 양의 루테인-함유 식품; 0 내지 50 mg의 DHA를 제공하기에 충분한 양의 도코사헥사엔산 (DHA)-함유 식품; 0 내지 10 mg의 철을 제공하기에 충분한 양의 철-함유 식품; 0 내지 10 mg의 아연을 제공하기에 충분한 양의 아연-함유 식품; 0 내지 0.7 mg의 구리를 제공하기에 충분한 양의 구리-함유 식품; 0 내지 55 mg의 콜린을 제공하기에 충분한 양의 콜린-함유 식품; 0 내지 400 레티놀 당량 (RE)의 비타민 A를 제공하기에 충분한 양의 비타민 A-함유 식품; 0 내지 1 mg의 비타민 B6을 제공하기에 충분한 양의 비타민 B6-함유 식품; 0 내지 20 ㎍의 셀레늄을 제공하기에 충분한 양의 셀레늄-함유 식품; 0 내지 70 ㎍의 요오드를 제공하기에 충분한 양의 요오드-함유 식품; 0 내지 50 ㎍의 엽산을 제공하기에 충분한 양의 엽산-함유 식품; 0 내지 8.5 ㎍의 비타민 D를 제공하기에 충분한 양의 비타민 D-함유 식품; 0 내지 9 mg의 비타민 B3을 제공하기에 충분한 양의 비타민 B3-함유 식품; 0 내지 6 mg의 비타민 E를 제공하기에 충분한 양의 비타민 E-함유 식품 및 O 내지 0.7 ㎍의 비타민 B12를 제공하기에 충분한 양의 비타민 B12-함유 식품을 포함하는, 식품 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

MULTIMERIZING POLYPEPTIDES DERIVED FROM JELLY ROLL FOLD DOMAIN OF ADENOVIRUS PENTON BASEThe present invention relates to the design and the production of a novel polypeptide scaffolds for optimized presentation of oligopeptides, polypeptide sequences, protein domains, proteins and protein complexes made up of two, several or many subunits. These oligopeptides, polypeptide sequences, protein domains and proteins presented by the polypeptide scaffolds of the invention can include antigenic entities that stimulate the immune system to trigger an immune response, for example for vaccination purposes, or for preparing antibodies or other binder molecules in cell culture, or in vitro in a test tube. In a preferred embodiment, the polypeptides of the invention are assembled into Virus Like Particles (VLPs) optimized for presentation of antigens useful in the context of vaccination against infectious agents or tumors.A polypeptide with formula (i)a-l1-b-l2-c (i)wherein the content of the first and second substances,a is the n-terminal amino acid sequence segment of adenovirus penton base protein;b is the amino acid sequence section of adenovirus penton base protein;c is c-terminal amino acid sequence segment of adenovirus penton base;wherein b is an amino acid sequence segment located between a and c in the sequence of the adenovirus penton base;wherein a, b and c form the jellyroll fold domain of the adenovirus penton base protein;l1and l2each independently selected from oligopeptides, polypeptides, proteins and protein complexes;wherein said oligopeptides, polypeptides, proteins and protein complexes, respectively, are substantially non-adenoviral or, if adenoviral, are derived from an adenovirus having a different serotype than the serotype of the adenovirus from which said amino acid sequence segments a, b and c are derived.

아데노바이러스 펜톤 염기의 젤리롤 폴드 도메인에서 유래된 다량체화 폴리펩타이드본 발명은 2개, 수개 또는 다수의 서브유닛으로 구성된 올리고펩타이드, 폴리펩타이드 서열, 단백질 도메인, 단백질 및 단백질 복합체의 최적화된 제시를 위한 신규 폴리펩타이드 스캐폴드의 설계 및 생산에 관한 것이다. 본 발명의 폴리펩타이드 스캐폴드에 의해 제시되는 이러한 올리고펩타이드, 폴리펩타이드 서열, 단백질 도메인 및 단백질은 예를 들어 백신접종 목적을 위해, 또는 세포 배양에서, 또는 시험관내에서 생체외에서 항체 또는 다른 결합제 분자를 제조하기 위해, 면역계를 자극하여 면역 반응을 유발하는 항원성 개체를 포함할 수 있다. 바람직한 실시형태에서, 본 발명의 폴리펩타이드는 감염체 또는 종양에 대한 백신접종의 맥락에서 유용한 항원의 제시에 최적화된 바이러스 유사 입자(VLP)로 조립된다.폴리펩타이드에 있어서,일반식 I의 구조를 갖고:[일반식 I][이미지]상기 식에서,A는 아데노바이러스 펜톤 염기 단백질의 N-말단 아미노산 스트레치이고;B는 아데노바이러스 펜톤 염기 단백질의 아미노산 스트레치이고;C는 아데노바이러스 펜톤 염기의 C-말단 아미노산 스트레치이고;여기서 B는 상기 아데노바이러스 펜톤 염기의 서열에서 A와 C 사이에 위치한 아미노산 스트레치이고;여기서 A, B 및 C는 상기 아데노바이러스 펜톤 염기 단백질의 젤리롤 폴드 도메인을 형성하고;L1 및 L2는 올리고펩타이드, 폴리펩타이드, 단백질 및 단백질 복합체로 구성된 군에서 서로 독립적으로 선택되며;상기 올리고펩타이드, 폴리펩타이드, 단백질 및 단백질 복합체는 각각 본질적으로 비-아데노바이러스성이거나, 아데노바이러스성인 경우에는 상기 아미노산 스트레치 A, B 및 C가 유래된 아데노바이러스의 혈청형과 비교하여 상이한 혈청형을 갖는 아데노바이러스로부터 유래되는, 폴리펩타이드.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Yeast strains co-expressing exogenous glucoamylases, the method for obtaining said yeast strains and the use thereof to produce bioethanolThe present application relates to improved Saccharomyces cerevisiae yeast strains that co-express a gene encoding a glucoamylase of fungal origin and a gene encoding the glucoamylase of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. The present invention also relates to a method for obtaining these yeast strains involving a) genetically modifying a Saccharomyces cerevisiae yeast to co-express a gene encoding a glucoamylase of fungal origin and a gene encoding the glucoamylase of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus; b) culturing and fermenting the strain obtained in step a) on a dextrin medium;c) selecting the strains having fermentation kinetics at least equal to or greater than those obtained with the strain deposited at the CNCM [French National Collection of Microorganism Cultures] under number I 4999 under the same conditions.The yeast strains according to the invention are of particular interest in producing bioethanol.A Saccharomyces cerevisiae yeast strain, wherein said yeast strain co-expresses: a gene encoding a glucoamylase of fungal origin selected from the group consisting of a glucoamylase of Aspergillus niger and a glucoamylase of Saccharomycopsis fibulifera; anda gene encoding the glucoamylase of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, wherein the gene encoding the glucoamylase of Aspergillus niger comprises the nucleic acid sequence set forth in SEQ ID NO: 1, the gene encoding the glucoamylase of Saccharomycopsis fibulifera comprises the nucleic acid sequence set forth in SEQ ID NO: 17, and the gene encoding the glucoamylase of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus comprises the nucleic acid sequence set forth in SEQ ID NO: 3,wherein said Saccharomyces cerevisiae yeast strain comprises: between 2 and 10 copies of the gene encoding the glucoamylase of fungal origin; andbetween 2 and 10 copies of the gene encoding the glucoamylase of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, andwherein said Saccharomyces cerevisiae yeast strain hydrolyzes liquefied starch extracted from a biomass while at the same time ferments the sugars resulting from hydrolyzed liquefied starch.

외인성 글루코아밀라아제를 공동 발현하는 효모 균주, 상기 효모 균주를 수득하는 방법 및 바이오에탄올을 생산하기 위한 이의 용도본 출원은 진균 기원의 글루코아밀라아제를 코딩하는 유전자와 사카로마이세스 세레비지애 변종 디아스테쿠스. 본 발명은 또한 a) 사카로마이세스 세레비지애 변종(Saccharomyces cerevisiae var. 디아스테쿠스; b) 단계 a)에서 얻은 균주를 덱스트린 배지에서 배양 및 발효시키는 단계; c) 동일한 조건하에서 CNCM[French National Collection of Microorganism Cultures]에 기탁된 균주와 적어도 동일하거나 더 큰 발효 동역학을 갖는 균주를 I 4999로 선택하는 단계. 본 발명에 따른 효모 균주는 바이오에탄올 생산에 특히 관심이 있다.아스페르길루스 니제르의 글루코아밀라아제 및 사카로미콥시스 피불리페라의 글루코아밀라아제로 이루어진 군으로부터 선택된 진균 기원의 글루코아밀라아제를 코딩하는 유전자; 및 사카로마이세스 세레비지애 변종의 글루코아밀라아제를 코딩하는 유전자. 디아스타티쿠스, 여기서 아스페르길루스 니거의 글루코아밀라아제를 코딩하는 유전자는 서열번호 1에 기재된 핵산 서열을 포함하고, 사카로마이콥시스 피불리페라의 글루코아밀라아제를 코딩하는 유전자는 서열번호 17에 기재된 핵산 서열을 포함하고, 유전자 사카로마이세스 세레비지애 변종 디아스타티쿠스는 서열 번호 3에 기재된 핵산 서열을 포함하고, 여기서 상기 사카로마이세스 세레비지애 효모 균주는 진균 기원의 글루코아밀라제를 코딩하는 유전자의 2 내지 10개 카피; 및 Saccharomyces cerevisiae var. 디아스타티쿠스(diastaticus), 상기 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae) 효모 균주는 바이오매스로부터 추출된 액화 전분을 가수분해하는 동시에 가수분해된 액화 전분으로부터 생성된 당을 발효시키는 것인 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

SODIUM STEAROYL LACTYLATE PREPARATIONSProvided is a sodium stearoyl lactylate preparation having high solubility (excellent dispersibility) in water at 20° C. and excellent effects of improving the easiness of loosening noodles and improving the texture of noodles. In particular, provided is a sodium stearoyl lactylate preparation of which the dried residue weight measured, by Dispersibility Test 1, as an evaluation index of dispersibility is less than 1.4 g, Dispersibility Test 1 comprising the following steps 1) to 3): 1) placing 47.5 g of water at 20° C. in a 100 mL glass beaker, adding 2.5 g of the sodium stearoyl lactylate preparation at the same temperature thereto, and stirring the content at the same temperature at 500 rpm for 60 seconds using a three-one motor to prepare a mixed liquid;2) pouring the mixed liquid in 1) into a stainless steel strainer with a pore size of 250 μm and collecting the residue remaining in the strainer; and3) placing the residue in 2) on a glass petri dish, hot-air drying the residue at 105° C. for 2 hours, and measuring the weight (g) of the dry matter (dried residue) remaining on the glass petri dish for evaluation of the dispersibility.A sodium stearoyl lactylate preparation of which the dried residue weight measured, by Dispersibility Test 1, as an evaluation index of dispersibility is less than 1.4 g, Dispersibility Test 1 comprising the following steps 1) to 3): 1) placing 47.5 g of water at 20° C. in a 100 mL glass beaker (inner diameter: 50 mm; height: 70 mm), adding 2.5 g of the sodium stearoyl lactylate preparation at the same temperature thereto, and stirring the content at the same temperature at 500 rpm for 60 seconds using a three-one motor (model: FBL-600; made by HEIDON Co., Ltd., equipped with one stirring wing 38 mm in diameter having three blades) to prepare a mixed liquid;2) pouring the mixed liquid in 1) into a stainless steel strainer with a pore size of 250 μM and collecting the residue remaining in the strainer; and3) placing the residue in 2) on a glass petri dish (inner diameter: 70 mm; height: 20 mm), hot-air drying the residue at 105° C. for 2 hours, and measuring the weight (g) of the dry matter (dried residue) remaining on the glass petri dish for evaluation of the dispersibility.

스테아로일락트산 나트륨 제제20℃의 물에 대한 용해성이 높고(분산성이 우수하고), 또한 면류의 풀림성 및 식감의 개량의 효과가 우수한 스테아로일락트산 나트륨 제제를 제공한다. 하기 분산성 시험 1에 의해 측정되는 분산성을 평가하는 지표로서의 건조 잔사(殘渣)의 중량이 1.4 g 미만인 스테아로일락트산 나트륨 제제이다. [분산성 시험 1] 1) 100 ml 용적의 유리제 비커에 20℃의 물 47.5 g을 투입하고, 여기에 동일 온도의 스테아로일락트산 나트륨 제제를 2.5 g 가하고, 동일 온도 조건하에서, 쓰리원 모터를 사용하여 500 rpm으로 60초간 교반하여, 혼합액을 제작한다. 2) 1그물코의 크기가 250㎛인 스테인레스제의 스트레이너에 1)의 혼합액을 주입하고, 상기 스트레이너상에 남은 잔사를 회수한다. 3) 2)의 잔사를 유리 샬레(schale) 내에 정치(靜置)하고 105℃에서 2시간 열풍 건조한 후, 상기 유리 샬레에 남은 건조물의 중량(g)을 측정하여, 그 건조물(건조 잔사)의 중량에 의해 분산성을 평가한다.1) 물 47.5g을 투입하는 단계 1) 내지 3)을 포함하는, 분산성 평가 지표인 분산성 시험 1에 의해 측정된 건조 잔사 중량이 1.4g 미만인 스테아로일 락틸산나트륨 제제. 20℃에서 100mL 유리 비커(내경: 50mm, 높이: 70mm)에 동일한 온도의 소듐 스테아로일 락틸레이트 제제 2.5g을 넣고 500rpm으로 동일한 온도에서 내용물을 교반한다. 쓰리원 모터(모델명: FBL-600; HEIDON Co., Ltd., 직경 38mm, 날개 3개 장착)를 사용하여 60초 동안 혼합액을 준비하고,2) 혼합액을 붓는다. 1) 250μM의 기공 크기를 갖는 스테인리스 스틸 스트레이너에 넣고 스트레이너에 남아있는 잔류물을 수집하는 단계; 및3) 2)의 잔류물을 유리 페트리 접시(내경: 70 mm, 높이: 20 mm)에 놓고, 잔류물을 105℃에서 2시간 동안 열풍 건조하고, 상기 잔류물의 중량(g)을 측정하는 단계 분산성 평가를 위해 유리 페트리 접시에 남아 있는 건조물(건조 잔류물)을 수집하는 단계로 구성된 스테아로일락트산 나트륨 제제.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Sweetener composition, method for manufacturing same and use thereofThe present invention provides a novel sweetener, which is free from a risk of diseases caused by the intake of isomerized sugars and overcomes problems encountered in the course of producing a rare sugar-containing syrup or disadvantages in taste, a method for manufacturing the same, and a use thereof. A method for manufacturing a sweetener composition, said method comprising: treating sucrose with an acid and/or an enzyme under specific conditions to thereby efficiently decompose sucrose into glucose and fructose; and then isomerizing the obtained mixture using an alkali and/or an enzyme under specific conditions in such a manner as to allow the resultant isomerized product to contain D-psicose mainly as a rare sugar so that the product comprises, at a specific composition ratio, sucrose, D-glucose, D-fructose and rare sugar(s) at least containing D-psicose, or the product comprises, at a specific composition ratio, D-glucose, D-fructose and rare sugar(s) at least containing D-psicose.A manufacture method for sweetener composition, is characterized in that,through using granulated sugar as raw material, obtain the operation as the granulated sugar of granulated sugar hydrolysate, d-glucose and the mixture of d-fructose or the mixture of d-glucose and d-fructose by the hydrolysis of raw material granulated sugar; with by by this granulated sugar hydrolysate isomerization, thus obtain as the granulated sugar of end product, d-glucose, d-fructose and the mixture of rareness sugar at least comprising d-psicose, or obtain d-glucose, d-fructose and at least comprise the operation of mixture of rareness sugar of d-psicosethe content of the granulated sugar in end product is regulated by the degree of the hydrolysis of raw material granulated sugar,end product contains granulated sugar, d-glucose, d-fructose with specific proportion of composing and at least comprises the rareness sugar of d-psicose, or contains d-glucose, d-fructose with specific proportion of composing and at least comprise the rareness sugar of d-psicose.

감미료 조성물 및 그 제조 방법 및 그 용도과제: 이성화당 섭취에 의한 질병 이환(罹患) 리스크, 및 희소당 함유 시럽의 제조 공정 상 또는 미질(味質) 상의 문제점을 극복한, 신규 감미료 및 그 제조 방법, 및 그 용도를 제공하는 것. 해결 수단: 특정한 조건 하에서 산 및/또는 효소를 설탕에 작용시켜 포도당과 과당으로 효율적으로 분해한 후, 또한 특정한 조건 하에서 알칼리 및/또는 효소를 사용하여 이것을 이성화하고, 그 이성화 생성물 중에 주로 희소당으로서 D-프시코오스를 포함시킴으로써, 설탕, D-글루코오스, D-프룩토오스, 및 적어도 D-프시코오스 포함하는 희소당을 특정한 조성 비율로 포함시키도록 하거나, 또는 D-글루코오스, D-프룩토오스, 및 적어도 D-프시코오스를 포함하는 희소당을 특정한 조성 비율로 포함시키도록 한, 감미료 조성물의 제조 방법.설탕을 원료로 하여, 원료 설탕의 가수분해에 의해 설탕 가수분해물인 설탕, D-글루코오스 및 D-프룩토오스의 혼합물, 또는 D-글루코오스 및 D-프룩토오스의 혼합물을 얻는 공정, 및 상기 설탕 가수분해물을 이성화함으로써 최종 생성물인 설탕, D-글루코오스, D-프룩토오스, 및 적어도 D-프시코오스를 포함하는 희소당의 혼합물, 또는 D-글루코오스, D-프룩토오스 및 적어도 D-프시코오스를 포함하는 희소당의 혼합물을 얻는 공정을 거치는 것;원료 설탕의 가수분해 반응의 정도에 따라, 최종 생성물 중의 설탕의 함량을 조절하는 것;최종 생성물은, 설탕, D-글루코오스, D-프룩토오스, 및 적어도 D-프시코오스 포함하는 희소당을 특정한 조성 비율로 포함시키도록 하거나, 또는 D-글루코오스, D-프룩토오스, 및 적어도 D-프시코오스를 포함하는 희소당을 특정한 조성 비율로 포함시키도록 한 것을 특징으로 하는 감미료 조성물의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Rapid high yielding purification process for neisseria meningitidis serogroup X capsular polysaccharideThe present invention discloses a rapid high yielding purification process for Neisseria meningitidis serogroup X capsular polysaccharide. The capsular polysaccharide of present invention is capable of being used in the production of economical monovalent capsular polysaccharide or polysaccharide protein conjugate vaccine or multivalent combination vaccines as well as a diagnostic tool against meningococcal serogroup X infections. The process employs simple salts and lesser quantity of ethanol. The process is rapid, economic and scalable with high yield of purified polysaccharide of Neisseriameningitidis serogroup X.A process for the rapid and efficient purification of serogroup x neisseria meningitidis capsular polysaccharide, wherein the process comprises the steps of:(a) treating a fermentation broth of serogroup x neisseria meningitidis by adding a predetermined simple salt solution and a salt dry powder at a specified concentration;(b) adding a specific volume of an organic solvent to the salt-treated solution of step (a);(c) mixing the solution of step (b) at room temperature for a specified time;(d) centrifuging the solution of step (c) at a specific rotational speed (rpm) for a predetermined time;(e) collecting the supernatant from the centrifuged solution of step (d);(f) concentrating the supernatant of step (e) and ultrafiltering using a molecular weight cut-off membrane to obtain partially purified bacterial polysaccharide;(g) precipitating the partially purified polysaccharide of step (f) with at least one cationic detergent under specific conditions and then centrifuging at a specific rotational speed (rpm) for a predetermined time to obtain a first precipitate;(h) dissolving the first precipitate in an inorganic precipitating agent;(i) adding at least one organic solvent to the first precipitate dissolved in step (h), and then culturing under predetermined conditions;(j) (ii) centrifuging the solution of step (i) under specific conditions and then collecting a second precipitate;(k) dissolving the second precipitate in mqw, treating with specific chemical reagent and specific organic solvent, and culturing under specific conditions;(l) centrifuging the solution cultured in step (k) under specific centrifugation conditions, and then collecting the supernatant;(m) carbon filtering the supernatant of step (l) to obtain a carbon filtrate until the desired optical density is reached;(n) filtering the carbon filtrate of step (m) using a pes filtration module, followed by concentration and ultrafiltration under specific conditions;(o) filtering the ultrafiltered supernatant of step (n) using a specific pes filtration module to obtain a purified polysaccharide;(p) storing the purified polysaccharide of step (o) under specific conditions;wherein the process is economical, scalable and capable of producing purified serogroup x neisseria meningitidis polysaccharides in the 147-323mg/l fermentation broth range.

나이세리아 메닌지티디스 혈청군 X 캡슐 다당류의 급속 고수율 정제 방법본 발명은 나이세리아 메닌지티디스 혈청군 X 캡슐 다당류의 급속 고수율 정제 방법을 개시한다. 본 발명의 캡슐 다당류는 경제적인 1가 캡슐 다당류 또는 다당류 단백질 접합체 백신 또는 다가 조합 백신 뿐만 아니라 수막구균성 혈청군 X 감염에 대한 진단 도구를 생산하는데 사용될 수 있다. 상기 방법은 간단한 염과 적은 양의 에탄올을 사용한다. 상기 방법은 나이세리아 메닌지티디스 혈청군 X의 정제된 다당류의 높은 수율과 더불어 빠르고, 경제적이며, 규모확대가능하다.나이세리아 메닌지티디스(Neisseria meningitidis) 혈청군 X 캡슐 다당류의 급속 고수율 정제 방법으로서, 상기 방법이 (a) 미리결정된 간단한 염 용액 및 특정 농도의 건조 염 분말을 첨가하여 나이세리아 메닌지티디스 혈청군 X의 발효액을 처리하는 단계;(b) 단계 (a)의 염 처리된 용액에 특정 부피의 유기 용매를 첨가하는 단계;(c) 단계 (b)의 용액을 실온에서 특정 기간 동안 혼합하는 단계;(d) 특정 rpm에서 미리결정된 기간 동안 단계 (c)의 용액의 원심분리를 수행하는 단계;(e) 단계 (d)의 원심분리된 용액으로부터 수득된 상청액을 수집하는 단계;(f) 상기 단계 (e)의 상청액을 분자량 컷 오프 막을 사용하여 농축 및 정용여과시켜 부분 정제된 세균성 다당류를 수득하는 단계;(g) 상기 단계 (f)의 부분 정제된 다당류를 특정 조건하에 적어도 하나의 양이온성 세제로 침전시킨 후, 이어서 특정 rpm에서 미리결정된 기간 동안 원심분리하여 제1 펠렛을 수득하는 단계;(h) 상기 제1 펠렛을 무기 침전제에 용해시키는 단계;(i) 상기 단계 (h)의 용해된 제1 펠렛에 적어도 하나의 유기 용매를 첨가한 후, 이어서 미리결정된 조건에서 배양하는 단계;(j) 상기 단계 (i)의 용액을 특정 조건하에 원심분리시킨 후, 이어서 제2 펠렛을 수집하는 단계;(k) 상기 제2 펠렛을 MQW에 용해시키고, 특정 화학적 시약 및 특정 유기 용매로 처리한 후, 이어서 특정 조건에서 배양하는 단계;(l) 상기 단계 (k)의 배양 용액을 특정 원심분리 조건하에 원심분리시킨 후, 상청액을 수집하는 단계;(m) 원하는 광학 밀도가 달성될 때까지 상기 단계 (l)의 상청액을 탄소 여과시켜 탄소 여액을 수득하는 단계;(n) 상기 단계 (m)의 탄소 여액을 PES 여과 어셈블리를 사용하여 여과시킨 후, 이어서 특정 조건하에 농축 및 정용여과하는 단계;(o) 상기 단계 (n)의 정용여과된 상청액을 특정 PES 여과 어셈블리를 사용하여 여과하여 정제된 다당류를 수득하는 단계;(p) 상기 단계 (o)의 정제된 다당류를 특정 조건하에 저장하는 단계를 포함하고, 상기 방법이 경제적이고 규모확대가능하며, 나이세리아 메닌지티디스 혈청군 X의 정제된 다당류를 147 내지 323 ㎎/ℓ의 발효액의 범위로 산출하는, 정제 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

ONE BASE POLYMORPHISM DETECTION PROBE DESIGN METHOD AND PROBE SETTo suppress generation of cross hybridization and accurately detect a target of perfect matching. The invention is configured to calculate a coupling ratio with a wild target or variant target of a candidate wild probe, and a coupling ratio with a variant target or wild target of a candidate variant probe, then design so that, a value obtained by subtracting the coupling ratio with the candidate variant probe from the coupling ratio with the candidate wild probe, about the wild target, and a value obtained by subtracting the coupling ratio with the candidate wild probe from the coupling ratio with the candidate variant probe about the variant target, become a prescribed value or greater value, respectively. NoneA method of designing a wild type probe corresponding to a mono-base polymorphism and a mutant probe corresponding to the single nucleotype polymorphic mutant, and a plurality of candidate wildlife including the above-mentioned single nucleotide polymorphism site The type probe and a plurality of candidate mutant probes including the one base polymorphic site are designed, and the binding rate of the wild-type target which is complete for these candidate wild type probes, the one base for these candidate wild type probes The binding rate of the mutant target to be one-base mismatch at the polymorphic site, the binding rate of the mutagenic target which is complete for these candidate mutagenic probes, and one in the single nucleotide polymorphic site for these candidate variant probes. The binding rate of the wild-type target to be a base mismatch is calculated, and with respect to the wild type target, the value obtained by subtracting the coupling ratio of candidate mutant probe from the candidate variant probe is equal to or more than a predetermined value, and With regard to mutant targets, one or more combinations of wild type probes and mutant probes having a value obtained by subtracting the coupling rate of candidate variant probe from the binding rate of candidate mutant probe are 1 or more combinations of the variant probe, A wild-type probe and a mutant probe for detecting the single nucleotide polymorphism, selected from the candidate wild type probe and candidate variant probe and one or more combinations of selected wild type probes and mutant probes Method to design.

1염기 다형 검출용 프로브 설계 방법 및 프로브 세트크로스 하이브리다이제이션 발생을 억제하고 완전 일치의 타겟을 정밀하게 검출한다. 후보 야생형 프로브에 대해 야생형 타겟 또는 변이형 타겟과의 결합율, 후보 변이형 프로브에 대해 변이형 타겟 또는 야생형 타겟과의 결합율을 계산하고 야생형 타겟에 관해 후보 야생형 프로브와의 결합율에서 후보 변이형 프로브와의 결합율을 뺀 값, 변이형 타겟에 관해 후보 변이형 프로브와의 결합율에서 후보 야생형 프로브와의 결합율을 뺀 값을 소정 값 이상이 되도록 설계한다.1염기 다형 야생형에 대응하는 야생형 프로브와 당해 1염기 다형 변이형에 대응하는 변이형 프로브를 설계하는 방법으로서, 상기 1염기 다형 부위를 포함한 복수의 후보 야생형 프로브와 상기 1염기 다형 부위를 포함한 복수의 후보 변이형 프로브를 설계하고 이들 후보 야생형 프로브에 대해 완전 일치가 되는 야생형 타겟과의 결합율, 이들 후보 야생형 프로브에 대해 당해 1염기 다형 부위에 있어서 1염기 미스매치가 되는 변이형 타겟과의 결합율, 이들 후보 변이형 프로브에 대해 완전 일치가 되는 변이형 타겟과의 결합율 및 이들 후보 변이형 프로브에 대해 당해 1염기 다형 부위의 1염기 미스매치가 되는 야생형 타겟과의 결합율을 각각 계산하고 야생형 타겟에 관해 후보 야생형 프로브와의 결합율에서 후보 변이형 프로브와의 결합율을 뺀 값이 소정 값 이상이 되고 변이형 타겟에 관해 후보 변이형 프로브와의 결합율에서 후보 야생형 프로브와의 결합율을 뺀 값이 소정 값 이상이 되는 야생형 프로브와 변이형 프로브와의 1 또는 복수의 조합을 후보 야생형 프로브 및 후보 변이형 프로브 중에서 선택해, 선택한 야생형 프로브와 변이형 프로브와의 1 또는 복수의 조합을 당해 1염기 다형을 검출하기 위한 야생형 프로브 및 변이형 프로브로서 설계하는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Improved powderous formulations of organic acids or esters having aromatic ring systemThe present invention relates to improved powderous formulations comprising a high amount of at least one organic acids or esters having an aromatic ring system, as well as to the production of such formulations.Powder formulation, it comprises:(i) based on the gross weight of described powder formulation, the compound of at least one formula (i) of 65-95 % by weightwhereinx shi – n-huo – ch-, andr 1h or c 1-c 4moieties, and (ii) based on the gross weight of described powder formulation, at least one of 5-35 % by weight is selected from following auxiliary compounds: alum, alum, ammonium acetate, ammonium bisulfite, ammonium carbonate, ammonium chloride, ammonium dihydrogen phosphate (adp), carbonic hydroammonium, bentonite, montmorillonite, calcium aluminate, calcium carbonate, calcium silicates, synthesis calcium sulphate dihydrate, calcium sulfate, kaolinite clay (such as kaolin), diatomite, perlite, potassium bisulfite, saleratus, potassium sulfate, potash, sepiolite clay, silicic acid, synthesis sodium aluminosilicate, aluminum sodium sulfate, niter cake, sodium carbonate, sodium chloride, sodium acid carbonate, sodium sulphate, vermiculite, calcium carbonate, magnesium carbonate, calcium carbonate marine alga, magnesia, magnesium sulfate, dicalcium phosphate, tricalcium phosphate, di-calcium phosphate, remove fluorophosphoric acid rock, one-lime phosphate, calcium phosphate magnesium, map, magnesium phosphate, sodium phosphate calcium magnesium, monosodium phosphate, glycerine, propane diols (e1520), glyceryl triacetate (e1518), d-sorbite (e420), polydextrose, lactic acid and urea.

방향족 고리계를 갖는 유기 산 또는 에스터의 개선된 분말형 제형본 발명은 방향족 고리계를 갖는 많은 양의 하나 이상의 유기 산 또는 에스터를 포함하는 개선된 분말형 제형 및 이러한 제형의 제조에 관한 것이다.(i) 분말형 제형의 총 중량을 기준으로 65 내지 95 중량%의 하나 이상의 하기 화학식 I의 화합물, 및 (ii) 분말형 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 35 중량%의, 황산 알루미늄 암모늄, 황산 알루미늄 칼륨, 아세트산 암모늄, 중아황산 암모늄, 탄산 암모늄, 염화 암모늄, 인산 이수소 암모늄, 탄산 수소 암모늄, 벤토나이트, 몬모릴로나이트, 알루민산 칼슘, 탄산 칼슘, 규산 칼슘, 합성 황산 칼슘 이수화물, 황산 칼슘, 카올리니틱 클레이(예컨대 카올린), 규조토, 진주암, 중아황산 칼륨, 탄산 수소 칼륨, 황산 칼륨, 탄산 칼륨, 세피오리틱 클레이, 규산, 합성 나트륨 알루미노실리케이트, 나트륨 알루미노설페이트, 중황산 나트륨, 탄산 나트륨, 염화 나트륨, 탄산 수소 나트륨, 황산 나트륨, 질석, 탄산 칼슘, 탄산 마그네슘, 석회질 해조류, 산화 마그네슘, 황산 마그네슘, 인산 이칼슘, 인산 삼칼슘, 모노-다이칼슘 포스페이트, 탈불소 인광석, 인산 일칼슘, 인산 칼슘 마그네슘, 인산 일암모늄, 인산 마그네슘, 인산 나트륨 칼슘 마그네슘, 인산 일나트륨, 글리세롤, 프로필렌 글리콜(E 1520), 글리세릴 트라이아세테이트(E1518), 솔비톨(E420), 폴리덱스트로스, 락트산 및 우레아로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 보조 화합물을 포함하는 분말형 제형:[화학식 I][이미지]상기 식에서,X는 -N- 또는 -CH-이고,R1은 H 또는 C1-C4 알킬 잔기이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

ACIDIC OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED SEASONING AND THE METHOD FOR MANUFACTURING THE SAME, AND SALAD COMPRISING THE ACIDIC OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED SEASONINGProvided an acidic oil-in-water type emulsified seasoning comprising a cross-linked starch, the content of oils and fats is 10 to 70 mass %, the viscosity is 20,000 to 1,000,000 mPa·s, a first peak is present in the range of 0.5 to 5 micrometers and a second peak is present in the range of 20 to 80 micrometers in a particle size distribution of the acidic oil-in-water type emulsified seasoning measured by using a laser diffraction particle size analyzer, and the cross-linked starch has the following characteristics: the viscosity of a mixture of the cross-linked starch and water prepared under the following condition is 120 to 20,000 mPa·s; andthe average particle diameter of the cross-linked starch being present in the mixture is 20 to 40 micrometers.Condition: a mixture of the cross-linked starch and water comprising 8 mass % of the cross-linked starch is heated up to 90° C., and then is maintained at 90° C. for 5 minutes, and then is cooled to 20° C., and then is stirred with a homomixer at 10,000 rpm for 5 minutes.An acidic oil-in-water type emulsified seasoning comprising a cross-linked starch,wherein the content of oils and fats is 10 to 70 mass %,wherein the viscosity is 20,000 to 1,000,000 mPa·s,wherein a first peak is present in the range of 0.5 to 5 micrometers and a second peak is present in the range of 20 to 80 micrometers in a particle size distribution of the acidic oil-in-water type emulsified seasoning measured by using a laser diffraction particle size analyzer, andwherein the cross-linked starch has the following characteristics:the viscosity of a mixture of the cross-linked starch and water prepared under the following condition is 120 to 20,000 mPa·s; andthe average particle diameter of the cross-linked starch being present in the mixture is 20 to 40 micrometers.Condition: a mixture of the cross-linked starch and water comprising 8 mass % of the cross-linked starch is heated up to 90° C., and then is maintained at 90° C. for 5 minutes, and then is cooled to 20° C., and then is stirred with a homomixer at 10,000 rpm for 5 minutes.

산성 수중유형 유화 조미료 및 그 제조방법 및 이를 포함하는 샐러드가교 전분을 포함하는 산성 수중유형 유화 조미료로서, 유지의 함량이 10 내지 70질량%이고, 점도가 20,000 내지 1,000,000mPa·s이고, 레이저 회절 입도 분석기를 이용하여 측정한 산성 수중유형 유화 조미료의 입도 분포에 0.5 내지 5 마이크로미터 및 제2 피크가 20 내지 80 마이크로미터 범위에 존재하고, 가교 전분 다음과 같은 특성을 갖는다: 가교 전분과 다음 조건에서 제조된 물의 혼합물의 점도는 120 내지 20,000 mPa·s이고; 혼합물에 존재하는 가교 전분의 평균 입자 직경은 20 내지 40 마이크로미터이다. 조건: 가교전분과 가교전분 8질량%를 포함하는 물의 혼합물을 90℃까지 가열한 후, 90℃에서 5분간 유지한 후, 20℃로 냉각 ℃, 그 후 호모믹서로 10,000rpm으로 5분간 교반한다.가교 전분을 포함하는 산성 수중유형 유화 조미료로서, 유지 함량이 10~70질량%이고, 점도가 20,000~1,000,000mPa·s이고, 상기 레이저 회절 입도 분석기를 이용하여 측정한 산성 수중유형 유화 조미료의 입도 분포는 0.5 내지 5 마이크로미터 범위이고, 제2 피크가 20 내지 80 마이크로미터 범위에 존재하고, -결합 전분은 다음과 같은 특성을 갖는다: 하기 조건에서 제조된 가교 전분과 물의 혼합물의 점도는 120 내지 20,000 mPa·s이고; 혼합물에 존재하는 가교 전분의 평균 입자 직경은 20 내지 40 마이크로미터이다. 조건: 가교전분과 가교전분 8질량%를 포함하는 물의 혼합물을 90℃까지 가열한 후, 90℃에서 5분간 유지한 후, 20℃까지 냉각 , 그 후 호모믹서로 10,000rpm으로 5분간 교반한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING RAW MATERIAL BY GROUND GRANULE OF FOOD MATERIAL AND POWDERTo provide a method for producing a raw material by ground granule of food material and powder. The method for producing an ordinary food processing material (e.g. Cortinellus shiitake) comprises means of (A) stirring and grinding a raw Cortinellus shiitake into a granule (granulation of one granule unit of about 2-8 mm2) to produce a raw Cortinellus shiitake granule, (B) separately powdering dried Cortinellus shiitake of the same material, making it into ground and pulverized material powder for the purpose of binding and sticking and then (C) after preparation of the two stages (A) and (B), as a third step, not treating a drip (water of liquid juice and a very small amount of an edible oil) produced from the material of grinding and granulation of the raw Cortinellus shiitake of the step (A) as a useless matter, on the contrary, using and applying the drip, mixing them in the same container, sprinkling the powder (B) on the granule (A), daringly integrating them, carrying out processing in the third step and providing the raw material (the raw material obtained by processing a material).Raw shiitake mushrooms are produced by (A) stirring and crushing raw food processing materials (eg, in shiitake mushrooms) until they become grains (granulation of 2 mm 2 to 8 to mm 2 per grain unit), and (B). ) Separately, dried shiitake mushrooms of the same material are pulverized, and this is pulverized and differentiated for the purpose of adhering and fixing. Next, (C) When the above two steps (A) and (B) are ready, the third step is the drip (juice water content and a small amount of edible) that finally comes out from the crushed and granulated material of the raw shiitake mushroom of (A). Do not use oil) as a bad person, mix it in the same container, sprinkle powder (B) on grains (A), and dare to integrate it. The manufacturing method of the means (to make the raw material processed from the material).

식품 소재의 분쇄 입자와 가루에 의한 소재 원료화의 제조 방법.식품 소재의 분쇄 입자와 가루에 의한 소재 원료화 제조 방법을 제공한다. 통상의 식품 가공 소재(예시, 표고버섯에 있어서)를(A) 생으로 교반 분쇄를 입자가 될 때까지(한 알 단위 2 mm2~8 mm2위의 립화를 ) 수행한 생 표고버섯 입자를 제조함과 동시에, (B)별로 동일 소재의 표고버섯을 건조시킨 것을 분말화 해 두어, 이것을 접착 고착화 찌르는 역할을 부착하는 목적으로 분말화 미분화한 것으로 한다. 다음에(C) 상기 (A)(B)의 2단계를 준비할 수 있었다면, 3단계눈으로서 겨우(A)의 생 표고버섯을 분쇄 입자화한 소재에서 나오는 드립(액즙 수분질과 미량의 식용유) 등을 나쁜놈으로 하지 않고 역이용 응용 천도, 동일 용기에서 혼합을 해 가루(B)를 입자(A) 해 일체화를 굳이시켜 이 3단계눈으로 가공을 한 후, 원료 소재로 하는(소재를 가공한 원료화로 한다) 수단 제조 방법을 특징으로 한다.식품 가공 소재(예시, 표고버섯에 있어서)를(A) 생으로 교반 분쇄를 입자가 될 때까지(한 알 단위 2 mm2~8~mm2위의 립화를 ) 수행한 생 표고버섯 입자를 제조함과 동시에, (B)별로 동일 소재의 표고버섯을 건조시킨 것을 분말화 해 두어, 이것을 접착 고착화 찌르는 역할을 부착하는 목적으로 분말화 미분화한 것으로 한다. 다음에(C) 상기 (A)(B)의 2단계를 준비할 수 있었다면, 3단계눈으로서 겨우(A)의 생 표고버섯을 분쇄 입자화한 소재에서 나오는 드립(액즙 수분질과 미량의 식용유) 등을 나쁜놈으로 하지 않고 역이용 응용 천도, 동일 용기에서 혼합을 해 가루(B)를 입자(A) 해 일체화를 굳이시켜 이 3단계눈으로 가공을 한 후, 원료 소재로 하는(소재를 가공한 원료화로 한다) 수단 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD OF PREPARING A LIQUID, CONTAINING PROTEINS FOR SUBSEQUENT SEPARATION, BY USING ONE OR MORE PROTEIN-COMPLEXING AGENTSThe invention relates to a method of preparing a liquid, which contains proteins (esp. haze sensitive proteins), for subsequent separation of at least haze-forming material, when predetermined filter aids are used. The method comprises the addition of protein-complexing agent to the liquid, which agent is capable of forming a complex with at least some sensitive proteins of the liquid, to result in a limitation of the residual haze of the liquid, obtained after the separation (e.g. filtration), step.Methods of: a. preparing a liquid, which contains haze sensitive proteins for subsequent separation of at least haze-forming proteinaceous material, said method comprising the step of adding one or more protein- complexing agents capable of forming complexes with at least some of the haze sensitive proteins, so as to obtain a 25° haze less than 0.7 EBC, when using synthetic polymers or derivatives of silica or mixture thereof as filter aids, during the said separation step. b. preparing a liquid, which contains haze sensitive proteins for subsequent separation of at least haze-forming proteinaceous material, said method comprising the step of adding one or more protein- flocculant agents capable of forming floes with at least some of the haze sensitive proteins, so as to obtain a 25° haze less than 0.7 EBC, when using, during the said separation step, a mixture of synthetic polymers as filter aids, wherein said mixture contains at least one polymer with an electronic charge. c. conditioning a filter cake used in a separation step by adding one or more protein-flocculant agents capable of forming floes with at least some of the haze sensitive proteins contained in a liquid, resulting in a reduction of the porosity of said filter cake, which is constituted of a mixture of synthetic polymers as filter aids, wherein at least one polymer has an electronic charge, so as to obtain during the said separation step, a 25° haze less than 0.7 EBC.

1종 이상의 단백질 착화제를 이용한 연속 분리용 단백질을함유하는 액체의 제조방법본 발명은 예정된 필터 에이드를 사용할 때, 적어도 헤이즈 형성 물질의 연속 분리를 위해 프로테인, 특히 헤이즈 민감 프로테인을 함유하는 액체의 제조방법에 관한 것이다. 이 방법은 액체의 민감 프로테인과 착체를 형성할 수 있는 프로테인 착화제를 첨가함을 특징으로 하며, 이 방법에 의해 분리(즉, 여과) 단계 후에 얻어지는 액체의 잔류 헤이즈를 제한할 수 있다. a. 적어도 헤이즈 형성 단백질성 물질의 연속 분리를 위한 헤이즈 민감 프로테인을 함유하는 액체의 제조방법에 있어서, 이 방법은 분리 단계중 필터 에이드로서 합성 폴리머 또는 실리카 유도체 또는 이들의 혼합물이 사용될 때, 0.7 EBC 이하의 25˚ 헤이즈를 얻기 위하여 적어도 헤이즈 민감 프로테인류와 착체를 형성할 수 있는 1종 또는 그 이상의 프로테인 착화제를 첨가하는 단계를 포함하고, b. 적어도 헤이즈 형성 단백질성 물질의 연속 분리를 위한 헤이즈 민감 프로테인을 함유하는 액체를 제조하는 방법에 있어서, 이 방법은 분리 단계중 필터 에이드로서 적어도 1종의 폴리머가 전하를 갖는 합성 폴리머의 혼합물이 사용될 때, 0.7 EBC 이하의 25˚헤이즈를 얻기 위하여 적어도 헤이즈 민감 프로테인류와 착체를 형성할 수 있는 1종 또는 그 이상의 프로테인 부유화제를 첨가하는 단계를 포함하고, c. 액체중에 함유된 적어도 헤이즈 민감 프로테인과 플록을 형성할 수 있는 1종 또는 그 이상의 프로테인 부유화제를 첨가함으로서 분리단계에서 사용되는 필터 케이크를 조절하여, 상기 분리단계중 0.7 EBC 이하의 25˚헤이즈를 얻기 위하여 필러 에이드로서 적어도 1종의 폴리머가 전하를 갖는 합성 폴리머의 혼합물로 이루어진 상기 필터 케이크의 공극률을 감소시킴 을 특징으로 하는 액체의 제조방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

ECTOINE-PRODUCING YEASTThe present invention relates to the field of bio-production of ectoine. There is a need in the art for ectoine production methods allowing its highly efficient synthesis and secretion. The solution proposed in the present invention is the use of a genetically modified yeast comprising many modifications as described in the present text.An ectoine-producing recombinant yeast, in the genome of which: (A) (i) at least one nucleic acid encoding an aspartokinase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter; and/or (ii) at least one nucleic acid encoding an aspartate kinase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(B) at least one nucleic acid encoding an aspartate semi-aldehyde dehydrogenase and/or at least one nucleic acid encoding an aspartate semi-aldehyde dehydrogenase that can use as coenzyme both NAD and NADP is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(C) at least one nucleic acid encoding a diaminobutyrate aminotransferase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(D) (i) at least one nucleic acid encoding an homoserine-O-acetyltransferase MET2 is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter; (ii) at least one nucleic acid encoding an homoserine-O-acetyltransferase METX is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter, and/or(iii) at least one nucleic acid encoding a diaminobutyric acid acetyltransferase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(E) at least one nucleic acid encoding an ectoine synthase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(F) (i) at least one endogenous nucleic acid encoding an homoserine dehydrogenase has been deleted and/or interrupted, and/or (ii) at least one nucleic acid encoding an homoserine dehydrogenase is independently:under the control of an inducible or repressible promoter;under the control of a weak promoter; and/orin a destabilized form.

엑토인-생산 효모본 발명은 엑토인의 바이오-생산 분야에 관한 것이다. 이의 고도로 효율적인 합성 및 분비를 가능하게 하는 엑토인 제조 방법에 대한 요구가 당분야에 존재한다. 본 발명에서 제안하는 해법은 본 명세서에 기술된 바와 같은 많은 변형을 포함하는 유전자 변형 효모의 사용이다.엑토인-생산 재조합 효모로서, 이의 게놈에서, (A) (i) 아스파토키나제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고/있거나; (ii) 아스파테이트 키나제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고;(B) 아스파테이트 세미-알데히드 디히드로게나제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산 및/또는 조효소로서 NAD 및 NADP 둘 모두를 사용할 수 있는 아스파테이트 세미-알데히드 디히드로게나제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고;(C) 디아미노부티레이트 아미노트랜스퍼라제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고;(D) (i) 호모세린-O-아세틸트랜스퍼라제 MET2를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고; (ii) 호모세린-O-아세틸트랜스퍼라제 METX를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고/있거나, (iii) 디아미노부티르산 아세틸트랜스퍼라제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고;(E) 엑토인 신타제를 코딩하는 적어도 하나의 핵산은 과발현되고/되거나 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고;(F) (i) 호모세린 디히드로게나제를 코딩하는 적어도 하나, 바람직하게 모든 내생성 핵산은 결실 및/또는 단절되었고/되었거나, (ii) 호모세린 디히드로게나제를 코딩하는 적어도 하나, 바람직하게 모든 핵산은 독립적으로 - 유도성 또는 억제성 프로모터의 제어 하에 있고/있거나; - 약 프로모터의 제어 하에 있고/있거나; - 탈안정화된 형태인, 엑토인-생산 재조합 효모.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COMPOSITION CONTAINING FINE FOOD PARTICULATE COMPLEXES, AND METHOD FOR PRODUCING SAMEA method for producing a food product includes preparing a mixture including one or more dried food ingredients and at least one oil or fat, wherein a total fat content in the mixture is 30% by mass or more, wet pulverizing the dried food ingredients in the mixture, and obtaining a food composition including the at least one oil or fat and 20% to 98% by mass of fine particles of the dried food ingredients. The wet pulverization is performed with a maximum pressure of 0.01 to 1 MPa and under a rising temperature condition satisfying T1+1<T2<T1+50. The fine particles subjected to an ultrasonication treatment have a modal diameter of 0.3 to 200 μm and a decreased maximum particle size. A 10th percentile value of a numerical value N for each fine particle complex is 0.40 or less.A method fox producing a food product, comprising: preparing a mixture comprising one or more dried food ingredients and at least one oil or fat, wherein a total fat content in the mixture is 30% by mass or more;wet pulverizing the dried food ingredients in the mixture; andobtaining a food composition comprising the at least one oil or fat and 20% to 98% by mass of fine particles of the dried food ingredients and/or particulate complexes thereof,wherein the wet pulverization is performed under a pressurized condition with a maximum pressure of 0.01 to 1 MPa and under a rising temperature condition satisfying the following equation: T1+1<T2<T1+50wherein T1 is a temperature of the mixture at initiation of the wet pulverization, and T2 is the temperature of the mixture at termination of the wet pulverization,wherein the fine particles and/or the particulate complexes have a maximum size of larger than 100 μm, andwherein the fine particles and/or the particulate complexes have the following properties:when the food composition is subjected to an ultrasonication treatment at a frequency of 40 kHz and an output of 40 W for 180 seconds, the fine particles and/or the particulate complexes after the ultrasonication treatment have a modal diameter of 0.3 to 200 μm and the maximum particle size decreased by 10% or more; andwhen 10,000 of the fine particles and/or the fine particulate complexes are subjected to analysis with a particle shape image analyzer, a 10th percentile value of a numerical value N for each fine particle and/or fine particulate complex is 0.40 or less, wherein N is calculated by the following equation: N=(roughness×circularity)/aspect ratio.

식품 미립자 복합체 함유 조성물 및 그 제조법식품을 조성물 중에서 안정적으로 존재시키며, 또한 다양한 용도로 사용할 수 있는 여러 가지 이용 특성을 가진 조성물의 제공. 식품의 미립자 복합체를 함유하는 조성물로서, (a) 초음파 처리 전의 최대 입자경이 100 ㎛ 보다 크고, (b) 초음파 처리를 실시한 경우에, 당해 처리의 전후에 있어서, 최대 입자경이 10 ％ 이상 저하되고, (c) 초음파 처리를 실시한 경우에, 당해 처리 후의 모드 직경이 0.3 ㎛ 이상 200 ㎛ 이하이고, (d) 초음파 처리 전의 조성물 중의 미립자 및/또는 미립자 복합체를 입자 형상 화상 해석 장치로 10000 개 분석한 경우에, 각 미립자 및/또는 미립자 복합체에 대하여 하기 계산식에 의해 구해지는 수치 N 의 10 퍼센타일치가 0.40 이하인 것을 특징으로 하는, 식품 미립자 복합체 함유 조성물. N ＝ (요철도 × 원형도) ÷ 어스펙트비.1종 이상의 건조 식품 성분 및 1종 이상의 유지를 포함하는 혼합물을 준비하는 단계로서, 상기 혼합물의 총 유지 함량이 30질량% 이상인 단계;건조 식품 성분을 습식 분쇄하는 단계를 포함하는 식품 제조 방법 여우. 혼합물에서; 및 하나 이상의 유지 및 20 내지 98질량%의 미세 입자의 건조 식품 성분 및/또는 이의 입상 복합체를 포함하는 식품 조성물을 얻는 단계로서, 습식 분쇄는 최대 압력 100℃의 가압 조건 하에 수행된다. T1+1<T2<T1+50 식을 만족하는 승온 조건하에서 0.01~1 MPa 여기서 T1은 습식분쇄 개시시 혼합물의 온도, T2는 분쇄 종료시 혼합물의 온도 습식 분쇄, 미세 입자 및/또는 미립자 복합체의 최대 크기가 100㎛ 초과이고, 미립자 및/또는 미립자 복합체가 하기 특성을 갖는 것인, 식품 조성물이 100℃에서 초음파 처리될 때 40kHz의 주파수 및 180초 동안 40W의 출력, 초음파 처리 후 미세 입자 및/또는 미립자 복합체는 모달 직경이 0.3~200 μm 및 최대 입자 크기가 10% 이상 감소했습니다. 10,000개의 미립자 및/또는 미립자 복합체가 입자 형상 이미지 분석기로 분석될 때, 각 미립자 및/또는 미립자 복합체에 대한 수치 N의 10번째 백분위수 값은 0.40 이하이고, 여기서 N N=(거칠기×원형도)/종횡비 방정식으로 계산되는 것을 특징으로 하는 혼합물 조성물 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Pelletized colorants comprising a pigment-protein complex and food products including the sameAccording to some embodiments, can the reconstructed dry powder composite to provide gelatin product include powdered gelatin;With granulation colorant.It includes pigment-protein complex and at least one encapsulation agent for encapsulated pigment-protein complex to be granulated colorant.It is granulated rate of dissolution of the colorant in the water that initial temperature is about 95 DEG C to about 100 DEG C and is less than 2 gram/minutes.In another embodiment, dry powder composite is disclosed, it includes:Powdered gelatin;With granulation colorant, including:Pigment-protein complexes;With at least one encapsulation agent of encapsulating Pigment-protein complexes.In another embodiment, a kind of method preparing powdered gelatin composition is disclosed, this method includes:Powdered gelatin is mixed with granulation colorant, the colorant includes:Based on the weight of granulation colorant, the Pigment-protein complexes of about 0.1 weight % to about 40 weight %;With the weight based on granulation colorant, the encapsulation agent of about 60 weight % to about 99.9 weight %, wherein rate of dissolution of the granulation colorant in the water that initial temperature is about 95 DEG C to about 100 DEG C is less than 2 gram/minutes.A kind of colorant for food, including:the pigment-protein complexes of about 0.1 weight % to about 40 weight %;pigment-protein complexes are encapsulated in granulation by the encapsulation agent of about 60 weight % to about 99.9 weight %, the encapsulation agent in colorant, rate of dissolution of the granulation colorant in the water that initial temperature is about 95 deg c to about 100 deg c is less than 2 grams per minutes clock.

색소-단백질 복합체를 포함하는 펠렛화된 착색제 및 이를 포함하는 식품구현예에 따르면, 젤라틴 제품을 제공하도록 재구성될 수 있는 건조 분말 조성물은 분말 젤라틴 및 펠렛화된 착색제를 포함한다. 펠렛화된 착색제는 색소-단백질 복합체 및 색소-단백질 복합체를 캡슐화하기 위한 적어도 하나의 캡슐화제를 포함한다. 펠렛화된 착색제는 약 95 ℃ 내지 약 100 ℃의 개시 온도를 갖는 물에서 2 g/min 미만의 용해 속도를 갖는다. 다른 일 구현예에서, 분말 젤라틴; 및 펠렛화된 착색제를 포함하는 건조 분말 조성물이 개시되며, 상기 펠렛화된 착색제는 색소-단백질 복합체; 및 그 색소-단백질 복합체를 캡슐화하는 적어도 하나의 캡슐화제를 포함한다. 또 다른 일 구현예에서, 분말 젤라틴을 펠렛화된 착색제와 혼합하는 단계를 포함하는 분말 젤라틴 조성물을 제조하는 방법이 개시되며, 상기 펠렛화된 착색제는 상기 펠렛화된 착색제의 중량을 기준으로 약 0.1 wt% 내지 약 40 wt%의 색소-단백질 복합체; 및 상기 펠렛화된 착색제의 중량을 기준으로 약 60 wt% 내지 약 99.9 wt%의 캡슐화제를 포함하고, 상기 펠렛화된 착색제는 약 95 ℃ 내지 약 100 ℃의 개시 온도를 갖는 물에서 2 g/min 미만의 용해 속도를 갖는다.식품(food product)을 위한 착색제로서: 약 0.1 wt% 내지 약 40 wt%의 색소-단백질 복합체; 약 60 wt% 내지 약 99.9 wt%의 캡슐화제를 포함하고, 상기 캡슐화제는 상기 색소-단백질 복합체를 펠렛화된 착색제로 캡슐화하고, 상기 펠렛화된 착색제는 약 95 ℃ 내지 약 100 ℃의 개시 온도를 가지는 물에서 2 g/min 미만의 용해 속도를 갖는 것인 착색제.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Recombinant influenza vectors with tandem transcription unitsThe invention provides a composition useful to prepare influenza viruses, e.g., in the absence of helper virus, using vectors which include tandem transcription cassettes containing PolI and/or PolII promoters.Composition, described composition comprises:a) at least a plasmid, described plasmid comprise two or more vrna to be produced with transcribing box, and the described box of transcribing is selected from: a kind of box of transcribing, and it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus pacdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus pb1 cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus pb2 cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus ha cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus np cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus na cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus m cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; and/or a kind of box of transcribing, it contains the poli promotor that effectively is connected to influenza virus ns cdna, and described cdna is connected to the poli transcription termination sequence; withb) at least a plasmid, described plasmid comprises one or more and plants mrna production with transcribing box, the described box of transcribing is selected from: a kind of box of transcribing, and it contains the polii promotor in the dna encoding district that effectively is connected to influenza virus pa, and described dna encoding district is connected to the polii transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the polii promotor in the dna encoding district that effectively is connected to influenza virus pb1, and described dna encoding district is connected to the polii transcription termination sequence; a kind of box of transcribing, it contains the polii promotor in the dna encoding district that effectively is connected to influenza virus pb2, and described dna encoding district is connected to the polii transcription termination sequence; and/or a kind of box of transcribing, it contains the polii promotor in the dna encoding district that effectively is connected to influenza virus np, described dna encoding district is connected to the polii transcription termination sequence, and wherein said composition comprises 8 kinds of boxes of transcribing that are used for vrna, wherein produces at least 1 * 10 with described composition transfectional cell 2tcid 50the titre of/ml.

탠덤 전사 유닛을 갖는 재조합 인플루엔자 벡터본 발명은 예를 들어 헬퍼 바이러스의 부재하에서 PolI 및/또는 PolII 프로모터를 함유하는 탠덤 전사 카세트를 포함하는 벡터를 사용하여 인플루엔자 바이러스를 제조하는데 유용한 조성물을 제공한다.a) PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PA cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PB1 cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PB2 cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 HA cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 NP cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 NA cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 M cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트, 및/또는 PolI 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 NS cDNA에 작동적으로 연결된 PolI 프로모터를 포함하는 전사 카세트로부터 선택된 2개 이상의 vRNA 생성용 전사 카세트를 포함하는 하나 이상의 플라스미드; 및 b) PolII 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PA에 대한 DNA 코딩 영역에 작동적으로 연결된 PolII 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolII 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PB1에 대한 DNA 코딩 영역에 작동적으로 연결된 PolII 프로모터를 포함하는 전사 카세트, PolII 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 PB2에 대한 DNA 코딩 영역에 작동적으로 연결된 PolII 프로모터를 포함하는 전사 카세트, 및/또는 PolII 전사 종결 서열에 연결된 인플루엔자 바이러스 NP에 대한 DNA 코딩 영역에 작동적으로 연결된 PolII 프로모터를 포함하는 전사 카세트로부터 선택된 하나 이상의 mRNA 생성용 전사 카세트를 포함하는 하나 이상의 플라스미드를 포함하며, 조성물이 8개의 vRNA 생성용 전사 카세트를 포함하고, 조성물을 사용한 세포의 형질감염의 역가가 1 x 102 TCID50/mL 이상인 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHOD FOR PRODUCING BUTANOL USING EXTRACTIVE FERMENTATION WITH ELECTROLYTE ADDITIONA method for producing butanol through microbial fermentation, in which the butanol product is removed during the fermentation by extraction into a water-immiscible organic extractant in the presence of at least one electrolyte at a concentration at least sufficient to increase the butanol partition coefficient relative to that in the presence of the salt concentration of the basal fermentation medium, is provided. The electrolyte may comprise a salt which dissociates in the fermentation medium, or in the aqueous phase of a biphasic fermentation medium, to form free ions. Also provided is a method and composition for recovering butanol from a fermentation medium.A method for recovering butanol from a fermentation medium, the method comprising:a) providing a fermentation medium comprising butanol, water, at least one electrolyte at a concentration at least sufficient to increase the butanol partition coefficient relative to that in the presence of the salt concentration of the basal fermentation medium, and a genetically modified microorganism that produces butanol from least one fermentable carbon source;b) contacting the fermentation medium with i) a first water- immiscible organic extractant selected from the group consisting of C12 to C22 fatty alcohols, C12 to C22 fatty acids, esters of C12 to C22 fatty acids, C12 to C22 fatty aldehydes, C12 to C22 fatty amides, and mixtures thereof, and optionally ii) a second water-immiscible organic extractant selected from the group consisting of C7 to C22 fatty alcohols, C7 to C22 fatty acids, esters of C7 to C22 fatty acids, C7 to C22 fatty aldehydes, C7 to C22 fatty amides, and mixtures thereof to form a two-phase mixture comprising an aqueous phase and a butanol-containing organic phase;andc) recovering the butanol from the butanol-containing organic phase to produce recovered butanol.

전해질 첨가를 동반한 추출성 발효를 사용해 부탄올을 제조하는 방법부탄올 제조물은, 기본 발효 배지의 염 농도의 존재 하에서의 부탄올 분배 계수에 비해 부탄올 분배 계수를 증가시키기에 적어도 충분한 농도의 적어도 하나의 전해질의 존재 하에서 불수용성 유기 추출용매로 추출함으로써 발효 동안에 제거되는, 미생물 발효를 통해 부탄올을 제조하는 방법이 제공된다. 전해질은 발효 배지 내에서, 또는 2상 발효 배지의 수성상 내에서 해리되어 유리 이온을 형성하는 염을 포함할 수 있다. 또한, 발효 배지로부터 부탄올을 회수하는 방법 및 조성물이 제공된다.a) 부탄올, 물, 기본 발효 배지의 염 농도의 존재 하에서의 부탄올 분배 계수에 비해 부탄올 분배 계수를 증가시키기에 적어도 충분한 농도의 적어도 하나의 전해질, 및 적어도 하나의 발효가능한 탄소원으로부터 부탄올을 제조하는 유전자 변형 미생물을 포함하는 발효 배지를 제공하는 단계;b) 발효 배지를 i) C12 내지 C22 지방산 알코올, C12 내지 C22 지방산, C12 내지 C22 지방산의 에스테르, C12 내지 C22 지방산 알데하이드, C12 내지 C22 지방산 아미드, 및 그의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 제1 불수용성 유기 추출용매, 및 임의로 ii) C7 내지 C22 지방산 알코올, C7 내지 C22 지방산, C7 내지 C22 지방산의 에스테르, C7 내지 C22 지방산 알데하이드, C7 내지 C22 지방산 아미드, 및 그의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 제2 불수용성 유기 추출용매와 접촉시켜, 수성상 및 부탄올-함유 유기상을 포함하는 2-상 혼합물을 형성하는 단계; 및c) 부탄올을 부탄올-함유 유기상으로부터 회수하여, 회수된 부탄올을 제조하는 단계를 포함하는, 발효 배지로부터 부탄올을 회수하는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

POTATO DERIVED FLAVOUR ENHANCING COMPOSITION AND METHOD FOR THE MANUFACTURE THEREOFThe present invention relates to a potato derived flavour enhancing composition having a dry matter content of at least 3 wt. % and containing per kg of dry matter: ?150-900 g of proteinaceous matter; ?0-100 g of starch; ?0-5 mg of chlorogenic acid; ?0-30 mg of glycoalkaloid selected from α-solanine, α-chaconine and combinations thereof; wherein free amino acids represent at least 80 wt. % of the proteinaceous matter, said free amino acids comprising: ?a first group of free amino acids selected from asparagine (Asn), aspartate (Asp), glutamate (Glu), glutamine (Gln), pyroglutamate (pGlu) and combinations thereof, said first group of free amino acids representing 45-95 wt. % of the free amino acids; ?a second group of free amino acids selected from glycine (Gly), leucine (Leu), lysine (Lys), serine (Ser), isoleucine (Ile) and combinations thereof, said second group of free amino acids representing 1-20 wt. % of the free amino acids; ?at least 3.5 wt. % Glu; wherein the first group of free amino acids and the second group of free amino acids are present in a weight ratio of at least 4:1. The flavour enhancing composition according to the present invention is obtained by removing most of the starch and protein naturally present in potato, by additionally removing the bulk of glycoalkaloids (α-solanine, α-chaconine) that are endogenous to potato, and by retaining flavour enhancing components, including glutamate.A potato derived flavour enhancing composition having a dry matter content of at least 3 wt. % and containing per kg of dry matter: 150-900 g of proteinaceous matter selected from amino acids, oligopeptides, polypeptides and combinations thereof;0-100 g of starch;0-300 g of non-starch polysaccharides;0-330 g of saccharides selected from fructose, glucose, sucrose and combinations thereof;0.01-300 g of minerals selected from potassium, sodium, calcium, magnesium and combinations thereof;0-5 mg of chlorogenic acid;0-30 mg of glycoalkaloid selected from α-solanine, α-chaconine and combinations thereof;wherein free amino acids represent at least 80 wt. % of the proteinaceous matter, said free amino acids comprising: a first group of free amino acids selected from asparagine (Asn), aspartate (Asp), glutamate (Glu), glutamine (Gln), pyroglutamate (pGlu) and combinations thereof, said first group of free amino acids representing at least 45-95 wt. % of the free amino acids;a second group of free amino acids selected from glycine (Gly), leucine (Leu), lysine (Lys), serine (Ser), isoleucine (Ile) and combinations thereof, said second group of free amino acids representing 1-20 wt. % of the free amino acids;at least 3.5 wt. % Glu;wherein the first group of free amino acids and the second group of free amino acids are present in a weight ratio of at least 4:1.

감자유래향미향상조성물및이의제조방법본 발명은 건조물 함량이 3 중량% 이상인 감자 유래 풍미 증강 조성물에 관한 것이다. % 및 건조 물질 kg당 함유: •150-900g의 단백질성 물질; • 전분 0-100g; • 0-5 mg의 클로로겐산; • α-솔라닌, α-차코닌 및 이들의 조합에서 선택된 글리코알칼로이드 0-30 mg; 여기서 유리 아미노산은 적어도 80 wt. 아스파라긴(Asn), 아스파르테이트(Asp), 글루타메이트(Glu), 글루타민(Gln), 피로글루타메이트(pGlu) 및 이들의 조합에서 선택된 유리 아미노산의 첫 번째 그룹, 유리 아미노산의 상기 첫 번째 그룹은 45-95 wt. 유리 아미노산의 %; • 글리신(Gly), 류신(Leu), 라이신(Lys), 세린(Ser), 이소류신(Ile) 및 이들의 조합으로부터 선택되는 유리 아미노산의 두 번째 그룹으로서, 상기 유리 아미노산의 두 번째 그룹은 1-20 wt%를 나타낸다. 유리 아미노산의 %; •최소 3.5wt. % 글루; 여기서 유리 아미노산의 제1 그룹 및 유리 아미노산의 제2 그룹은 4:1 이상의 중량비로 존재한다. 본 발명에 따른 풍미 증강 조성물은 감자에 자연적으로 존재하는 전분 및 단백질을 대부분 제거하고, 감자에 내재하는 다량의 글리코알칼로이드(α-솔라닌, α-차코닌)를 추가로 제거하여 풍미를 유지함으로써 얻어진다. 글루타메이트를 포함한 강화 성분.적어도 3 중량%의 건조물 함량을 갖는 감자 유래 풍미 증강 조성물. % 및 건조 물질 kg당 함유: 아미노산, 올리고펩티드, 폴리펩티드 및 이들의 조합으로부터 선택된 단백질성 물질 150-900g; 전분 0-100g; 비 전분 다당류 0-300g; 과당, 포도당, 자당 및 이들의 조합에서 선택되는 당류 0-330g; 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 및 이들의 조합으로부터 선택된 미네랄 0.01-300g; 0-5mg의 클로로겐산; α-솔라닌, α-차코닌 및 이들의 조합으로부터 선택된 글리코알칼로이드 0-30 mg; 여기서 유리 아미노산은 적어도 80 wt. 단백질성 물질의 %로서, 상기 유리 아미노산은 아스파라긴(Asn), 아스파르테이트(Asp), 글루타메이트(Glu), 글루타민(Gln), 피로글루타메이트(pGlu) 및 이들의 조합으로부터 선택된 유리 아미노산의 제1 그룹을 포함하고, 상기 유리 아미노산은 적어도 45-95 wt.를 나타내는 유리 아미노산의 첫 번째 그룹. 유리 아미노산의 %; 글리신(Gly), 류신(Leu), 라이신(Lys), 세린(Ser), 이소류신(Ile) 및 이들의 조합으로부터 선택되는 유리 아미노산의 제2 그룹으로서, 유리 아미노산의 제2 그룹은 1-20 wt. 유리 아미노산의 %; 적어도 3.5wt. % 글루; 여기서 유리 아미노산의 제1 그룹 및 유리 아미노산의 제2 그룹은 4:1 이상의 중량비로 존재한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

AGONISTIC ANTIBODY DIRECTED AGAINST HUMAN THROMBOPOIETIN RECEPTORThis invention provides an agonist antibody to a human thrombopoietin receptor (alias: human c-Mpl). More particularly, this invention provides an agonist antibody to a human thrombopoietin receptor, wherein the agonist antibody comprises: antibody constant regions comprising (1) amino acid sequences in a heavy chain constant region and a light chain constant region of a human antibody, (2) an amino acid sequence of a heavy chain constant region with a domain substituted between human antibody subclasses, and an amino acid sequence of a light chain constant region of a human antibody, or (3) amino acid sequences comprising a deletion(s), substitution(s), addition(s), or insertion(s) of one or several amino acid residues in the amino acid sequences of (1) or (2) above ; and antibody variable regions capable of binding to and activating a human thrombopoietin receptor; and wherein the agonist antibody has the properties: (a) that the antibody induces colony formation at a concentration of 10,000 ng/ml or lower as determined by the CFU-MK colony formation assay using human umbilical-cord-blood-derived CD34+ cells; and (b) that the antibody has a maximal activity at least 50% higher than that of PEG-rHuMGDF and an 50% effective concentration (EC50) of 100 nM or less in the cell proliferation assay using UT7/TPO cell. Also provided is a pharmaceutical composition for treating thrombocytopenia comprising said antibody.An agonist antibody to a human thrombopoietin receptor (c-Mp1), wherein the agonist antibody comprises: antibody constant regions comprising amino acid sequences of the following (1), (2) or (3): (1) amino acid sequences in a heavy chain constant region and a light chain constant region of a human antibody, (2) an amino acid sequence of a heavy chain constant region with a domain substituted between human antibody subclasses, and an amino acid sequence of a light chain constant region of a human antibody, or (3) amino acid sequences comprising a deletion(s), substitution(s), addition(s), or insertion(s) of one or several amino acid residues in the amino acid sequences of (1) or (2) above ; and antibody variable regions capable of binding to and activating a human thrombopoietin receptor; and wherein the agonist antibody has the properties (a) and (b): (a) that the antibody induces colony formation at a concentration of 10,000 ng/ml or lower as determined by the CFU-MK colony formation assay using human umbilical cord blood derived CD34+ cells; and (b) that the antibody has a maximal activity at least 50% higher than that of PEG-rHuMGDF, which comprises the amino acid sequence as shown in SEQ ID NO:1 having the following structure and has been pegylated at the N terminus, and a 50% effective concentration (EC50) of 100 nM or less in the cell proliferation assay using UT7/TPO cell:

인간 트롬보포이에틴 수용체에 대한 아고니스트 항체본 발명은, 인간 트롬보포이에틴 수용체(별명:인간 c-Mpl)에 대한 아고니스트 항체를 제공한다. 구체적으로는, 항체의 정상 영역이, (1) 인간 항체의 중쇄 정상 영역 및 경쇄 정상 영역의 아미노산 서열, (2) 인간 항체의 서브클래스 사이에서 중쇄 정상 영역의 도메인을 교체한 중쇄 정상 영역의 아미노산 서열, 및 인간 항체 경쇄 정상 영역의 아미노산 서열, 또는 (3) 상기 (1) 또는 (2)의 아미노산 서열에서 1 또는 수개의 아미노산 잔기가 결실, 치환, 부가 또는 삽입된 아미노산 서열, 중 어느 하나의 아미노산 서열을 가지고, 또한 항체의 가변 영역이 인간 트롬보포이에틴 수용체에 결합하여 그 수용체를 활성화하는 능력을 가지고, (a) 인간 제대혈 CD34+세포를 이용한 CFU-MK 콜로니 형성 측정법에서, 10,000ng/mL 이하의 농도로 콜로니 형성을 유도하는 것, 및 (b) UT7/TPO 세포를 이용한 증식능 측정법에서, 최대 활성이 PEG-rHuMGDF의 50% 이상이고, 또한 50% 유효 농도(EC50)가 100nM 이하인 것의 성질을 가지는, 인간 트롬보포이에틴 수용체에 대한 아고니스트 항체, 및 상기 항체를 포함하는 혈소판 감소증 치료용 의약 조성물을 제공한다.항체의 정상 영역이, 이하의 (1)∼(3): (1) 인간 항체의 중쇄 정상 영역 및 경쇄 정상 영역의 아미노산 서열, (2) 인간 항체의 서브클래스 사이에서 중쇄 정상 영역의 도메인을 교체한 중쇄 정상 영역의 아미노산 서열, 및 인간 항체 경쇄 정상 영역의 아미노산 서열, 또는 (3) 상기 (1) 또는 (2)의 아미노산 서열에서 1 또는 수개의 아미노산 잔기가 결실, 치환, 부가 또는 삽입된 아미노산 서열 중 어느 하나의 아미노산 서열을 가지고, 또한 항체의 가변 영역이 인간 트롬보포이에틴(thrombopoietin) 수용체에 결합하여 그 수용체를 활성화하는 능력을 가지고, 이하의 (a) 및 (b): (a) 인간 제대혈 CD34+세포를 이용한 CFU-MK 콜로니 형성 측정법에서, 10,000ng/mL 이하의 농도로 콜로니 형성을 유도하는 것, 및 (b) UT7/TPO 세포를 이용한 증식능 측정법에서, 최대 활성이, 그의 N 말단이 페길레이트(pegylated, PEG)화된 서열 번호 1의 아미노산 서열로 이루어지는 하기의 구조: 를 가지는 PEG-rHuMGDF의 50% 이상이고, 또한 50% 유효 농도(EC50)가 100nM 이하인 것 의 성질을 가지는, 인간 트롬보포이에틴 수용체(c-Mpl)에 대한 아고니스트 항체.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

A HIGH-THROUGHPUT (HTP) GENOMIC ENGINEERING PLATFORM FOR IMPROVING SACCHAROPOLYSPORA SPINOSAThe present disclosure provides a HTP microbial genomic engineering platform for Saccharopolyspora spp. that is computationally driven and integrates molecular biology, automation, and advanced machine learning protocols. This integrative platform utilizes a suite of HTP molecular tool sets to create HTP genetic design libraries, which are derived from, inter alia, scientific insight and iterativepattern recognition.A high throughput (htp) genomic engineering method of evolving a saccharopolyspora microorganism to obtain a desired phenotype, comprising:a. perturbing the genome of an initial plurality of saccharopolyspora microorganisms having the same genomic strain background, thereby creating an initial htp genetic design saccharopolyspora strain library comprising individual saccharopolyspora strains having unique genetic variations;b. screening and selecting the initial htp gene for the desired phenotype to design individual saccharopolyspora strains in a saccharopolyspora strain library;c. providing a subsequent plurality of saccharopolyspora microorganisms each comprising a unique combination of genetic variations selected from the genetic variations present in at least two individual saccharopolyspora strains screened in a previous step, thereby creating a subsequent htp genetic design saccharopolyspora strain library;d. screening and selecting the subsequent htp genes for the desired phenotype to design individual saccharopolyspora strains in a saccharopolyspora strain library; ande. repeating steps c) -d) one or more times in a linear or non-linear fashion until the saccharopolyspora microorganism has obtained the desired phenotype, wherein each subsequent iteration creates a new htp genetic design saccharopolyspora strain library comprising individual saccharopolyspora strains having unique genetic variations that are a combination of genetic variations of at least two individual saccharopolyspora strains selected from the previous htp genetic design saccharopolyspora strain library.

사카로폴리스포라 스피노사를 개량하기 위한 고 처리량(HTP) 게놈 공학 플랫폼본 발명은 연산으로 구동되며 분자 생물학, 자동화 및 고급 기계 학습 프로토콜을 통합하는 사카로폴리스포라 종을 위한 HTP 미생물 게놈 공학 플랫폼을 제공한다. 이러한 통합 플랫폼은 특히 과학적 통찰력과 반복적인 패턴 인식에서 유래된 HTP 유전자 디자인 라이브러리를 생성하기 위한 HTP 분자 도구 세트의 모음을 사용한다.다음 단계를 포함하여 원하는 표현형을 획득하기 위해 사카로폴리스포라 종(Saccharopolyspora sp.) 미생물을 진화시키는 게놈 공학의 고 처리량(HTP) 방법:a. 동일한 게놈 균주 배경을 갖는 초기 복수의 사카로폴리스포라 미생물의 게놈을 교란시켜, 독특한 유전자 변이를 갖는 개별 사카로폴리스포라 균주를 포함하는 초기 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리를 생성하는 단계;b. 원하는 표현형에 대해 초기 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리의 개별 사카로폴리스포라 균주를 선별 및 선택하는 단계;c. 선행 단계에서 선별된 적어도 2개의 개별 사카로폴리스포라 균주에 존재하는 유전자 변이로부터 선택된 유전자 변이의 독특한 조합을 각각 포함하는 후속 복수의 사카로폴리스포라 미생물을 제공하여, 후속 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리를 생성하는 단계;d. 원하는 표현형에 대해 후속 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리의 개별 사카로폴리스포라 균주를 선별 및 선택하는 단계; 및e. 사카로폴리스포라 미생물이 원하는 표현형을 획득할 때까지 선형 또는 비선형 방식으로 단계 c)-d)를 1회 이상 반복하는 단계, 여기서 각각의 후속 반복은 선행 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리의 적어도 2개의 개별 사카로폴리스포라 균주 중에서 선택된 유전자 변이의 조합인 독특한 유전자 변이를 보유하는 개별 사카로폴리스포라 균주를 포함하는 새로운 HTP 유전자 디자인 사카로폴리스포라 균주 라이브러리를 생성한다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

DESIGN AND CONSTRUCTION OF TRANSCRIPTION TEMPLATE FOR SYNTHESIZING CELL-FREE PROTEIN, AND DILUTION BATCH-TYPE METHOD OF SYNTHESIZING CELL-FREE WHEAT GERM PROTEIN BY USING THE SAMEPrimers, primer sets, and methods using same to design and construct a transcription template for cell-free protein synthesis that can be widely used, has a high translation template activity, and can be simply constructed, including a 3'-side primer for PCR and a 5'-side primer for PCR are provided. The 3'-side primer for PCR is a polynucleotide comprising a base sequence characteristic to each vector capable of forming a complementary strand with a base sequence present between a transcription terminator sequence of a marker gene, such as a drug resistance gene, of a vector into which a gene was inserted and Ori. The 5'-side primer for PCR comprises polynucleotide (A) that has a sequence complementary to a base sequence containing at least a part of a promoter functional site from the 5'-end of a promoter and has a base sequence that does not contain a base sequence complementary to at least a part of a RNA polymerase-recognizing site of the 3'-end of the promoter, and polynucleotide (B) that has a base sequence containing a base sequence complementary to at least a part of the RNA polymerase-recognizing site of the 3'-end of the promoter and has a sequence complementary to a base sequence that does not contain at least a part of a promoter functional site from the 5'-end of the promoter, and the base sequences of the two primers for PCR satisfy the condition that any transcription does not occur from a DNA constructed with one of the primers. Also, a method for constructing a transcription template using these primers, a transcription template obtained by the construction method, and a protein synthesis method using an mRNA synthesized using the transcription template as a translation template, are provided. A base sequence of a 3'-end side primer used when a transcription template for preparing a translation template molecule having a 3'-end untranslated sequence used for cell-free protein synthesis is prepared using PCR, the base sequence of the 3'-end side primer comprising:a) a base sequence containing a base sequence capable of forming a complementary strand with a base sequence present between a transcription terminator sequence of a marker gene, such as a drug resistance gene, of a vector into which a gene was inserted and a sequence containing a part of Ori (1),b) a base sequence shown by sequence no.1 in the sequence listing (2),c) a base sequence containing a main part of the base sequence shown by sequence no.1 in the sequence listing (3),d) a base sequence hybridizable to a base sequence selected from a group consisting of(1), (2), and (3) under stringent conditions, ore) a base sequence complementary to at least one of (a), (b), (c), and (d).

무세포 단백질 합성용 전사주형의 설계와 구축 및 이를이용하는 희석회분식 밀배아 무세포 단백질 합성방법범용성이 있고 번역주형활성이 높고, 구축이 간단한 무세포 단백질 합성용의 전사주형을 설계 및 구축하기 위한 3' 측 폴리머라아제 연쇄반응(polymerase chain reaction; PCR) 프라이머(primer)로서, 벡터(vector)의 약제내성 유전자 등의 마커(marker) 유전자의 전사 터미네이터 서열과 복제개시부위(Ori)의 사이에 존재하는 염기서열과 안티센스(antisense)를 형성할 수 있는 각각의 벡터 고유의 염기서열로 구성되는 폴리뉴클레오티드(polynucleotide), 5' 측 PCR용 프라이머로서 1종류의 프라이머만을 이용하여 구축된 DNA로부터의 전사가 발생하지 않는다는 조건을 만족하는 2종류의 프라이머에 있어서, 프로모터의 5' 말단측으로부터 적어도 프로모터의 기능부위의 일부분을 포함하는 염기서열에 상보적인 서열을 갖는 폴리뉴클레오티드와, 프로모터의 3' 말단으로부터 적어도 RNA 폴리머라아제 인식부위의 일부분을 함유하는 염기서열에 상보적인 서열을 갖는 폴리뉴클레오티드를 제공하고, 이들을 이용하는 전사주형의 구축방법 등을 제공한다.무세포 단백질 합성법에서 사용하는 3' 말단 비번역서열을 갖는 번역주형 분자를 작성하기 위한 전사주형을 폴리머라아제 연쇄반응(polymerase chain reaction; PCR)법으로 작성할 때에 사용하는 3' 말단측의 프라이머(primer)의 염기서열에 있어서, 유전자를 클론화한 벡터의 약제 내성 유전자 등의 마커 유전자의 전사 터미네이터 서열과 일부 복제개시부위(Ori)를 포함하는 서열과의 사이에 존재하는 염기서열과 안티센스(antisense)를 형성할 수 있는 염기서열을 포함하는 염기서열(1), 서열목록의 서열번호 1에 기재된 염기서열(2), 서열목록의 서열번호 1에 기재된 염기서열의 주요부를 포함하는 염기서열(3), 상기 (1)~(3)의 어느 하나의 염기서열과 제한(stringent) 조건에서 하이브리다이즈(hybridize) 가능한 염기서열, 또는 이들의 상보적인 염기서열.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

System and Method for Incorporating CBD/THC Cannabinoid Nanoparticle Carrier Compositions into Particulate Foods and Food AdditivesA method of producing a cannabinoid nanoparticle carrier composition for administration to a human and thereafter producing a consumable food product including the cannabinoid nanoparticle emulsification. The cannabinoid nanoparticle carrier composition is combined with a particulate food product, herb or spice, sugar, salt, or particulate preservative, mixed into a slurry or suspension, dried, and then ground to a size suitable for human consumptionA method of incorporating a cannabinoid nanoparticle carrier composition in particular foods and food additives, comprising: (a) mixing non-ionic surfactants with cannabinoid oils and lipids in a mixing vessel;(b) processing the mixture made in step (a) using sonication for a predetermined time at a predetermined amplification until completely processed and substantially all of the cannabinoid oils are reduced to nanoparticle size in a cannabinoid oil complex (COC);(c) dissolving an acid in a carrier fluid to make an acidic carrier fluid solution;(d) mixing the COC made in steps (a) and (b) with the acidic carrier fluid solution made in step (c);(e) sonicating the mixture made in step (d) using an ultrasonic liquid processor operated at a predetermined amplitude for a predetermined time at a controlled temperature to complete the process of making the cannabinoid nanoparticle carrier composition;(f) combining the cannabinoid nanoparticle carrier composition with a consumable particulate food product or food additive selected from the group consisting of herbs and spices, flavorings, seasonings, salts, sugars, and particular food preservatives, or any combination thereof;(g) blending the combination made in step (f) to make a slurry or suspension;(h) drying the slurry or suspension is evaporated or dried to a solid state; and(i) reducing the dried product to a nominal particle mass size suitable for human consumption.

CBD / THC Cannabinoid 나노 입자 캐리어 조성물을 미립자 식품 및 식품 첨가물에 통합하는 시스템 및 방법인간에게 투여하기 위한 칸나비노이드 나노입자 담체 조성물을 제조한 후 칸나비노이드 나노입자 유화를 포함하는 소비성 식품을 제조하는 방법. 칸나비노이드 나노입자 담체 조성물은 미립자 식품, 허브 또는 향신료, 설탕, 염 또는 미립자 방부제와 조합되고, 슬러리 또는 현탁액으로 혼합되고, 건조되고, 이어서 인간 소비에 적합한 크기로 분쇄된다특히 식품 및 식품 첨가물에서 카나비노이드 나노 입자 캐리어 조성물을 혼입시키는 방법으로서, (a) 혼합 용기에서 카나비노이드 오일 및 지질과 비이 온성 계면 활성제를 혼합하는 단계; (b) 공정 (a) 단계 (a)에서 제조 된 혼합물을 소정의 증폭에서 소정의 시간 동안 초음파 처리하여 소정의 증폭으로 소정의 증폭으로 소정의 증폭을 이용하여 칸 나비 노이드 오일 (CAC)에서 나노 입자 크기로 감소시키는 단계; (c) 산성 담체 유체 용액을 제조하기 위해 담체 유체에 산을 용해시키는 단계; (d) 단계 (c)에서 제조 된 산성 캐리어 유체 용액으로 단계 (a) 및 (b)의 coc를 혼합하는 단계; (e) 코팅 된 온도에서 소정의 진폭으로 작동되는 초음파 액체 프로세서를 사용하여 카나비노이드 나노 입자 캐리어 조성물을 제조하는 공정을 완료하는 공정을 완료하는 단계; (f) 칸 나비노이드 나노 입자 캐리어 조성물을 허브 및 향신료, 향료, 조미료, 염, 당 및 특정 식품 방부제로 이루어진 군으로부터 선택된 소모성 미립자 식품 또는 식품 첨가제와 결합한다. (g) 단계 (f)로 만든 조합을 혼합하여 슬러리 또는 현탁액을 제조하는 단계; (h) 슬러리 또는 현탁액을 건조 시키거나 고체 상태로 증발 시키거나 건조시킨다; 및 (i) 건조 된 생성물을 인간 소비에 적합한 공칭 입자 질량 크기로 환원시키는 단계를 포함하는 식품 첨가물에서 카바노이드 나노 입자 캐리어 조성물을 혼입시키는 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Beverage packed in containerBy containing non-polymer catechins in high concentration, the physiological effects of the catechins are manifested, minerals indispensable to the living body are fortified, and the storage stability of a beverage is improved. A packaged beverage containing: (A) from 0.05 to 0.5% by mass of non-polymer catechins; (B) from 0.0012 to 0.12% by mass of calcium; (C) from 0.00012 to 0.006% by mass of magnesium; (D) from 0.000048 to 0.0024% by mass of zinc; (E) from 0.00004 to 0.002% by mass of iron; and (F) from 0.01 to 20% by mass of a sweetener, wherein a content mass ratio [(B)/(A)] of the calcium (B) to the non-polymer catechins (A) is from 0.001 to 1.0; (J) a percentage of gallate bodies in the non-polymer catechins is from 5 to 55% by mass; and pH is from 2.5 to 5.1.A packaged beverage comprising: (A) from 0.05 to 0.5% by mass of non-polymer catechins; (B) from 0.01 to 0.12% by mass of calcium; (C) from 0.00012 to 0.006% by mass of magnesium; (D) from 0.000048 to 0.0024% by mass of zinc; (E) from 0.00004 to 0.002% by mass of iron; and (F) from 0.01 to 20% by mass of a sweetener, wherein a content mass ratio [(B)/(A)] of the calcium (B) to the non-polymer catechins (A) is from 0.001 to 1.0; (J) a percentage of gallate bodies in the non-polymer catechins is from 5 to 55% by mass; and pH is from 2.5 to 5.1.

용기에 포장된 음료비고분자 카테킨을 고농도로 함유함으로써 카테킨의 생리학적 효과가 발현되고 생체에 없어서는 안 될 미네랄이 강화되어 음료의 저장안정성이 향상된다. (A) 비폴리머 카테킨 0.05~0.5질량%; (B) 0.0012 내지 0.12질량%의 칼슘; (C) 0.00012 내지 0.006질량%의 마그네슘; (D) 아연 0.000048 내지 0.0024질량%; (E) 철 0.00004 내지 0.002질량%; 및 (F) 비중합체 카테킨(A)에 대한 칼슘(B)의 함량 질량비[(B)/(A)]가 0.001 내지 1.0인 감미료 0.01 내지 20질량%; (J) 비폴리머 카테킨 중의 갈레이트체의 비율이 5 내지 55질량%이고; pH는 2.5 내지 5.1이다.(A) 비중합체 카테킨 0.05 내지 0.5질량%; (B) 칼슘 0.01 내지 0.12 질량%; (C) 0.00012 내지 0.006질량%의 마그네슘; (D) 아연 0.000048 내지 0.0024질량%; (E) 철 0.00004 내지 0.002질량%; 및 (F) 비중합체 카테킨(A)에 대한 칼슘(B)의 함량 질량비[(B)/(A)]가 0.001 내지 1.0인 감미료 0.01 내지 20질량%; (J) 비폴리머 카테킨 중의 갈레이트체의 비율이 5 내지 55질량%이고; pH는 2.5 내지 5.1이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COCOA BUTTER COMPATIBILITY IMPROVER AND METHOD FOR PRODUCING SAME, AND NON-TEMPERED CHOCOLATE AND OIL OR FAT COMPOSITION OF SAMEA cocoa butter compatibility improver which is intended to be used along with a cbr, wherein the compatibility improver comprises an oil or fat, xyu, y2u and yu2 are contained in amounts of 8 to 30% by weight, 0.5 to 21% by weight and 3 to 24% by weight, respectively, and the total amount of xyu, y2u and yu2 is 13 to 35% by weight and the total amount of xxx, x2y, xy2 and yyy is 30% by weight or less in the whole amount of the oil or fat, and the amount of a trans-form unsaturated fatty acid is 5% by weight or less in the whole amount of fatty acids constituting the oil or fat.A cocoa butter compatibility enhancer used together with a non-tempering hard butter having a low lauric glyceride oil content,the compatibility enhancer is composed of a fat or oil,the oil or fat as a whole contains 8 to 30% by weight of xyu, 0.5 to 21% by weight of y2u, and 3 to 24% by weight of yu2,the total content of xyu, y2u and yu2 is 13 to 35% by weight,the total content of xxx, x2y, xy2 and yyy is 30 wt% or less,the oil or fat has a trans-unsaturated fatty acid content of 5 wt% or less based on the total constituent fatty acids,x: c16-18 saturated fatty acidy: saturated fatty acid having carbon number of 20 or moreu: cis-unsaturated fatty acidsxyu: x, y, u molecule-bonded triglyceridey2u: triglyceride having 2y molecules and 1u molecule bonded theretoyu 2: triglyceride having 1 molecule of y and 2 molecules of u bonded theretoxxx: triglyceride having 3 molecules of x bonded theretox2y: triglyceride having 2 molecules of x and 1 molecule of y bonded theretoxy 2: triglyceride having 1 molecule of x and 2 molecules of y bonded theretoyyy: triglyceride having 3 molecules of y bonded theretowherein the non-thermoregulation type hard fat with low lauric glyceride oil content refers to: the fat for chocolate has a saturated fatty acid content of 12 to 14 carbon atoms of less than 25 wt% and a solid fat content of not less than 25% and a sfc at 20 ℃ of not less than 5% in the entire constituent fatty acids of the fat or oil for chocolate.

코코아 버터 호환성 및 동일하고 성질이 없는 초콜릿과 오일 또는 지방 성분을 생산하는 방법코코아 버터 호환 임팩터는 cbr과 함께 사용되며, 호환성 임팩터는 오일이나 지방을 구성하며, xyu, y2u, yu2는 무게 기준으로 각각 8~30%, 0.5~21%, 무게 기준으로 3~24%의 양이 포함되어 있으며, xyu, yu, yu2의 총량은 13~35%이다.xxx, x2y, xy2 및 yyyy의 양은 오일 또는 지방의 전체 양에서 무게로 30% 이하이고, 트랜스형 불포화 지방산의 양은 오일 또는 지방을 구성하는 전체 양에서 무게로 5% 이하이다.코코아 버터 호환성 강화제는 라우르 글리세라이드 오일 함량이 낮은 비열성 하드 버터와 함께 사용되며, 호환성 강화제는 지방 또는 기름으로 구성된다. 오일 또는 지방은 전체적으로 xyu의 무게로 8~30%, y2의 무게로 0.5 ~ 21%, 그리고 yu2의 무게로 3~24%이며, 총 함량은 xyu, yu 및 13yu이다. 무게 기준으로 35%인 xxx, x2y, xy2 및 yyy의 총 함량은 30wt% 이하이고, 오일 또는 지방은 총 구성 지방산(c16-18 포화 지방산): 20개 이상의 탄소 수를 갖는 포화 지방산: 시스 불포화 지방산: x3x, y-분자: x3x2x2 또는 y-불화 지방산(u 분자)을 기준으로 5wt% 이하이다.dey2u: 2y 분자와 1u 분자가 결합된 트리글리세라이드: y 1분자와 u xxxx 2분자가 결합된 트리글리세라이드: x 2분자와 y 1분자가 결합된 트리글리세라이드: x 1분자와 y 2분자가 결합된 트리글리세라이드heretoyyy: 낮은 라우르성 글리세라이드 오일 함량을 가진 비열 조절 유형 경지방에서 3분자의 y를 가진 트라이글리세라이드: 초콜릿의 지방은 25wt% 이상의 포화 지방산 함량과 25% 이상의 고형 지방 함량, 20℃ 이상의 sfc를 가지고 있다. 초콜릿용 기름 또는 지방의 전체 구성 지방산

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

ANTI-CTLA4 ANTIBODIES AND USES THEREOFProvided are anti-cytotoxic T-lymphocyte-associated protein 4 (CTLA4 or CTLA-4) antibodies, antigen-binding fragments, and uses thereof.An antibody or antigen-binding fragment thereof that binds to cytotoxic T-lymphocyte-associated protein 4 (CTLA4) comprising:a heavy chain variable region (VH) comprising complementarity determining regions (CDRs) 1, 2, and 3, wherein the VH CDR1 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VH CDR1 amino acid sequence, the VH CDR2 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VH CDR2 amino acid sequence, and the VH CDR3 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VH CDR3 amino acid sequence； anda light chain variable region (VL) comprising CDRs 1, 2, and 3, wherein the VL CDR1 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VL CDR1 amino acid sequence, the VL CDR2 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VL CDR2 amino acid sequence, and the VL CDR3 region comprises an amino acid sequence that is at least 80％identical to a selected VL CDR3 amino acid sequence,wherein the selected VH CDRs 1, 2, and 3 amino acid sequences and the selected VL CDRs, 1, 2, and 3 amino acid sequences are one of the following:(1) the selected VH CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 1, 2, 3, respectively, and the selected VL CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 4, 5, 6, respectively；(2) the selected VH CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 7, 8, 9, respectively, and the selected VL CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 10, 11, 12, respectively；(3) the selected VH CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 45, 46, 47, respectively, and the selected VL CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 48, 49, 50, respectively；(4) the selected VH CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 51, 52, 53, respectively, and the selected VL CDRs 1, 2, 3 amino acid sequences are set forth in SEQ ID NOs: 54, 55, 56, respectively.

항―ＣＴＬＡ４ 항체 및 그의 용도항-세포독성 T-림프구-관련 단백질 4(CTLA4 또는 CTLA-4) 항체, 그의 항원-결합 단편, 및 용도가 제공된다. CTLA4(cytotoxic T-lymphocyte-associated protein 4)에 결합하는 항체 또는 그의 항원-결합 단편으로서, CDR(complementarity determining region)1, CDR2, 및 CDR3을 포함하는 중쇄 가변 영역(VH)으로서, VH CDR1 영역은 선택된 VH CDR1 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하고, VH CDR2 영역은 선택된 VH CDR2 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하며, VH CDR3 영역은 선택된 VH CDR3 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하는 것인 중쇄 가변 영역(VH); 및CDR1, CDR2, 및 CDR3을 포함하는 경쇄 가변 영역(VL)으로서, VL CDR1 영역은 선택된 VL CDR1 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하고, VL CDR2 영역은 선택된 VL CDR2 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하며, VL CDR3 영역은 선택된 VL CDR3 아미노산 서열에 80% 이상 동일한 아미노산 서열을 포함하는 것인 경쇄 가변 영역(VL)을 포함하고, 상기 선택된 VH CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열 및 상기 선택된 VL CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 하기 중 하나인 것인 항체 또는 그의 항원 결합 단편:(1) 상기 선택된 VH CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 1, 2, 3이고, 상기 선택된 VL CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 4, 5, 6이거나;(2) 상기 선택된 VH CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 7, 8, 9이고, 상기 선택된 VL CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 10 11, 12이거나;(3) 상기 선택된 VH CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 45, 46, 47이고, 상기 선택된 VL CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 48, 49, 50이거나;(4) 상기 선택된 VH CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 51, 52, 53이고, 상기 선택된 VL CDR1, CDR2, 및 CDR3 아미노산 서열은 각각 서열번호 54, 55, 56이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

METHIONINE-PRODUCING YEASTA method of the bio-production of methionine and/or of its derivatives thereof from a reduced source of sulfur, such as MeSH or MeSNa including genetically modified yeasts, having an increased ability to produce methionine and/or its derivatives thereof, as compared to the parent yeasts.A methionine-producing and/or methionine derivatives-producing recombinant yeast, in the genome of which: (A) at least one nucleic acid encoding an aspartate semi-aldehyde dehydrogenase and/or at least one nucleic acid encoding an aspartate semi-aldehyde dehydrogenase that can use as coenzyme both NAD and NADP is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter;(B) at least one nucleic acid encoding an aspartokinase is under the control of an inducible or repressible promoter; and(C) (i) a) at least one nucleic acid encoding an homoserine-O-acetyltransferase MET2 is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter; and/or at least one nucleic acid encoding an homoserine-O-acetyltransferase METX is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter, and b) at least one nucleic acid encoding a methionine synthase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter; and/orii) a) at least one nucleic acid encoding an homoserine kinase is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter, andb) at least one nucleic acid encoding a cystathionine gamma-synthase 1 that has an improved O-phospho-L-homoserine (OHPS) dependent methionine synthase activity is overexpressed and/or is under the control of an inducible or repressible promoter.

메티오닌-생산 효모본 발명은 메티오닌 및/또는 그 유도체의 생물-생산 분야에 관한 것이며, 보다 상세하게는 MeSH 또는 MeSNa와 같은 환원된 황 소스로부터 메티오닌 및/또는 그 유도체의 생물-생산 분야에 관한 것이다. 본 발명자들은 모 효모와 비교해 메티오닌 및/또는 그 유도체의 생산력이 증가된 유전자 변형된 효모를 구상하였다.메티오닌-생산 및/또는 메티오닌 유도체-생산 재조합 효모로서,상기 재조합 효모의 게놈에서,(A) 아스파르테이트 세미-알데하이드 데하이드로게나제 (aspartate semi-aldehyde dehydrogenase)를 코딩하는 하나 이상의 핵산 및/또는 코엔자임으로서 NAD 및/또는 NADP 둘다를 이용할 수 있는 아스파르테이트 세미-알데하이드 데하이드로게나제를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있으며;(B) 아스파르토키나제를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있으며; 및(C) (i) a) 호모세린-O-아세틸트랜스퍼라제 MET2를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있거나; 및/또는 호모세린-O-아세틸트랜스퍼라제 METX를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있으며, 및 b) 메티오닌 신타제를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있거나; 및/또는 (ii) a) 호모세린 키나제를 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있으며, 및 b) O-포스포-L-호모세린 (OHPS) 의존적인 메티오닌 신타제 활성이 개선된, 시스타티오닌 γ-신타제 1을 코딩하는 하나 이상의 핵산이 과다 발현되거나, 및/또는 유도성 또는 억제성 프로모터의 통제 하에 있는, 재조합 효모.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

A PRODUCT REMOVAL PROCESS FOR USE IN A BIOFERMENTATION SYSTEMThis invention relates to a bioprocess engineering solution for a product removal process for use in a biofermentation. The invention discloses a process for withdrawing an aliquot of broth from a biofermentation vessel during at least a portion of the biofermentation, removing biocatalyst and water, chromatographically separating biofermentation products from the withdrawn broth using water as an eluent, and returning the remaining components of the broth back to the biofermentation vessel. Process chromatography permits highly selective separation of the target molecule, preventing feedback inhibition of the biofermentation.A product removal process for use in a biofermentation system comprising: a) removing during at least a portion of the biofermentation at least a majority of biocatalyst from a portion of biofermentation solution containing a target molecule; b) removing a portion of water from the biocatalyst-free solution produced in step a); c) optionally before or after step b) removing components other than the target molecule from the biocatalyst-free solution; d) feeding through a chromatographic medium1) the biocatalyst-free solution produced by any of the steps of b) or c), and2) an eluent; e) recovering the target molecule from a first fraction of the biocatalyst-free solution discharged from the chromatographic medium; f) optionally removing non-aqueous eluent from a second fraction of the biocatalyst-free and target molecule-free solution discharged from the chromatographic medium; g) optionally adding water removed from the biocatalyst-free solution in step b) to the biocatalyst-free and target molecule-free solution after steps e) or f) in an amount suitable for return to the biofermentation; and h) returning the biocatalyst-free and target molecule-free solution from any of the steps of d), e), f), or g) to the biofermentation. 2. A product removal process for use in a biofermentation system, comprising: a) removing during at least a portion of the biofermentation at least a majority of biocatalyst from a portion of biofermentation solution containing a target molecule more volatile than water; b) optionally before step c) removing components other than the target molecule from the biocatalyst-free solution produced in step a); c) feeding through a chromatographic medium1 ) the biocatalyst-free solution of steps a) or b), and2) an eluent; d) recovering the target molecule from a first fraction of the biocatalyst-free solution discharged from the chromatographic medium; e) removing a portion of water from a second fraction of the biocatalyst-free and target molecule-free solution discharged from the chromatographic medium; f) optionally, before or after step e), removing non-aqueous eluent from the second fraction of the biocatalyst-free and target molecule-free solution discharged from the chromatographic medium; and g) returning the biocatalyst-free and target molecule-free solution from any of the steps of e), or f) to the biofermentation. 3. The product removal process of Claim 1 or Claim 2, wherein the eluent comprises water generated by the water removal step b) or step e) respectively. 4. The product removal process of Claim 3, wherein the eluent comprises a mixture of water and a non-aqueous eluent.

생물발효 시스템에서 사용하기 위한 생성물 제거 방법본 발명은 생물발효에서 사용하기 위한 생성물 제거 방법용 생물공정 공업 용액에 관한 것이다. 본 발명은 적어도 일부의 생물발효 동안에 생물발효 용기로부터 브로쓰 분액을 회수하고, 생체촉매 및 물을 제거하고, 용리제로서 물을 사용하여 회수된 브로쓰로부터 생물발효 생성물을 크로마토그래피로 분리하고; 브로쓰의 나머지 성분들을 생물발효 용기로 다시 복귀시키기 위한 방법을 개시하고 있다. 공정 크로마토그래피는 표적 분자의 고 선택적 분리를 가능하게 하고 생물발효의 피드백 억제를 막는다.a) 적어도 일부의 생물발효 동안에, 표적 분자를 함유한 생물발효 용액의 일부로부터 적어도 대부분의 생체촉매를 제거하고; b) 단계 a)에서 생성된 생체촉매-비함유 용액으로부터 물의 일부를 제거하고; c) 임의로, 단계 b) 전 또는 후에, 생체촉매-비함유 용액으로부터 표적 분자 이외의 성분들을 제거하고; d) 크로마토그래피 매질을 통하여 (1) b) 또는 c)의 단계에 의해 생성된 생체촉매-비함유 용액 및 (2) 용리제를 공급하고, e) 크로마토그래피 매질로부터 방출된 생체촉매-비함유 용액의 첫번째 분획으로부터 표적 분자를 회수하고; f) 임의로, 크로마토그래피 매질로부터 방출된 생체촉매-비함유 및 표적 분자-비함유 용액의 두번째 분획으로부터 비-수성 용리제를 제거하고; g) 임의로, 단계 b)에서 생체촉매-비함유 용액으로부터 제거된 물을, 생물발효에 복귀되기에 적절한 양으로, 단계 e) 또는 f) 후에 생체촉매-비함유 및 표적 분자-비함유 용액에 첨가하고, h) 단계 d), e), f) 또는 g)로부터의 생체촉매-비함유 및 표적 분자-비함유 용액을 생물발효로 복귀시키는 것을 포함하는, 생물발효 시스템에서 사용하기 위한 생성물 제거 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

PARTICULATE ACIDULANT COMPOSITION COMPRISING MALIC ACID AND LACTIC ACIDThe invention relates to a particulate acidulant composition comprising 20-70 wt. % malic acid, 3-40 wt. % lactic acid and 0-40 wt. % of food acid selected from citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid and acetic acid and combinations thereof, wherein the acidulant composition comprises: 40-90 wt. % of M-particles comprising co-crystal of malic acid and partially neutralized polycarboxylic acid selected from malic acid, citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid, and combinations thereof, said M-particles containing at least 30 wt. % malic acid and at least 30 wt. % of the partially neutralized polycarboxylic acid;5-60 wt. % of L-particles comprising co-crystal of lactic acid and at least partially neutralized carboxylic acid selected from lactic acid, malic acid, citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid, and combinations thereof, said L-particles containing at least 30 wt. % lactic acid and at least 30 wt. % of the at least partially neutralized polycarboxylic acid; and wherein the combination of M-particles and L-particles constitutes at least 50 wt. % of the acidulant composition. The invention also relates to a particulate coating composition, to a method of preparing a food ingredient or a food product and to a confectionery product.A particulate acidulant composition, comprising: (a) 20-70 wt. % malic acid,(b) 3-40 wt. % lactic acid and(c) 0-40 wt. % of food acid selected from citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid, acetic acid and combinations thereof,wherein the composition comprises: (i) 40-90 wt. % of M-particles comprising a co-crystal of malic acid and partially neutralized polycarboxylic acid selected from malic acid, citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid, and combinations thereof, the M-particles comprising at least 30 wt. % malic acid and at least 30 wt. % of the partially neutralized polycarboxylic acid, wherein the M-particles are obtainable by spraying an aqueous solution of partially neutralized polycarboxylic acid onto particles of malic acid in a fluid bed dryer, and wherein the M-particles have a core comprising malic acid in a concentration that is at least 10 wt. % higher than the average malic acid concentration of the particles;(ii) 5-60 wt. % of L-particles comprising a co-crystal of lactic acid and at least partially neutralized carboxylic acid selected from lactic acid, malic acid, citric acid, fumaric acid, adipic acid, tartaric acid, and combinations thereof, the L-particles comprising at least 30 wt. % lactic acid and at least 30 wt. % of the at least partially neutralized carboxylic acid, wherein the L-particles are obtainable by spraying an aqueous solution of lactic acid onto particles of at least partially neutralized carboxylic acid in a fluid bed dryer, and wherein the L-particles have a core comprising the at least partially neutralized carboxylic acid in a concentration that is at least 10 wt. % higher than the average concentration of the at least partially neutralized carboxylic acid in the particles; andwherein the combination of M-particles and L-particles constitutes at least 50 wt. % of the acidulant composition.

말산 및 락트산을 포함하는 입자상 산미제 조성물본 발명은 20-70 wt.%의 말산, 3-40 wt.%의 락트산, 및 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산과 아세트산으로부터 선택된 0-40 wt.%의 식품산, 및 이들의 조합물을 포함하는 입자상 산미제 조성물에 관한 것으로, 상기 산미제 조성물은, 말산과 말산, 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산, 및 이들의 조합물로부터 선택된 부분 중화된 폴리카르복실산과의 공결정을 포함하는 40-90 wt.%의 M-입자들 - M-입자들은 적어도 30 wt.%의 말산 및 적어도 30 wt.%의 부분 중화된 폴리카르복실산을 함유함-; 락트산과 락트산, 말산, 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산, 및 이들의 조합물로부터 선택된 적어도 부분 중화된 카르복실산과의 공결정을 포함하는 5-60 wt.%의 L-입자들 - L-입자들은 적어도 30 wt.%의 락트산 및 적어도 30 wt.%의 적어도 부분 중화된 폴리카르복실산을 함유함 -을 포함하고, M-입자들 및 L-입자들의 조합물은 산미제 조성물의 적어도 50 wt.%을 구성하는 것이다. 본 발명은 또한 입자상 코팅 조성물, 식품 성분 또는 식품 제품의 제조 방법, 및 제과류 제품에 관한 것이다.20-70 wt.%의 말산, 3-40 wt.%의 락트산, 및 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산과 아세트산 및 이들의 조합물로부터 선택된 0-40 wt.%의 식품산(food acid)을 포함하는 입자상 산미제 조성물(particulate acidulant composition)로서,상기 산미제 조성물은,말산과 말산, 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산, 및 이들의 조합물로부터 선택된 부분 중화된 폴리카르복실산(partially neutralized polycarboxylic acid)과의 공결정(co-crystal)을 포함하는 40-90 wt.%의 M-입자들 - 상기 M-입자들은 적어도 30 wt.%의 말산 및 적어도 30 wt.%의 부분 중화된 폴리카르복실산을 함유함-; 및락트산과 락트산, 말산, 시트르산, 푸마르산, 아디프산, 타르타르산, 및 이들의 조합물로부터 선택된 적어도 부분 중화된 카르복실산과의 공결정을 포함하는 5-60 wt.%의 L-입자들 - 상기 L-입자들은 적어도 30 wt.%의 락트산 및 적어도 30 wt.%의 상기 적어도 부분 중화된 폴리카르복실산을 함유함 -을 포함하고,M-입자들 및 L-입자들의 상기 조합물은 상기 산미제 조성물의 적어도 50 wt.%을 구성하는 것인, 입자상 산미제 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Compositions for Balancing Gut Microbiota and the Preparation and the Uses thereofA composition includes a first composition, a second composition and a third composition. The first composition comprises edible ingredients from fruit, seeds, or other parts of plants; the second composition comprises bitter gourd, a first oligosaccharides, a first fermentable dietary fiber, or a combination thereof; and the third composition comprises a second oligosaccharides and a second fermentable dietary fiber. The composition is used for targeting and restoring structural balance of gut microbiota and relieving chronic inflammation.A composition comprising: a first composition;a second composition; anda third composition,wherein: the first composition comprises at least one of whole cereals, beans, nuts, cloves, star anise, fennel, thistle, yam, hawthorn, purslane, Zaocys dhumnades, plum, papaya, hemp seed, odoratum, fragrant Solomonseal rhizome, licorice, angelica, ginkgo, white lentils flower, longan pulp, cassia, lily, nutmeg, cinnamon, amla, bergamot, Hippophae rhamnoides, oysters, Gorgon fruit, pepper, red beans, donkey hide gelatin, inner wall of chicken gizzard, malt, kelp, jujube, Momordica grosvenori, Yu Li seed, honeysuckle flower, olive, Houttuynia cordata, ginger, Hovenia dulcis Thunb, medlar, gardenia, Amomum villosum, Pang Dahai, Poria, citron, Elsholtzia, peach kernel, mulberry leaf, mulberry, orange, bellflower, Alpinia oxyphylla, lotus leaf, semen raphani, lotus seed, Alpinia officinarum hance, Lophatherum gracile, fermented soybean, chrysanthemum, chicory, Huang Jiezi, Huang Jing, perilla seed, perilla seed, Ge Gen, black sesame seed, black pepper, Sophora japonica, sophora flower, dandelion, honey, Torreya, semen Ziziphi Spinosae, fresh Rhizoma imperatae, fresh reed rhizome, viper, orange peel, coix seed, peppermint, Allium macrostemon Bunge, raspberry, or ageratum,the second composition comprises at least one of bitter gourd, a first fermentable dietary fiber, or a first oligosaccharide, andthe third composition comprises a second fermentable dietary fiber and a second oligosaccharide.

장 미생물무리 균형을 위한 조성물 및 이의 제조 및 용도조성물은 제1 조성물, 제2 조성물 및 제3 조성물을 포함한다. 제1 조성물은 과일, 종자, 또는 식물의 다른 부분으로부터의 식용 성분을 포함하고; 제2 조성물은 여주, 제1 올리고당, 제1 발효성 식이 섬유, 또는 이들의 조합을 포함하고; 제3 조성물은 제2 올리고당 및 제2 발효성 식이 섬유를 포함한다. 이 조성물은 장내 미생물총의 구조적 균형을 표적화 및 복원하고 만성 염증을 완화하는 데 사용됩니다.제1 조성물;제2 조성물; 및 제3 조성물, 여기서: 제1 조성물은 통곡물, 콩, 견과류, 정향, 스타 아니스, 회향, 엉겅퀴, 참마, 산사나무속, 쇠비름, 자오시스 둠나데스, 자두, 파파야, 대마씨, 오도라툼, 향기로운 솔로몬실 중 적어도 하나를 포함한다. 뿌리줄기, 감초, 안젤리카, 은행, 흰 렌즈콩 꽃, 용간 펄프, 계수나무, 백합, 육두구, 계피, 암라, 베르가못, Hippophae rhamnoides, 굴, 고르곤 열매, 후추, 팥, 당나귀 가죽 젤라틴, 닭 모래주머니 내벽, 맥아, 다시마, 대추, 모모디카 그로베노리, 유리씨, 인동화, 올리브, Houttuynia cordata, 생강, Hovenia dulcis Thunb, 메들라, 치자나무, Amomum villosum, Pang Dahai, Poria, 유자, Elsholtzia, 복숭아 커널, 뽕나무 잎, , 오렌지, 도라지, 알피니아 옥시필라, 연잎, 정액라파니, 연꽃씨, Alpinia officinarum hance, Lophatherum gracile, 발효대두, 국화, 치커리, Huang Jiezi, Huang Jing, 들깨, 들깨, Ge Gen, 검은깨, 후추, Sophora japon ica, sophora 꽃, 민들레, 꿀, Torreya, 정액 Ziziphi Spinosae, 신선한 Rhizoma imperatae, 신선한 갈대 뿌리 줄기, 독사, 오렌지 껍질, coix 종자, 박하, Allium macrostemon Bunge, raspberry 또는 ageratum 중 적어도 하나를 포함하는 두 번째 구성 여주, 제1 발효성 식이섬유 또는 제1 올리고당을 포함하고, 제3 조성물은 제2 발효성 식이섬유 및 제2 올리고당을 포함하도록 구성된 장 미생물무리 균형을 위한 조성물의 제조 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

COMPOSITIONS AND METHODS FOR TRANSGENE EXPRESSION FROM AN ALBUMIN LOCUSMethods for editing, e.g., introducing a heterologous transgene, within the human albumin gene (e.g., at intron 1) are provided.A method of inserting a nucleic acid encoding a heterologous polypeptide into an albumin locus of a host cell or cell population, comprising administering:i) a gRNA that comprises a sequence chosen from:a) a sequence that is at least 95%, 90%, 85%, 80%, or 75% identical to a sequence selected from the group consisting of SEQ ID Nos: 2, 8, 13, 19, 28, 29, 31, 32, and 33;b) at least 17, 18, 19, or 20 contiguous nucleotides of a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 2, 8, 13, 19, 28, 29, 31, 32, and 33; c) a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 34, 40, 45, 51, 60, 61, 63, 64, 65, 66, 72, 77, 83, 92, 93, 95, 96, and 97;d) a sequence that is at least 95%, 90%, 85%, 80%, or 75% identical to a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 2-33;e) at least 17, 18, 19, or 20 contiguous nucleotides of a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 2-33;f) a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 34- 97;g) a sequence that is complementary to 15 consecutive nucleotides +/- 10 nucleotides of the genomic coordinates listed for SEQ ID NOs: 2-33;h) a sequence that is at least 95%, 90%, 85%, 80%, or 75% identical to a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 98-119;i) at least 17, 18, 19, or 20 contiguous nucleotides of a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 98-119; andj) a sequence selected from the group consisting of SEQ ID NOs: 120-163;ii) an RNA-guided DNA binding agent; andiii) a construct comprising a nucleic acid encoding the heterologous polypeptide, thereby inserting the nucleic acid encoding the heterologous polypeptide into an albumin locus of the host cell or cell population.

알부민 좌위로부터 트랜스진을 발현하기 위한 조성물 및 방법인간 알부민 유전자 내부에서 (예를 들어, 인트론 1에서) 이종 트랜스진을 편집, 예를 들어, 도입시키는 방법들이 제공된다. 다음을 투여하는 단계를 포함하고, 이에 의해 숙주 세포 또는 세포 집단의 알부민 유전자좌에 이종 폴리펩티드를 인코딩하는 핵산을 삽입하는, 숙주 세포 또는 세포 집단의 알부민 유전자좌에 이종 폴리펩티드를 인코딩하는 핵산을 삽입하는 방법: i) 다음에서 선택된 서열을 포함하는 gRNA: a) 서열 번호: 2, 8, 13, 19, 28, 29, 31, 32, 및 33으로 구성된 그룹에서 선택된 서열에 최소한 95%, 90%, 85%, 80%, 또는 75% 동일한 서열; b) 서열 번호: 2, 8, 13, 19, 28, 29, 31, 32, 및 33으로 구성된 그룹에서 선택된 서열의 최소한 17, 18, 19, 또는 20개 연속 뉴클레오티드; c) 서열 번호: 34, 40, 45, 51, 60, 61, 63, 64, 65, 66, 72, 77, 83, 92, 93, 95, 96, 및 97로 구성된 그룹에서 선택된 서열; d) 서열 번호: 2-33으로 구성된 그룹에서 선택된 서열에 최소한 95%, 90%, 85%, 80%, 또는 75% 동일한 서열; e) 서열 번호: 2-33으로 구성된 그룹에서 선택된 서열의 최소한 17, 18, 19, 또는 20개 연속 뉴클레오티드; f) 서열 번호: 34-97로 구성된 그룹에서 선택된 서열; g) 서열 번호: 2-33에 대해 열거된 게놈 좌표들의 15개 연속 뉴클레오티드 +/- 10개 뉴클레오티드에 상보적인 서열, h) 서열 번호: 98-119로 구성된 그룹에서 선택된 서열에 최소한 95%, 90%, 85%, 80%, 또는 75% 동일한 서열; i) 서열 번호: 98-119로 구성된 그룹에서 선택된 서열의 최소한 17, 18, 19, 또는 20개 연속 뉴클레오티드; 및 j) 서열 번호: 120-163으로 구성된 그룹에서 선택된 서열; ii) RNA-가이드 DNA 결합제; 및 iii) 이종 폴리펩티드를 인코딩하는 핵산을 포함하는 구조체.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Enzymatic modification of sterols using sterol-specific lipaseThe invention relates to a process for the selective alcoholysis of a free sterol, by contacting said free sterol with a fat-based product, optionally with the addition of carboxylic fatty acid(s) and/or ester derivative(s) thereof that are not derived from said fat-based product, in the presence of an immobilized lipase complex which may optionally be surfactant-coated, which complex possesses a high level of sterol-specific alcoholytic and/or esterfication activity and minimal acidolytic and transesterification activities. The fat-based product is a nutritional product or food, particularly butterfat, or a cosmetic or cosmetic or cosmetic-related product. The process may be used for preparing substantially cholesterol-free fat-based products, particularly products containing butterfat, by selectively esterfying any free cholesterol contained therein by the immobilized, preferably surfactant coated lipase. The invention also relates to a process for the in situ enrichment of a fat-based product with esterified phytosterol ester(s). In this process, the esterification of the phytosterol is simultaneously accompanied by esterification of any free cholesterol present in said fat-based product.Process for the selective alcoholysis of a free sterol, contained in, or externally added to a fat-based product, in an organic solvent or in a solvent-free system in the presence of an immobilized-surfactant coated lipase complex, said complex possessing a high level of sterol-specific selective alcoholytic activity and minimal acidolytic and transesterification activities, for a time sufficient for alcoholysis of said free sterol to occur, following which the immobilized-surfactant coated lipase complex is optionally removed; wherein said selective alcoholysis process, provides a fat-based product containing a reduced amount of free sterol, in particular, cholesterol.

스테롤-특이성 리파아제를 이용하는 스테롤들의 효소적 변형본 발명은 선택적으로 지방-기초 제품으로부터 유도된 것이 아닌 카르복실 지방산(들) 및/또는 이들의 에스테르 유도체(들)이 첨가된 지방-기초 제품을 선택적으로 계면활성제-코팅된, 부동화된 리파아제 복합체의 존재 중에서 유리 스테롤과 접촉시키는 것에 의해 유리 스테롤을 선택적으로 가알코올분해시키는 방법에 관한 것으로, 여기에서 상기 복합체는 높은 수준의 스테롤-특이성 가알코올분해 및/또는 에스테르화 활성 및 최소의 가산분해 및 교차에스테르화 활성을 갖는다. 상기 지방-기초 제품은 영양 제품 또는 식품, 특히 버터지방 또는 화장품 또는 화장-관련 제품들이다. 상기 방법은 부동화된, 바람직하게는 계면활성제-코팅된 리파아제에 의해 그 안에 포함된 어떠한 임의의 유리 콜레스테롤을 선택적으로 에스테르화시키므로써, 실질적으로 무-콜레스테롤 지방-기초 제품들, 특히 버터지방을 포함하는 제품들을 제조하는 방법에 사용될 수 있다. 본 발명은 또한 지방-기초 제품의 에스테르화된 피토스테롤 에스테르(들)로의 동위치적 풍부화를 위한 방법에 관한 것이다. 이 방법에서, 상기 피토스테롤의 에스테르화는 상기 지방-기초 제품 중에 존재하는 어떠한 임의의 유리 콜레스테롤의 에스테르화에 의해 동시적으로 수반된다.선택적으로 지방-기초 제품으로부터 유도된 것이 아닌 카르복실 지방산(들) 및/또는 이들의 에스테르 유도체(들)이 첨가된 지방-기초 제품을 선택적으로 계면활성제-코팅된, 부동화된 리파아제 복합체의 존재 중에서 상기 유리 스테롤의 가알코올분해 및/또는 에스테르화가 일어나기에 충분한 시간 동안 유리 스테롤과 접촉시키고, 후속해서 선택적으로 코팅되고, 부동화된 리파아제 복합체를 선택적으로 제거하는 것을 포함하며, 상기 복합체는 높은 수준의 스테롤-특이성 가알코올분해 및/또는 에스테르화 활성 및 최소의 가산분해 및 교차에스테르화 활성을 갖는 것을 특징으로 하는 유리 스테롤의 선택적 가알코올분해 방법.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

Improved powderous formulations of organic acid amides having an aromatic ring systemThe present invention relates to improved powderous formulations comprising organic acid amides having an aromatic ring system as well as to the production of such formulations.Powder formulation (i), it comprises:(i) based on the gross weight of described powder formulation, the compound of at least one formula (i) of 65-95 % by weight (preferably 70-90 % by weight)whereinx shi – n-huo – ch-, andr 1h or c 1-c 4moieties, and r 2h or c 1-c 4moieties; and (ii) based on the gross weight of described powder formulation, at least one of 5-35 % by weight (preferably 10-30 % by weight) is selected from following auxiliary compounds: alum, alum, ammonium acetate, ammonium bisulfite, ammonium carbonate, ammonium chloride, ammonium dihydrogen phosphate (adp), carbonic hydroammonium, bentonite, montmorillonite, calcium aluminate, calcium carbonate, calcium silicates, synthesis calcium sulphate dihydrate, calcium sulfate, kaolinite clay (such as kaolin), diatomite, perlite, potassium bisulfite, saleratus, potassium sulfate, potash, sepiolite clay, silicic acid, synthesis sodium aluminosilicate, aluminum sodium sulfate, niter cake, sodium carbonate, sodium chloride, sodium acid carbonate, sodium sulphate, vermiculite, calcium carbonate, magnesium carbonate, calcium carbonate marine alga, magnesia, magnesium sulfate, dicalcium phosphate, tricalcium phosphate, di-calcium phosphate, remove fluorophosphoric acid rock, one-lime phosphate, calcium phosphate magnesium, map, magnesium phosphate, sodium phosphate calcium magnesium, monosodium phosphate, glycerine, propane diols (e1520), glyceryl triacetate (e1518), d-sorbite (e420), polydextrose, lactic acid and urea.

방향족 고리계를 갖는 유기산 아미드의 개선된 분말형 제형본 발명은 방향족 고리계를 갖는 유기산 아미드를 포함하는 개선된 분말형 제형 및 이러한 제형의 제조에 관한 것이다.(i) 분말형 제형의 총 중량을 기준으로 65 내지 95 중량%(바람직하게 70 내지 90 중량%)의 하나 이상의 하기 화학식 I의 화합물, 및(ii) 분말형 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 35 중량%(바람직하게 10 내지 30 중량%)의, 황산 알루미늄 암모늄, 황산 알루미늄 칼륨, 아세트산 암모늄, 중아황산 암모늄, 탄산 암모늄, 염화 암모늄, 인산 이수소 암모늄, 탄산 수소 암모늄, 벤토나이트, 몬모릴로나이트, 알루민산 칼슘, 탄산 칼슘, 규산 칼슘, 합성 황산 칼슘 이수화물, 황산 칼슘, 카올리니틱 클레이(예컨대 카올린), 규조토, 진주암, 중아황산 칼륨, 탄산 수소 칼륨, 황산 칼륨, 탄산 칼륨, 세피오리틱 클레이, 규산, 합성 나트륨 알루미노실리케이트, 나트륨 알루미노설페이트, 중황산 나트륨, 탄산 나트륨, 염화 나트륨, 탄산 수소 나트륨, 황산 나트륨, 질석, 탄산 칼슘, 탄산 마그네슘, 석회질 해조류, 산화 마그네슘, 황산 마그네슘, 인산 이칼슘, 인산 삼칼슘, 모노-다이칼슘 포스페이트, 탈불소 인광석, 인산 일칼슘, 인산 칼슘 마그네슘, 인산 일암모늄, 인산 마그네슘, 인산 나트륨 칼슘 마그네슘, 인산 일나트륨, 글리세롤, 프로필렌 글리콜(E 1520), 글리세릴 트라이아세테이트(E1518), 솔비톨(E420), 폴리덱스트로스, 락트산 및 우레아로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 보조 화합물을 포함하는 분말형 제형:[화학식 I][이미지]상기 식에서,X는 -N- 또는 -CH-이고, R1은 H 또는 C1-C4 알킬 잔기이고, R2는 H 또는 C1-C4 알킬 잔기이다.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full

SOLID FUNCTIONALLY IMPROVED ISOMALTThe present invention relates to a solid isomalt composition, which comprises 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) and 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol (1,1-GPM) and the additional glycosylated isomalt components 1-O-(6'-O-alpha-D-glucopyranosyl)-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol (6'-g-1,1-GPM), 6-O-(6'-O-alpha-D-glucopyranosyl)-alpha-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (6'-g-1,6-GPS), 1,6-di-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1-g-1,6-GPS) and 1,6-di-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol (6-g-1,1-GPM).A solid isomalt composition comprising glycosylated isomalt 1-o- (6'-o- α -d-glucopyranosyl) - α -d-glucopyranosyl-d-mannitol (6' -g-1,1-gpm), 6-o- (6'-o- α -d-glucopyranosyl) - α -d-glucopyranosyl-d-sorbitol (6' -g-1,6-gps), 1, 6-di-o- α -d-glucopyranosyl-d-sorbitol (1-g-1,6-gps) and 1, 6-di-o- α -d-glucopyranosyl-d-glycerol dew alcohol (6-g-1,1-gpm), wherein in the isomalt composition, the ratio of 6' -g-1, 1-gpm: 6' -g-1, 6-gps: 1-g-1, 6-gps: the weight ratio of 6-g-1,1-gpm is 1: (0.7-1.3): (0.3-1.1): (1-2) (based on the weight% and dry matter (ts), respectively, of the glycosylated isomaltulose alcohol component).

기능적으로 개선된 고체 이소말트본 발명은 6-O-알파-D-글루코피라노실-D-소르비톨 (1,6-GPS) 및 1-O-알파-D-글루코피라노실-D-만니톨 (1,1-GPM)과 추가적인 글리코실화 이소말트 성분 1-O-(6'-O-알파-D-글루코피라노실)-알파-D-글루코피라노실-D-만니톨 (6'-g-1,1-GPM), 6-O-(6'-O-알파-D-글루코피라노실)-알파-D-글루코피라노실-D-소르비톨 (6'-g-1,6-GPS), 1,6-디-O-알파-D-글루코피라노실-D-소르비톨 (1-g-1,6-GPS) 및 1,6-디-O-알파-D-글루코피라노실-D-만니톨 (6-g-1,1-GPM)을 포함하는 고체 이소말트 조성물에 관한 것이다.글리코실화 이소말트 성분 1-O-(6'-O-알파-D-글루코피라노실)-알파-D-글루코피라노실-D-만니톨 (6'-g-1,1-GPM), 6-O-(6'-O-알파-D-글루코피라노실)-알파-D-글루코피라노실-D-소르비톨 (6'-g-1,6-GPS), 1,6-디-O-알파-D-글루코피라노실-D-소르비톨 (1-g-1,6-GPS), 및 1,6-디-O-알파-D-글루코피라노실-D-만니톨 (6-g-1,1-GPM)을, 1:(0.7-1.3):(0.3-1.1):(1-2) 중량비 (각각 글리코실화 이소말트 성분의 wt.% 및 건조 물질 (DM)에 기초함)의 6'-g-1,1-GPM:6'-g-1,6-GPS:1-g-1,6-GPS:6-g-1,1-GPM으로 함유하는 것을 특징으로 하는 고체 이소말트 조성물.

nayohan/aihub-en-ko-translation-12m

full